Pentru sirop: 500 ml apa calda 250 gr zahar 1 fiola esenta de rom Intr-o craticioara se pune zaharul si 3-4

linguri de apa, se lasa sa fiarba fara sa se mestece pana cand zaharul incepe sa se caramelizeze si capata o culoare aurie. Se opreste focul si se toarna apa (caramelul se va intari initial), se da drumul la foc si se fierbe pana cand caramelul este complet topit. Se da deoparte si se adauga romul. Se lasa sa se raceasca complet. Crema de mocha: 60 gr zahar 3 oua 2 galbenusuri 1 lingurita de ness 50 gr ciocolata topita 1 lingurita esenta vanilie 300 gr unt la temperatura camerei Intr-o craticioara pe foc mic se bat ouale, galbenusurile, zaharul si nessul. Se adauga ciocolata. Se tin pe foc mic pana cand amestecul se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga vanilia. Se lasa sa se raceasca complet. Se bate untul cu mixerul, apoi mixand continuu se adauga treptat amestecul de oua si ciocolata, pana cand totul este incorporat. Pentru glazura de ciocolata (se face chiar inainte de folosire): 200 gr ciocolata semidulce 5 linguri de unt (aprox 50 gr) Se topeste ciocolata si untul intr-o craticioara pe foc mic pana cand are o consistenta moale si sidefata. Pentru a asambla tortul, se aseaza pe platou prima jumatate de blat si se insiropeaza cu lingura jumatate din sirop.

Se adauga crema (am oprit putina crema pentru decorat) si se niveleaza. Se pune a doua jumatate de blat, cu partea de sus in jos. Se insiropeaza cu restul de sirop. Se toarna deasupra glazura si se lasa sa cada pe laturi (am folosit o spatula de tort pentru a o intinde putin). Se da la rece. Cand glazura este rece, se pune restul de crema intr-o punga, i se taie putin un colt si se decoreaza dupa cum aveti chef. 2Crema:

Desi nu e crema originala a amandinei, e o crema foarte buna. Motivul pentru care am optat pentru o crema ganache este ca nu prea agreem cremele cu unt. -500 ml frisca (creme patisserie) -200 g ciocolata amaruie Sirop: -2 plicuri capucino clasic -200 ml apa -2 linguri cu varf zahar

Pentru crema, se incalzeste frisca, fara a junge la fierbere si se adauga ciocolata rupta in bucatele. Se amesteca pana se topeste ciocolata. Crema astfel obtinuta se pune la rece, in frigider pana a doua zi. A doua zi, cand asamblam tortul, batem bine cu mixerul crema. Ingrediente: 4 bucati ceafa de porc un pahar cu vin alb sec 1 lingura ulei de masline 4 catei de usturoi cimbru rozmarin 1 lingura rasa cu zahar sare,piper Preparare: Intr-un vas amestecam vinul,uleiul de masline,usturoiul zdrobit,cimbrul, rozmarinul,zaharul , sarea si piperul.Potrivim marinata cu condimente dupa gustul fiecaruia. Asezam bucatile de carne intr-un vas si turnam marinata peste ele astfel incat carnea sa fie acoperita de marinata.Acoperim vasul cu o folie si dam la frigider pentru cateva ore bune(3-4) dupa care scoatem carnea si o frigem pe gratar. Servim alaturi de o garnitura (eu am folosit orez) si o salata.

Imi place tare mult acest mod de preparare a carnii de porc la gratar! Gustul dulceag al carnii,cel sarat al branzei si gustul acru de la zeama de lamaie, ii confera carnii un gust deosebit, nu mai este o banala friptura la gratar. Servita pe un pat de cartofi pai si un pic de patrunjel peste, friptura noastra capata o eleganta aparte la prezentare! Ingrediente: (pentru o portie): -150 gr.ceafa de porc -40 gr.telemea de oi -10 gr.unt -o lingura de zeama de lamaie -un cartof mai maricel -patrunjel pentru decor

Mod de pregatire: Carnea o batem un pic cu ciocanul de snitele si o frigem pe gratarul incins cam 5 min. pe fiecare parte. O scoatem pe o farfurie rezistenta la cuptor. Peste carne fripta punem telemeaua rasa prin razatoarea cu ochiuri mari, peste telemea punem untul topit si zeama de lamaie.

