Aminoacizi

CUPRINS

 I.DEFINIŢIE
 II.CLASIFICARE
 III.DENUMIRE
 IV.IZOMERIE
 V.PROPRIETĂŢI
 Definiție

 Aminoacizii sunt compuşi organici cu

funcţiune mixtă care conţin gruparea amino şi
gruparea carboxil. R-COOH
NH2
 După structură, aminoacizii se împart în două
mari categorii:
1. Alifatici: unde grupele funcţionale sunt legate de o catenă
alifatică, chiar dacă în moleculă există un nucleu aromatic.

2. Aromatici: unde grupele funcţionale sunt legate de un ciclu

aromatic.
 Clasificarea Aminoacizilor
 După aşezarea relativă a grupelor funcţionale se deosebesc
α-amino-acizi, β-amino-acizi, γ-amino-acizi, etc. Dintre
amino-acizii alifatici, cei mai importanţi sunt α-amino-acizi,
adică acei amino-acizi care conţin grupele funcţionale legate
de acelaşi atom de carbon. Se deosebesc mai multe categorii
mari de α-amino-acizi alifatici:

1. Monocarboxilici
2. Dicarboxilici
3. Hidroxi-amino-acizi
4. Tioamino-acizi
5. Diamino-acizi
6. Amino-acizi heterociclici
Aminoacizi monocarboxilici
 Glicocolul(glicina)

 Denumire:acidul
aminoacetic
 Prescurtare:Gli

 Structura:

CH-COOH
NH2
acid aminoacetic /glicina/glicocol
 α - Alanina
 Denumire:acidul α-
aminopropionic
 Prescurtare:Ala
 Structura:

CH3-CH-COOH
NH2
acid  amino propanoic/ alanina
Structura
 Valina

 Denumire:acidul α-
aminoizovalerianic
 Prescurtare:Val
 Structura:

CH3 - CH – CH - COOH
NH2 NH2
acid  amino  metal butanoic/valina
Aminoacizi dicarboxilici
 Acidul asparagic

 Denumire:acidul
aminosuccinic
 Prescurtare:Asp

 Structura:

HOOC-CH2-CH-COOH
NH2

Acid 2-amino-pentandioic
Structura
Acidul glutamic
 Denumire:acidul α-
aminoglutaric
 Prescurtare:Glu
 Structura:

HOOC-CH2-CH2-CH-COOH
NH2

Acid 2-aminopentandioic
Structura
Hidroxi-amino-acizi
 Serina
► Denumire:acidul α-amino-
β-hidroxipropionic
► Prescurtare:Ser
► Structura:

CH2-CH-COOH
| |
OH NH2

acid  amino  hidroxi propanoic/valina

Tio-amino-acizi
 Cisteina

 Denumire:acidul di[α-
amino-β-tiopropionic
 Prescurtare:Ci—S
 Structura:

CH - CH2 - COOH
SH NH2
Acid 2-amino-3-tiopropanoic
Structura
Structura
Diamino-acizi
 Lisina

 Denumirea:Lisina
 Prescurtare:Lys
 Structura:

CH2-(CH2)3-CH-COOH
NH2 NH2

Acid 2,6-diamino-hexanoic
Structura
 IZOMERIE
Aminoacizi prezintă izomerie optică,de poziţie,geometrică.
CH2-CH-COOH
| |
OH NH2
COOH COOH
| |
NH2-C-H H-C-NH2
| |
CH2-OH CH2-OH
(+) (-)
 PROPRIETĂŢI FIZICE
Aminoacizii sunt substanţe solide de
culoare albă,solubile în apă.Se
împart în 2 categorii:
 aminoacizi esenţiali(pe care nu îi

avem în corpul nostru, trebuiesc

preluaţi din organismele vegetale)
 aminoacizi neesenţiali(pe care corpul

nostru îi secretă)
 PROPRIETĂŢI CHIMICE
A.Reacţii datorate grupării acide(COOH)
1.Reacţii cu baze
2.Reacţii cu alcooli
3.Reacţii de decarboxilare
1.Reacţii cu baze

R = COOH + NaOH→R – COONa + H2O

| |
NH2 NH2
 2.Reacţii cu alcool
R – COOH + CH3OH → R - COOCH3 + H2O
| |
NH2 NH2
 3.Reacţii de decarboxilare
CH2 – COOH → CH3 + CO2
| |
NH2 NH2
 B.Reacţii specifice aminoacizilor

CH2-COOH+CH2-COOH→CH2-CO-CH2-COOH
| | |
NH2 NH2 NH2
glicina glicina glicil-glicina(G-G)
În urma reacţiilor de condensare rezultă peptidele
n=2-10 peptide
n=10-50 oligopeptide
n=>50 proteine
 Proiect realizat de: Kidulets™
Merenț Farius
 Profesor:Mihăeş Erica
 Şcoala:Colegiul National “Sf. Iosif ” Bac ãu
 Clasa a XI-a A