CAIETUL DE SARCINI Obiectul procedurii l constituie furnizarea produselor conform tabelului urmator: Cant. cu eventuale suplimentari Cant.

pana la (30.04.2013) 31.12.2012 2466 1133 2970 2266 1666 4555 2066 1333 4333 333 3600 2740 2266 13280 866 1706 2733 1200 1186 3330 112 3700 1700 4455 3400 2500 6833 3100 2000 6500 500 5400 4111 3400 19920 1300 2560 4100 1800 1780 4995 168

Nrcrt DENUMIRE PRODUS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Branza cu smantana Branza de burduf Branza de vaci dietetica Branza felii sandwich Branza feta Branza telemea din lapte de vaca Branza telemea din lapte de oaie Branza tip almete Branza topita Branza topita copii Cascaval afumat Cascaval Cascaval felii Iaurt Iaurt Iaurt de fructe Kefir Lapte batut Lapte praf Lapte praf Lapte de consum 1,5%

U.M BUC KG KG PAC CUT KG KG BUC CUT CUT KG KG BUC PAH KG PAH PAH PAH CUT KG CUT

22 23 24 25 26 27

Lapte de consum 3,5% Oua cal I Sana Smantana Smantana Unt

CUT BUC BUC PAH KG PAC

12333 116933 1866 2032 2666 8000

18500 175400 2800 3048 4000 12000

Caracteristici produse: 1. BRANZA CU SMANTANA Branza cu smantana, ambalata in pahare de plastic, sigilate cu folie de aluminiu, cu o greutate neta de 200g. Produs obinut prin preambalarea stratificat a brnzei slabe de vaci n proporie de 50% i a smntnii fermentate CU 20% gr. n proporie de 50%.Nu se admite adugarea de substane conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substane strine de compoziia laptelui. Proprietati organoleptice: o Aspect i consisten: Masa de brnz omogen, cu eliminare de maxim 1% zer, smntna omogen, fr aglomerri de grsime sau substane proteice. o Gust si miros: Plcut, caracteristic de fermentaie lactic, fr gust si miros strin. o Culoare Alb, alb-glbuie, uniform. Proprietati fizico-chimice: o Grsime raportat la substan uscat. min. 42 %. o Substan uscat min. 21% o Aciditate max.170T. Termenul de valabilitate este de 19 zile. Data de consum este inscriptionata pe ambalajul produsului. Transport si depozitare: Transportul se face la max. 6C in ambalaje originale. Depozitarea se face la 26C in ambalaje originale. Informatii nutritionale: o Valoare energetica: 128 kcal/532 kj. o Proteine 9,0g. o Glucide: 2,7g. o Lipide: 9,0g.

 Transport si depozitare: o Transportul se face la max. 6C in ambalaje originale. o Depozitarea se face la 2-6C in ambalaje originale. 2. BRANZA DE BURDUF Branza de burduf ambalata in membrana PA/PE sau alte tipuri, cu masa neta de 350g. Produs obtinut prin framantarea branzeturilor obtinute din lapte de vaca pasteurizat. Grasime raportata la SU min. 45%. Ingrediente: Cas gras de vaca, cedar clasic, cascaval clasic, sare. Proprietati organoleptice: o Aspect: dupa indepartarea ambalajului bucata de branza este curata, fara pete de mucegai, fara separare de zer. Pasta curata. o Culoare: alb-galbuie specifica branzeturilor framantate, sunt admise mici bucati de branza perceptibile la masticatie; o Miros si gust: placut, caracteristic de branza fermentata; gust specific de branza fermentata, potrivit de sarat, fara miros si gust strain, se admite gust usor picant; o Consistenta moale, onctuoasa, usor sfaramicioasa, de branza framantata. Proprietati fizico-chimice pentru branza topita felii cu smantana: o Grasime in substanta uscata: min. 45% o Substanta uscata: min. 45% o Sare/Na CI: 2.5...3.5% o Valoare pH: 5.0....5.8 Proprietati microbiologice: o E.coli/1g: m=100/g....M=1000/g (n=5 c=2) o Stafilococi coagulazo-pozitivi/1g: m=10/g....M=100/g (n=5 c=2) o Salmonella (in 25g) absent (n=5 c=2) Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: o ambalaje de desfacere: membrana PA/PE sau alte tipuri de ambalaje. o ambalaje de transport: cutii din carton de diverse forme si marimi. Temperatura de depozitare si transport: +2...+8C 3. BRANZA DE VACI DIETETICA Amb in galetusa de 5000g grasime raportata la S.U. max.5%; Branza proaspata de vaca, obtinuta din lapte pasteurizat, cu adaos de cheag si culturi selectionate si destinata alimentatiei. Proprietati organoleptice: o Aspect: pasta omogena, curata, fara eliminare de zer;

o Consistenta: pasta fina, cremoasa, nefaramicioasa: se admite consistenta slab grunjoasa. o Culoare alba pana la alb-galbuie, uniforma in toata masa; o Miros si gust: placut, caracteristic de fermentatie lactica, fara gust si miros strain ( acru, amar, de mucegai, de afumat, de drojdii, etc). Proprietati fizice si chimice: o Grasime raportata la S.U. max. 5%; o Aciditate grade Th: max 210 Th; o Substante proteice: min 17g; o Umiditate max 80%; Temperatura de livrare max. 6C. Temperatura de pastrare: +2...+6C. 4. BRANZA FELII SANDWICH Ambalat la pachet 140g, (8 felii, ambalate individual), grasime in substanta uscata: min. 45% Ingrediente : branza, lapte praf degresat, unt, saruri de topire (E452, E331), corector de aciditate (E339), sare iodata, smantana praf (0,1%). Branzaturile topite felii sunt destinate consumului ca atare, dar si pregatirii diferitelor preparate culinare prelucrate termic sau nu. Forma, dimensiuni, masa: bucati dreptunghiulare, cu masa medie de 17,5g/bucata, ambalate cate 8 felii, ambalate individual intr-un pachet cu greutatea neta de 140g. Proprietati organoleptice: o Aspect: suprafata neteda, lucioasa, fara coaja si fara pete de mucegai; pasta curata, fina, omogena, rare goluri de aer, fara cristale de saruri de topire; o Culoare: alb-galbuie sau caracteristica adaosului folosit; o Miros si gust: placut, caracteristic sortimentelor si ingredientelor folosite; gust potrivit de sarat, fara miros si gust strain, fara cristale de saruri de topire perceptibile la masticatie. o Consistenta compacta, elastica. Proprietati fizico-chimice pentru branza topita felii cu smantana: o Grasime in substanta uscata: min. 45% o Substanta uscata: min. 48% o Sare/Na CI: 1,0...1,8% o Valoare pH: 5,6....6,0 o Substante proteice: min. 16% Proprietati microbiologice: o numar total de germeni/1g: <5000 o drojdii si mucegaiuri/1g: <10 o bacterii coliforme/1g: <10

