Agricultura ecologic Concept, Prezentare, Legislatie. Tehnologia cultivrii rapiei n sistem ecologic.

CAPITOLUL I ............................................................................................................................................. 2 DELIMITRI CONCEPTUALE ............................................................................................................... 2 1.1. Istoricul i evoluia agriculturii ecologice....................................................................................... 4 1.2. ,,Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de U.E. Romniei. ......................................... 6 1.3. Obiectivele principiile i normele ................................................................................................... 7 CAPITOLUL II............................................................................................................................................ 9 CE ESTE AGRICULTURA ECOLOGIC .............................................................................................. 9 2.1. Principii ........................................................................................................................................... 9 2.2. Lan de distribuie ........................................................................................................................... 9 2.3. Reguli ............................................................................................................................................ 10 2.4. Sigl i etichetare .......................................................................................................................... 10 2.5. Fapte .............................................................................................................................................. 10 CAPITOLUL III ........................................................................................................................................ 11 NOUA LEGISLAIE SCURT PREZENTARE GENERAL ........................................................ 11 3.1. Particulariti ale legislaiei ecologice a U.E. ............................................................................... 12 3.2. Noile regulamente privind importurile ......................................................................................... 13 3.3. Scurt istoric ................................................................................................................................... 14 3.4. Baze de date pentru seminele ecologice ...................................................................................... 14 3.5. Cicluri de lucru n cadrul UE ........................................................................................................ 15 3.6. Comitetul permanent pentru agricultura ecologic ....................................................................... 15 3.7. Date i statistici ............................................................................................................................. 16

CAPITOLUL III ........................................................................................................................................ 18 TEHNOLOGIA CULTIVRII RAPIEI IN AGRICULTURA ECOLOGIC ................................ 18 4.1. Bioecologia i zonarea ecologic .................................................................................................. 18 4.2. Soiuri cultivate .............................................................................................................................. 20 4.3. Locul n asolament ........................................................................................................................ 21 4.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor.............................................................................. 21
4.5. Lucrrile solului

............................................................................................................................ 21 4.6. Smna i semnatul .................................................................................................................... 22 4.7. Lucrrile de ngrijire ..................................................................................................................... 22 4.8. Recoltarea i pstrarea recoltei ..................................................................................................... 22 CONCLUZII .............................................................................................................................................. 23

CAPITOLUL I DELIMITRI CONCEPTUALE

Conform definiiei, dat de Organizaia pentru Alimente i Agricultura FAO (Food i Agriculture Organization), i Organizaia Mondial a Sntii - OMS n "Codul Alimentarius", agricultura ecologic reprezint un "sistem integral de gestionare a procesului de producie, care contribuie la sprijinirea i consolidarea rezistenei agroecosistemului, incluznd biodiversitatea, ciclurile biologice i activitatea biologic a solului. Agricultura ecologic pune accent pe folosirea unor practici de gestionare corespunztoare, in loc de introducerea unor produse fabricate afar din ferma respectiv i ia in consideraie i faptul c particularitile fiecrei regiuni n parte necesit sisteme, bine adaptate specificului acestei regiuni. Asta se poate realiza prin folosirea, unde este posibil, a metodelor agronomice, biologice i mecanice in loc de folosire a materialelor sintetice pentru anumite operaii in cadrul sistemului. "Agricultura biologic respect reguli stricte, stabilite prin normele legislative. Ca orice marc comercial, care garanteaz o mai nalt calitate i originea produselor, agricultura biologic este strns legat de respectarea unor reguli stricte de producie, stabilite prin anumite norme legislative i pentru aceasta agricultura biologic trebuie controlat i certificat. In scopul a garanta consumtorului respectarea regulilor de producie stabilite. Agricultura ecologic este o metod de producie care ine cont de cunotinele tradiionale ale ranilor i care integreaz progresele tiinifice n toate disciplinele agronomice, rspunznd preocuprilor sociale ale mediului nconjurtor, i furniznd consumatorilor produse de calitate chiar i n rile mai srace. Obiectivul principal al agriculturii ecologice este de a proteja biosfera i resursele naturale ale planetei, excluznd utilizarea ngrmintelor chimice, pesticidelor de sintez i a erbicideior, metodele de prevenire jucnd un rol primordial n lupta mpotriva duntorilor, boliior i a buruienilor. Principiile pe care este fondat agricultura ecologic sunt universale, dar tehnicile utilizate sunt adaptate n funcie de condiiile pedoclimatice, de resurse i de tradiiile locale. Agricultura ecologic este o metod care necesit capacitate de observare i de reflexie. Folosete un potenial ridicat de mn de lucru, necesitnd deci locuri noi de munc, i menine ranii la munca cmpului, aspect important ntr-o perioad de omaj, pe de o parte i exod masiv din zonele rurale ctre aglomerrile urbane, pe de alt parte. Cerinele minime pentru realizarea dezvoltrii durabile: - distribuirea echilibrat i echitabil a resurselor i accentuarea laturii calitative a produciei ca atribute ale unei noi concepii despre redimensionarea creterii economice. - perfecionarea, reorientarea sau chiar schimbarea tehnologiilor, punerea lor sub control i monitorizarea riscurilor acestora. - descentralizarea formelor de guvernare, creterea gradului de participare la luarea deciziilor privind ecologia i mediu; - asigurarea unui potenial dezvoltat din punct de vedere financiar, economic, uman, tehnologic. Mediul i resursele naturale trebuie s fie recunoscute ca fundament al tuturor activitilor umane, iar protejarea lor trebuie s reprezinte o condiie obligatorie pentru dezvoltare. Conceptul de dezvoltare durabil se bazeaz pe drepturi, obligaii i justiie, presupunnd: necesitatea de meninere a integritii mediului {Enviromental integrity): - promovarea eficienei economice (Economic efficiency); - meninerea echitii (Equity). Dezvoltarea durabil a ecosistemelor agricole i posibilitatea de a produce alimente de cea mai bun calitate, poate fi considerat cea mai nsemnat contribuie a agriculturii n asigurarea viitorului omenirii. Agricultura durabil (sustenabil) este n primul rnd viabil din punct de vedere economic, rspunde exigenei cererii de alimente sntoase i de calitate superioar, este o

