Industria ospitalităţii

înseamnă industria serviciilor de cazare şi industria

serviciilor de alimentaţie, care sunt consumate în
afară de locuinţa individuală sau familială. Industria
servicilor de cazare cuprinde industria hotelieră
(include structurile de primire care furnizează servicii
de cazare şi alimentaţie: hotel, motel, pensiune, han)
şi industria servicilor de primire secundare care
include structurile de primire care oferă doar servicii
de cazare(vile, cabane, bungalow-uri, sate de vacanţă,
campinguri, apartamente particulare etc.).
 Hotelul
Hotel – franc. hôtel (hôte - gazdă) şi se referea la un tip de
primărie franceză sau orice fel de instituţie publică fiind
vizitată frecvent de oameni, dar care nu oferea locuri de
cazare.
Hotelul reprezintă forma tradiţională cea mai cunoscută de
cazare a industriei hoteliere, fiind o unitate de cazare a cărei
misiuni constă în oferirea spre închiriere, pentru o perioadă
convenită – o noapte, o săptămână – de camere sau
apartamente mobilate, solicitate de clientela de sejur sau de
tranzit, dar care nu-şi stabileşte aici domiciliul permanent.