o E.coli/1g: m=100/g....M=1000/g o Stafilococi coagulazo-pozitivi/1g: m=10/g....M=100/g Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: o ambalaje de desfacere: folie de polietilena sau alte tipuri de ambalaje. o ambalaje de transport: cutii din carton de diverse forme si marimi. Temperatura de depozitare si transport: +2...+8C 5. BRANZA FETA Preparat alimentar pe baza de lapte de vaca pasteurizat si grasimi vegetale. Contine: lapte de vaca pasteurizat 71,9%, ulei de palmier 21,0%, sare 3,8%, corector de aciditate (glucono-delta-lactona) 3,3%, cheag. Cantitate neta 500g. Caracteristici microbiologice. o Bacterii coliforme: max 1000/g o E. coli: min 100 ufc/g, max 1000 ufc/g o Staphilococcus aureus: max <10/ g produs o Listeria monocytogenes: absent pe 25g produs Caracteristici fizico - chimice: o Materie Uscata %: min 38, max 45; o Grasime/ S.U. %: 50%; o NaCl (sare) %: min 3 max 4,5; o Grasime absoluta %: min 19, max 23,5; o pH: min 4,2 max 4,8; o umiditate: min 55, max 62; Metale grele: o As (mg/kg produs): 0,15. o Cd (mg/kg produs): 0,05. o Pb (mg/kg produs): 0,6. o Zn (mg/kg produs): 30. o Cu (mg/kg produs): 3. o Hg (mg/kg produs): 0,05. Caracteristici senzoriale: o Culoare: alba spre alb-galbuie o Miros: caracteristic, usor acrisor o Gust: caracteristic, usor acrisor, sarat o Consistenta: ferma, nelipicioasa, fara gauri, cremoasa Valori nutritionale: o Valoare energetica [kcal/kJ / 100g]: 240/1010; o Proteine [g / 100g] maxim: 11; o Carbohidrati (Glucide) [g / 100g] maxim din care:2,5; o Zahar [g/100g]: 0-1;

Grasime (Lipide) [g / 100g] maxim din care: 21; Acizi grasi saturati [g/100g]: 9,5; Sodiu g: 1,52; Alergeni ( conform EC 89/2003): produsul contine lactoza. Nu contine organisme modificate genetic. Durata de pastrare si conditii de depozitare: 365 de zile la o temperatura cuprinsa intre 2C - 5C. Ambalaj Primar (intra in contact cu produsul) -Tip ambalaj: Cutie tetrapack imprimata Material ambalaj: Tetrapack Ambalaj Secundar -Tip si material ambalaj: cutie carton -Dimensiune cutie (lungimexlatimexinaltime): 39x20.7x19.7 o o o o 6. BRANZA TELEMEA DIN LAPTE DE VACA Tememea de vaca in saramura, ambalata in cutie metalica, cu masa neta solida de 1000g, masa neta totala 1500g. Ingrediente: lapte de vaca pasteurizat, sare, culturi lactice, cheag. Informatii nutritionale/100g: o Proteine: 13g; o glucide: 0,5g; o lipide: 25g; o valoare energetica: 1155kj/279kcal. Proprietati organoleptice: o Aspect culoare: Patru bucati cilindrice cu suprafata neteda, fara coaja si fara pete de mucegai, rare goluri de presare, pasta curata de culoare albgalbuie, cu goluri de formare ovale sau rotunde. o Miros si gust: placut, proaspat, caracteristic sortimentului de branza telemea maturata, potrivit de sarat, fara miros si gust strain. o Consistenta compacta, cremoasa. Proprietati fizico chimice: o Substanta uscata: 452,0%. o Grasime in substanta uscata: 55-60%. o Na CI: 3,00,7%. o pH: 4,60-5,00. Proprietati microbiologice: o Bacterii coliforme (in 1g): <1000; o E coli (in 1g): <100; o Drojdii si mucegaiuri (in 1g): <50000. o Staphilococcus aureus (in 1g): <100. Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: o ambalaje de desfacere: cutie metalica. o Ambalaje de transport: cutii din carton de diverse forme si marimi. Temperatura de depozitare si transport: 2-8C.