agricultur care garanteaz protecia i ameliorarea resurselor naturale pe termen lung i le transmite nealterate generaiilor viitoare. O astfel de agricultur determin i diversific activiti economice deoarece materiile prime apar i se prelucreaz prioritar n zonele rurale, dezvolt infrastructura i creterea potenialului economic al satelor. Deci, agricultura durabil trebuie s fie: - productiv; - profitabil; - ecologic; - s conserve resursele; - echilibrat social i uman .

1.1. Istoricul i evoluia agriculturii ecologice

Agricultura durabil este i o problem de educaie, n spiritul respectrii naturii i a cunoaterii tradiiilor. In condiiile acestor moteniri de cunotine teoretice i practice, agricultura ecologic, n toate curentele sale, propune actualizarea metodelor tradiionale verificate timp de secole i mbinarea lor cu metodele moderne, n scopul meninerii i creterii potenialului productiv natural al solului. Au existat trei mari curente care i-au lsat amprenta n agricultura ecologic de azi: A. "Rudolf Steiner i agricultura bio-dinamic" n anul 1924 filozoful austriac Rudolf Steiner, elev ai lui Goethe, lanseaz principiile '"agriculturii biodinamice". Spre sfritul vieii, Rudolf Steiner i exprim conceptele i orientrile despre i pentru agricultur, propunnd o agricultur "subtil'' care ine cont de diversitatea "comunitilor vegetale" i de ciclurile de via ale acestora. Este primul om care a intuit noiunea de "ecosistem". Sistemul preconizat de el a fost perfecionat i completat de un discipol al su Dr. Pfeiffer. Datorit activitii acestuia agricultura biodinarnic este bine reprezentat n Germania, Elveia, Austria, Frana, Italia, Marea Britanie, S.U.A., n rile nordice precum i in unele ri din lumea a treia. B. "Sir A. Howard i agricultura organic" Sir A. Howard a lucrat timp de 40 ani n India, n direcia rezolvrii problemei alimentare. El a . reevaluat sistemele agricole tradiionale i a pus la punct tehnologii mai puin costisitoare dar cu exigene n munc. Howard a ncercat s generalizeze agricultura taraneasca n Anglia, ncepnd nc din anii 1940-1945, iar n concepia sa fertilizarea organic a solului, puin costisitoare, este singura capabil s ntrein capacitile de producie ale solului. A.Howard st la originea micrii anglo-saxone de agricultur organic i a "ASOCIAIEI SOLULUI. El a preconizat compostarea materiei organice pe platforme, procedeul NDORE - descris n lucrarea sa "Testament agricol", i care influeneaz creterea rezistenei culturilor la parazii numai fertiliznd solul cu acest compost. C. "RUSH-MULLER i agricultura biologic" n plin expansiune industrial, profesorul elveian Rush, evalueaz caracterul limitat al resurselor omenirii. A cutat i a gsit bazele tiinifice ale unei noi agriculturi care s asigure subzistena populaie: fr a afecta potenialul productiv al agriculturii i care se bazeaz exclusiv pe resurse reciclabile. Pentru a menine humusul, care este principala bogie agricol, el propune un compostaj de materie organic proaspt la suprafaa solului care nu trebuie ncorporat dect dup fermentare.

