prodieta.

ro

16 March, 2009
admin

Alergiile si intolerantele alimentare.

lergiile alimentare sunt relativ usor de constatat iar persoanele care au alergii alimentare trebuie sa citeasca cu atentie etichetele alimentelor. Alergiile alimentare nu trebuie confundate cu intolerantele alimentare.

intalnite simptome prin care ne dam seama ca avem alergii alimentare sunt: Urticarie, mancarimi sau eczeme; Greata si varsaturi, crampe la stomac, indigestie sau diaree; Edeme ale pleoapelor, feei, buzelor, limbii, gatului sau n alte pri ale corpului (numit edem angioneurotic); Congestie nazala sau probleme de respiraie; Ameteli sau lesin. n cazul n care simptomele listate mai sus sunt extreme, se poate considera ca pot pune n pericol viaa. Sunai de urgen la o unitate medical dac vedeti urmtoarele semne de reacie alergic extrema (oc anafilactic): Inflamatie in gat si dificultati de nghitire; Dificultati de respiratie; Puls foarte rapid; Ameteli sau lesin; Culoarea albastra a unghiilor sau a pielii.

Stiati ca aproximativ doi din cinci americani cred despre ei c au alergii la anumite alimente (adica mai mult de o treime din populatie)?!. Cu toate acestea, adevarul este ca mai putin de 1% dintre ei au cu adevrat alergii alimentare!

Click here to send your feedback

Ce este alergia alimentara?

O alergie alimentara se produce atunci cand sistemul imunitar al organismului nostru reactioneaza impotriva anumitor substante din diverse produse alimentare, produse care in mod obisnuit sunt inofensive pentru organismul uman. Acest lucru este diferit de asa numita intoleranta la un produs alimentar care nu implica sistemul imunitar. Majoritatea alergiilor alimentare sunt usoare si totusi in unele cazuri acestea pot provoca soc anafilactic, o reactie grava care uneori poate pune viata in pericol. Trebuie sa avem in vedere faptul ca alergiile alimentare afecteaz mai ales copiii mici.

Alimente care provoaca alergii sau intolerante alimentare

n cele mai multe cazuri alergiile apar atunci cand o persoan are deja o sensibilitate genetic catre anumite alergii si este expus la substantele care provoaca acele alergii. In lista de mai jos prezentam alimentele care pot provoca alergii alimentare: Crustacee cum ar fi creveti, crabi sau homar; Nuci, migdale, alune. Prezenta acestora in diverse prajituri,

De unde stim daca suntem alergici:

joliprint
Printed with

Multi oameni cred ca au alergii alimentare dar de fapt au intolerante alimentare. Simptomele unei adevarate alergii alimentare implic de obicei reactii pe piele si reactii ale intestinelor i incep de obicei imediat dup ce mancati dar nu mai tarziu de 2 ore de la ingestia alimentelor. Cele mai des

http://prodieta.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra-

Page 1

prodieta.ro
Alergiile si intolerantele alimentare.

16 March, 2009

inghetate sau alte preparate este de cele mai multe ori semnalata pe eticheta; Anumite fructe n special cpuni, dar puteti fi alergici si la pepeni, ananas, fructe tropicale; Tomate; Pete; Din ce in ce mai frecvent se constata alergii la alimente care contin aditivi alimentari, cum ar fi coloranti alimentari, agenti de ngroare i conservani. Din aceast categorie, glutamatul monosodic (MsG) creeaza in mod frecvent alergii alimentare. Incercati sa evitati mezelurile, conservele, sucurile acidulate, bomboanele colorate sau supele la plic!

dia chickpeas leguma asemanatoare cu mazarea noastra.

Diagnosticul de alergie alimentara:

Medicul dvs de familie trebuie sa faca un istoric al experientelor dvs, ce simptome ati avut dupa ce ati ingerat anumite alimente si la cat timp dupa ingerare au aparut simptomele. Medicul dumneavoastr va dori de asemenea s tie cat de des avei reacii alergice i ce tip de tratament medical ai primit. Chiar dac simptomele vor parea in mod clar legate de un anumit produs alimentar, medicul dumneavoastr ar putea lua decizia sa mai facei cateva teste pentru a fi siguri c avei cu adevrat alergii alimentare i pentru a verifica alimentele sau produsele alimentare responsabile pentru reactiile dumneavoastr. Mancarea ce cauzeaz alergii poate fi uneori identificata prin urmtoarele tehnici: Eliminarea din regimul alimentar a alimentelor suspectate si reintroducerea lor la un interval de timp daca simptomele nu se manifesta. Aceast metod nu este o solutie absoluta dar poate ajuta in a restrange lista de alimente suspecte. Testele pe piele. Un concentrat de alergeni alimentari este plasat sub piele; dac sunteti alergici, vor aparea leziuni de culoare roie asupra pielii. Acestea apar in general, in termen de 15 20 de minute. Analizele de sange (Rast i ELIsa). Acestea cauta anticorpi impotriva alergenilor alimentari.

