NUTRIŢIA MINERALĂ

FOSFORUL
Prezenţa în sol - săruri fosfatice
- sub formă organică

Forma de absorbţie - ioni PO43-

- H2PO4-
Prezenţa în plante

Substanţe organice: acizi nucleici,

fosfolipo-proteine, compuşi fosforilaţi ai
glucidelor, NADP, enzime, vitamina B12;

Compuşi macroergici: acizi adenozin

mono, di şi trifosforici
Acţiuni specifice

rol plastic
rol morfogenetic

rol energetic

rol metabolic
Acţiuni specifice

stimulează înflorirea şi fructificarea plantelor

scurtează perioada de vegetaţie

măreşte rezistenţa la stress climatic şi biotic

 La grâu fertilizarea cu P:
a sporit conţinutul de Mg şi Ca
 a scăzut concentraţia K

 La soia fertilizarea cu P :
 a sporit conţinutul de Mg, Ca, K
 a stimulat transportul asimilatelor spre

seminţele în curs de dezvoltare

 La fasole fertilizarea cu P
 a dat sporuri de recoltă de 27-50%
 La cartof fosforul - este valorificat eficient
numai în prezenţa N şi K

 La soia fosforul :
 este elementul cu cel mai ridicat indice de
recoltă

 fertilizarea suplimentară în faza reproductivă

măreşte numărul de boabe în păstaie
 SIMPTOMELE DE CARENŢĂ

Perturbă procesul de morfogeneză a diferitelor

organe:
- plantele rămân mici
- frunzele se răsucesc

Perturbă înflorirea şi fructificarea

Frunzele sunt verzi, apoi se colorează în roşu-

violet, sub formă de pete
 SIMPTOMELE DE CARENŢĂ

La porumb:
Întârzie apariţia paniculului şi mătăsirea
Ştiuleţii au rânduri neregulate
Boabele nu se maturează

Este blocat transportul asimilatelor din

frunze care se colorează în roşu de la
vârf spre bază
http://www-unix.oit.umass.edu/~psoil120/manual/lab7.html
 SIMPTOMELE DE CARENŢĂ

La sfecla de zahăr - frunzele au culoare verde

închis, apoi marginea se
colorează în roşu

La cartof - carenţa P reduce morfogeneza şi

creşterea tuberculilor şi formează
dungi brune pe frunzele inferioare
 SIMPTOMELE DE CARENŢĂ

La fasole carenţa P
- a determinat modificări în conţinutul
nucleotidelor din rădăcini şi frunze

La floarea soarelui carenţa P

- determină o degradare a
ultrastructurii cloroplastelor
 SIMPTOMELE DE EXCES

- Grăbeşte înflorirea şi fructificarea plantelor

La grâu are loc:

- sporirea numărului de spiculeţe

- intensificarea creşterii vegetative
- îngălbenirea prematură a frunzelor pe care
apar necroze
 SIMPTOMELE DE EXCES

La sfecla de zahăr în exces de P are loc:

 Încetarea creşterii rădăcinii

 Maturizare tehnologică foarte rapidă

 SIMPTOME DE EXCES
La plantele legumicole:
Determină apariţia unor boli fiziologic
manifestate prin:
- scăderea conţinutului de Ca
- sporirea conţinutului de N, K, Mg

Provoacă: trecerea în forme insolubile a Zn, Fe

deficienţe de Ca, Cu şi Mg
POTASIUL
 Forma din sol
Săruri solubile (cloruri, azotaţi, sulfaţi) - ca
ion K+

 Forma de absorbţie - cation K+

Prezenţa în plante

K - cationul predominant în plantă - sub

forma ionului K+

Rar - întâlnit în combinaţii organice ca

săruri ale acizilor organici: acizii
tartric, malic, oxalic
 Acţiuni specifice
Intensifică absorbţia apei şi reduce transpiraţia

Participă la deschiderea şi închiderea stomatelor

- creşterea concentraţiei K+ în celule stomatice
mărirea PO absorbţia apei
deschiderea stomatei

- scăderea concentraţiei K+ în celule stomatice

micşorarea PO ieşirea apei
închiderea stomatei
Determină radioactivitatea naturală a
plantelor ca izotop K40

Stimulează diviziunea celulară, activitatea

enzimelor şi biosinteza clorofilei

Contribuie la sporirea rezistenţei plantelor

la factorii de stress abiotic, şi biotic
Determină radioactivitatea naturală a
plantelor ca izotop K40

Stimulează diviziunea celulară, activitatea

enzimelor şi biosinteza clorofilei

Contribuie la sporirea rezistenţei plantelor

la factorii de stress abiotic, şi biotic
La grâu:
Este un element important în nutriţie , care
se valorifică numai în anumite raporturi
NPK

La leguminoase:
- Stimulează conţinutul de glucide din
nodozităţi
- Stimulează fixarea N atmosferic
La sfecla de zahăr favorizează:
• formarea rădăcinilor
• acumularea glucidelor

La cartof stimulează:
• acumularea amidonului în
tuberculi
La plantele legumicole - este element de
bază al nutriţiei
Cele mai mari consumatoare de K sunt:
ţelina, castraveţii, ceapa

La pomii fructiferi:
- participă în procesele de creştere
- participă în procesele de fructificare

- creşterea şi maturarea fructelor

- calităţile de păstrare ale fructelor
 SIMPTOME DE CARENŢĂ

Plantele rămân mici şi pipernicite

Frunzele suferă cloroze şi necroze - arsuri

 Stimulează activitatea enzimelor
hidrolizante (amilaza, pectinaza, proteaza)