n 1932 dr. Muller (biolog) pune la punct o metod de agricultur biologic dup teoriile lui Rush, astfel nct n 1948 metoda Rush-Muller a fost extins n agricultur i se creeaz "Cooperativa Muller"'. Aceast metod este practicat i astzi mai ales n Elveia i Austria. Anterior au fost prezentate trei curente privitoare la un alt fel de agricultur dect cea intensiv industrializat practicat curent pe suprafeele cele mai mari. Din cele prezentate s-au desprins trei noiuni, ca denumiri, respectiv: agricultura biodinamic - (R. Steiner) - ce presupune nlocuirea ngrmintelor minerale cu compostul de gunoi de grajd, produs pe cale aerob. agricultura organic (sir A. Howard) - practicat in Anglia i S.U.A.- se bazeaz pe fertilizarea solului cu composturi organice, inclusiv cu dejecii animaliere sau reziduuri urbane; agricultura biologic - (Rush-Muller) - presupune pstrarea materiei organice la suprafaa solului, care nu trebuie ncorporat dect dup fermentare, iar cu ajutorul microorganismelor se menine un nivel corespunztor de humus. Cele trei denumiri se raporteaz la o agricultur alternativ, care refuz n esen chimizarea, fiind opus agriculturii intensiv-industrial. Existena numeroaselor concepte privitoare la denumirea agriculturii alternative au dus la unele controverse i n final nu s-a stabilit nc o denumire acceptat de specialitii n domeniu, pentru condiiile din ara noastr. Measnicov M. (1999) ncearc s prezinte semnificaia corect a termenilor utilizai, conform Micului Dicionar Enciclopedic (1972) i din Dicionarul Limbii Romne Contemporane (1980). Lucrarea ncearc s nscrie tendinele actuale i necesitatea obinerii unor produse agricole curate de poluani, fr manipulri genetice etc, sub denumirea general de agricultur ecologica". Autorul caut s stabileasc termenii coreci pentru: - denumirea produsului agricol curat; - denumirea i tendinele tipului de cultur; - tipurile de exploataii agricole. Explicaia termenilor se raporteaz la: - organic - care ine de structura, esena, de funciile unui organ sau ale unui organism, care este alctuit din C i H uneori i din alte elemente (O, N etc); - biologic - care aparin vieii sau biologiei i se raporteaz la via sau biologie. Pentru produsele agricole obinute prin tehnologii strict controlate sau prin noi tehnologii se folosesc termenii: - naturale - opusul fiind artificiale, dar termenul nu este corect deoarece indiferent de tehnologie produsele sunt naturale"; - organice - opusul fiind anorganice, termenul este de neconceput deoarece toate produsele agricole, chiar i resturile sunt organice, adic produse de ctre organisme; - biologice - opusul fiind nebiologice sau minerale, dar care produse obinute de la microorganisme, plante sau animale nu sunt biologice?; - ecologice - opusul fiind neecoiogice, deci curate n sensul actual al noiunii de ecologic, nengrate chimic, nepesticidate, nemanipulate genetic, fr surplus de radiaii etc. . Pe baza acestor explicaii Measnicov M. a ajuns la concluzia c este logic s se foloseasc noiunea de "ecologic"'care pare cea mai potrivit cu realitatea nelesului acestei noiuni. ns termenul se refer ia calitatea produselor agricole obinute n urma proceselor tehnologice de cultur. n final se consider c produsele agricole vor fi ecologice" iar sistemul de cultur ''durabil ", cu o tent major de protecie a mediului nconjurtor, folosind tehnologii verificate, semine selecionate, fr manipulri genetice, ncercndu-se pstrarea diversitii vegetale. Agricultura ecologic se impune astzi ca o practic modern, cu rezultate care au la baz date tiinifice ce creeaz o nou concepie despre via, munc i agricultur, cu eficien sporit i care poate asigura produse n concordan cu cerinele exigente ale consumatorilor.

Relaia AGRICULTUR - ALIMENTAIE - SNTATE este din ce n ce mai evident, deoarece n mare parte bolile civilizaiei" sunt puse pe seama unei alimentaii necorespunztoare calitativ, urmare a exceselor de utilizare a chimizrii n cadrul tehnologiilor intensive i ca atare piaa produselor ,bio" este din ce mai cutat i mai apreciat. Agricultura ecologic este considerat ca fiind singura alternativ pentru mileniul trei. Europa i n special statele occidentale, au nceput s-i organizeze aceast activitate nc din anii 1935-1940, dar primele semne de recunoatere a activitii productive i comerciale dateaz din anul 1980, cnd agricultura ecologic este recunoscut att de pia, ct i de ctre guverne, organisme naionale i internaionale. Dup anul 1990 dezvoltarea devine spectaculoas, astfel c la nivelul anului 1997 agricultura ecologic n Europa occidental va deine o pondere de 0,44% din suprafaa agricol, respectiv 1.995.435 ha, iar n anul 1999 s ajung la 2,1% din total, respectiv 2.858.339 ha. Se evideniaz n acest sens ri ca Italia, Australia. Spania. Marea Britanie. Germania. Frana etc. Statistici recente publicate de SOEL - SURVEY (2004), INFOAM, EUROSTAT, i USDA arat c agricultura ecologic este n plin ascensiune, practicndu-se n peste 100 de ri din 5 continente, dar include reuite i preocupri n multe alte ri. n 2003, numrul cel mai mare de ferme ecologice era n Italia ( 56,4 mii hectare), Turcia ( 18,4 mii hectare), i Austria ( 18,3 mii hectare), iar procentul cel mai mare de ferme ecologice din numarul total de ferme era n Liechtenstein ( 28%), Elvetia ( 10,2 %) i Austria ( 9,3 %). n majoritatea rilor productoare exist organisme naionale care protejeaz i controleaz producia ecologic". n 1972 s-a constituit Federaia Internaional a Micrilor de Agricultur Organic (I.F.O.A.M.-nternational Federation of Organic Agriculture Movements) cu sediul n Germania care grupeaz peste 500 de organizaii de agricultur ecologic i peste 80 de ri. I.F.O.A.M. organizeaz manifestri tiinifice, simpozioane, congrese mondiale, editeaz lucrri tiinifice i de popularizare, adopt la Congresele mondiale ..Caietul de sarcini cadru" important n unificarea micrilor de agricultur biologic, unde orice ar poate interveni, corecta sau substitui unele prevederi. Principiul de baz al agriculturii ecologice este ,,de a dezvolta agricultura ca un organism i a o considera ca un ecosistem care se modeleaz n natur i constituie o alternativ la intensivizare la specializare i la dependen fa de utilizarea produilor chimici".

1.2. ,,Agricultur ecologic, termen protejat i atribuit de U.E Romniei.