In lista de mai jos prezentam alimentele care pot determina intoleran alimentara: Graul i alte cereale care conin gluten. Despre gluten se vorbeste tot mai mult in ultimul timp si asta pentru ca glutenul provoaca intoleranta alimentara si este prezent in foarte multe preparate. Cititi etichetele si alegeti produsele fara gluten. Lapte de vaca i alte produse lactate. Produse din porumb.

Click here to send your feedback

Factori de risc:
Daca in familia dvs exista deja un istoric al prezentei alergiilor atunci riscul de a avea si dvs este unul sporit. Daca ambii parinti au alergii alimentare, avei o ans de 75% de a avea si dvs alergii. Dac unul dintre prini are alergii alimentare, atunci dvs aveti 30 40% anse. Daca nici unul dintre parinti nu are alergii, posibilitatile sunt foarte mici, sub 10 15%. Expunerea excesiva la un anumit aliment este un factor de risc. De exemplu, n Japonia, unde orezul este o mancare de baza, se intalnesc foarte multe cazuri de alergii la orez. n Scandinavia, un alergen comun este este pestele specia cod, iar n In-

Prevenire a alergiilor inca din copilarie:

Diverse clinici de sanatate cu reputatie sugereaza parintiilor ca pot lua unele msuri pentru copilul lor, pentru a reduce sansele de a avea alergii la diverse produse alimentare (cu toate ca nu exista garantii ca vor fi de succes). Dac unul sau ambii printi au un istoric

Printed with

joliprint

http://prodieta.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra-

Page 2

prodieta.ro
Alergiile si intolerantele alimentare.

16 March, 2009

personal sau familial legat de alergii [de exemplu astm, eczeme, febra fanului, rinite alergice (alergie la animale, praf de acarieni sau noroi)] se recomanda urmatoarele: In timpul sarcinii i al alaptarii sunt de evitat principalii alergenii alimentari precum arahidele si fructele cu coaj arborifera, proteinele de alune, ingredientele de lapte de vaca, oua si grau. Alaptatul este recomandabil chiar pana la 2 ani. Mamele sunt sfatuite sa dea copilului numai lapte matern pentru primele 6 luni de viata, folosind formule hipoalergenice de completare a alptrii, dac este necesar. Copilul trebuie sa creasca intr-un mediu sanatos, curat, fara mizerie si animale murdare in jur. Deoarece este recomandabil sa permitem ca tractul gastro-intestinal al copilului sa se maturizeze, urmatoarele strategii pot fi de folos: Sa nu oferim copilului alimente solide decat dupa varsta de 6 luni. Alimentele considerate a fi destul de alergene nu trebuie oferite copiilor decat numai dupa anumite varste. Astfel: produse lactate dupa varsta de 1 an; ou dupa varsta de 2 ani; arahide, nuci, pete dupa varsta de 3 ani. n cazul n care se dezvolta alergii este recomandat sa se evite alimentele ce le-au provocat.

Reaciile alergice severe (oc anafilactic) poate veni pe neateptate i pot accelera rapid; n acest caz, este nevoie de tratament medical de urgen. n unele cazuri foarte severe, supravieuirea poate depinde de o injecie de adrenalina. Suferinzii de alergii alimentare trebuie sa invete sa-si auto-administreze epinefrine, fapt care le poate salva viaa daca reactiile sunt severe si repetate. Evitarea alimentelor alergene este cel mai bun mod de a preveni reaciile alergice.

Ce alimente sa evitam pentru a nu avea reactii alergice

Lifestyle stil de via Cititi cu foarte mare atentie etichetele cu lista de ingrediente a produselor. Multe produse alimentare sunt prelucrate cu arahide, ou, lapte sau derivate cum ar fi zerul. Dei ar trebui s evitati alimentele care provoac reacii alergice, asta nu inseamna ca nu trebuie se aveti o dieta variata. Studiile arat c majoritatea oamenilor sunt alergiic la numai unul sau dou produse alimentare. Asta inseamna ca trebuie sa stiti la ce alimente sunteti alergici. Atentie la faptul ca, dac suntei alergic la nuci, puteti fi, de asemenea, alergici si la alune i migdale. O alergie la crevei poate, de asemenea, indica o alergie la crabi.

Click here to send your feedback

Tratamentul alergiilor:
Tratamentul variaza in functie de tipul i de severitatea simptomelor. Simptomele usoare pot disparea si fr tratament. Medicii recomanda in general pastile pentru a diminua uoara mancrime, umflaturile, erupia cutanat, curgerea nasulului sau durerile de cap, dupa caz. Cremele calmante pentru piele pot preveni sau ne pot scuti de mancarimi.

