Pentru a alunga oboseala i pentru a ne nviora, fiecare dintre noi poate avea nevoie de o ceac de cafea.

Exist ns persoane care nu au voie sau nu tolereaz aceast butur energizant. n astfel de situaii, nutriionitii recomand buturi preparate din legume, din fructe sau din ceaiuri, care sunt mai sntoase i, deseori, mai eficiente dect cofeina. La prepararea unei porii de buturi energizante nu trebuie s amestecm mai multe sortimente de nlocuitori de cafea. Minola, un tonic dovedit pentru orice vrst Minola, o butur preparat din morcovi, i-a cptat renumele de tonic pentru orice vrst. Morcovul este ingredientul-vedet al acestei buturi i furnizeaz organismului necesarul de vitamina A pentru o zi ntreag, protejeaz plmnii i contribuie la buna funcionare a sistemului respirator. Terapeuii apreciaz c datorit celorlalte substane antioxidante din compoziia legumei: complexul de vitamine B, vitaminele C i E, dar i celorlalte ingrediente (mierea, lmia i scorioara), Minola este un excelent detoxifiant i o surs de energie, putnd s nlocuiasc poria zilnic de cafea. Butura se recomand persoanelor care sufer de boli ale arterelor, celor care depun eforturi intelectuale deosebite, convalescenilor, astenicilor i suferinzilor de boli gastrointestinale. Licoarea se prepar din urmtoarele ingrediente: 30 g miere, 150 ml suc de morcovi, o linguri suc de lmie i o jumtate de linguri de scorioar. Pentru a obine sucul de morcovi trebuie s alegem legume proaspete i suculente i s le stoarcem. Dup aceea, amestecm sucul obinut cu celelalte ingrediente, pn cnd acestea se omogenizeaz. Se consum una-dou porii de suc pe zi. Ceaiul Mate, o butur energizant Ceaiul Mate, butura naional a Argentinei, care nlocuiete cafeaua i n alte ri ale Americii Latine, este savurat i de iubitorii de ceaiuri din ara noastr. Butura are efecte tonice i energizante i de aceea este apreciat de sportivi i de persoanele care au o via dinamic. Combinaia de vitamine: A, B1, C i E cu minerale eseniale, cum sunt magneziul, potasiul, calciul i fierul din compoziia plantei, are efecte pozitive asupra muchilor, plmnilor, inimii i a sistemului nervos. Mai mult, infuzia de Mate ncetinete formarea acidului lactic, care duce la apariia febrei musculare, combate reumatismul i previne obezitatea. Butura se prepar dintr-o linguri de frunze i dintr-o can de ap clocotit; dup infuzare, ceaiul se ndulcete cu miere sau cu zahr brun.

O ceac de ceai Mate, care se bea dimineaa la micul dejun, este la fel de energizant ca o porie de cafea tare. Dup preferin, se consum una sau dou ceti pe zi. Nutul alung oboseala Despre nut, Eugen Giurgiu, doctor n biochimie cu competene n fitoterapie i nutriie, spune c este o plant hrnitoare, foarte bogat n nutrieni (minerale, precum fosfor, calciu, potasiu, fier), vitamine din complexul B i hidrai de carbon. Cafeau preparat din boabele prjite i mcinate de nut este una dintre buturile cele mai revigorante. Mai mult, licoarea este indicat n combaterea anemiei, constipaiei, oboselii i rcelilor din sezonul rece. O ceac de cafea de nut previne creterea rapid a procentului de zahar din snge, dup mesele copioase. O porie de cafea se prepar din dou lingurie de pulbere de nut i dintr-o ceac de ap. Cafeaua se ndulcete cu miere, cu zahr brun sau cu fructoz. Se consum cel mult trei ceti de cafea pe zi. Ginsengul romnesc elimin efectele stresului Brnca ursului este un tonic care poate nlocui cafeaua.Fitoterapeuii consider c aceast plant se mai numete i ginsengul romnesc, datorit efectelor terapeutice pe care le are. Infuzia preparat din ginsengul romnesc ( o linguri de plant uscat i o can de ap clocotit) este o butur energizant care crete vitalitatea, puterea de concentrare i elimin efectele stresului. Se recomand una-dou ceti de ceai pe zi. La prepararea unei porii de buturi energizante nu trebuie s amestecai mai multe sortimente de nlocuitori de cafea. Exist dou tipuri de cartofi prjii: cei moi, bej, uleioi, buni de aruncat la gunoi, i cei aurii, bine gtii, crocani i generos condimentai, spune Felicity Cloake, autoarea unei cri de bucate. Decizia de a le pstra sau nu coaja este opional, la fel i modul de tiere: ei pot fi lsai ntregi dac sunt de mici dimensiuni, tiai n jumate sau feliai. Cu toate acestea, tierea cartofilor nainte de fierbere reprezint o fals economie: dei se gtesc mai rapid, bucile mai mici se mbib mai repede cu ap, iar cartoful uscat este foarte important dac vrei s ias crocant. Buctarii faimoi care gtesc cartofi sote se mpart n dou tabere: aceia care i fierb nainte de a-i pune la prjit i cei care i pun direct la prjit, scrie The Guardian.

Dei ultima variant este mai rapid, cartofii sunt plini de grsime i nu sunt la fel de crocani ca n cazul n care ar fi fieri nainte. Fierberea lor pe jumtate, aa cum sugereaz buctarul Gordon Ramsay, le ofer un aspect perfect i elimin riscul preparrii unor cartofi cruzi. Grsimea Prjirea lor n ulei de msline este varianta indicat. Spre deosebire de unt, acesta nu va arde la temperaturile ridicate necesare preparrii. Pentru arom, poi ntotdeauna aduga unt la final, aa cum sugereaz marii buctari. Cartofii pot fi ntotdeauna preparai cu bacon, ceap sau paprika, dar reeta tradiional include aproape ntotdeauna usturoi i ptrunjel, adugate cu un minut nainte de a lua cartofii de pe foc. La final ei pot fi servii alturi de friptur, pete sau cu ou prjite.

FOTO Shutterstock Ingrediente pentru reeta de cartofi sote - 500 de grame de cartofi - 1 lingur de grsime de ra sau de ulei de msline (dac foloseti ulei de msline adaug puin unt la finalul preparrii) - un cel de usturoi - dou linguri de ptrunjel tocat

1. Se pun cartofii ntr-o oal cu ap srat i se las la fiert pentru aproximativ 15 minute (n funcie de mrime), pn se frgezesc. Apoi se usuc bine i se las pentru cteva minute. 2. Cnd s-au rcit, se taie cartofii n felii cu o grosime de 5 milimetri. Se pune la ncins uleiul de msline, se adaug cartofii ntr-un singur strat i se gtesc pe o parte i pe alta. 3. Adaug usturoiul i untul, apoi scurge-i pe un prosop de hrtie i adaug ptrunjelul.