Pentru definirea acestui sistem de ,,Agricultur ecologic, acesta este similar cu termenii ,, agricultur organic sau ,,agricultur biologic utilizai n alte state membre. Acest sistem de agricultur este un procedeu modern de a cultiva plante, de a crete animale i de a produce alimente, care se deosebete fundamental de agricultura convenional. Rolul sistemului de agricultur ecologic este de a produce hran mult mai curat, mai potrivit metabolismului organismului uman, dar n deplin corelaie cu conservarea i dezvoltarea mediului, n respect fa de natur i legile ei. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de alimente cu gust, textur i caliti autentice i atractive. Aceste alimente se obin n etapa produciei la ferm prin interzicerea strict a utilizrii organismelor modificate genetic (OMG-uri i derivatele acestora) i prin restricii drastice privind folosirea fertilizanilor i pesticidelor de sintez, a stimulatorilor i regulatorilor de cretere, hormonilor, antibioticelor i sistemelor intensive de cretere a animalelor. Agricultura ecologic are o contribuie major la dezvoltarea durabil, la creterea activitilor economice cu o important valoare adugat i la sporirea interesului pentru spaiul rural.

1.3. Obiectivele principiile i normele

Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice sunt cuprinse n legislaia comunitar i naional din acest domeniu. Aceste norme, alturi de definirea metodei de producie n sectorul vegetal i de cretere a animalelor, reglementeaz i urmtoarele aspecte legate de sistemul de agricultura ecologic: etichetarea, procesarea, inspecia, marketingul i importurile. Prevederile privind etichetarea produselor obinute din agricultura ecologic, stabilite n Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice i n Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului(CE) nr. 834/2007 sunt foarte precise, i au n vedere s ofere ncredere deplin consumatorilor c produsele care poart eticheta de produs ecologic sau sigla comunitar, sunt obinute n conformitate cu regulile i principiile cuprinse n aceste regulamente, sau n cazul importurilor, conform unui sistem echivalent, cu cerine la fel de stricte. Pentru obinerea i comercializarea produselor ecologice care poart eticheta i sigla comunitar specific modului de producie ecologic, productorii trebuie s parcurg un proces strict ce trebuie urmat ntocmai. Astfel, nainte de a putea obine produse agricole ce pot fi comercializate cu meniunea ,,produs obinut din agricultura ecologic exploataia trebuie mai nti s parcurg o perioad de conversie, de minimum doi ani. Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s respecte permanent regulile stabilite de Regulamentul (CEE) nr. 834/2007 al Consiliului. Ei trebuie s-i supun activitatea din exploataie, unor vizite de inspecie, realizate de organisme de inspecie i certificare n scopul controlului conformitii cu prevederile legislaiei n vigoare privind producia ecologic. n Romnia, controlul i certificarea produselor ecologice este asigurat n prezent de organisme de inspecie i certificare private. Acestea sunt aprobate de Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale, pe baza criteriilor de independen, imparialitate i competen stabilite n Ordinul nr. 688/ 2007 pentru aprobarea Regulilor privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii organismelor de control. Aprobarea de ctre M.A.P.D.R a organismelor de control este precedat, n mod obligatoriu, de acreditarea acestora, n conformitate cu norma european EN ISO 45011:1998, emis de un organism abilitat n acest scop. n urma inspeciilor efectuate de organismele de control, operatorii care au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea eticheta produsele cu meniunea ,,ecologic. Pe eticheta care se aplic pe un produs ecologic sunt obligatorii urmtoarele meniuni: referirea la modul de producie ecologic, sigla, numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspecia i a eliberat certificatul de produs ecologic. Sigla ,,ae, sigla naional specific produselor de sigla comunitar poate fi folosit n scopul unei mai ctre consumatori a produselor obinute din producia

ecologice, alturi bune vizualizri de ecologic.

Sigla ,,ae , proprietate a M.A.P.D.R , garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologic i este certificat de un organism de control. Regulile de utilizare a siglei ,,ae sunt cuprinse n Anexa nr.1 la Ordinul comun pentru modificarea i completarea Anexei la Ordinul ministrului agriculturii, pdurilor i

dezvoltrii rurale nr. 317/2006 i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr.190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice. Dreptul de utilizare a siglei ,,ae pe produsele, etichetele i ambalajele produselor ecologice l au productorii, procesatorii i importatorii nregistrai la M.A.P.D.R i care dein un contract, cu un organism de control aprobat de ctre M.A.P.D.R. n vederea obinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de comunicare, solicitanii vor completa cererile de solicitare nainte ca productorii s nceap s-i desfoare activitatea in acest domeniu, sau s obin produse ecologice, au obligaia s se nregistreze la M.A.P.D.R. nregistrarea productorilor n agricultura ecologic, este obligatorie n fiecare an i se face prin completarea Fielor de nregistrare n agricultura ecologic, disponibile la Direciile de Agricultur i Dezvoltare Rural judeene, n perimetrul creia productorul i desfoar activitatea, la responsabilii judeeni pentru agricultura ecologic. Procedura de nregistrare a productorilor n agricultura ecologica este reglementat prin Ordinul nr. 219 /2007 pentru aprobarea Regulilor privind nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic, completat i amendat . Urmare a procesului de nregistrare, M.A.P.D.R elaboreaz n fiecare an Lista operatorilor din agricultura ecologic care este pus la dispoziia celor interesai. Agricultura ecologic este un sector dinamic n Romnia care a cunoscut n ultimii ani o evoluie ascendent, att n sectorul vegetal ct i n sectorul animalier. Organizarea comercializrii produselor constituie un element important din filiera de agricultur ecologic. Comercializarea produselor ecologice se face numai de comerciani nregistrai la M.A.P.D.R, prin diferite canale de pia: vnzri de la poarta fermei, vnzri prin magazine en-gros, vnzri prin magazine specializate, vnzri prin bursa on-line pentru produse ecologice (www.agricultura-ecologica.ro), vnzri prin piee sezoniere. Una din condiiile eseniale pentru dezvoltarea agriculturii ecologice o reprezint promovarea conceptului de agricultur ecologic n vederea contientizrii consumatorilor de avantajele consumului de produse ecologice, astfel nct acetia s ofere un pre mai mare pentru produse curate a cror calitate este garantat de un organism de control. Aciunile de informare a productorilor, de instruire i de promovare a conceptului de agricultur ecologic sunt realizate de ctre organizaii de stat i private. Educaia n agricultura ecologic, n vederea formrii de specialiti pentru acest domeniu constituie o preocupare a instituiilor de profil din nvmntul superior. Ca parte a campaniei de promovare a agriculturii ecologice n Uniunea European, la iniiativa Directoratului General pentru Agricultur i Dezvoltare Rural al Comisiei Europene, a fost creat, prin intermediul INTERNETULUI, site-ul www.ec.europa.eu/ ce are ca principal obiectiv informarea publicului larg cu privire la sistemul de agricultur ecologic ct i un punct de plecare n realizarea campaniilor promoionale n diferite State Membre. De asemenea, n vederea promovrii produselor ecologice, Comisia European acord sprijin de pn la 50% programelor de informare i promovare propuse de organizaiile profesionale i interprofesionale din sector, care particip cu minim 20 % din costul real al aciunilor, cofinanarea fiind asigurat de la bugetul de stat, n conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 3/2008 al Consiliului privind aciunile de informare i promovare pentru produsele agricole pe piaa intern i n rile tere i cu Regulamentul (CE) nr. 501/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr. 3/2008.

