Bucataria din

Moldova
Eleva:Domnisoru Violeta
Clasa a 11-a B
Profesor: Horeanga Mihaela
 Meniul din Bucataria Moldoveneasca

1.Tochitura molodoveneasca 2.Parjoale moldovenesti 3.Placinta cu varza murata

4.Poalen-brau 5.Coltunasi 6.Alivenci

2
 1.Tochitura molodoveneasca

Modul de preparare:
• Punem untura si uleiul la incins in tigaie sau intr-un tuci. Punem la prajit
cotletul si pieptul de porc pana cand incep sa isi schimbe culoarea – se
albeste uniform.
INGREDIENTE: • Adaugam apa, frunza de dafin, cimbru, 4-5 boabe de piper si cateii de usturoi
(pentru 4 persoane) pisati. Lasam la foc mic, cu capac 10 minute, apoi luam capacul si tinem pe
foc pana se evapora lichidul. In momentul in care uleiul incepe sa prajeasca
700 g cotlet de porc (poate fi si pulpa)
iar carnea (verificam daca este carnea patrunsa) adaugam carnatii. Daca nu
300 g piept de porc
300 g carnati afumati este gata carnea mai adaugam o cana de apa si lasam iar sa fiarba pana se
2 linguri untura evapora lichidul.
3 linguri ulei • Cand s-au prajit si carnatii stingem cu vin alb, adaugam pasta si sucul de
300 ml apa rosii, eventual inca 1-2 catei de usturoi pisati, amestecam si lasam la foc mic
200 ml vin alb pana se evapora iar lichidul.
4 catei usturoi (optional inca 2)
1 lingura pasta de tomate • Cat timp pregatim tochitura punem la fiert mamaliga, astfel incat sa le
3 linguri suc de rosii gros terminam relativ in acelasi timp. Pregatim cate un ou ochi pentru fiecare
1/4 lingurita cimbru farfurie si radem branza. Punem mamaliga in fiecare farfurie, peste aceasta
1 frunza dafin punem branza rasa si ca topping un ou ochi. Asezonam cu sare si piper, apoi
boia de ardei dulce aranjam in jurul mamaligii carnea cu putin sos ce rezulta in urma prajirii.
sare
4-5 boabe de piper • Insotim tochitura moldoveneasca cu un pahar de vin rosu si muraturi dupa
piper pofta.
Pentru servit: • Sa aveti pofta! 3
mamaliga
branza sarata rasa (cas, telemea sau burduf)
4 oua
 TEXT LAYOUT 01
Lorem ipsum dolor sit amet,
constituter adipescent elit

• Lorem ipsum dolor sit amet, constituter adipescent

elit. Maecenas porttitor congue massa.
• Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus
lectus malesuada libero, sit amet commodo magna
eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est. Vivamus
a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.

ADD A FOOTER 4
TEXT LAYOUT 02
Lorem ipsum dolor sit amet, constituter
adipescent elit

Lorem ipsum dolor sit amet, constituter adipescent elit.

Maecenas porttitor congue massa. Fusce posuere,
magna sed pulvinar ultricies
• Lorem ipsum dolor sit amet, constituter adipescent
elit. Maecenas porttitor congue massa. Nunc viverra
imperdiet enim. Fusce est. Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.

ADD A FOOTER 5
 TEXT LAYOUT 01
Lorem ipsum dolor sit amet,
constituter adipescent elit

• Lorem ipsum dolor sit amet, constituter adipescent

elit. Maecenas porttitor congue massa.
• Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus
lectus malesuada libero, sit amet commodo magna
eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est. Vivamus
a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.

ADD A FOOTER 6
TEXT LAYOUT 02
Lorem ipsum dolor sit amet, constituter
adipescent elit

Lorem ipsum dolor sit amet, constituter adipescent elit.

Maecenas porttitor congue massa. Fusce posuere,
magna sed pulvinar ultricies
• Lorem ipsum dolor sit amet, constituter adipescent
elit. Maecenas porttitor congue massa. Nunc viverra
imperdiet enim. Fusce est. Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.

ADD A FOOTER 7
ADD A FOOTER 8