Parfait de ciocolat cu salata de portocale 150 g de zahr pudr 160ml de apa 125g ciocolata neagra, tocata marunt 4 glbenuuri

de ou 300ml smntn ngroat, frisca 1 lingur coniac Migdale 40g sub form de fulgi, prjite 2 linguri de cacao olandez, pentru praf ORANGE SALATA 720g portocale 1 lingur miere 1-2 lingurite de cacao olandez, n plus pentru praf

1. Tava in care dorim sa o inghetam o tapetam cu hartie de copt pine. 2. Zahr i ap, se amestec pe foc mediu ntr-o crati mic, fr fierbere, pn cnd zahrul se dizolv. Se se fierbe, neacoperit, timp de 3 minute. Se i-a de pe foc i se adaug ciocolata, se amestec pn cnd ciocolata se topete. 3. Se bat galbenusurile de ou intr-un bol mic, cu un mixer electric timp de aproximativ 3-5 minute. Treptat, se toarn n sirop de zahr, bate n mod constant pn cnd amestecul este rece. Se adaug frisca batuta, coniacul i migdale. 4. Se toarn amestecul n tava pregatita. Se las la nghe. 5. SALATA ORANGE: Se stoarce sucul din portocale i se amestec cu mierea. Se pudreaza cu cacao.