CAPITOLUL II CE ESTE AGRICULTURA ECOLOGIC?

n mod simplu, agricultura ecologic este un sistem agricol menit s ne furnizeze nou, consumatorulor, alimente proaspete, gustoase i autentice i care n acelai timp respect ciclul natural de via al sistemelor.

2.1. Principii
Pentru a obine acest lucru, agricultura ecologic se bazeaz pe un numr de obiective i principii, la fel ca i pe bunele practici create s minimizeze impactul omului asupra mediului nconjurtor, asigurndu-se n acelai timp c sistemul agricol opereaz pe ct de natural posibil. Practicile specifice agriculturii ecologice cuprind: Rotaia culturilor ca premis a folosirii eficiente a resurselor fermei. Limite foarte stricte privind folosirea pesticidelor sintetice chimice i a ngrmintelor chimice, a antibioticelor pentru animale, a aditivilor alimentari i a altor substane complementare folosite pentru prelucrarea produselor agricole Interzicerea folosirii organismelor modificate genetic Valorificarea resurselor existente la faa locului, ca de pild folosirea ca fertilizator a gunoiului provenit de la animale i a furajelor produse la ferm Alegerea unor specii de plante i animale rezistente la boli i duntori, adaptate condiiilor locale Creterea animalelor n libertate i adposturi deschise i hrnirea acestora cu furaje ecologice Folosirea unor practici de cretere a animalelor adaptate fiecrei rase n parte

2.2. Lan de distribuie

Producia agricol ecologic este, de asemenea, o parte a unui lan mai larg, care cuprinde procesarea alimentelor, sectoarele de distribuie i vnzare i n final, pe noi, consumatorii. Fiecare verig n acest lan este menit s joace un rol important n realizarea beneficiilor legate de producia unor alimente ecologice, ntr-o serie variat de domenii, incluznd: Protecia mediului Bunstarea animalelor ncrederea consumatorilor Societatea i economia Prin urmare, de cte ori cumprai un mr ecologic de la supermarketul local, sau alegei din meniul restaurantului preferat, un vin obinut din struguri ecologici, putei fi siguri c acestea au fost produse conform unor regulil stricte, care respect mediul nconjurtor i animalele.

2.3. Reguli
n UE, aceste reguli sunt stabilite prin Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 al Consiliului privind metoda de producie agricola ecologic i indicarea acesteia pe produsele agricole i alimentare. O revizuire detaliat a prezentei reglementri a dat natere la dou propuneri din partea Comisiei Europene n Decembrie 2005, pentru o serie de reguli simplificate i mbuntite privind importul produselor ecologice pe de o parte i producia ecologic i etichetarea pe de alt parte. Aceste dou propuneri au fost adoptate de Consiliul Europen. Prima dintre acestea, Regulamentul asupra importului i anume Regulamentul Consiliului (CE) nr. 1991/2006 din 21 Decembrie 2006 care modific Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 al Consiliului privind metoda de producie agricola ecologic i indicarea acesteia pe produsele agricole i alimentare a intrat n vigoare n Ianuarie 2007. Cealalt regulament, i anume Noul Regulament al Consiliului (EC Nr. 834/2007) din iunie 2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice definete producia ecologic, sigla i sistemul de etichetare a fost adoptat de ctre Consiliul Uniunii Europene pe 28 Iunie 2007 i a intrat n vigoare la 1 Ianuarie 2009.

2.4. Sigl i etichetare

Reglementrile actuale UE privind producia ecologic stabilesc modul de administrare al culturilor agricole i efectivelor de animale i modul de procesare al alimentelor i nutreurilor, pentru ca acestea s poat fi etichetate ca ecologice. Conformitatea cu Reglementrile UE privind produsele ecologice este, de asemenea, obligatorie pentru produsele care vor purta sigla UE pentru agricultura ecologic. Este, de asemenea, obligatorie menionarea pe etichet i a codului organismului de inspecie care inspecteaz operatorii din domeniul agriculturii i certific i produsele ecologice. Acest regim de etichetare are scopul de a ne asigura pe noi i pe ali consumatori din Statele Membre ale Uniunii Europene, de natura ecologic a produselor pe care le cumprm. Sigla UE este creat pentru a mri gradul de recunoatere al produselor ecologice n rndul consumatorilor i acioneaz la fel ca i siglele naionale pe care le putem observa pe produsele din ara noastr. n prezent, din 1 iulie 2010 este obligatoriu ca produsele conforme cu Regulamentul UE privind producia agricol ecologic s poarte sigla european.

