Ministerul Educaiei al Republicii Moldova Universitatea de Stat A.

Russo din Bli Facultatea tiine ale Naturii i Agroecologie Catedra Biologie, Chimie i Geografie

Programa analitic la disciplina

BIOCHIMIA
pentru specialitatea "Biologie- Chimie"

Titular de disciplin, Asistent universitar, Agachi Mariana

Bli - 2013

I. Repartizarea orelor i formele de evaluare Numrul total de ore- 70 Prelegeri- 30; Lucrri de laborator- 30; Lucru individual- ; Consultaii- 4; Examen- 6; Evaluarea final n form scris; Numrul de credite-.

II. Cerinele fa de pregtirea anterioar a studenilor (cunotine i deprinderi)

Cunoaterea temelor: notiuni fundamentale ale biochimiei structura substantelor organice; nomenclatura si izomeria substantelor organice; compusii organici cu importanta vitala si industriala; reactiile chimice caracteristice compusilor organici; componentele structurale ale acizilor nucleici si ale proteinelor; clasificarea vitaminelor si rolul vital al acestora; enzimele si fermentii; Deprinderea de a efectua: calculele chimice tip; experimentul chimic.

III. Locul i rolul disciplinei n formarea specialistului

tiinele naturale contemporane se caracterizeaz prin unificarea teoriilor, ideilor i metodelor diferitor tiine. Pentru studenii, care nsuesc specialitatea "Biologie- Chimie" un rol deosibit l au legturile ntre disciplinele chimice i biologice. n acest plan disciplina "Biochimia" este stiinta care studiaza chimia vietii, dar i o disciplin de cultur general, care va ajuta la unirea cunotinelor obinute ntr-un tot integru. Studiul proceselor biochimice din mediul ambiant are la baz cunoaterea conceptelor fundamentale ale chimiei, care are menirea de a cerceta compoziia chimic a mediului i de a contribui la optimizarea interaciunii omului cu natura. Scopul studiului cursului de biochimie const n nsuirea cunotinelor de baz n domeniul chimiei i dezvoltarea la studenii a gndirii chimice creatoare. Cunotinele la biochimie sunt necesare pentru studierea ulterioar a altor discipline inrudite cu acest obiect de studiu. Cunoterea compusilor organici cu importanta vitala si indusriala la biochimie va pune baza pentru studiul multilateral al oricrui obiect i fenomen pentru alte discipline.

IV. Obiectivele disciplinei

nsuirea profund a celor mai importante noiuni fundamentale ale biochimiei; nsuirea structurii substantelor organice; formarea aptitudinilor de alcatuire a formulelor substantelor organice si a izomerilor posibili; cunoasterea proprietatilor fizice si chimice ale grasimilor; cunoaterea modului de determinare a formulei moleculare si de structura a compusilor organici; cunoasterea compozitiei monozaharidelor si dizaharidelor;

reactiile chimice caracteristice aminoacizilor, policondensarea. cunoasterea componenetelor structurale ale proteinelor; deprinderea de a descrie mecanismul de actiune al compusilor azotati macromoleculari; deprinderea n alctuirea reaciilor de oxido-reducere; nsuirea tehnicii calculelor chimice; deprinderea efecturii experimentelor chimice; deprinderea de a calcula eroarea experimentului, de a analiza i a generaliza datele obinute; concepia importanei ocrotirii mediului ambiant de substane toxice; concepia locului i a rolului biochimiei dintre tiinele naturale; determinarea legturilor dintre chimie, fizic, biologie, filozofie i alte discipline.

V. Coninutul disciplinei Prelegeri 30 ore

Introducerea n biochimie Recomandrile pentru conspectarea efectiv la biochimie. Biochimia compartiment al tiinelor naturale. Definitia si obiectul biochimiei. Scurt istoric al biochimiei. Scopul si sarcinile biochimiei ca desciplina interdisciplinara. Legtura dintre biochimie i alte discipline. Coninutul i structura cursului de biochimie. Clasele de compusi organici. Structura si nomenclatura substantelor organice. Tipurile de izomerie caracteristice compusilor organici. Tipurile de legaturi chimice in compusii organici. Compusii organici cu importanta indusriala. Grasimile- ca esteri ai glicerinei si ai acizilor grasi. Hidratii de carbon. Monozaharidele: glucoza si fructoza. Dizaharidele- zaharoza si polizaharidele- amidonul si celuloza. Compozitia si metodele de obtinere ale lor. Sursele naturale de de poli- si dizaharide. Compusii azotati macromoleculari. Aminoacizii- compusi azotati macromaleculari. Proteinele. Caracterizare generala a proteinelor. Clasificarea proteinelor. Structura primara,secundara,tertiara si cuaternara a proteinelor. Lipidele.Caracteristica generala. Constituentii chimici din structura lipidelor. Structura si clasificarea lipidelor. Compusii organici vitali: acizii nucleici, vitaminele, enzimele si fermentii. Acizi nucleici Consideratii generale, importanta biochimica, componentele structurale. Rolul si importanta biochimica a ATP. ADN structura primara, structura secundara tipuri de ADN. Tipuri de ARN; structura; proprietati si functii biochimice. Vitaminele.Caracteristica generala.Clasificarea vitaminelor si rolul vital al lor. Enzimele. Proprietatile enzimelor. Mecanismul de actiune al enzimelor. Dependenta vitezei reactiei enzimatice de concentratia substratului. Fermentii. Caracteristica generala. Structura si proprietatile fermentilor. Clasificarea lor.

