Consumul regulat moderat de vin este deseori asociat cu o morbiditate i o mortalitate redus de la o varietate de boli cronice, n care inflamaia

este radacina cauzei. Vinul se prezinta ntr-o mare varietate de stiluri cu continuturi destul de diferite in etanol i polifenoli. Controversa ramane la dac alcoolul sau polifenoli contribuie mai mult la beneficiile pentru sanatate ale consumului moderat de vin regulat. Varietatea vinurilor disponibile pentru consumatori poate fi de ateptat s afecteze de sanatatea diferit, n conformitate cu un vin special cu un continut total de polifenoli si un spectru de polifenoli individuali. Efectul general al consumului de vin asupra sntii depinde de totalul sumelor consumate, stil i eventual, de modelul de consum. Efectul aparent al consumului de vin poate fi modificat de catre compozitia dietei non-vin (non-alcoolice) a consumatorului, n care alcoolul poate aprea ca o component primar n randul consumatorilor de fructe de mare, legume i prize de cereale integrale n timp ce beneficiile fitochimice pot deveni semnificative n diete n cazul n care vinul este sursa primara dietetica de fitochimice. n aceast analiz (recenzie), mecanismele actiunii de polifenoli din vin vor fi revizuite n legtur cu mecanismul de dezvoltare de boli cardiovasculare aterosclerotice (ASCVD). studii clinice publicate n perioada 2004-2008 au fost revizuite. experimental cerinele pentru studii clinice valabile, traducere in vitro la aplicarea in vivo i zone n care suplimentare

dovezi trebuie s fie dezvoltate au fost identificate. introducere Vinul este o butur complex format din suc de Vitis vinifera. Culoare, coninutul de alcool i compoziia fitochimice de vin variaz foarte mult i depinde de varietatea de struguri utilizate, mediul n care strugurii au fost cultivate i tehnicile utilizate vintification
Interes modern n beneficiile potentiale de sanatate de consumul de vin a fost provocat de epidemiologic Studiile care a constatat ca modelele tradiionale alimentare, n care Consumul regulat moderat de vin este o caracteristic sunt asociate cu reducerea mortalitatii totale i cardiovasculare (Sf. Lger et al, 1979;. Rimm et al, 1991;. Renaud i de Lorgeril, 1992). ntr-adevr, n 1992 articol lor, Renaud i de Lorgeril enunat Paradoxul francez n sine, i anume Rata sczut a mortalitii de boli coronariene n rndul Francez, n ciuda aportului de mare (14-15% din energie) a saturate grsime n dieta. Aceti autori a concluzionat c paradoxul a fost probabil datorit inhibrii agregrii plachetare de ctre regulate, moderat (20-30 g / zi), consumul de etanol, n form de vin. Acest efect, mai degrab dect un efect anti-aterosclerotice (lipide ), scaderea a fost considerat ca mecanism principal plauzibil ca de reducere a riscurilor a fost remarcat n rndul persoanelor cu nivelul colesterolului total i a colesterolului n densitate mare lipoproteine (HDL), fraciunea de snge. Similitudine n colesterolului din snge Concentraiile n cadrul grupurilor de comparaie sunt critice elemente de observare, ca HDL este un antiatherogenic

lipoproteine etanol i consum pe sine, este cunoscut pentru a crete Concentraiile de HDL din snge (Moore i Pearson, 1986). Cu toate acestea, etanol induse de o cretere a concentraiei HDL ar putea reprezenta doar aproximativ jumtate din mortalitate redus observate la consumatorii regulate etanol moderate (Langer et al, 1992.). Agregrii plachetare este procesul care Rezultatele n formarea cheagului de snge, i este de obicei de precipitare eveniment la blocarea arterelor coronare, i cardiac acut ischemie, i moarte subit (infarct miocardic). Paralel cu studiile epidemiologice ale asociaiilor de boli de dieta, investigaiile mecanic n placii arteriale formarea a stabilit c formarea trombilor apare n ca rspuns la disfunciei endoteliale din cauza prezenei de lipide leziuni Laden, placi aterosclerotice, adic n arteriale intima (Berliner et al., 1992).Dependena de att agregrii plachetare i formarea placii arteriale pe oxidatlipide-mediat de celule de semnalizare a determinat grupul de la Universitatea din California, Davis (Frankel et al., 1993) ia n considerare, i s furnizeze dovezi directe n vitro pentru propunere c compui polifenolici prezente n vin rou oxidarea lipidelor inhibat de prezenta n LDL. Inhibarea de nepotrivit oxidarea lipidelor i lipoproteinelor ar putea inhiba pro-aterogene efecte de la eliberarea necontrolat de lipide derivate molecule de semnalizare, de conversie i de non-aterogen LDL nativ de forme de care lipoproteine aterogene. Aceast propunere a propus o serie de mecanisme prin intermediul

