ETANOLUL

Proiect realizat de: Schipor Ana-Maria

 Alcoolul etilic

• Etanolul (de asemenea denumit și alcool

etilic sau mai simplu doar alcool) este
un compus organic din clasa alcoolilor,
fiind principalul alcool întâlnit în băuturile
alcoolice.
• Este un lichid volatil, inflamabil și incolor,
cu un miros caracteristic.
• Are formula chimică C2H5OH, care poate fi
scrisă desfășurat CH3 – CH2 – OH, fiind din
punct de vedere structural alcătuit dintr-
un radical etil, legat de o grupă hidroxil.
 Obținerea
etanolului
1. Fermentația alcoolică
Se obține prin fermentația alcoolică a
compușilor dulci (zaharide) din fructe sau din
melasă (deșeu de la fabricarea zahărului), sub
acțiunea unor ciuperci care există în drojdia de
bere.
Alte materii prime: produse naturale
bogate în amidon: cereale (porumb, grâu,
orz) și legume (cartofi, sfeclă de zahăr),
prelucrate în prealabil și apoi supuse
fermentației.
2. Obținerea industrială din etenă
Hidratarea etenei:
 Propietăți fizice și chimice ale etanolului
• Etanolul este un lichid incolor, cu gust arzător,
care fierbe la 78,32°C și se solidifică la
−114,4 °C.
• Este mult mai ușor decât apa și se poate
amesteca cu ea în orice proporții.
• Poate dizolva multe substanțe, precum: iod,
fosfor, hidroxizi, alcalini, unele rășini etc.
• Introdus în organism în cantități mici, sub
formă de băuturi alcoolice, constituie uneori
un stimulent; băut în cantități mari este toxic.
• Prin oxidare prelungită, etanolul se
transformă în acid acetic.
 Aplicații practice
• Dezinfectant sub formă de soluție
apoasă care poate sa nu să conțină și alți
componenți (coloranți, parfum);
• Component de bază la prepararea
băuturilor alcoolice și a esențelor;
• În sinteza de medicamente;
• Solvent la fabricarea lacurilor și
vopselelor sau sub denumirea de spirt;
• În industria parfumurilor;
• Conservarea unor preparate biologice;
• Combustibil;
• Materie primă pentru sinteza altor
compuși organici;
• Lichid în unele termometre
Utilizarea etanolului