Punem totul la cuptorul incins pentru 5 min., ca telemeaua sa se topeasca un pic. Intre timp pregatim cartoful;il curatam de coaja,il taiem felii cit mai subtiri,iar feliile-bastonase. Punem totul intr-un prosop curat, stoarcem bine zeama si ii prajim in ulei incins. Cand sunt gata ii scoatem pe un servetel absorbant. Luam o farfurie, punem cartofii prajiti rasfirati si peste ei patrunjel tocat.

Cand telemeaua de pe carne a inceput sa se topeasca, scoatem de la cuptor si transferam pe patul de cartofi prajiti. Decoram cu o felie de rosie si preparatul nostru este gata pentru a fi savurat. Va spun ca este o bunatate!

Da, am scris bine: porc cu linte si nu linte cu porc :)) Nu de alta, dar asta a fost :P Stiu ca nu este o mancare in ton cu vremea primavaratica de afara dar aveam niste linte ratacita in dulap si nu prea stiam ce sa fac cu ea. In alta ordine de idei, vine vine primavaraaaa si cu ea tot felul de bunatati pe care le astept cu infrigurare: cartofi noi, leurda, spanac (pe asta il gasesti deja dar e ingrozitor de scump), urzici, loboda, stevie si ar mai fi destule dar imi scapa acum. Asa ca, luata de valul de caldura, am scormonit in deja prea marea lista de retete de pe blog si am gasit cateva supe/ciorbe de sezon care promit eu ca or sa va unga pe suflet si in stomacel. Vin maine cu linkurile daca nu le gasiti voi pana atunci.

Ingrediente: ceafa de porc cam 500g 1 ceapa taiata marunt 1 morcov felii 4-5 catei de usturoi 2 foi de dafin boabe de piper, sare 3 cuisoare boia, cimbru 250g linte fiarta (sau din conserva) 1 conserva rosii cuburi 1 lingura bulion Preparare:

Se caleste carnea in putin ulei pana cand prinde culoare pe toate partile. Se scoate pe o farfurie si in grasimea ramasa se caleste ceapa, se adauga morcovii si apoi o cana cu apa fierbinte. Dupa 2-3 minute se pune carnea la loc si se lasa la fiert aproximativ 20 minute cu capac, adaugand apa daca e necesar. Dupa ce carnea s-a patruns, se pun restul ingredientelor adica: lintea, rosiile si apoi condimentele. Se pune si usturoiul si se mai lasa pe foc 5 minute cat sa se imprieteneasca. Se baga apoi vasul in cuptorul incins si se lasa la foc mic pana cand scade excesul de zeama si miroase in toata casa. Noi am pus langa si o salata de sfecla rosie coapta, ca aici.

Varza noua cu ceafa de porc

Postat19/05/2010 de Naina's kitchen (Viziteaza situl) Ads by Google Elimin DIABETUL Natural Scap de Insulina i Diabet n Doar 46 Zile, Mncnd 6 mese gustoase/zi www.trateaza-diabetul.ro
(5.00/5 - 2 votes)

A iesit varza noua si trebuie sa profitam. Ingredientele pt varza mea sunt:

1 varza marisoara ceafa de porc 2 cepe bulion boia de ardei dulce sare, piper marar cimbru Varza o taiam cat mai fin.

Ceapa o taiem si o punem la calit in putin ulei

Adaugam apoi bulionul, boaiau, si restul de condimente, mai putin cimbru Punem varza si 1-2 cani de apa. Nu puneti multa apa de la inceput pt ca mai lasa si varza.

Amestecam bine si lasam pe foc pana incepe sa fiarba. Intre timp ne ocupam de carne pe care o pune pe tigaia gratar.

Aranjam varza in vasul pe care il vom da la cuptor, punem deasupra cateva crengute de cimbru si carnea.

Dam la cuptor pentru cca 1 ora, sau pana cand uleiul din mancare se ridica deasupra.

Cam asa trebuie sa arate dupa 1 ora

Pofta buna!!