polifenoli, care vin ar putea atenua independent bolii aterosclerotice cardiovasculare (ASCVD) (german i Walzem, 2000). Publicarea n mass-media "Paradoxul francez" i de asociere specifice cu polifenolici bogate n rou vin cauzat consumul de vin n Statele Unite pentru a exploda dup 1993 (figura 1). Ulterior, am artat c la persoanele cu non-HDL crescute concentraiile de colesterol din sange, Lipoproteinele LDL, cum ar fi fost fiziologic mai n vrst i, ca rezultat, mult mai sensibile la oxidare (Walzem et al, 1995.). Sensibilitate crescut la oxidare a fost probabil mediat de expunerea repetat a particulelor de lipoproteine de oxidare mediu de subendothelium arteriale ca o urmare a ratelor lor de reducerea clearance-ului (Walzem et al., 1995). Aceasta observatie a furnizat o baz metabolic a lega lipidelor i ipoteze de oxidare pentru ASCVD. Pn n prezent, mai mult de cercetare sa axat pe determinarea efectelor speciale de sntate de alcool i componente polifenolici de vin, precum i dac consumul alimentar ntr-un anumit stil de via sau context, este necesar pentru a obine beneficii. Aceste studii arat c polifenoli poate aciona printr-o serie de mecanisme de simultan, general, inclusiv anti-inflamator, insulin aciuni de sensibilizare, i vasomotorii (german i Walzem, 2000; Koppes et al, 2006).. Vin compoziia Vinuri difer n coninut de alcool i fitochimice i compoziia. Vin rosu contine polifenoli mai mult dect face vin alb, i pentru vinurile albe conin nici unul dintre rou i antociani albastre de pigment de plante (german i Walzem,

2000, Walzem i german, 2004). ntr-adevr, diferena Coninutul total de fenoli de vinuri roii i albe este de asemenea faptul c ntr-o studiu de 13 vinuri din fructe diferite, cele fcute din Riesling struguri au avut 250 de echivalent de acid galic (GAE) / L, cel mai mic total de fenol de coninut, n timp ce vin din struguri Cabernet au avut aproape de 10 ori sume mai mari cu anul 2005, GAE / L (Rupasinghe i Clegg, 2007). n acest aceluiai sondaj, realizat vinuri de la fructe de culoare albastru inchis (soc, coacaze afine, negru) fenoli au avut semnificativ mai multe n total (Medie 1646 GAE / L) dect cele efectuate de la o uoar fructe colorate (de pere, Chardonnay struguri, piersici, Medie 338 GAE / L). Dei, creterea fenoli n total nu este n ntregime din cauza antociani ar fi rosu Vinurile au crescut, de asemenea, concentraiile de flavan-3-etanoli i ali acizi de fructe. Aa cum sa artat n mod repetat (Frankel et al, 1995;. et Sanchez Moreno-al, 2000;. Arnous et al, 2001.; Burns et al, 2001;. Fuhrman et al, 2001;. Lopez-Velez et al,. 2003; Rupasinghe i Clegg, 2007) fenolic coninutul total de de vin se coreleaz bine cu un vin de activitate antioxidant total in vitro i nu pot fi atribuite la orice polifenoli singur prezente n vin .. Prezent n amestec complex vinuri din suc de Vitis vinifera flavonoide include n primul rnd ar fi antociani i flavan-3-etanoli, i non-flavonoide, cum ar fi stibenes (de exemplu, resveratrol) i de acid galic. Flavan-3-etanoli predomin n vin, cu procyanidins oligomerice i polimerice (condensat taninuri) care cuprinde de obicei 25-50% din totalul componentelor fenolici (Waterhouse, 2002; Walzem i german, 2004). Antocianinele confer culoare vinurile roii, n timp ce flavan-3-etanoli i

