RAPORTUL PRIVIND ANALIZA MANIPULRII MERELOR DUP RECOLTARE

Este cunoscut c recoltarea constituie o opera iune care influen eaz evolu ia calit ii produselor n perioada de pstrare. Deoarece procedeul de recoltare poate provoca rniri, tieturi, crpturi, striviri, rupturi, zgrieturi, lovituri i alte tipuri de traumatisme care favorizeaz intensificarea respira iei, emisia de etilen i grefarea de boli, el este enumerat printre factorii ce induc deprecierea, degradarea i alterarea produselor horticole. n vederea stabilirii gradului de deteriorare a produsului la etapele ini iale de valorificare in stare proaspt a merelor a fost efectuat monitorizarea procesului de recoltare i transportare la locul de depozitare a merelor n unele gospodrii agricole din Moldova. GOSPODRIILE VIZITATE Codru ST Agropromfruct SRL Colicu anul SRL Agroproduct SRL EHIPAMENTE I METODE UTILIZATE a. Impact Recording Device pentru a nregistra locul, sursele i gradul de ac iune distructiv a impacturilor asupra merelor b. Mostre de mere pentru a urmri dinamica vtmrilor mecanice pe parcursul a 12 zile. OBSERVA II I. a. Codru ST. Analizele IRD Impacturi nregistrate Au fost nregistrate impacturi (Anexele 1, 2) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 3) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 4) Au fost nregistrate impacturi (Anexele 5, 6) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 7) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 4) DATA EVALURII 10/02/2006 10/05/2006 10/09/2006 10/12/2006 10/12/2006

Data Analizele vizate 10/02/2006 sacii pentru recoltare containerele transportate cu camioanele 10/05/2006 sacii pentru recoltare Transferul dintr-un sac de recoltare n altul containerele ncrcate cu electrostivuitoarelor containerele transportate cu camioanele

b.

Analiza mostrelor de mere prelevate (Anexele 8,9)

Tabelul 1 N 1 2 3 4 Mostre de pe pom din container imediat dup recoltare din container pn la transportare din container dup transportare Numrul mediu al vtmrilor mecanice per fruct (Jonagored) 02.10.06 06.10.06 10.10.06 14.10.06 0,00 0,00 0,00 0,00 1,40 1,45 1,50 1,50 0,95 1,70 1,00 1,55 1,10 1,50 1,10 1,50

Tabelul 2 N 1 2 3 4 Mostre de pe pom din container imediat dup recoltare din container pn la transportare din container dup transportare c. Numrul mediu al vtmrilor mecanice per fruct (Golden) 05.10.06 09.10.06 13.10.06 17.10.06 0,00 0,00 0,00 0,00 3,45 3,00 2,75 4,20 3,80 3,20 4,20 3,80 3,20 4,20 3,80 3,20

Alte observa ii 1. n aria de descrcare/ncrcare ca rezultat al manevrrilor electrostivuitaorelor i a camioanelor se formau nori de praf. 2. Sta ionarea pn n momentul transportrii nu totdeauna era de scurt durat. n acest interval de timp merele recoltate erau supuse ac iunii razelor solare i prafului format de mijloacele de transport. 3. Ca rezultat al suprancrcarii containerelor din cmp n procesul stivuirii i ncrcrii acestora n mijloacele de transport se producea mult rebut. Agropomfruct SRL Analizele IRD Impacturi nregistrate Au fost nregistrate impacturi (Anexa 10) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 10) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 10) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 11)

II. a.

Data Analizele vizate 10/09/2006 sacii pentru recoltare containerele transportate la aria stivuire/ncrcare containerele ncrcate cu electrostivuitoarelor containerele transportate cu camioanele

b. Alte observa ii Au fost atestate aceleai observa ii ca i la Codru ST. Plus la aceasta, se mai poate men iona c recoltarea se efectua nu n sacii cu fundul mobil, ci n gle i de plastic care nu erau cptuite cu materiale speciale ce ar amortiza loviturile mecanice produse n timpul recoltrii.

