O CLTORIE SPRE INTERIORUL ORGANISMULUI

Material realizat de : Niu Ema - Teodora Clasa a VII-a B

Apa n organismul uman

Nu ncape nici o ndoial , c dintre toate substanele care intr n corpul omenesc i n cel al animalelor , apa st pe primul loc n ceea ce privete cantitatea.

Claude Bernard este primul care a ncercat, nc din secolul trecut s calculeze proporia de ap din organismul uman
Cum a procedat ? El a cntrit mumiile egiptene - care erau complet deshidratate Apoi a comparat greutatea acestor mumii cu greutatea unor oameni vii de aceeai nlime i cu trsturi fizice ct mai asemntoare mumiilor respective . Prin acest procedeu , el a determinat c apa are o proporie de 90 % n organismul uman . Cifra este prea ridicat . Acest lucru se explic pentru c uscarea prelungit a mumiilor a dus i la pierderea unor substane solide din corpul lor alturi de apa .

Ulterior s-au fcut cercetri mai precise , care au artat nu numai ct ap este n organismul uman , dar i chiar ct ap conin esuturile din care este alctuit . n medie , un om care cntrete 65 de kilograme poate fi sigur c aproximativ 41 de kilograme ( 63-70 % ) din organismul su este ap .

Aceast proporie este valabil i pentru alte animale : cine, pisic, iepure, n general animalele cu snge cald au aceeai proporie de ap n organism ca i omul i mai mult au aceeai proporie de ap n esuturi ca i omul .

Rolul apei n organism

Apa reprezint un excelent dizolvant pentru multe substane i este mediul n care se desfoar cele mai multe reacii chimice legate de metabolismul substanelor i deci de via . Rolul apei n organismul uman este foarte mare. Chimitii tiu foarte bine ce se ntmpl cnd vor ca dou substane s reacioneze ntre ele. De exemplu din carbonatul de sodiu i sulfatul de cupru(piatra vnt) va rezulta carbonat de cupru i sulfat de sodiu. Dac se amestec cele dou pulberi pur si simplu aceast reacie nu va avea loc. Este nevoie ca substanele s fie dizolvate n prealabil n ap pentru ca reacia s aib loc.

n organismul uman au loc numeroase reacii chimice care dau natere la cldur , energie i la metabolismul necesar vieii . Aceste reacii au nevoie de un mediu apos , altfel substanele nu se pot desface n ioni iar reaciile nu pot avea loc . Pe lng aceasta apa nsi este un electrolit slab , care se disociaz n ion de hidrogen ( H+ ) i hidroxil ( OH- )

Aceeai ioni au proprieti catalitice , ei accelernd un numr considerabil de reacii care n mod normal ar dur zile ntregi , n prezene ionilor reaciile au loc n cteva secunde .

Apa are i proprietatea de a acumula i de a degaja cldur prin evaporare . Aceste nsuiri ale apei au un rol foarte important n fiziologia termoreglrii . La temperaturile ridicate ale verii organismul uman primete mult mai mult cldur dect are nevoie . Dac aceast cldur nu s-ar elimina organismul ar avea mult de suferit . Din fericire organismul dispune de serie de mijloace de eliminare a cldurii . Schimbarea apei din stare lichid n stare gazoas presupune o pierdere de cldur de la corpul unde se afla apa .

n corpul omenesc fiecare gram de ap evaporat de pe suprafaa pielii ( transpiraie) la temperatura camerei nlesnete pierderea a 580 de calorii mici. .

Introducerea i eliminarea apei din organism

Apa este introdus n organism sub form de buturi mpreun cu alte alimente . ntr-adevr , n afar de apa pe care o bem , o cantitate de ap se formeaz n organism prin oxidare diferitelor alimente .

Mult lume consider c dac mnnc o pine , o friptur , o prjitur sau o legum nu introduc n organism nici o pictur de ap . Acest lucru este greit . S-a constatat c prin completa oxidarea a 100 grame de grsime se formeaz 107 grame de ap , din 100 grame de amidon se formeaz 55 de grame de ap , din 100 grame de albumin se formeaz 41 grame de ap .