non-flavonoide sunt, n general, incolore. Cu toate acestea, chimic interaciuni ntre antociani i flavan-3-etanoli i non-flavanoid componente vin s apar n timpul mbtrnirii vin i sunt critice pentru stabilitatea culorii, prin formarea de co-pigmeni (Brouillard et al, 1997;. Brenna i Pagliarini, 2001; Darias-Martin et al, 2002;. Brouillard et al, 2003.; Boselli et al, 2004.). Important, co-formare este un pigment caracteristic de vinuri fine roii care permite pentru a mbtrni, fr pierderi de aroma de dorit i atributele gustrii. Productorii de vin trebuie s echilibreze cu atenie ratele de extracie fenolici mpotriva modificri imprevizibile n gustul amar din cauza excesiv si astringenta care nsoete polifenolici extrem de ridicat Coninutul (Lesschaeve i Noble, 2005). Astringen creteri i scderi amrciune, cu grad mediu de flavonoide polimerizare (Lesschaeve i Noble, 2005), stabilind determinani moleculare a ceea ce consumatorii de vin de multe ori pe termen ca "soft" fata de "hard", taninuri. Studii recente n mod tradiional consumatoare de regiuni viticole din Frana i Italia identificate procyanidins oligomerice (<5 monomeri), ca una dintre cele mai component important de vin rou pentru a fi asociate cu longevitatea (Corder et al., 2006). Creterea concentraiilor de etanol de la 8% -14% (n volum), a fost demonstrat de dublu despre amrciune perceput de vin, dar nu a avut nici un efect asupra astringenta (Lesschaeve i Noble, 2005). Din ce n ce, viticultorii se studiaz sistematic horticole variabile care influeneaz culoare, gustrii gustul i aroma de final produs (Joscelyne et al., 2007). Consumul moderat de vin

Un punct important n ceea ce privete beneficiile pentru sntate posibile de consum regulat moderat de vin este de a defini ceea ce constituie stitutes "moderat". Consumul de etanol arat o clar "J" curbei de rspuns n form de aport n cretere (Renaud et al., 2004). Risc redus, cu aport moderat este adesea atribuit la "sntoase" practici de stilul de viata, altele dect moderat de etanol admisie, care se ntmpl s coincid cu consumul moderat de alcool. La abordeze n mod direct acest punct, o cohorta de oameni din 8867 Health Professionals Follow-un studiu au fost evaluate pentru incidena infarctului miocardic, n raport cu consumul de alcool (Mukamal et al., 2006). Acest grup a fost cuprins de persoane fizice de raportare pe 4 comportamente stil de viata sanatos, inclusiv un indice de bodymass de <25, moderata pana la activitatea viguroasa de 30 de minute sau mai mult pe zi, abinerea de la fumat i de calitate dieta scor rezumat n Top 50% n perioada 16 ani de urmarire. n cadrul acestui grup, indivizii consuma 15.0 - 29.9 g etanol / zi au avut un risc relativ pentru a MI 0.38 (interval de ncredere 95% 0.16 - 0.89). Autorii studiului nu au avut puterea statistic pentru a aborda diferenele n tip de bautura. Recomandri de ceea ce constituie moderat de alcool consumul variaz ntre ri (tabelul 1). Mai multe traducere de recomandrile naionale n ceea ce poate fi ambigu poriilor, cum ar fi "de sticl" sau "buturi", i de reglementare variaia admis n etichetarea coninutului de alcool poate introduce incertitudine semnificativ n mintea consumatorilor, precum i documentaia potenial de a compromite experimentale condiii. De exemplu, Statele Unite ale Departamentului de