7. BRANZA TELEMEA DIN LAPTE DE OAIE Tememea de oaie in saramura, ambalata in folie PAO/PEPC, cu masa neta de 200g. Ingrediente: lapte de oaie pasteurizat, cheag, sare, culturi lactice, clorura de calciu. Informatii nutritionale/100g: o Proteine: 17.1g; o glucide: 1.1g; o lipide: 27g; o valoare energetica: 1308kj/316kcal. Proprietati organoleptice: o Aspect culoare: suprafata neteda, fara coaja si fara pete de mucegai, rare goluri de presare, pasta curata de culoare alb-galbuie, cu goluri de formare ovale sau rotunde. o Miros si gust: placut, proaspat, caracteristic sortimentului de branza telemea maturata, potrivit de sarat, fara miros si gust strain. o Consistenta compacta. Proprietati fizico chimice: o Substanta uscata: 46%. o Grasime raportata la substanta uscata: 58%. o Na CI: 2,0-4.0%. o pH: 4,40-4,60 Proprietati microbiologice: o Bacterii coliforme (in 1g): m=100, M=1000, n=5, c=2 o E coli (in 1g): m=100, M=1000, n=5, c=2 o Drojdii si mucegaiuri (in 1g): <10000. o Staphilococi coagulazo-pozitivi (in 1g): m=100, M=1000, n=5, c=2 Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: o ambalaje de desfacere: folie PAO/PEPC. o ambalaje de transport: cutii din carton de diverse forme si marimi. Temperatura de depozitare si transport: 2-8C. 8. BRANZA TIP ALMETTE Ambalata in pahar de plastic cu masa neta de 150g. Crema de branza proaspata obtinuta din lapte de vaca pasteurizat. Grasime raportata la substanta uscata: min. 65,0%. Crema de branza proaspata obtinuta din lapte de vaca pasteurizat. Ingrediente: branza proaspata de vaca, smantana 30%, sare.

 Informatii nutritionale/ 100g: o proteine 6,0g o glucide 3,0g o lipide 26,0 o valoare energetica 1115kj/270kcal Proprietati organoleptice: o Aspect, culoare: Pasta omogena, curata de culoare alba pana la albgalbuie, uniforma in toata masa, este admisa usoara separare de zer. o Miros si gust: Placut, usor acrisor, specific de branza proaspata de vaca, fara miros si gust strain. o Consistenta: Pasta fina, pufoasa, tartinabila. Proprietati fizico-chimice: o substanta uscata: 36,0% 3% o grasime raportata la substanta uscata: min. 65,0% o NaCI: 0,5% - 1,0% o pH: 4,5% - 5,0% Proprietati microbiologice: o unitati formatoare de colonii (in 1g): <5000 o bacterii coliforme (in 1g): <10 o E.coli (in 1g): <10 o drojdii si mucegaiuri: <100 o staphilococcus aureus (in1g): <100 Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic Ambalare: phare de plastic cu masa neta de 150g. Temperatura de pastrare +2...+8C 9. BRANZA TOPITA Branza topita ambalata in cutie cu masa neta de 280g (16triunghiuri). Grasime raportata la SU min.55%. Ingrediente: Lapte degresat, branza, unt, lapte praf degresat, sunca 5% (carne de porc, condimente naturale, sare, conservant (E250), stabilizatori (E450, E451), antioxidant (E 316), amidon) pentru sortimentul sunca, saruri de topire (E452, E331), ciuperci 0,6% (pentru sortimentul ciuperci), corector de aciditate (E330), sare iodata, arome (pentru sortimentele sunca si ciuperci), smantana praf 0,1% (pentru sorimentul smantana). Forma, dimensiuni, masa: bucati triunghiulare, cu masa medie de 17,5g/bucata, ambalate cate 16 triunghiuri, ambalate individual intr-un pachet cu greutatea neta de 280g. Proprietati organoleptice: o Aspect: suprafata neteda, lucioasa, fara coaja si fara pete de mucegai, pasta curata, fina omogena, rare goluri de aer, fara cristale de saruri de topire, cu ingrediente uniform repartizate.

o Culoare: alb-galbuie, sau caracteristica ingredientelor folosite. o Miros si gust: placut, potrivit de sarat, fara miros si gust strain, fara cristalede saruri de topire perceptibile la masticatie. Proprietati fizico-chimice: o Grasime raportata la SU: min.55%. o Substanta uscata min. 43%. o NaCI max. 1,2%. o Valoare PH 5,6....6,00. Proprietati microbiologice/1g: o Numar total de germeni: <5000 o Drojdii si mucegaiuri: <10 o Bacterii coliforme: <10 o E.coli: m=100/g....M=1000/g o Stafilococi coagulazo-pozitivi:m=10/g....M=100/g . Informatii nutritionale: o Continut pentru 100g produs: 1146 kj/277 kcal, o proteine 9g, o glucide 4g, o lipide 25g. Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: folie de aluminiu termosudabila pentru 16 triunghiuri, care la randul lor sunt ambalate in doze de carton si/alte tipuri de ambalaje de 280g. Temperatura de pastrare: +2...+8C

10. BRANZA TOPITA COPII Branza topita cu smantana, ambalata in cutie de carton cu masa neta de 100g (6 buc. Ambalate individual). Ingrediente: Branza grasa de vaci,smantana 15%, unt, proteine din lapte, lapte praf, saruri de topire: E331,E450,E452, stabilizator: E407, corector de aciditate E330, sare iodata, minerale din lapte, aroma de smantana , caragenan, vitamina D3. Caracteristici microbiologice: o Drojdii si micegaiuri <10 ufc/g; o Bacterii coliforme <500 ufc/g; Caracteristici fizico-chimice: o Substanta uscata min.19.25%; o Grasime in substanta uscata: min. 55 %; o pH max. 5.44. Caracteristici senzoriale: o Aspect exterior: bucati patrate egale acoperite cu folie de aluminiu. o Aspect interior: bucati egale lucioase. o Culoare alb crem; o Miros: slab, fara miros strain

