Calzone (Pizza impaturita)

Trimitei prin e-mailPostai pe blog!Distribuii pe TwitterDistribuii pe Facebook

Aluat : 500 g faina 1 plic drojdie uscata 1 lgt sare 4 lg ulei de masline 280 ml apa calduta 1 lgt zahar Citeste mai mult ... >>> Umplutura : cascaval ras telemea rasa 2 galbenusuri ardei rosu ardei verde sunca salam ciuperci masline ketchup piper sare oregano busuioc Und deasupra : 1 ou

oregano Mod de preparare : Aluat : intr-un castron punem toate ingredientele si le framantam, timp de 10 minute. Impartim aluatul in 2 si il asezam in castronul in care am presarat putina faina. Deasupra pudram cu putina faina.

Lasam aluatul la dospit pentru 15-20 minute.

Putem face 2 calzone mari sau 4 mai mici. Eu am facut una mare si 2 mici. Umplutura : cascavalul si telemeau le dam pe razatoarea mare, apoi le amestecam cu cele 2 galbenusuri de ou si cu ketchup-ul.

Restul ingredientelor le taiem cubulete.

Intindem o bucata de aluat mare si jumatate din amestecul de branzeturi., iar peste asezam jumatate din ingredientele taiate cubulete. Presaram deasupra sare, piper, oregano, busuioc etc

Impaturim aluatul, apoi marginile le rasucim pentru a nu iesi umplutura.

Ungem aluatul cu ou batut si presaram oregano . Dupa cum v-am spus, eu am facut 2 calzone mici si 1 mare.

Dam pizza la cuptor (pornit cu 20 minute inainte), in tava tapetata cu hartie de copt, pentru circa 35-40 minute. Nu lasam aluatul la crescut dupa ce l-am asezat in tava .

Dupa ce scoatem pizza din cuptor o acoperim cu un prosop curat, pentru 20 minute, apoi putem servi .

Pizza de casa
Trimitei prin e-mailPostai pe blog!Distribuii pe TwitterDistribuii pe Facebook

Aluat : 500 g faina 12 g drojdie proaspata, 300 ml apa calduta 1 lgt rasa sare 1/2 lg zahar Citeste mai mult ... >>>

Ingrediente : 3 oua 4 lg smantana ketchup

salam sunca mozzarella cascaval ras masline rosii cherry busuioc oregano Mod de preparare : Aluat : drojdia proaspata o amestecam cu zaharul pana se lichefiaza, adaugam putina apa calduta si putina faina. Lasam la dospit 15 minute. Salamul, sunca, mozzarella si rosiile serii le taiem ca sa le avem pregatite. Faina o cernem intr-un bol, punem peste ea sarea, maia-ua si apa calduta treptat. Framantam pana obtinem un aluat omogen. O tava (d=40 * 30 cm sau daca doriti mai subtire aluatul, il puteti imparti in 2 tavi putin mai mici) o ungem cu putin ulei si intindem cu mainile aluatul.

Deasupra ungem cu ketchup.

Peste asezam salamul taiat rondele subtiri, sunca taiata cubulete sau taiata felii, mozzarella bucati,masline kalamata .

Turnam ouale amestecate cu smantana , busuiocul uscat si oregano.

Asezam si cateva feliute de rosii cherry.

Radem cascavalul prin ochiurile mari de la razatoare .

Dam la cuptor pana se rumeneste deasupra.

PLACINTA CU CARNE
Anul acesta nu am avut din pacate timp pentru decoratiuni iar masuta noastra de Paste a fost una aproape traditionala. Spun aproape pentru ca in loc de cozonac am servit o colomba pe care planuisem sa o fac in casa numai ca mi-au ajuns formele de colomba comandate mult prea tarziu si nu aveam cum sa ma apuc de un aluat complex care necesita timp si rabdare fara sa am formele in casa. Am pregatit oua vopsite, o placinta de carne, reteta mamei, absolut divina si simplu de facut, drob de miel, friptura de miel la cuptor si am incheiat cu o colomba si o cafea. A fost mai mult decat arhisuficient pentru doua persoane . Am avut un Paste foarte linistit si daca era si frumos afara era absolut perfect. Din pacate a plouat toata ziua si a fost frig asa ca am amanat iesirea la munte planuita. Oricum sunt foarte multumita pentru ca tot ce am pregatit pentru acest Paste a iesit perfect. Placinta aceasta de carne o pregateste mama mea foarte des si pot spune ca este absolut divina. Foarte simplu de executat, rapida si la indemana oricum pentru ca nu cere ingrediente greu de gasit.

Ingrediente (tava de 3540) 2 foi de aluat foietat cumparate 1 kg de carne tocata de porc

2 cepe maricele sau cateva fire de ceapa verde 5 oua sare piper gris ulei 1 galbenus lapte Eu am folosit vreo 4 capete de ceapa verde dar daca doriti puteti folosi ceapa veche. Curatam ceapa si o tocam foarte marunt apoi o calim in cateva linguri de ulei (nu o caliti decat 2 minute maxim pentru ca nu trebuie sa se inmoaie foarte mult). Adaugam carnea tocata , sarea, piperul, amestecam bine si o lasam la foc mic, eventual puneti o tabla pe foc, pana isi schimba culoarea, cam 25-30 minute.

O lasam sa se raceasca . Separat spargem 5 oua, le batem cu o furculita si le adaugam mixului de carne complet rece si amestecam bine.

Tapetam o tava inalta de 3540 cu ulei si faina si asezam prima foaie de aluat foetat pe care o acoperim cu un strat subtire de gris. Grisul va impiedica aluatul de dedesubt sa ramana crud.

Punem amestecul de carne si oua peste prima foaie, acoperim cu a doua foaie de foietaj pe care o intepam cu o furculita din loc in loc. Separat amestecam un galbenus de ou cu putin lapte sau smantana mai lichida si il intindem pe deasupra

foii superioare. Dam la cuptor, la 180 grade cuptor preincalzit pentru 30-40 minute, pana cand placinta se desprinde de pe margini si este rumena. Daca in momentul in care o scoateti, observati ca are destula grasime de jur imprejur, inclinam usor tava si aruncam in chiuveta tot acest surplus de grasime. Atentie, operatia asta se face imediat dupa ce am scos placinta di cuptor pentru ca daca o lasam sa se raceasca va absorbi toata aceasta grasime. Dupa ce s-a racit o taiem in patratele micute,

si o servim,

Daca doriti sa o serviti calda o puteti incalzi la microunde un minut sau la cuptor 23 minute. Se pastreaza in frigider acoperita cu folie alimentara. Pofta buna!