III. a.

Colicautanul SRL Analizele IRD

Data Analizele vizate Impacturi nregistrate 10/12/2006 sacii pentru recoltare Au fost nregistrate impacturi (Anexa 12) containerele transportate Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 12) la aria stivuire/ncrcare Analiza mostrelor de mere prelevate (Anexele 13, 14)

b. Tabelul 3. N 1 2

Mostre de pe pom din container imediat dup recoltare

Numrul mediu al vtmrilor mecanice per fruct (Golden) 10.12.06 10.16.06 10.20.06 10.24.06 0,00 0,00 0,00 0,00 3,55 3,95 3,95 3,95

Tabelul 4. N 1 2 Mostre de pe pom din container imediat dup recoltare Numrul mediu al vtmrilor mecanice per fruct (Mantuanes) 10.12.06 10.16.06 10.20.06 10.24.06 0,00 0,00 0,00 0,00 2,65 2,65 2,25 2,25

c. Alte observa ii Au fost atestate aceleai observa ii ca i la gospodriile anterioare.

IV. a.

Agroproduct SRL Analizele IRD Impacturi nregistrate Au fost nregistrate impacturi (Anexa 15) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 15) Nu s-au nregistrat impacturi (Anexa 15)

Data Analizele vizate 10/12/2006 sacii pentru recoltare containerele transportate la aria stivuire/ncrcare containerele ncrcate cu electrostivuitoarelor

b. Tabelul 5. N 1 2

Analiza mostrelor de mere prelevate (Anexa 16)

Mostre de pe pom din container imediat dup recoltare

Numrul mediu al vtmrilor mecanice per fruct (Mantuanes) 10.12.06 10.16.06 10.20.06 10.24.06 0,00 0,00 0,00 0,00 2,85 2,85 2,55 2,50

c. Alte observa ii Au fost atestate aceleai observa ii ca i la gospodriile anterioare.

5.

CONCLUZII Conform analizelor efectuate, att cu ajutorul IRD-ului, ct i a cercetrii mostrelor de mere prelevate, putem sus ine c vtmarea esuturilor, ocurile mecanice apar nu n rezultatul transportrii i ncrcrcrii, ci n rezultatul manipulrilor culegtorilor (ei sunt sursa principal) i n procesul stivuirii containerelor, dac acestea sunt umplute mai sus de nivelul limit. Cercetarea mostrelor prelevate n gospodria Codru ST a atestat c n fiecare variant (cu excep ia martorului) din 20 mere analizate 80% erau afectate de loviturile mecanice, unui mr revenindu-i n mediu 1,3 pete (brunificare a esuturilor cauzate de ocurile mecanice) pentru soiul Jonagored i 3,4 pete pentru soiul Golden, care este mult mai sensibil la manipulri. Totodat, pe parcursul perioadei de cercetare (12 zile) la merele soiului Jonagored 21%, iar la merele soiului Golden 90% din vtmrilor mecanice au rmas vizibile, dei s-au cicatrizat par ial. 4-5% din aceste vtmri au evoluat n direc ia biodegradrii i alterrii. Cercetarea mostrelor prelevate n gospodriile Colicu anul SRL i Agroproduct SRL a depistat c 90 100% din merele recoltate sunt supuse impacturilor n rezultatul manipulrilor culegtorilor.

Cu ajutorul IRD-ului s-a stabilit c merele sunt supuse impacturilor semnificative mai ales n procesul de transferare dintr-un sac de recoltare n altul. 6. RECOMANDRI Organizarea trainung-urilor pentru culegtori n scopul de ai instrui i ai informa referitor la importan a recoltrii cu grij a fructelor, precum i referitor la influen a nefast a vtmrilor, ocurilor mecanice asupra calit ii i duratei de pstrare a produsului. Cptuirea ambalajelor pentru recoltare (gle ilor, containerelor) cu materiale speciale (burete, gum, penoplast etc.) care atenueaz ocurile i loviturile mecanice; Evitarea umplerii containerelor mai sus de limita stabilit ; Plasarea la adpost sau acoperirea containerelor cu mere, sta ionate pe aria stiviure/ncrcare pn la transportare. Astfel merele vor fi protejate de ac iunea razelor solare, precipita ii, deshidratare, praf etc.