o Gust: de lapte, de branza, usor sarat, usor acrisor. o Consistenta: elastica, tartinabila. Durata de pastrare si conditii de depozitare: 50 de zile la o temperatura cuprinsa intre 4C-8C. 11. CASCAVAL AFUMAT Ambalat in vid la 1450g, forma paralelipipedica.Grasime raportata la SU min.45%. Produs obtinut din lapte de vaca pasteurizat, prin adaugare de culturi lactice, cheag, clorura de calciu. Cascavalul este proportionat sub forma de blocuri si preambalat. Cascavalul se prezinta sub forma paralelipipedica, ambalat in pungi de cryovac prin vidare, avand masa neta de 1450g. Contine lapte de vaca pasteurizat, sare, culturi lactice, cheag, clorura de calciu. Proprietati organoleptice: Aspect: o coaja sau suprafata cu nuanta galben-brun, curata; o in pasta se admit rare si mici ochiuri de fermentarte si rare goluri de formare; Consistenta - pasta compacta suficient de tare, fina, elastica, la rupere se desface in fasii; Miros placut, cu aroma specifica de cascaval afumat, fara nuante straine; Gust - placut, cu aroma specifica de cascaval afumat, suficient de sarat, fara nuante straine Proprietati fizio chimice: o grasime in SU: min. 45% o substanta uscata: min. 54% o clorura de sodiu: 2% o valoare pH: 5,0...5,75 o substante proteice(min. 100g produs): 20 Proprietati microbiologice: o numar de bacterii coliforme la 1g : 10; o stafilococ coagulazo-pozitiv : m=10/g....M=100/g; o drojdii si mucegaiuri :1000; o escherichia coli: m=100/g....M=1000/g; o bacterii sporulate anaerobe: 100; o staphiloccocus aureus: m=10/g...M=100/g. Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: - ambalaj de desfacere: -folia de formare: MULTIFOL GVA 180 (structura: PA/EVOH/PA/PE); - Folia de acoperire: 5PAO/PEPC80; - ambalaje de transport: cutii carton diverse forme. Temperatura de pastrare: +2...+8C

12. CASCAVAL Ambalat in vid la 1450g, forma paralelipipedica.Grasime raportata la SU min.45%. Produs obtinut din lapte de vaca pasteurizat, prin adaugare de culturi lactice, cheag, clorura de calciu. Cascavalul este proportionat sub forma de blocuri si preambalat. Cascavalul se prezinta sub forma paralelipipedica, ambalat in pungi de cryovac prin vidare, avand masa neta de 1450g. Contine lapte de vaca pasteurizat, sare, culturi lactice, cheag, clorura de calciu. Proprietati organoleptice: Aspect: o coaja sau suprafata neteda, curata, fara crapaturi, se admit diferite incrustatii de formare in coaja, de culoare alb-galbuie pana la galben, se admit rare goluri alungite de formare si presare si incluziuni de grasime. o in pasta se admit rare si mici ochiuri de fermentarte si rare goluri de formare; Consistenta - pasta compacta, fina, usor elastica, la rupere se desface in fasii; Miros placut, cu aroma specifica de cascaval din lapte de vaca, fara nuante straine; Gust - placut, suficient de sarat, fara nuante straine Proprietati fizio chimice: o grasime in SU: min. 45% o substanta uscata: min. 54% o clorura de sodiu: 2% o valoare pH: 5,0...5,75 o substante proteice(min. 100g produs): 20 Proprietati microbiologice: o numar de bacterii coliforme la 1g : 10; o stafilococ coagulazo-pozitiv : m=10/g....M=100/g; o drojdii si mucegaiuri :1000; o escherichia coli: m=100/g....M=1000/g; o bacterii sporulate anaerobe: 100; o staphiloccocus aureus: m=10/g...M=100/g. Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: - ambalaj de desfacere: -folia de formare: MULTIFOL GVA 180 (structura: PA/EVOH/PA/PE); - Folia de acoperire: 5PAO/PEPC80; - ambalaje de transport: cutii carton diverse forme. Temperatura de pastrare: +2...+8C

13. CASCAVAL FELII Ambalat la pachet cu masa neta de 150g (4 felii de cascaval separate prin folie). Ingrediente: Lapte de vaca pasteurizat, sare, culturi lactice, cheag, clorura de calciu. Informatii nutritionale/ 100g produs: o Proteine: 20,0 g o glucide < 1,0 g; o lipide 25,0g; o Valoare energetica (kJ/kcal/100g): 1282 kJ / 309 kcal. Proprietati organoleptice: o Aspect, culoare: Coaja sau suprafata neteda, curata, fara crapaturi, se admit diferite incrustatii de formare in coaja, de culoare alb-galbuie pana la galben, se admit rare si mici ochiuri de fermentare sau de formare; o Consistenta: Pasta compacta, fina, usor elastica, la rupere se desface in fasii; o Miros si gust: Placut, cu aroma specifica de cascaval din lapte de vaca, fara nuante straine, suficient de sarat; Proprietati fizio chimice: o grasime in SU: min. 45% o substanta uscata: min. 55% o Na CI (maxim): 2% o valoare pH: 5,0...5,5 Proprietati microbiologice: o numar de bacterii coliforme la 1g : 10; o stafilococ coagulazo-pozitiv : m=10/g....M=100/g; o drojdii si mucegaiuri :1000; o escherichia coli: m=100/g....M=1000/g; o bacterii sporulate anaerobe: 100; o staphiloccocus aureus: m=10/g...M=100/g. Produsul nu contine Organisme Modificate Genetic. Ambalare: - ambalaj de desfacere: -folia de formare: MULTIFOL GVA 180 (structura: PA/EVOH/PA/PE); - Folia de acoperire: 5PAO/PEPC80; - ambalaje de transport: cutii carton diverse forme. Temperatura de pastrare: +2...+8C 14. IAURT Iaurt din lapte de vaca, ambalat in pahare de plastic cu masa neta de 140g. 2,8% grasime. Ingrediente:

o Iaurtul gras este obinut din lapte de vac normalizat, pasteurizat, cu adaos de lapte praf degresat i culturi lactice selecionate. Materialele auxiliare folosite corespund documentelor tehnice normative de produs i normelor sanitare n vigoare. Nu se admite adugarea de substane conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substane strine de compoziia laptelui. Proprietati organoleptice: o Aspect i consisten: Coagul cu consisten ferm, fr bule de aer, la rupere aspect porelanos, se admite eliminarea de max 5% zer. o Gust si miros: Plcut, caracteristic de iaurt, acrior, rcoritor, fr gus t si miros strin. o Culoare: Alb, de lapte. Proprietati fizico-chimice: o Grsime min.2.8 % o Aciditate max. 140T o Substane proteice min. 3.2 % o Substan Uscat min. 11,3 %. Informatii nutritionale pentru 100g produs: o Valoare energetica: 54 kcal/226 kj o Proteine: 3,2g o Glucide: 4,0g o Lipide 2,8g. Iaurt gras, ambalat in pahare din plastic cu masa neta de 140g, sigilate cu folie de aluminiu. Transport si depozitare: o Transportul se face la max. 6C in ambalaje originale. o Depozitarea se face la 2-6C in ambalaje originale.