Sntate i Servicii Umane recomand ca "pentru cei care alege s consume alcool "ar trebui s limiteze aportul de la 1 butur pe zi pentru femei si 2 bauturi pe zi pentru barbati (dietetic Linii directoare pentru americani, http://www.health.gov/Dietary-~~HEAD=NNS Orientrile /). n cazul vinului de mas, o bautura este de 5 uncii (150 ml). De standard de reglementare, coninutul de etanol vinurile de mas n SUA, poate varia de la 8-14% (n volum), i acolo este o variaie de 1,5% permis pe minim i valorile maxime. Prin urmare, dup corectarea pentru specific greutate de etanol (0.789 g / ml), aportul poate varia de la 7,7 18.3 g etanol pe butur atunci cnd se compar, de exemplu, un 5 uncii butur ca o "lumin", vin alb, la un vin "mare" rou. n termen de studii epidemiologice aportul de vin de 2-5 buturi (G etanol nu se specific) {Renaud, 2004 # 47} pe zi a fost asociate cu cel mai mic de mortalitate ASCVD. n cazul n care variaia consumul de etanol potrivit care este posibil, prin reglementrile SUA acest lucru ar traduce la un aport de etanol intre 15.4 g i 91.5 g pe zi. Acest grad de incertitudine nu este acceptabil s dezvoltarea politicii de sntate public. n special, oamenii de stiinta de lucru pentru a nelege baza metabolice pentru beneficii de sntate a Consumul de vin trebuie s aib grij s defineasc aportul pe etanol un subiect pe baza relevant. Un caz bun la punct i unul din elementele cteva obiective de cercetare n domeniu, Meahger et al. (Meagher et al, 1999.) A examinat efectul de alcool n cretere aportul pe excreia urinar a peroxidarea lipidelor produs isoprostane F2a a III-a n oameni sanatosi. n acest studiu consumul de etanol a fost exprimat n g / kg greutate corporal. Rezultate au aratat o "J" curb n form de, cu o valoare limit inferioar la 0,2 g etanol

/ Kg greutate corporal, cu a crescut semnificativ isoprostane F2aExcreia III la 0,6 g de etanol / kg greutate corporal. Utilizarea standard de valorile de greutate corporal pentru brbai (70 kg) i femei (50 kg), n mpreun cu datele Meagher et al lui ar putea fi prezise c aportul de etanol de 14 g-42 g pentru brbai, i 10 g-30 g pentru suport femeile probabil "moderate". Deoarece datele n care studiu (Meagher et al., 1999) a fost prezentat ca valori combinate dintr-un grup mixt de brbai i femei de gen specifice predicie nu sunt posibile, dar, interesant la prize> 0,4 g etanol / kg greutate corporal de variaie individual a devenit mult mai mai mult marcat. Este probabil c o serie de factori, inclusiv gen, compozitia organismului, i dietetice istoria influen, etc etanol induse de stresul oxidativ i merit cercetri suplimentare atenie. O mai bun nelegere a ceea ce constituie "Moderat" pentru persoane fizice diferite vor mbunti specificitatea i acurateea de recomandri nutriionale. Descrierea original a Paradoxul francez, aa cum sa artat de mai sus, a propus ca mecanismele de hemostatice au fost responsabili pentru un efect de vin de protectie ca beneficiu acumulate, fr a hipolipemiante. Studiile ulterioare la om i modele animale (Demrow et al, 1995; Osman. et al, 1998.), arat c struguri i de vin conine compui antiagregante plachetare, ca i limita de coagulare a sngelui n mai multe moduri, inclusiv modularea de trombocite c-AMP niveluri (Russo et al, 2001.), fosfolipaza C-semnalizare (Pignatelli et al., 2000), i producia de citokine (Johansen et al., 1999). Polifenoli de vin poate reduce, de asemenea, formarea cheagurilor de creterea producia local de oxid nitric, care inhib agregarea plachetar (Freedman et al., 2001). Intermitenta grele de alcool