Inhibă activitatea enzimelor cu rol în

sinteza glucidelor şi proteinelor
 SIMPTOME DE CARENŢĂ

Scade conţinutul de amidon şi proteină

Creşte conţinutul zaharurilor solubile,

aminoacizilor şi amidelor

Scade capacitatea de rezistenţă a plantelor

la ger, secetă şi boli
 SIMPTOME DE CARENŢĂ
La grâu:

Reduce creşterea
Reduce rezistenţa la boli şi dăunători

La porumb:

Produce îngălbenirea şi uscarea frunzelor de la

margini
 SIMPTOME DE CARENŢĂ

La sfecla de zahăr reduce:

- creşterea rădăcinii
- rezistenţa la boli
La cartof :
- reduce creşterea plantei
- frunzele se brunifică, se necrozează, se
usucă
 SIMPTOME DE CARENŢĂ
La pomii fructiferi - determină înroşirea şi
brunificarea frunzelor, apariţia unor
necroze marginale

La piersic - determină îngălbenirea

frunzelor de la baza spre vârful ramurii

La migdal - a redus concentraţia K în

frunze, înflorirea şi producţia de fructe

La viţa de vie - determină căderea florilor

 SIMPTOMELE DE CARENŢĂ

La tomate - a redus intensitatea creşterii plantei,

- pe fructe apar pete de culoare verde
sau galbenă “pete de ceară”

La castraveţi - calitatea fructelor a scăzut prin

scăderea conţinutului de Ca din
pericarp
 SIMPTOME DE EXCES

Provoacă efecte negative ca:

Reducerea înălţimii plantelor
Scăderea calităţii florilor

Scăderea greutăţii uscate a plantelor şi a

fotosintezei nete

Scăderea conţinutului de P, Ca, Mg, Fe, Co,

Br, şi acumularea de K şi Zn în frunze
 CALCIUL

Funcţie de afinitatea pentru calciu:

plante calcifile – Clematis sp., Rhododendron

hirsutum

plante calcifobe - Hydrangea paniculata,

Castanea vesca
Forma din sol
 săruri solubile - azotat, clorură

 săruri insolubile - CaCO3, fosfat de Ca

CaSO4, CaSO4∙2H2O

Forma de absorbţie - cation Ca2+

Prezenta în plante
Este cel mai imobil dintre elementele esenţiale

Intră toate componentele celulei ca:

- ioni liberi Ca2+

- combinaţii organice şi anorganice

Cel mai ridicat conţinut de calciu se găseşte în:

structura membranei - pectat de Ca - în

lamela mediană

în protoplasmă - formează proteinate de

Ca

în vacuolă - formează cristale de oxalat

sau fosfat de calciu -
incluziuni ergastice - rafide,
ursini şi macle
Acţiuni specifice

• reduce absorbţia apei şi intensifică transpiraţia

• măreşte vâscozitatea şi reduce permeabilitatea
protoplasmei
• participă la diviziunea celulară
• are rol în legarea acizilor nucleici de proteine în
nucleoproteine
are rol în formarea lamelei mediane dintre
celule, ca pectat de Ca

 asigură structura, creşterea în suprafaţă şi

funcţionarea membranei celulare

asigură permeabilitatea şi selectivitatea

membranei plasmatice

 anulează efectul toxic al cationilor

monovalenţi K+, Na+, NH4+ şi bivalenţi Cu2+ ,
Mg 2+ , Mn2+ şi Zn2+

reglează echilibrul acido-bazic.

Cercetări recente relevă rolul Ca în:

metabolismul regulatorilor de creştere în :

- germinaţia polenului

- germinatia seminţelor

 favorizează creşterea rădăcinii

reduce respiraţia şi procesul de maturare

a fructelor
 SIMPTOME DE CARENŢĂ

 încetinirea creşterii rădăcinii

 încetinirea creşterii ramurilor tinere
 uscarea vârfului vegetativ
 frunzele se brunifică, apoi se
necrozează

celulele pierd cimentul celular

În frunze carenţa calciului provoacă

reducerea ţesutului asimilator

împiedică transportul asimilatelor, prin blocarea

amidonului în mezofil

frunzele se răsucesc, au aspect clorotic

diminuarea ritmului de crestere

mortificarea mugurilor terminali

- la fructele de măr - amăreala şi alveolarea epicarpului

 SIMPTOME DE EXCES
Excesul de calciu provoacă:

• îmbătrânirea prematură a ţesuturilor

• cloroza - prin blocarea accesibilităţii

fierului

• inhibă absorbţia unor elemente

Carenţa de calciu la tomate
MAGNEZIUL
Forma din sol
săruri solubile - cloruri, sulfaţi, ca Mg2+
săruri greu solubile - MgCO3 şi
CaMg(CO3)2.

Forma de absorbţie - cationului Mg2+

Prezenţa în plante
Mg este component al ribozomilor şi
cromozomilor
intră în plante în compuşi organici
esenţiali – clorofila
Acţiuni specifice

intensifică absorbţia apei şi reduce

transpiraţia

stimulează absorbţia P

intensifică fotosinteza

în reproducere - stimulează formarea

şi maturarea gameţilor
 SIMPTOME DE CARENŢĂ

- insuficienţa Mg - provoacă la plante fenomenul

de cloroză
- la măr - defolierea lăstarilor
- la viţa de vie - decolorarea marginii frunzelor
- la varză – aparitia de pete brune si apoi
necroze
- la fasole – perturbă structura cloroplastelor
 SIMPTOME DE EXCES

- provoacă o intoxicare deformări ale

celulelor şi
ţesuturilor

- la crizanteme - micşorează absorbţia

elementelor minerale