15. IAURT Iaurt din lapte de vaca, ambalat in galetusa din plastic cu masa neta de 5 kg. 2,8% grasime. Ingrediente: o Iaurtul gras este obinut din lapte de vac normalizat, pasteurizat, cu adaos de lapte praf degresat i culturi lactice selecionate. Materialele auxiliare folosite corespund documentelor tehnice normative de produs i normelor sanitare n vigoare. Nu se admite adugarea de substane conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substane strine de compoziia laptelui. Proprietati organoleptice: o Aspect i consisten: Coagul cu consisten ferm, fr bule de aer, la rupere aspect porelanos, se admite eliminarea de max 5% zer.

o Gust si miros: Plcut, caracteristic de iaurt, acrior, rcoritor, fr gust si miros strin. o Culoare: Alb, de lapte. Proprietati fizico-chimice: o Grsime min.2.8 % o Aciditate max. 140T o Substane proteice min. 3.2 % o Substan Uscat min. 11,3 %. Informatii nutritionale pentru 100g produs: o Valoare energetica: 54 kcal/226 kj o Proteine: 3,2g o Glucide: 4,0g o Lipide 2,8g. Iaurt gras, ambalat in galetusa din plastic cu masa neta de 5kg, sigilate cu folie de aluminiu. Transport si depozitare: o Transportul se face la max. 6C in ambalaje originale. o Depozitarea se face la 2-6C in ambalaje originale.

16. IAURT FRUCTE Iaurt cu fructe, ambalat in pahare din plastic, cu masa neta de 125g. Ingrediente: lapte de vaca pasteurizat 3% grasime, zahar, fructe 2% (piersici si caise: cu adaos de suc de piersici si caise, amidon modificat, colorant, beta caroten, corector de aciditate, citrat de sodiu, si citrat de calciu, acid citric, stabilizator, pectrina), proteine din lapte, culturi lactice selectionate. Laptele din care este fabricat iaurtul cu fructe, provine din lapte de vaca materie prima, colectat din unitatile specializate pentru producerea laptelui, cu parametrii corespunzatori normativelor si legislatiei sanitare veterinare in vigoare, normalizat la continutul de grasime caracteristic sortimentului. Nu se admit substante conservante, neutralizante sau alte substante straine de compozitia iaurtului. Proprietati organoleptice: o Aspect si consistenta: Coagul cremos, fara bule de gaz, slaba eliminare de zer. o Culoare specifica sortimentului de fruct adaugat (piersici si caise) o Miros si gust specific de iaurt, placut, acrisor cu aroma specifica data de fermentii lactici si adaosul de fruct. Proprietati fizico-chimice: o Grasime min. 2,6%. o Substanta uscata min 19% o Aciditate max. 4-4,5Th/ph. o Substante proteice: min. 3,2%.

o Zahar brix 9 o Temperatura de livrare 2-8C. o Temperatura de pastrare 2-8C. Proprietati microbiologice: o Enterobacteriaceae la 1g: 5 o Stafilococ coagulazo pozitiv, la 1 g: 1 o drojdii si mucegaiuri 100. Produs cu potential alergenic prin proteinele laptelui (grupa de alergeni lapte si produse din lapte inclusiv lactoza). Produs care nu este modificat genetic si nu contine ingrediente fabricate din organisme modificate genetic. 17. KEFIR Ambalat in pahare de plastic de 375g, sigilate cu folie de aluminiu. Chefirul este obinut din lapte de vac pasteurizat, fermentat cu culturi lactice selectionate. Proprietati organoleptice: o Aspect i consisten: Coagul fin, omogen, cu o consistenta fluid, de smntn proaspt, cu bule de gaz fine. o Culoare alb, alb-glbuie, uniform n toat masa. o Gust si miros plcut, caracteristic, acrior, uor neptor, rcoritor, fr gust si miros strin. Proprietati fizice si chimice: o Grsime min.3,3 %. o Substane proteice min. 3 %. o Aciditate max. 110T. o pH min. 4,4. Temperatura la livrare max 6C. Temperatura de depozitare: +2...+6C. 18. LAPTE BATUT Lapte batut cu lapte de capra, ambalat in pahare de plastic de 375g, sigilate cu folie de aluminiu. Lapte btut cu lapte de capr, fabricat din lapte de capr (reconstituit din lapte praf de capr), n amestec cu lapte de vac, pasteurizat i fermentat cu culturi de bacterii lactice selecionate specifice. Nu se admite adugarea de substane conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substane strine de compoziia laptelui. Proprietati organoleptice: o Aspect i consisten: Coagul fin, compact sau cu o consisten de smntn proaspt. o Culoare alba de lapte sau cu nuanta slab galbuie, uniforma in toata masa.

o Gust si miros placut, slab acrisor, cu aroma specifica, fara gust si miros strain. Se admit particule vizibile de coagul. Proprietati fizico-chimice: o Grsime min.2 % o Substanta uscata min. 12,5%; o Substante proteice min. 3,2%; o Aciditate max. 120oT. o pH min. 4,4; o Temperatura la livrare max 6C. Transportul se face la max. 6C n ambalajele originale. Depozitarea se face la 26C n ambalajele originale. 19. LAPTE PRAF Lapte praf ambalat in pungi de polietilena si cutii de carton 500g. Proprietati organoleptice: o aspect: pulbere fina, omogena, fara aglomerari stabile, fara particule arse, si fara corpuri straine; o culoare alb galbuie, omogena in toata masa; o miros si gust placut, dulceag, fara miros si gust strain. Proprietati chimice: o grasime: min. 26%; o substanta uscata: min. 96%; o substante proteice: min. 26%; o aciditatea laptelui reconstituit 15...19C; o solubilitate in apa 99. Continut de pesticide, aflatoxine, metale grele, radioactivitate: in conformitate cu normele C.E. Proprietati microbiologice: o Enterobacteriaceae (la 1g produs) max. 10; o Salmonella (la 25g produs) absent; o Stafilococ coagulazo pozitiv (la 1g produs) max. 10, o Listeria monocytogenes (la 1g produs) absent Termen de valabilitate 8 luni de la data fabricatiei (15C si umiditate relativa a aerului 75%). 20. LAPTE PRAF Lapte praf ambalat in pungi de polietilena a 500g si cutii de carton de 2 kg. Proprietati organoleptice: o aspect: pulbere fina, omogena, fara aglomerari stabile, fara particule arse, si fara corpuri straine;