Dintr-un alt punct de vedere alimentele conin o nsemnat cantitate de ap mpreun cu alte substane hrnitoare . De regul fructele i vegetalele conin peste 90 % ap , iar alimentele pe care le numim uscate ( pinea , carnea ) conin ntre 60 i 85 % ap . Orice aliment pe care l-am considera conine o cantitate apreciabil de ap , n afara cantitii de ap care se formeaz prin oxidare alimentului respectiv .

Apa luat din stomac i din intestine este transportat de snge n tot organismul i este reinut de esuturi . Rezerva de ap a organismului o constituie n special muchii i pielea , datorit volumului lor . Pe lng acestea 2 i celelalte organe i pri ale copului omenesc au n compoziia lor o cantitate nsemnat de ap ( ficatul , creierul , plasma sanguin , celulele , plmnii ) . n mod normal organismul uman are nevoie zilnic de 2 litri i jumtate de ap , dar uneori aceast nevoie poate s se ridice pn la zeci de litri de ap.

ntrebarea este de ce e nevoie s schimbm apa ?

Este limpede c dac eliminm apa trebuie s o i punem napoi .

Dar de ce s o eliminm ?
Apa se elimin din organism n primul rnd prin rinichi ( 1 litru i jumate pe zi ) . De fapt pierderea aceasta variaz ntre 0,6 - 2 litri pe zi . n unele cazuri se pot atinge valori foarte mari . Astfel, n boli cum ar fi diabetul pot fi eliminate cantiti uriae de urin ( 8 - 10 litri pe zi ).

Rinichii au un rol foarte important : ei extrag din snge toate substanele nefolositoare sau duntoare organismului , pe care acesta le-a adunat din esuturi i organe . Pentru a arunca afar aceste substane este neaprat nevoie de ap , n care aceste substane sunt dizolvate . Restul apei se elimin prin plmni , sub form de vapori ( ~400 cm2 ) , prin intestine ( 100 - 200 cm2 ) i prin piele ( 500 cm2 ) . O mare parte din ap se pierde prin plmni . La cini, care sunt lipsii de glande sudoripale , evaporarea apei se produce prin gura, prin plmni i prin cile respiratori . Aceast pierdere a apei este mrit prin gfire . n acest fel cinele reuete s fac vara la marea cantitate de cldura . n respiraia accelerat la om , n timpul muncii sau a altor eforturi fizice , cantitatea de ap care se elimin prin plmni crete.

Oamenii care muncesc n condiii de temperatur ridicate pot pierde pn la 6-10 litri de apa .

Starea i reglarea metabolismului apei

Muli oameni i-au pus ntrebarea de ce le este sete ?

Setea este semnalul lipsei de ap n organism. Celulele din diferite esuturi ajung la un moment dat s nu mai aib destul ap . Acest lucru se ntmpl mai ales vara . Celulele anun creierul despre lipsa apei . La nivel cerebral informaia este prelucrat i se formeaz senzaia de sete , care ne oblig s bem ap .

Ct timp poate s triasc o vieuitoare fr ap ?

Aceasta variaz mult de la o specie la alta . Unele specii , cum sunt molii sau erpii au o rezisten foarte mare la lipsa apei . La fel i cmilele au o rezisten bun la deshidratare . ns majoritatea animalelor nu por suferi lipsa ndelungat a apei . Oamenii pierdui n deert fr ap , supravieuiesc cel mult 3 zile .

Metabolismul apei este influenat de multe glande cu secreie intern ( tiroida, glandele suprarenale, glandele genitale, pancreasul, ficatul ), dar organul cel mai important care regleaz metabolismul apei este hipofiza(o gland ce se situeaz sub creier). Hormonul lobului posterior al hipofizei - pituitrina provoac o diuree puternic (creterea cantitii de urin). Scoara creierului are un rol foarte important n reglarea introducerii, folosirii i eliminrii apei din organism . Ca organ coordonator scoara creierului intervine n toate aceste procese.

Astfel viaa devine indisolubil legat de ap.