Printed with

Eliminati toti alergenii alimentari suspecti, inclusiv derivatele lactate, de grau (gluten), soia, ciocolata, porumb, conservani i aditivi alimentari. Cu ajutorul medicului specialist ati putea s testai sensibilitile la alimente. Manancati mai multe alimente bogate in antioxidanti (cum ar fi legumele cu frunze verzi) si fructe (afine sau ciree). Evitai alimentele rafinate, cum ar fi cele care au la baza faina alba i zahr

c a m aler-

Ce alimente sa nu manpentru a evita reactiile gice:

joliprint

http://prodieta.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra-

Page 3

prodieta.ro
Alergiile si intolerantele alimentare.

16 March, 2009

(exemplu:produsele de patiserie). Mancati mai putina carne rosie si mai multa carne alba slaba si peste de apa rece. Folositi uleiuri de gtit sntoase, cum ar fi uleiul de msline sau ulei vegetal. Evitati cat mai mult mancarea prajita si preferati-o in schimb pe cea fiarta. Reduceti sau eliminati acizii grasi trans, gsiti in prajituri, biscuiti, cartofi prajiti pai, ceap inele sau margarin. Evitai cafeaua si alte stimulente precum alcool sau tutun. Beti 6 8 pahare de ap pe zi (plata sau filtrata). Faceti exerictii fizice moderate cel puin 30 de minute pe zi, 5 zile pe sptman. Deficienele de nutritie pot fi atenuate sau rezolvate cu o serie de suplimente alimentare. Mai jos prezentam o lista informativa dar decizia de administrare a suplimentelor nutritive trebuie luata in urma consultarii unui doctor specialist. Daca doriti sa luati suplimente alimentare puteti alege o multivitamina pe zi care sa conina vitaminele antioxidante C si E, vitaminele din complexul B, minerale cum ar fi magneziu, calciu, zinc i seleniu. Cititi si articolul despre beneficiile vitaminelor si alimentatia asociata Acizi grai Omega 3, cum ar fi cei din uleiul de pete (1 2 capsule sau 1 lingur ulei de 2 3 ori pe zi) pot ajuta la scderea inflamaiei i mbuntirea imunitatii. O sursa foarte buna de Omega 3 este si canea de peste (petele de ap rece cum ar fi somonul sau halibutul) dar trebuie sa le consumati de cel putin 3 ori pe saptamana si sa aveti certitudinea ca pestele nu provine din ape poluate. Cititi si articolul despre suplimentele Omega 3 Vitamina C ( intre 500 1000

mg, o data sau de 3 ori pe zi) ca un antioxidant i sprijin al sistemului imunitar. L-glutamina (500 1000 mg de 3 ori pe zi) pentru a sprijini sntatea gastro-intestinala i imunitatea. Extract din seminte de grepfrut (Citrus paradisi) (100 mg capsul sau 5 10 picturi (intr-un suc sau o bautura favorita) de 3 ori pe zi) atunci cnd este nevoie pentru activitati antibacteriene, antifungice, antivirale precum i pentru imunitate. Coenzima Q10 100 200 mg la culcare, pentru activitatea sa antioxidanta si de stimulare a sistemului imunitar Cititi si articolul despre Coenzima Q10 .

Tratamente naturiste contra alergiilor alimentare

Daca doriti sa urmati tratamente naturiste puteti utiliza extrase de plante medicinale (capsule, pulberi, ceaiuri) sau tincturi (pe baza de alcool). Cu excepia cazului n care vi se recomanda altceva de catre medic, ati putea sa va faceti ceaiuri de plante medicinale Ceaiul verde (Camellia sinensis) face parte dintre tratamentele naturiste recomandate pentru atenuarea alergiilor: 250 500 mg pe zi pentru proprietatile sale antioxidante si anti-inflamatoare. Cautati la magazine naturiste ceai verde fara cofeina. Cititi si articolul despre ceaiul verde. Lapte de scaiete (silybum marianum) extract standardizat de semine, 80 160 mg de dou pan la de trei ori pe zi, pentru dezintoxicarea organismului. Un tratament naturist pentru atenuarea alergiilor este si cu gheara matei sau gheara pisicii (Uncaria tomentosa) extract standardizat, 20 mg de 3 ori pe zi, pentru efect anti-inflamator si antibacterian si activitate antifungica.

Printed with

joliprint

Click here to send your feedback

http://prodieta.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra-

Page 4

prodieta.ro
Alergiile si intolerantele alimentare.

16 March, 2009

Cititi si alte articole despre dieta si un stil de viata sanatos:

Printed with

joliprint
http://prodieta.ro/intoleranta-si-alergii-alimentare-ce-mancare-cauzeaza-alergiile-lista-alimente-cu-potential-alergenic-simptome-tra-

Click here to send your feedback

Page 5