o culoare alb galbuie, omogena in toata masa; o miros si gust placut, dulceag, fara miros si gust strain. Proprietati chimice: o grasime: min. 26%; o substanta uscata: min. 96%; o substante proteice: min. 26%; o aciditatea laptelui reconstituit 15...19C; o solubilitate in apa 99. Continut de pesticide, aflatoxine, metale grele, radioactivitate: in conformitate cu normele C.E. Proprietati microbiologice: o Enterobacteriaceae (la 1g produs) max. 10; o Salmonella (la 25g produs) absent; o Stafilococ coagulazo pozitiv (la 1g produs) max. 10, o Listeria monocytogenes (la 1g produs) absent Termen de valabilitate 8 luni de la data fabricatiei (15C si umiditate relativa a aerului 75%).

21. LAPTE DE CONSUM 1,5% GRASIME Lapte de consum obtinut in instalatii UHT, 1,5% grasime, ambalat in cutii de carton de 1 L. Ingrediente: lapte de consum standardizat, ultrapasteurizat UHT, sub toate tipurile, provine din lapte de vaca de materie prima, colectat din unitati specializate pentru oroducerea laptelui, cu parametrii corespunzatori normativelor si legislatiei sanitare veterinare in vigoare, normalizat la un continut de grasime de 1,5%. Nu se admit substante conservante, neutralizante sau alte substante straine de compozitia laptelui. Proprietati organoleptice: o Aspect: lichid omogen, lipsit de impuritati. o Consistenta fluida, o Culoare alb, cu nuanta usor galbuie, uniforma. o Miros si gust placut, dulceag, caracteristic laptelui, fara miros si gust strain. Proprietati fizice sichimice: o grasime: 1,5%0,1% o aciditate 15-21T; o densitate relativa min 1,029 o substanta uscata (fara grasime) min 8%, o substante proteice min. 3%, o temperatura de livrare max. 32C, o temperatura dupa deschiderea cutiei 2-4C.

 Proprietati microbiologice: o numar total de germeni la/ml-max 100 Valori medii nutritive: o valoare energetica: 61 kcal (260 kj) o proteine 3,2 g o glucide 4,5g o lipide 1,5g. Produsul nu contine organisme modificate genetic. Laptele de consum tip UHT se ambaleaza in cutii de carton imprimate, captusite la interior cu folie de polietilena si folie de aluminiu, ce impiedica contactul intre lapte si aer, tratate inainte de ambalare cu substante aseptice (apa oxigenata), ce confirma produsului termen de valabilitate ridicat. Temperatura de depozitare max. 32C. Temperatura de pastrare dupa deschiderea cutiei 2-4C. 22. LAPTE DE CONSUM 3,5% GRASIME Lapte de consum obtinut in instalatii UHT, 3,5% grasime, ambalat in cutii de carton de 1 L. Ingrediente: lapte de consum standardizat, ultrapasteurizat UHT, sub toate tipurile, provine din lapte de vaca de materie prima, colectat din unitati specializate pentru oroducerea laptelui, cu parametrii corespunzatori normativelor si legislatiei sanitare veterinare in vigoare, normalizat la un continut de grasime de 3,5%. Nu se admit substante conservante, neutralizante sau alte substante straine de compozitia laptelui. Proprietati organoleptice: o Aspect: lichid omogen, lipsit de impuritati. o Consistenta fluida, o Culoare alb, cu nuanta usor galbuie, uniforma. o Miros si gust placut, dulceag, caracteristic laptelui, fara miros si gust strain. Proprietati fizice sichimice: o grasime: 3,5%0,1% o aciditate 15-21T; o densitate relativa min 1,029 o substanta uscata (fara grasime) min 8%, o substante proteice min. 3%, o temperatura de livrare max. 32C, o temperatura dupa deschiderea cutiei 2-4C. Proprietati microbiologice: o numar total de germeni la/ml-max 100 Valori medii nutritive:

o valoare energetica: 61 kcal (260 kj) o proteine 3,2 g o glucide 4,5g o lipide 3,5g. Produsul nu contine organisme modificate genetic. Laptele de consum tip UHT se ambaleaza in cutii de carton imprimate, captusite la interior cu folie de polietilena si folie de aluminiu, ce impiedica contactul intre lapte si aer, tratate inainte de ambalare cu substante aseptice (apa oxigenata), ce confirma produsului termen de valabilitate ridicat. Temperatura de depozitare max. 32C. Temperatura de pastrare dupa deschiderea cutiei 2-4C.