2.5. Fapte
Statisticile arat c muli consumatori UE, ca i noi, caut produse care poart aceste etichete i sigle ecologice atunci cnd cumpr legume sau i aleg un fel de mncare la restaurant sau cantin. Studiile estimeaz c piaa produselor ecologice crete cu 10-15% pe an.

10

CAPITOLUL III NOUA LEGISLAIE SCURT PREZENTARE GENERAL

La data de 1 ianuarie 2009, au intrat n vigoare noile regulamente ale Uniunii Europene privind producia, controlul i etichetarea produselor ecologice. Cu toate acestea, unele dintre noile prevederi privind etichetarea vor intra n vigoare abia de la data de 1 iulie 2010. n iunie 2007, Consiliul European al Minitrilor Agriculturii a convenit asupra unui nou Regulament al Consiliului privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice. Acest nou Regulament al Consiliului conine obiective, principii i reguli generale clar definite privind producia ecologic. Obiectivul acestui nou cadru juridic este stabilirea unui nou parcurs pentru dezvoltarea permanent a agriculturii ecologice. Scopul l reprezint sistemele sustenabile de cultivare i o gam variat de produse de calitate ridicat. n cadrul acestui proces, n viitor va trebui s se pun accentul ntr-o i mai mare msur pe protecia mediului, pe biodiversitate i pe standardele ridicate de protecie a animalelor. Producia ecologic trebuie s respecte sistemele i ciclurile naturale. Producia durabil trebuie realizat pe ct posibil cu ajutorul proceselor de producie biologice i mecanice, prin intermediul produciei legate de pmnt i fr utilizarea organismelor modificate genetic (OMG). n agricultura ecologic, se prefer ciclurile nchise care utilizeaz resursele interne n locul ciclurilor deschise care se bazeaz pe resurse externe. n mod ideal, resursele externe trebuie limitate la resurse ecologice din alte ferme ecologice, materiale naturale sau obinute pe cale natural i ngrminte minerale cu solubilitate sczut. Cu toate acestea, n cazuri excepionale, se admit resurse chimice sintetice dac lipsesc alternativele corespunztoare. Acestea sunt autorizate i incluse n liste aprobate ale Anexei Regulamentului Comisiei numai dup ce au fost analizate amnunit de ctre Comisie i de ctre statele membre. Deoarece Uniunea European se ntinde din Nordul ndeprtat nspre Sud i Europa de Est, diferenele locale climatice, culturale sau structurale se pot compensa prin reguli de flexibilitate. Alimentele pot fi marcate ca fiind ecologice numai dac cel puin 95% din ingredientele lor agricole sunt ecologice. Ingredientele ecologice din alimentele neecologice pot fi enumerate ca ecologice pe lista ingredientelor cu condiia ca aceste alimente s fie produse n conformitate cu legislaia privind agricultura ecologic. n vederea asigurrii unei mai bune transparene, trebuie indicat codul numeric al organismului de control. nc este interzis utilizarea n producia ecologic a organismelor modificate genetic (OMG) i a produselor obinute din OMG-uri. Produsele care conin OMG-uri nu pot fi etichetate ca fiind ecologice dect dac ingredientele care conin OMG-uri au ajuns n produse n mod neintenionat i dac proporia de OMG din ingredient este de sub 0,9%. Conform noii legislaii, productorii de alimente ecologice ambalate trebuie s utilizeze sigla UE de agricultur ecologic de la data de 1 iulie 2010. Totui, utilizarea siglei pe alimentele ecologice din ri tere este opional. Atunci cnd se utilizeaz sigla UE de agricultur ecologic, trebuie menionat locul produciei ingredientelor agricole, ncepnd de la 1 iulie 2010. Se permite distribuia produselor ecologice din ri tere numai pe piaa comun, dac acestea sunt produse i controlate n aceleai condiii sau n condiii echivalente. Odat cu noua legislaie, regimul de importuri a fost extins. Anterior, se puteau importa numai alimentele ecologice din ri tere recunoscute de ctre UE sau bunuri a cror producie era controlat de ctre statele membre i care primiser autorizaii de import.

11

Pe viitor, procedura pentru autorizaiile de import va fi nlocuit cu un nou regim de importuri. Organismele de control care activeaz n ri tere vor fi autorizate i monitorizate direct de ctre Comisia European i de ctre statele membre. Aceast nou procedur permite Comisiei Uniunii Europene s supravegheze i s monitorizeze mai eficient importurile de produse ecologice i controlul garaniilor de agricultur ecologic. n plus, n noua legislaie s-au pus bazele acceptrii normelor UE privind acvacultura ecologic i algele.