Cantitatea de ap din componentele lichide ale corpului omenesc :

Procente de apa n corpul omenesc :
Creier Plmni Inim Splin Rinichi Snge Muchi Oase 75 % 80 % 79 % 75 % 82 % 83 % 75 % 22 %

Plasma Sanguina 3 litri Lichid interstiial 14 litri Apa din celule 29 litri

Necesarul zilnic de apa pentru un om sntos este de 2-3 l. Muli oameni nu beau att fie datorita proastei calitii a apei, fie datorita neglijenei, fie datorita costurilor prea mari ale apei de calitate. Pe termen lung, consumul unor lichide de proast calitate sau insuficiente poate s duneze grav sntii, iar uneori poate s fie fatal. De calitatea i cantitatea apei din corpul nostru depinde sntatea i longevitatea noastr. De reinut mai este i faptul c

cea mai mare parte din apa din organismul uman nu se schimba. Ea mbtrnete o data cu omul. Ceea ce consumam zilnic, nlocuiete ceea ce eliminam zilnic prin respiraie, transpiraie sau urin. Pe msura ce apa din corp mbtrnete, cantitatea de gaze dizolvate n ea crete i o polueaz. Apa mbtrnit din organism are un coninut sport din acest gaz numit deuteriu.

Consumul de carne i produse din carne sporesc cantitatea de deuteriu , deci polueaz i mai mult apa din corp. Metoda cea mai eficienta i cea mai rapid de nlocuire a apei poluate din corp const n consumul de apa vie ,sau apa structurat . Organismul uman poate supravieui fra apa aproximativ 3 zile , comparativ cu hrana , fra de care organismul poate rezista pna la 40 de zile . Apa este eseniala i atunci cnd vorbim de

sistemul digestiv fiind esenial pentru eliminarea reziduurilor i toxinelor din organism. Fiina uman are nevoie n medie de 3,5 l de apa pe zi. Deoarece alimentele sunt furnizorul unei cantiti de lichide de doar 1 litru pe zi, restul de 2,5 litri necesari i regsim n aproximativ 8-10 pahare de apa consumate zilnic . Consumul variaz n funcie de greutatea individului i de tipul de activitate pe care acesta o depune.

Retenia de apa i creterea n greutate

Frecvent, chiar i n cazul adulilor sntoi, apar fluctuaii de greutate cauzate de reinerea apei n organism. n mod normal, un om sntos reine aproximativ un litru de lichid, care nconjoar celulele i poart denumirea de lichid extracelular; n cazul pacienilor care sufer de obezitate sau supraponderabilitate organismul reine peste 2 l de lichid.

Retenia de apa i hipertensiunea arterial

ntre hipertensiunea arterial i retenia de apa exist o strns legtur. Valoarea ridicat a tensiunii arteriale poate fi cauzat de o cantitate prea mare de lichid n vasele sanguine, sau de prezena apei n vasele de snge ngustate. Tensiunea arterial msoar presiunea pe care sngele o exercit asupra pereilor vaselor de snge; dac aceasta se menine ridicat poart denumirea de hipertensiune arterial.

Retenia apei i diureticele

Un numr ridicat de persoane folosesc diuretice pentru a trata retenia de apa. Naturale sau sintetice, diureticele cresc cantitatea de urina eliminat. Acestea sunt prescrise de medicii specialiti mai ales pentru bolnavii cu hipertensiune arterial, insuficienta cardiaca i afeciuni hepatice. Diureticele elimin att o parte de ap ct i sarea din organism, favoriznd dereglrile hormonale. n plus, utilizarea ndelungat de diuretice poate duce la deshidratare care provoc leziuni renale i dereglri ale nivelului de electrolii (de exemplu, sodiu i potasiu) - vitali pentru inima, rinichi i ficat.

In cazul n care dezechilibrul electroliilor se menine, acest lucru poate declana insuficiena cardiac i chiar moartea subit. Majoritatea oamenilor folosesc diureticele pentru pierderea n greutate; nsa, acestea constituie o soluie temporar care poate avea efecte secundare grave asupra organismului.