Consumul a sczut determin derivat din trombocite azotic eliberarea de oxid i, ca urmare hyperaggregability de trombocite. Acest fenomen inadecvat coagulare este numit "de trombocite rebound "si este asociata cu un risc de moarte subit i acute nonfatal evenimente cardiace (Kozarevic et al., 1983). Trombocite revenirea la om, a fost mpiedicat atunci cnd vinul rou a fost sub forma de alcool abuzat (Ruf et al, 1995;. Ruf, 2004). Activitatea biologic de polifenoli de vin n aceast protecie Efectul a fost confirmat la animale de plus, de fenoli de struguri la alcool (Ruf, 1999). Cu toate acestea, polifenoli de vin rosu nu protejeaz mpotriva chef-deficiene asociate n fibrinolitic (cheag de distrugerea) activitate (van de Wiel et al., 2001) subliniind risc pentru sntate asociate cu chef de but. Se presupune adesea c alte aspecte ale unei tipic Dieta de Vest s promoveze de coagulare (Simopoulos, 2001). Este pentru Din acest motiv, activitatea anti-coagulare a polifenoli de vin este considerat a fi un beneficiu net n rndul populaiilor consumatoare de Diete de tip occidental (Artaud-Wild et al., 1993). n mod clar acest lucru nu ar fi cazul pentru toate persoanele fizice. Studii folosind plasm de persoane au consumat deloc alimente care au consumat fructe i legume Dietele bogate i cele srace, cu sau fr vin au artat c diete de fructe i legume bogate a dus la liber (+)-catechine concentraii care au fost ~~~V~~HEAD=NNS 70%, i nu statistic diferite, de cei care consuma o dieta bogata fel de plante i rou vin (Ruidavets et al., 2000). Astfel de observaii de subliniere necesitatea de a caracteriza diete de fond n experimental setrile. Un studiu n 2001 cu 20 de diabetici de tip 2 folosit lichid formula de hrana pentru a controla dieta anterior (Ceriello et al., 2001).

In acest studiu, 300 ml de vin rosu minimizat impactul masa-induse de stresul oxidativ i crete att de redus asociate n indici plasmatice trombotice (niveluri de protrombin fragmente de 1 + 2 i factorul VII activat) i sensibilitate de LDL la oxidare in vitro. Aciuni de polifenoli de vin i a metabolismului Activitatea de vin de polifenoli in vivo depinde de biodisponibilitatea a moleculelor de disparate n vin i de constituire a acestora n fluide i esuturi. n prezent, se nelege c vin polifenoli sunt att absorbite si metabolizat (Walzem i german, 2004). De fapt, ea devine evident faptul c vinul polifenoli sunt rapid i extensiv metabolizat n noi compui metabolit n intestin i ficat (Manach i Donovan, 2004). Prin urmare, n cazul n polifenoli vin s acioneze n vivo ca moleculele de directe, de protecie, speciile active de protecie sunt susceptibile de a fi metabolii de molecule de mam ingerate. Acesta este cunoscut faptul c modificrile majore ale compuilor printe sunt metilare, glucuronoconjugarea i sulfatare (Donovan et al., 1999; Bell et al, 2000;. Donovan et al, 2002;. Manach i Donovan, 2004; Vitaglione et al, 2005;. Wenzel i Somoza, 2005). Compui metabolit au mai sczut n vitro antioxidant ca urmare a pierderii de grupe hidroxil libere (Manach activitate et al, 1998;.. Yu et al, 2006), dar pstreaz unele ex-demonstrabil bioactivities in vivo (Spencer, et al, 2001;. Spencer, et al, 2001.; Basu-Modak et al, 2003.). Aa cum am comentat nainte de (Waterhouse i Walzem, 1998; german i Walzem, 2000; Walzem i german, 2004), n polifenoli bioactivitate in vivo este cel mai probabil s se bazeze pe prezena unui complement