3.1. Particulariti ale legislaiei ecologice a UE

Pe lng un nou Regulament al Consiliului, n 2008 au fost adoptate dou noi Regulamente ale Comisiei referitoare la producia ecologic, la importul i distribuia de produse ecologice, precum i la etichetarea acestora. Regulamentul Consiliului Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului din 28 iunie 2007 privind producia ecologic i etichetarea produselor ecologice i de abrogare a Regulamentului (CEE) nr. 2092/91 Acest regulament stabilete cadrul legal pentru toate nivelurile de producie, distribuie, control i etichetare ale produselor ecologice care se pot oferi i comercializa n UE. Acesta stabilete dezvoltarea permanent a produciei ecologice prin asigurarea de obiective i principii clar definite. Instruciunile generale privind producia, controlul i etichetarea au fost stabilite prin Regulamentul Consiliului i, prin urmare, pot fi modificate numai de ctre Consiliul European al Minitrilor Agriculturii. n acelai timp, se abrog Regulamentul (CEE) nr. 2092/91. Noile regulamente privind etichetarea legate de utilizarea obligatorie a siglei UE de agricultur ecologic au fost amnate pn la 1 iulie 2010 printr-un amendament la Regulamentul Consiliului.

Domeniul de aplicare Regulamentul Consiliului se aplic urmtoarelor produse de origine agricol, inclusiv acvaculturii i drojdiei: Produse vii sau neprocesate Produse agricole procesate Furaje pentru animale Semine i material de nmulire vegetativ Colectarea de plante slbatice i de semine este inclus, de asemenea, n sfera de aplicare a acestui Regulament Neincluse n sfera de aplicare: Produsele obinute din vnatul i pescuitul animalelor slbatice. Regulamentele Comisiei Pn n prezent, au fost adoptate urmtoarele Regulamente ale Comisiei: Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei din 5 septembrie 2008 care conine norme amnunite n ceea ce privete producia, etichetarea i controlul, inclusiv prima sa modificare privind normele de producie a drojdiei ecologice Primul Regulament de modificare, care stabilete noi norme pentru producia drojdiei ecologice.

12

 Regulamentul (CE) nr. 1235/2008 al Comisiei din 8 decembrie 2008 care stabilete norme amnunite privind importul produselor ecologice din ri tere. n Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei, sunt reglementate toate nivelurile de producie vegetal i animalier, de la cultivarea terenurilor i ngrijirea animalelor la procesarea, distribuia i controlul produselor alimentare ecologice. Acestea conin numeroase detalii tehnice i reprezint, n mare parte, o continuare a regulamentului iniial privind agricultura ecologic, cu excepia reglementrilor diferite din Regulamentul Consiliului. Regulamentul Comisiei cuprinde numeroase anexe. n cadrul acestora, se enumer urmtoarele: Produse permise n agricultura ecologic, cum ar fi ngrmintele, amelioratorii de sol i pesticidele Cerinele minime privind dimensiunea suprafeelor destinate adpostirii i micrii, inclusiv a punilor pentru efectivele de animale ecologice, n funcie de speciile de animale i de stadiul de dezvoltare. Furajele neecologice pentru animale, aditivii pentru furaje i substanele auxiliare la procesare pentru producia de furaje combinate i preamestecuri permise n agricultura ecologic. Ingredientele, aditivii i substanele auxiliare neecologice permise n producia de hran ecologic (inclusiv n producia de drojdie). Cerine privind sigla comunitar. Aceste Anexe i alte pri ale Regulamentului Comisiei pot fi completate de ctre Comisie n aa fel nct s fie meninute la zi n ceea ce privete progresele permanente ale tehnologiei, tiinei i pieei produselor ecologice. Pentru a se facilita punerea n aplicare a noilor norme i pentru a se integra unele derogri care expir ale Regulamentului anterior privind agricultura ecologic, s-au stabilit msuri de tranziie. n plus fa de legislaia UE privind agricultura ecologic i producia ecologic, fermierii i procesatorii care lucreaz prin metode ecologice trebuie s adere, de asemenea, la normele cu aplicabilitate general privind producia agricol i procesarea produselor agricole. Aceasta nseamn c normele cu aplicabilitate general privind reglementarea produciei, procesrii, promovrii, etichetrii i controlului produselor agricole se aplic i produselor agricole ecologice.

3.2. Noile regulamente privind importurile

Se va menine recunoaterea bilateral obinuit a rilor tere de ctre Comisie, n cooperare cu statele membre. Astfel, Comisia, cu sprijinul statelor membre, supravegheaz producia i controlul produselor ecologice care trebuie s fie conforme cu obiectivele i principiile legislaiei privind agricultura ecologic, ns nu este necesar s fie identice. O list a rilor tere recunoscute se gsete n anexa III la Regulamentul privind importurile. Noile regulamente privind importurile asigur posibilitatea de a importa produse ecologice din ri tere care nu au obinut nc recunoaterea bilateral. Produsele care sunt obinute i controlate exact n acelai mod ca n UE ar trebui, de asemenea, s aib acces liber pe piaa comun n viitor. Organismele de control care intenioneaz s ntreprind astfel de controale trebuie s-i depun candidatura n faa Comisiei UE i s fie autorizate n acest scop de ctre Comisie i de ctre statele membre. Sarcina de supraveghere a acestora revine direct Comisiei n cooperare cu statele membre. Cu toate acestea, deoarece, n general, condiiile de producie din ri tere difer semnificativ de cele din Europa, adesea este imposibil s se aplice exact aceleai reguli pentru

13

producie sau control. Prin urmare, trebuie s se poat permite i existena unor reguli similare care s fie conforme ca principiu cu obiectivele i principiile legislaiei privind agricultura ecologic. Anterior, acestea trebuiau verificate de ctre statele membre pentru fiecare produs n parte printr-o procedur de autorizare a importurilor. Acest sistem complicat va fi acum nlocuit cu unul mai simplu. Pe viitor, organismele de control autorizate pentru acest scop vor putea efectua aceast inspecie pe teren. De asemenea, aceste organisme de control trebuie s fie autorizate pentru acest scop direct de ctre Comisia European i de statele membre i s rmn sub supravegherea lor direct. Au fost publicate orientri care explic modul n care organismele de control pot solicita autorizarea, modul n care acestea trebuie supravegheate i ce alte msuri sunt necesare cu privire la importurile de produse ecologice i controlul acestora. Pe viitor, noile regulamente privind importurile vor facilita importurile de produse ecologice n UE n general, promovnd totodat monitorizarea mai eficient i contracarnd astfel neltoriile i fraudele.

