Vitaminele ajuta la buna functionare a organismului uman.

Desi ele pot fi consumate si sub forma de suplimente, cea mai simpla cale de a le asimila este prin alimentatie, Vitaminele, aceste substante miraculoase, desi nu au valoare energetica, sint indispensabile vietii. Trebuie sa modificam alimentatia in functie de perioada de viata (sarcina, alaptare, crestere, efort fizic sau intelectual) si sa pastram un echilibru in asimilarea vitaminelor.

Sa vedem, pentru fiecare vitamina in parte, importanta pentru organismul nostru si alimentele care o furnizeaza:

Vitamina A
Este importanta pentru cresterea organismului, apararea lui de infectii digestive si respiratorii, pentru activitatea ochiului si pentru mentinerea sanatoasa a unor tesuturi precum pielea, mucoasele, scheletul. Este foarte necesara in caz de intoxicatii, astenie, diverse infectii. Se gaseste in lactate, oua, ficat, morcov, usturoi, ardei gras, rosii, caise, fragi, cirese, pepene, prune.

Complexul vitaminic B
B1, B2, B6, B12 isi gasesc utilitatea in metabolismul energetic, crestere, activitate nervoasa. De asemenea favorizeaza formarea globulelor rosii si este utila impotriva crampelor; foarte necesara in convalescenta si suprasolicitari de natura psihica si nervoasa. Se gasesc in carne de porc, ficat, peste, oua, lapte, cereale nedecorticate, precum si in drojdia de bere, conopida, spanac, mazare verde, patrunjel, andive.

Vitamina C
Este foarte necesara in apararea de infectii, inchiderea ranilor, formarea singelui, prevenirea anemiei, stimularea poftei de mincare si impiedicarea hemoragiilor. Este indispensabila in pericolul de infectii si epidemiile de gripa.

O gasim in fructe si legume proaspete (citrice, mere, mure, varza, morcovi cartofi, ardei gras, marar, patrunjel, capsuni, fragi, macese, coacaze).

Vitamina D
Ajuta la reglarea metabolismului si calciului in oase precum si la marirea rezistentei la infectii si la buna functionare a tiroidei, hipofizei etc. Vitamina D se gaseste in oua, lactate, untura de peste, frisca, unele cereale si ciuperci.

Vitamina E
Are un rol important in dezvoltarea embrionului, in reproducere, in activitatea musculara si nervoasa. Ajuta si la buna functionare a unor glande. Este recomandata in ateroscleroza. Ouale, ficatul, laptele, piinea neagra, uleiul de floarea soarelui si leguminoasele uscate contin aceasta vitamina.

Vitamina H
Este importanta pentru cresterea parului, pentru sanatatea pielii si pentru tratarea acneei. O gasim in drojdia de bere, tarite, galbenusul de ou, lapte.

Vitamina K
Ajuta la coagularea singelui si buna functionare a ficatului. O aflam in ficatul si faina de peste, lapte, oua, carne, salataverde,,urzici,,spanac,,rosii,,mazare,verde.

Vitamina PP
Este importanta pentru buna functionare a celulelor peretilor capilarelor, Este prezenta in organe de vita, drojdie de bere, ciuperci, ardei gras, struguri si citrice.