molecule de polifenoli prezente n vin, mai degrab dect forme de orice compus singur, i metabolitul avea probabil bioactivities distinct de activitate direct de produse chimice antioxidante. O observaie interesant fcut de Dr. Gary Williamson (a se vedea Rezumate ale Conferinei de polifenoli n aceast problem) a fost c formele metabolit poate reflecta, de asemenea, un tip de form de depozit care, n esuturile corespunztoare cu de-conjugarea sau demethylating Activitatea ar putea reconstitui compusul printe. Acest Propunerea necesit o analiz suplimentar. Ca baza pentru un prejudiciu vasculare inflamatorii n ASCVD a ctigat recunoaterea (Ross, 1999; Packard si Libby, 2008), importana de polifenoli vin anti-inflamator Aciunile au ctigat focalizare (german i Walzem, 2000; Walzem i german, 2004). Din data de revizuire ultima n 2004, o serie de studii umane au fost publicate ca inflamaie adresa fie ASCVD sau alte legate de varsta sau boala procese. ntr-o comparaie transversal a probelor de la trei MONICA centre de studiu, consumul moderat fie de vin sau bere a fost asociat cu niveluri mai mici markerilor inflamatorii sistemice, inclusiv CRP (Imhof et al, 2004.). n ase studii mai recente acute de intervenie, dou (Retterstol et al, 2005;.. Addolorato et al, 2008) nu a gasit nici sau efecte negative, n timp ce restul de patru (Avellone et al., 2006; Marfella et al, 2006;. Sacanella et al, 2007;. VazquezRezultatele Agell et al, 2007.) Au fost pozitive. O ateptare care decurg din eforturile de a consuma o sntos " dieta "este crescut longevitate i, poate mai important, vitalitatea sa mbuntit n timpul vieii. n acest sens, mai multe studii

sunt disponibile, care s examineze efectul consumului de vin n mbtrnire sau de vrst. n cele mai multe, accentul a fost pus pe inflamator procesele de gndire pentru a fi asociate cu inaintarea in varsta. Italian Studiu longitudinal pe Aging (ILSA), a constatat ca riscul vascular factori au influenat insuficien incidentul cognitive uoare i rata de progresie a demenei (Solfrizzi et al, 2004;. Panza et al, 2005).. Legtur dintre cognitiv pe termen lung i vasculare de sntate sugereaz c componente alimentare care reduc vasculare de risc poate reduce, de asemenea, riscul de declin cognitiv sau a bolii Alzheimer boala de dezvoltare. ntr-adevr, Orgogozo et al, (1997). Gasit ca un consum moderat de vin a fost asociat cu un risc redus de incident de demen (odds ratio = 0,19) i a bolii Alzheimer (SAU = 0,28) de ajustare pentru factori de confuzie. Aceti autori a concluzionat c nu exista niciun motiv pentru a consilia vin regulat consumatorii de peste 65 de ani pentru a se opri din baut. Un foarte recent rezultatul de la ILSA studiu a constatat c consumul de sus la un pahar pe zi de vin sau alcool de ctre pacienii cu insuficien tulburari cognitive poate reduce rata de progresie a demen (Solfrizzi et al., 2007). Ramassamy, (2006), revizuit recent, este posibil intracelular obiectivelor de un numr de compui polifenolici gasit in vin, dei revizuirea nu se concentreze pe vin pe sine, cu potenial de intervenie ntr-un numr de neurodegenerative boli, inclusiv Alzheimer si boala Parkinson. n acest sens, observaie recent de la Torre et al, (2006). ca vinul rosu contine, de asemenea, hydroxytyrosol, o dopamina mine tabolite i un fenol cheie biologic activ n ulei de msline, este de interes. Acest grup a raportat c etanol, care conin

vin, spre deosebire de suc de struguri non-alcoolice, a crescut excreia urinar hydroxytyrosol bine mai sus, suma pe care ar putea fi explicat prin continutul de vin test hydroxytyrosol. Acest tip de efect metabolic ar putea fi specific pentru vinul care combin compui polifenolici alcool i, dei Dietele bogate n fructe i legume i o surs de non-vin de etanol ar trebui, de asemenea, s fie evaluate. Un cuvnt de precauie beau vin, de ctre persoanele n vrst nu ar trebui s fi uor iniiate ca urmare a ratelor mai mari de hipertensiune arterial i utilizarea medicament baza de prescriptie medicala, printre cei peste 65 de ani (Fuchs, 2005; Beilin i Puddey, 2006). Un recent bine conceput cross-over studiu a artat c sngele vinul rou crescute presiune n mod dependent de etanol previzibila (Zilkens et al, 2005).. n plus, alte studii au descoperit ca persoanele de la non-tradiional de vin grupuri etnice de consum poate fi nu obine un beneficiu la fel de mult ca indivizi, derivate de la tradiional -vin de consum grupuri etnice (Fuchs et al., 2004). Cu toate acestea, consum moderat de vin a fost asociat cu reducerea Risc ASCVD n aborigenii australieni (Burke et al., 2007). Concluzii Limea de dovezi experimentale sprijin concluzia c efectele pozitive ale consumului moderat de vin predomin asupra efectelor negative pentru a modifica incidena ASCVD ntr-o populaie. In vivo, etanol creste HDL-colesterol, inhib agregarea plachetar i reduce inflamatia sistemica. Polifenoli prezente n vin modifica independent antioxidant de protecie, scderea agregrii plachetare i sistemice inflamaie n timp ce creterea vasodilataie. Benefic

