Ingrediente pentru Cartofi crocanti la cuptor

1 kg cartofi 3 linguri malai 1/2 lingurita sare 2 lingurite condiment mexican 1 varf lingurita usturoi pudra 1 lingurita boia dulce 2 linguri ulei Portii: 3

Cartofi crocanti la cuptor - Preparare

1. Cartofii se spala cu un burete aspru si apoi se taie felii pe lung, in 4 sau 6 felii, depinde de marimea cartofilor. 2. Se toarna uleiul deasupra lor si se amesteca pana fiecare felie e acoperita de ulei. 3. Se amesteca intr-un bol condimentele cu malai si se toarna in "ploaie" peste cartofi. Se scutura vasul cu cartofi sa se acopere toate feliile si se aseaza apoi intr-un singur strat (cu coaja in jos) pe o tava tapetata cu hartie de copt. 4. Se dau la cuptor la 250C pentru 45 minute. Se servesc imediat.

Ingrediente pentru Cartofi la cuptor

1 kg cartofi mici (cam cat o nuca) 1/4 lingurita piper 1/2 lingurita boia dulce 1/2 lingurita rozmarin tocat marunt (proaspat sau uscat) 1/4 lingurita sare chili fulgi (dupa gust, optional) 3-4 felioare de slaninuta afumata

Cartofi la cuptor - Preparare

1. Se curata cartofii de coaja, se spala si se absorb cu servetele de hartie. Se adauga condimentele si se amesteca bine cu mana sa fie acoperiti. 2. Se pun cartofii intr-o tava teflonata, fara grasime, intr-un singur strat. Se aseaza deasupra felioare de slaninuta. 3. Se dau la cuptor la 250C pentru 45 minute, amestecand la fiecare 15 minute, ca sa se rumeneasca pe toate partile. La final scuturam tava ca sa se acopere cartofii de grasimea lasata de slaninuta. Se servesc imediat, cat sunt calzi (nu sunt buni reci sau reincalziti).

Ingrediente pentru Cartofi picanti

4 cartofi potriviti (cca 700 gr) 1 lingura pasta de ardei iute (harissa) 1 lingura ulei masline 2 linguri rase seminte susan 1/2 lingurita sare Portii: 2

Cartofi picanti - Preparare

1. Cartofii curatati de coaja se taie cuburi potrivite. 2. Se amesteca cu restul ingredientelor si se aseaza intr-o tava, pe un singur strat. 3. Turnam cca 100 ml apa, pe marginea tavii sa nu "spalam" condimentele de pe cartofi, acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor la 200C pentru 30 minute.

4. Scoatem folia si mai lasam cca 15- 20 minute la cuptor, si nu uitam sa amestecam o data usor ca sa nu se prinda cartofii de tava. Servim imediat.

Ingrediente pentru Cartofi taranesti

1 1 1 2 1 9 kg cartofi ceapa mare (cca 150 gr) lingurita rasa piper (1/2 lingurita daca nu ii doriti foarte picanti) lingurite rase boia dulce lingurita sare linguri ulei

Cartofi taranesti - Preparare

1. Se pun la fiert cartofii in coaja. Sunt fierti cand furculita intra usor in ei. Se pot fierbe si in oala cu presiune, vor fierbe mai repede. * cartofii mei au fiert in 45 minute pe foc mediu, dar au fost cartofi mai mici. 2. Se scurg de apa, se lasa la racit si se curata de coaja. 3. Cartofii se taie cubulete mai mici, de aprox 1.5 - 2 cm. * cartofii taiati cuburi mici (eu asa-i prefer) sau chiar dati pe razatoare au un aspect mai frumos decat taiati cuburi normale 4. Ceapa tocata marunt se pune la prajit in uleiul incins intr-o tigaie larga. 5. Cand ceapa e moale se adauga condimentele, se amesteca rapid. * nu lasati condimentele la prajit mult, fiindca boiaua devine amara. 6. Adaugati cartofii cubulete. Cu o lingura lata se amesteca usor, mai mult intorcandu-i de jos in sus ca sa nu se striveasca. Se verifica de sare si se servesc decorati cu patrunjel sau cu iaurt.

Ingrediente pentru Cartofi Hasselback

4 cartofi medii sare piper 1 lingura unt 1 lingura ulei masline Portii: 2

Cartofi Hasselback - Preparare

1. Cartofii se spala bine cu un buretele. Se usca cu servetele de bucatarie. 2. Se taie pe latime felii foarte subtiri, dar nu pana jos. Ca sa va fie mai usor, puneti cate o lingura de o partea si de alta a cartofului si astfel cutitul nu va merge pana la baza. 3. Presarati sare si piper pe cartofi. 4. Topiti untul si amestecati-l cu ulei. Turnati cate o lingura pe fiecare cartof. * puteti folosi ulei aromat cu usturoi, chili, rozmarin etc. 5. Dati cartofii la cuptor, la 220C pentru 1 ora si 15 minute (depinde si de marimea cartofilor, e mai bine sa-i verificati inainte de a-i scoate). Serviti calduti cu extra unt sau cu smantana amestecata cu ceapa verde.

Ingrediente pentru Aripioare crocante de pui

1 tavita aripioare 2-3 linguri ulei praf de usturoi sare piper boia dulce

Aripioare crocante de pui - Preparare

1. Aripioarele spalate, se absorb de apa cu servetele, apoi se punintr-un castron. 2. Intr-o cescuta se amesteca 2-3 linguri de ulei cu multa boia dulce, praf de usturoi, sare, piper si orice alte condimente va plac. 3. Acesta compozitie se toarna peste aripioare si se amesteca bine, masand cu mana fiecare aripioara ca sa fie bine acoperita. 4. Se dau la cuptor, la 200C cam 35-40 min. Apoi treceti cuptorul pe grill si mai lasati 5 minute. 5. Le puteti servi cu piure si mujdei de usturoi sau cu o salata asortata.

1. Pentru rozetele de cartofi: se curata cartofii de coaja. Se acopera cu apa si sare si se fierb pana furculita intra usor in ei. Se scurg si se paseaza printr-o presa de cartofi. Indiferent ce instrument folositi pentru pasatul cartofilor, piureul trebuie sa fie foarte fin, fara bucati mari prin el, pentru a fi spritat frumos. Se adauga laptele, untul si parmezanul si se amesteca cu furculita pana acestea se topesc. Se condimenteaza piureul cu sare si piper dupa gust. 2. Se bate oul si se adauga in cartofi. Se amesteca bine. 3. Se pune piureul de cartofi intr-un spritz de patiserie (cu varf simplu de 1.5 cm cum am folosit eu sau cu alt varf daca vreti sa aiba modele). Se spritzeaza piureul in tava acoperita cu hartie de copt sub forma de movilite. Se ung rozetele cu putin ulei. 4. Se coc rozetele de cartofi la 200C pentru 30 minute. 5. Se scot rozetele din cuptor si se ung cu boia amestecata cu ulei.