Cartofi franuzeti

Ingrediente
1 kg cartofi albi 250 g unc afumat 3 ou fierte tari 3 castraveciori murai 100 ml smntn gras 100 ml lapte 100 g brnz ras 1 ceap 2 linguri cu ulei 2 ou unt pesmet sare piper

Mod de preparare

1.Fierbe cartofii n ap cu sare i cur-i de coaj ct sunt cldu i. Las s se rceasc i feliaz cartofii. Taie cubulee unca, oule fierte i castraveciorii. 2.ncinge uleiul ntr-o tigaie i clete uor ceapa feliat. Cnd e aurie, adaug i unca i las-o 23 minute. Unge cu unt o tav i presar pesmet. Pune un strat de cartofi, unul de felii de ou, unc i ceap, castraveii bine scuri. Ultimul strat trebuie s fie din cartofi. 3.Bate laptele cu smntna, adaug oule rmase, brnza, sreaz i pipreaz. Toarn amestecul n tav i d la cuptorul ncins pn budinca devine aurie deasupra. Servete imediat cu salat verde.

Calzone
Ingrediente
200 g cacaval de post 2 linguri cu sos de roii 100 g msline rondele 1 ardei gras 1 ceap mic 3 ciuperci salvie uscat ulei de msline Pentru aluat : 250 g fin 150 ml ap cald 3 linguri cu ulei de msline 1 linguri cu drojdie uscat 1/2 linguri cu zahr 1 linguri cu sare

Pizza simpla

Mod de preparare

1.ntr-un castron, amestec drojdia cu o lingur cu fin, 3-4 linguri cu ap cald i zahr pn obii o past. Acoper, las s creasc puin i cerne fina separat. 2.Pune n mijloc maiaua crescut, uleiul i sarea. Frmnt uor toate aceste ingrediente, pn obii un aluat moale, dar elastic. Las la crescut pn i dubleaz volumul. 3.ntinde o foaie potrivit de groas i taie rotunduri mai mricele. Unge-le pe jumtate cu sos de roii amestecat cu frunze de salvie tocate fin. Presar cacaval ras, pune msline, ciuperci feliate,ardei i ceap tiate mrunt. 4.Acoper cu cealalt jumtate i preseaz uor pe margine. Pune portofelele ntr-o tav uns i tapetat. Ungele cu puin ulei i coace-le la cuptor, la foc moderat, aproximativ 40 de minute.

Bruschete de vinete cu legume

Ingrediente
1 vant mare 2 morcovi 1/2 conopid 1 ceap 1-2 cartofi 100 g mazre 100 g fasole verde 2-3 roii 3-4 linguri cu ulei de msline sare

4 5

Zacusc de vinete

Mod de preparare

1.Tai vnta n felii de maximum 1 cm grosime, le dau cu sare si le las ntr-o sit 30 de minute. 2.ntre timp, cur restul legumelor (morcovii, conopida, cartofii, mazrea, fasolea verde) si le tai n cuburi foarte mici. Le pun ntr-o oal, le acopr cu ap si le fierb 10-15 minute. (Dup fierbere, consistenta legumelor trebuie s fie usor crocant.) Scurg legumele si le las s se rceasc. 3.Trec vinetele printr-un jet de ap rece, le tamponez cu hrtie absorbant de buctrie si le prjesc 2-3 minute pe fiecare parte, pe grtarul ncins i uns cu ulei de msline. 4.Peste fiecare felie de vnt, pun 2-3 linguri cu mix de legume fierte, rosiile si ceapa tiate n cubulee i cteva buctele de tofu. Le asez n tava tapetat cu hrtie de copt. 5.Stropesc vinetele cu ulei de msline, adaug sare si le coc 20 de minute n cuptorul prenclzit la 180C. Le poti servi calde sau reci.