23. OUA Oua categoria A, masura M, ambalate la carton de 30 oua. Oua provenite din ferme de gaini, oua de consum inregistrate sanitar-veterinar. Oua produse de gaini crescute in baterii imbunatatite, cu respectarea cerintelor legale privind bunastarea gainilor oua consum. Caracteristici calitative: o Coaja si cuticula: curate, intacte, normale, o Camera de aer: inaltimea nu depaseste 6mm, imobila; cu toate acestea, pentru ouale comercializate avand mentiunea "extra", ea nu trbuie sa depaseasca 4 mm; o Galbenus: vizibil la fascicolul de lumina doar sub forma de umbra, fara contur precis; atunci cand oul este intors galbenusul este usor mobil si revine in pozitia centrala, o Albus: clar, translucid, o Corpuri straine: fara corpuri straine; o Miros: fara miros strain; Greutate: o Oua masura M - mediu - greutate mai mica de 63g si mai mare sau egala cu 53g; Ouale din categoria A nu sunt nici spalate, nici curatate, nici inainte si nici dupa clasificare. Ouale nu trebuie sa fie spalate sau curatate, intrucat aceasta poate determina deteriorarea cojii, care datorita caracteristicilor sale antimicrobiene, reprezinta o bariera eficienta impotriva contaminarii bacteriene. Caracteristici microbiologice: o Salmonella pe 25g absent; Dioxine si PCB: o Suma dioxinelor OMS-PCDD/FTEQ): 3pg/g grasime; o Suma dioxinelor si PCB de tipul dioxinei (OMS-PCDD/F-PCB-TEQ): 6pg/g grasime.

 Ambalare: Oua ambalate prin sistem automat in cofraje, acestea sunt paletizate si infoliate. Depozitarea se face la temperaturi cuprinse intre: 5...14C si umiditatea de 65....85%, in spatii curate lipsite de daunatori. Ouale nu trebuie refrigerate in spatii cu temperatura <5C 24. SANA Ambalat in pahare de plastic cu masa neta de 375g, sigilate cu folie de aluminiu. Sana este obinut din lapte de vac normalizat, pasteurizat, cu adaos de culturi lactice selecionate. Proprietati organoleptice: o Aspect i consisten: Coagul fin, compact sau cu o consisten de smntn proaspt. Se admit particule vizibile de coagul. o Gust si miros: Plcut, caracteristic, acrior, rcoritor, fr gust si miros strin. o Culoare: Alb, de lapte Proprietati fizice si chimice: o Grsime min.3,6 % o Aciditate max. 120oT o Substane proteice min. 3,2 % o Temperatura de livrare max 6C. o Temperatura de pastrare +2....+6C. 25. SMANTANA Smantana fermentata, 15% grasime, ambalata in pahare din plastic cu masa neta de 200g. Smantana fermentata obtinuta din smantana normalizata, pasteurizata, obtinuta din smantanirea laptelui de vaca, cu adaos de lapte praf si culturi lactice selectionate. Proprietati organoleptice: o Aspect si consistenta: Omogena, vascoasa, fara aglomerari de grasime sau substante proteice. o Miros si gust: placut, caracteristic, slab acrisor, aromat, specific de fermentatie lactica, fara gust si miros strain. o Culoare: alba de lapte sau cu nuanta alb-galbuie, uniforma in toata masa. Proprietati fizico-chimice: o Grasime minim 15%; o Aciditate max.90C. Ambalare:

o Smantana fermentata 15% grasime se ambaleaza in pahare din plastic cu masa neta de 200g. Transport si depozitare: o Transportul se face la max. 6C, in ambalaje originale; o Depozitarea se face la 2-6C in ambalaje originale. Zona de depozitare va fi curata, aerisita si nu va prezenta mirosuri straine. 26. SMANTANA Smantana fermentata, 15% grasime, ambalata la galetuse de 5000g. Smantana fermentata obtinuta din smantana normalizata, pasteurizata, obtinuta din smantanirea laptelui de vaca, cu adaos de lapte praf si culturi lactice selectionate. Proprietati organoleptice: o Aspect si consistenta: Omogena, vascoasa, fara aglomerari de grasime sau substante proteice. o Miros si gust: placut, caracteristic, slab acrisor, aromat, specific de fermentatie lactica, fara gust si miros strain. o Culoare: alba de lapte sau cu nuanta alb-galbuie, uniforma in toata masa. Proprietati fizico-chimice: o Grasime minim 15%; o Aciditate max.90C. Ambalare: o Smantana fermentata 15% grasime se ambaleaza in galeti din plastic cu masa neta de 5000g. Transport si depozitare: o Transportul se face la max. 6C, in ambalaje originale; o Depozitarea se face la 2-6C in ambalaje originale. Zona de depozitare va fi curata, aerisita si nu va prezenta mirosuri straine. 27. UNT Ambalat in hartie metalizata, pachete a 200g; grasime 65%; Untul este obinut prin prelucrarea industrial a smntnii pasteurizate, provenit din lapte de vac. Laptele, smntna materie prim i materialele auxiliare folosite corespund documentelor tehnice normative de produs i normelor sanitare n vigoare. Nu se admite adugarea de substane conservante, alcalinizante, neutralizante sau alte substane strine de compoziia laptelui. Proprieti organoleptice: o Aspect n seciune i consisten la 10-12oc: Cu picturi mici i rare de ap tulbure, repartizate satisfctor; cu goluri de aer mici i rare. Mas mai

puin onctuoas, suficient de compact, n seciune mai puin omogen, puin unsuroas, nesfrmicioas. o Gust si miros: Cu arom specific, mai puin pronunat, fr nuante straine de aroma. Gust slab aromat, specific de unt, fara nuante straine. o Culoare: Alb sau galben, cu luciu slab sau mat Proprieti fizico-chimice: o Grasime: 65 0,5 % o Ap+substan uscat negras: 35 0,5 % o Aciditate: max. 2,8 Temperatura de livrare max. 4C. Untul se ambaleaza in hartie metalizata, pachete a 200g. Eticheta cuprinde toate informatiile conform legilor in vigoare. Produsul este n conformitate cu reglementrile naionale si europene referitoare la agenii de contaminare mai sus menionai.