Metodica rezolvrii problemelor la biochimie

Stabilirea compozitiei substantei organice: formula bruta si moleculara. Calcularea masei, cantitatii de substanta si volumului substantelor organice. Determinarea randamentului produsului de reactie pentru substantele organice. Aplicarea notiunii partea de masa pura si a impuritatilor in cadrul rezolvarii problemelor la chimia organica. Rezolvarea problemelor si exercitiilor in baza proprietatilor chimice si metodelor de obtinere a grasimilor.

Prelegeri - 30 ore
Introducere. Definitia si obiectul biochimiei. Scurt istoric al biochimiei. Scopul si sarcinile biochimiei ca desciplina interdisciplinara. Legtura dintre biochimie i alte discipline. 2 ore 2. Clasele de compusi organici. Structura si nomenclatura substantelor organice. Tipurile de izomerie caracteristice compusilor organici. Tipurile de legaturi chimice in compusii organici. 4 ore 3. Compusii organici cu importanta vitala si indusriala. Grasimile- ca esteri ai glicerinei si ai acizilor grasi. Structura si clasificarea grasimilor. Proprietatile fizice si chimice ale grasimilor. 2 ore 4. Hidratii de carbon. Monozaharidele: glucoza si fructoza. Formula de structura si moleculara a monozaharidelor. Proprietatile fizice si chimice. Rolul glucozei si fructozei in organismul uman. 2 ore 5. Dizaharidele- zaharoza si polizaharidele- amidonul si celuloza. Compozitia si metodele de obtinere ale lor. Sursele naturale de de poli- si dizaharide. 2 ore 6. Aminoacizii- compusi azotati macromaleculari. Seria omoloaga, nomenclatura si izomeria. Reactiile chimice caracteristice aminoacizilor, policondensarea. Acidul amino-capronic, ca materie prima la producerea fibrelor de capron. 2 ore 7. Proteinele. Caracterizare generala a proteinelor. Clasificarea proteinelor. Structura primara,secundara,tertiara si cuaternara a proteinelor. 4 ore 8. Lipidele.Caracteristica generala. Constituentii chimici din structura lipidelor. Structura si clasificarea lipidelor. 2 ore 9. Acizi nucleici Consideratii generale, importanta biochimica, componentele structurale. Rolul si importanta biochimica a ATP. ADN structura primara, structura secundara tipuri de ADN. Tipuri de ARN; structura; proprietati si functii biochimice. 2 ore 10. Vitaminele.Caracteristica generala.Clasificarea vitaminelor si rolul vital al lor. 2 ore 11. Enzimele. Proprietatile enzimelor. Mecanismul de actiune al enzimelor. Dependenta vitezei reactiei enzimatice de concentratia substratului. Clasificarea enzimelor. 2 ore 12. Fermentii. Caracteristica generala. Structura si proprietatile fermentilor. Clasificarea lor. 2 ore 13. Metodica rezolvrii problemelor la chimia organica. 2 ore
1.

Lucrri de laborator-30 ore Studierea proprietatilor sapunului si ale detergentilor sintetici. -2 ore. Utilaje: Stativ cu clema, eprubete, spirtiera. Reactivi: o bucatica de sapun, detegent sintetic solid sau lichid, solutie de sare de calciu, ulei, apa distilata, turnesol, apa de la robinet. 2. Rezolvarea problemelor si exercitiilor in baza proprietatilor chimice si metodelor de obtinere a grasimilor. 2 ore 3. Solubilitatea hidratilor de carbon . -2 ore Utilaje: Stativ cu eprubete, spirtiera, spatula, clema pentru eprubete, pipeta. Reactivi: glucoza, zaharoza, amidon, reactivul Tollens, solutii de CuSO4, NaOH, iod, cartof. 4. Identificarea glucozei si a amidonului. -2 ore. Utilaje: Stativ cu eprubete, spirtiera, spatula, clema pentru eprubete, pipeta. Reactivi: glucoza, zaharoza, amidon, reactivul Tollens, solutii de CuSO4, NaOH, iod, cartof. 5. Seminar: Utilizarea hidratilor de carbon in alimentatie in raport cu grasimile. 2 ore 6. Identificarea proteinelor in produsele alimentare (albus de ou, carne). Denaturarea proteinelor. 4 ore. Utilaje: Stativ cu eprubete, spirtiera, clema pentru eprubete, balon conic, pilnie de filtrare, pipeta. Reactivi: albus de ou, carne tocata, solutii de NaOH, CuSO4,(CH3COO)2Pb, HNO3, etanol, apa distilata. 7. Studierea proprietatilor compusilor macromoleculari. -2 ore Utilaje: spirtiera, clema pentru creuzet, bagheta de sticla, placa de tinichea, pipeta. Reactivi: Mostre de mase plastice (polietena), fibre naturale si sintetice ( lina, bumbac, capron), solutie de NaOH de 10%. 8. Studierea proprietatilor fibrelor sintetice si identificarea lor. -2 ore. Utilaje: spirtiera, clema pentru creuzet, bagheta de sticla, placa de tinichea, pipeta. Reactivi: Mostre de mase plastice (polietena), fibre naturale si sintetice ( lina, bumbac, capron), solutie de NaOH de 10%. 9. Seminar: Dezbateri: Avantajele si dezavantajele utilizarii compusilor macromoleculari. 2 ore 10. Aplicarea notiunii partea de masa pura si a impuritatilor in cadrul rezolvarii problemelor la chimia organica. 4- ore 11. Aplicarea notiunii randamentul produsului de reactie in cadrul rezolvarii problemelor la chimia organica. 4- ore 12. ?????? 2-ore
1.