Efectele de vin rou ar trebui s fie atribuite la efectele combinate de fenoli mai multe, mai degrab dect compuii individuale, i un model de abil de consum - i. e. regulat moderat mai degrab dect binge drinking. Se pare c vinul poate aduga valoare la dietele bogate in fructe si legume, precum si o altfel stil de via sntos nu neaga beneficiile sale de sntate. Cu toate acestea, exist de mult c rmne necunoscute despre modul n polifenoli de vin oferi beneficii de sntate i de cercetare viitoare n acest domeniu va fi consolidate atunci cnd modele experimentale, se ia n considerare factori care limiteaz informaii despre etanol total sau aportul de polifenoli sau care nu reuesc s lege rezultat pentru circulant concentraiile de polifenoli, componente (tabelul 2).tabolite i un fenol cheie biologic activ n ulei de msline, este de interes. Acest grup a raportat c etanol, care conin vin, spre deosebire de suc de struguri non-alcoolice, a crescut excreia urinar hydroxytyrosol bine mai sus, suma pe care ar putea fi explicat prin continutul de vin test hydroxytyrosol. Acest tip de efect metabolic ar putea fi specific pentru vinul care combin compui polifenolici alcool i, dei Dietele bogate n fructe i legume i o surs de non-vin de etanol ar trebui, de asemenea, s fie evaluate. Un cuvnt de precauie beau vin, de ctre persoanele n vrst nu ar trebui s fi uor iniiate ca urmare a ratelor mai mari de hipertensiune arterial i utilizarea medicament baza de prescriptie medicala, printre cei peste 65 de ani (Fuchs, 2005; Beilin i Puddey, 2006). Un recent bine conceput cross-over studiu a artat c sngele vinul rou crescute presiune n mod dependent de etanol previzibila (Zilkens et al, 2005).. n plus, alte studii au descoperit ca persoanele

de la non-tradiional de vin grupuri etnice de consum poate fi nu obine un beneficiu la fel de mult ca indivizi, derivate de la tradiional -vin de consum grupuri etnice (Fuchs et al., 2004). Cu toate acestea, consum moderat de vin a fost asociat cu reducerea Risc ASCVD n aborigenii australieni (Burke et al., 2007). Concluzii Limea de dovezi experimentale sprijin concluzia c efectele pozitive ale consumului moderat de vin predomin asupra efectelor negative pentru a modifica incidena ASCVD ntr-o populaie. In vivo, etanol creste HDL-colesterol, inhib agregarea plachetar i reduce inflamatia sistemica. Polifenoli prezente n vin modifica independent antioxidant de protecie, scderea agregrii plachetare i sistemice inflamaie n timp ce creterea vasodilataie. Benefic Efectele de vin rou ar trebui s fie atribuite la efectele combinate de fenoli mai multe, mai degrab dect compuii individuale, i un model de abil de consum - i. e. regulat moderat mai degrab dect binge drinking. Se pare c vinul poate aduga valoare la dietele bogate in fructe si legume, precum si o altfel stil de via sntos nu neaga beneficiile sale de sntate. Cu toate acestea, exist de mult c rmne necunoscute despre modul n polifenoli de vin oferi beneficii de sntate i de cercetare viitoare n acest domeniu va fi consolidate atunci cnd modele experimentale, se ia n considerare factori care limiteaz informaii despre etanol total sau aportul de polifenoli sau care nu reuesc s lege rezultat pentru circulant concentraiile de polifenoli, componente (tabelul 2).