Observatii: 1. Durata contractului de furnizare este pana la 31.12.2012, cu posibilitatea prelungirii cu o perioada de maxim 4 luni, conform legislatiei in vigoare, in limitele bugetare prevazute pe anul 2013. Autoritatea contractanta are dreptul de a suplimenta cantitatile de produse deja achizitionate, in limita resurselor financiare alocate cu aceasta destinatie, in conformitate cu legislatia in vigoare. 2. Candidatul este obligat s prezinte oferta pentru toate produsele cuprinse n Caietul de sarcini; neofertarea tuturor duce la declararea ofertei ca fiind neconforma. 3. Produsele lactate solicitate vor respecta standardele UE n vigoare, care atesta faptul ca acestea au fost supuse controalelor oficiale n conformitate cu prevederile Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 854/2004/CE, care stabilete regulile specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine animal destinate consumului uman. Produsele vor corespunde standardului ISO 22000/2005 sau echivalent. 4. Livrarile se fac in termen de 48 ore de la emiterea comenzii la Centrele de Servicii Sociale si Centrele de Asistare si Ingrijire din subordinea DGASPC Sector 1. Livrarea produselor trebuie sa fie insotita de factura fiscala aferenta si de declaratia de conformitate/certificatul de calitate pentru fiecare tip de produs livrat. Furnizorul va livra produsele la Complexele Sociale de Servicii si Centrele de Asistare si Ingrijire din subordinea D.G.A.S.P.C. Sector 1: C.S.S Sf. Maria, str. Minervei, nr. 34A, sector 1; C.S.S. Sf. Petru si Pavel, Calea Dorobanti, nr. 187, sector 1; C.S.S. Sf. Iosif, sos. Kiseleff, nr. 9, sector 1; C.S.S. Stefan, Str. Nazarcea, nr. 30, sector 1; C.S.S. Sf. Nicolae, str. Dobrogeanu Gherea, nr. 74; C.S.S. Sf. Ecaterina, B-dul Maresal Averescu, nr. 17, sector 1; C.S.S. Sf. Andrei, str. Cosmesti, nr. 15, sector 1; C.A.P.C.D.A. Sf. Mihail, str. Neatarnartii, nr. 5;

 C.A.P.C.H. Sf. Gavril , str. Victor Daimaca, nr. 2; C.S.S. Pinocchio , B-dul Luptatorilor, nr. 40 ; C.S.S. Jiului , str. Pajurei, nr. 15 A; C.S.S. Odai , str. Odai, nr. 3-5; C.I.A. Sf. Vasile, str. Barbu Delavrancea, nr. 17; C.I.A. Sf. Elena , str. Barbu Delavrancea, nr. 18; C.S.S. Straulesti, sos. Bucuresti Targoviste, nr. 10; Casa Alexandra, str. Vrancea nr. 9 B; Casa Buburuza, str. Plaviei, nr. 26-30; Casa Stejarel, str, Nazarcea nr. 22; Casa Bradut, str. Somesul Rece nr. 47; C.A.P.T.A.H. Sf. Mina, str. Minervei, nr. 31 A; C.S.S. Milcov, str. Milcov nr. 2. 5. Ambalajele folosite trebuie s asigure meninerea calitii i cantitii produsului, conform prevederilor din standarde sau altor reglementri n vigoare. Materialele de ambalare i ambalajele utilizate pentru produsele alimentare trebuie s fie avizate din punct de vedere sanitar de ctre Ministerul Sntii Publice. Etichetarea se face cu respectarea reglementrilor n vigoare i cu nscrierea tuturor informaiilor necesare, astfel nct consumatorul s fie informat corect la momentul cumprrii. Informaiile de pe etichetele alimentelor trebuie s fie nscrise n limba romn, indiferent de ara productoare, fr a se exclude prezentarea lor n alte limbi, s fie vizibile, lizibile i inscripionate ntr-un mod care s nu permit tergerea lor. 6. Ambalajul fiecarui produs de origine animala trebuie s fie marcat intr-un loc usor vizibil cu o stampila de forma ovala care atesta faptul ca produsul respecta normele sanitar veterinare si este obtinut din lapte in conformitate cu standardele UE. 7. Furnizorul rspunde pentru calitatea produselor n cadrul termenului de garanie sau n cazul viciilor ascunse. Produsele depreciate n perioada de garanie vor fi nlocuite gratuit de furnizor. 8. Modul de receptie: receptia cantitativa si calitativa se va efectua de catre beneficiar la livrare, cu respectarea normelor legale in vigoare. Daca rezultatele analizelor sunt in neconcordanta cu conditiile tehnice ale ofertei adjudecate, produsele se returneaza furnizorului care le va inlocui cu suportarea tuturor cheltuielilor legate de aceasta operatiune. 9. Furnizorul este obligat ca in perioada derularii contractului sa livreze produse numai de la producatorul declarat in formularul privind detaliile producatorului. 10. Pentru neonorarea a doua comenzi succesive pe produs, contractul se va rezilia si se va retine garantia de buna-executie. 11. Candidatul cu care se vor ncheia contracte de furnizare, va meniona n declaratia de conformitate/certificatul de calitate termenul de valabilitate a produsului. Acesta va rspunde pentru calitatea produsului livrat n termenul de valabilitate, persoana juridic achizitoare fiind n drept s solicite n interiorul acestor termene, nlocuirea gratuit n cel mai scurt timp a produsului sau a lotului necorespunztor. La descrcarea produselor la sediul beneficiarului, reprezentanii desemnai ai

autoritatii contractante, vor efectua recepia calitativ care va consta n probe aspectuale i organoleptice. n cazul viciilor ascunse, acestea vor fi sesizate n scris furnizorului n termen de 24 de ore de la constatarea lor. 12. Persoana juridic achizitoare i rezerv dreptul de a efectua periodic pe perioada de derulare a contractului, analize privind calitatea produsului, la un laborator specializat. Probele supuse analizelor de laborator vor fi prelevate prin sondaj. Cantitile necesare analizelor se vor asigura gratuit de furnizor, suplimentar, fa de cantitatea livrat. n situaia n care cantitatea livrat se compune din mai multe loturi de fabricaie, analiza calitativ se efectueaz prin prelevarea a 1 % din fiecare lot. Rezultatele determinrilor vor fi consemnate n buletinele de analiz emise de aceast unitate. Costurile suplimentare determinate de testarea calitii produsului vor fi suportate de ctre furnizor.

Intocmit, Consilier Superior Mihaela Popescu