3.3. Scurt istoric

n 1991, Consiliul European al Minitrilor Agriculturii a adoptat Regulamentul (CEE) nr. 2092/91 privind agricultura ecologic i etichetarea corespunztoare a produselor i alimentelor agricole. Introducerea acestui regulament a fcut parte din reforma Politicii Agricole Comune a UE i a reprezentat ncheierea unui proces prin care agricultura ecologic a primit recunoaterea oficial din partea celor 15 state care erau membre ale UE la vremea respectiv. Iniial, Regulamentul privind agricultura ecologic reglementa numai produsele vegetale. Ulterior, au fost introduse prevederi suplimentare pentru producia de produse animale. Aceste norme se refereau i la furajele pentru animale, la prevenirea bolilor, tratamentele veterinare, protecia animalelor, creterea eptelului n general i la utilizarea ngrmintelor de origine animal. Utilizarea organismelor modificate genetic i a produselor generate din acestea a fost explicit exclus din producia ecologic. Totodat, s-a aprobat importul de produse ecologice din ri tere ale cror criterii de producie i sisteme de control ar putea fi recunoscute ca fiind echivalente cu cele ale UE. Ca urmare a acestui proces continuu de completare i modificare, prevederile din Regulamentul (CEE) nr. 2092/91 au devenit foarte complexe i detaliate. Importana de care s-a bucurat iniial Regulamentul UE privind agricultura ecologic a constat, de fapt, n crearea standardelor minime comune pentru ntreg teritoriul UE. n cadrul acestui proces, s-a ntrit ncrederea consumatorilor, care puteau cumpra produse ecologice din alte state membre avnd sigurana c aceste produse ndeplinesc aceleai cerine minime. S-a lsat la latitudinea statelor membre i a organizaiilor private adoptarea propriilor lor standarde suplimentare mai stricte.

3.4. Baze de date pentru seminele ecologice

Un principiu fundamental al agriculturii ecologice l reprezint utilizarea seminelor produse ecologic prin operaiuni agricole. Statele membre menin o baz de date on-line pentru a facilita achiziia de astfel de semine. Furnizorii pot introduce n aceast list seminele i cartofii de smn produi ecologic care sunt disponibili la vnzare.

14

3.5. Cicluri de lucru n cadrul UE

Deciziile precum cele referitoare la noi Regulamente privind agricultura ecologic se iau cu participarea a diverse instituii europene. Noua legislaie a UE, cum ar fi Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului, a fost recomandat de ctre Comisie (prin Direcia General pentru Agricultur i Dezvoltare Rural), a fost adoptat de Consiliul European al Minitrilor Agriculturii i, n final, aprobat n urma consultrii n Parlament numai dup aceea a intrat n vigoare. Regulamentul (CE) nr. 889/2008 al Comisiei a fost propus de ctre Comisie i a necesitat sprijinul statelor membre n faa comitetului de reglementare, Comitetul permanent pentru agricultura ecologic. n acest proces, este necesar acordul cu majoritate calificat al reprezentanilor statelor membre din Comitetul permanent privind aceast recomandare.

3.6. Comitetul permanent pentru agricultura ecologic

Comitetul permanent pentru agricultura ecologic este format din reprezentani ai statelor membre. Comitetul este prezidat de un reprezentant al Comisiei. Comitetul a fost nfiinat n vederea asigurrii unei strnse cooperri cu autoritile responsabile de sectorul ecologic i n vederea garantrii aplicrii uniforme a legislaiei UE privind agricultura ecologic. Alte organisme Comisia European coopereaz, de asemenea, cu alte dou organisme care sprijin procesul su de luare a deciziilor n materie de agricultur ecologic: Comitetul consultativ Agricultur ecologic Grupul de experi pentru promovarea agriculturii ecologice Comitetul consultativ reunete reprezentani ai diferitor grupuri de interese tehnice i economice, cum ar fi: IFOAM, BEUC, COPA/COCEGA, COFALEC. Aceasta faciliteaz schimbul de experiene i opinii pe diverse teme legate de producia ecologic pentru a promova dezvoltarea permanent a legislaiei privind agricultura ecologic. Grupul de experi pentru promovarea agriculturii ecologice se ocup de consilierea Comisiei n chestiuni referitoare la campanii de informare i promovare pentru agricultura ecologic i care sunt puse n aplicare ca parte a Planului de Aciune European pentru Alimentaie i Agricultur Ecologice. Comisia poate consulta comitetul consultativ i grupul de experi n orice mprejurare i, totodat, preedinii reprezentani ai Comisiei pot face propuneri i solicita consultarea comitetului consultativ sau a grupului de experi n chestiuni care in de competena acestora. Deciziile comitetului consultativ sau ale grupului de experi nu sunt obligatorii pentru Comisie, ns sunt tratate cu mare seriozitate i membrii sunt informai cu privire la toate activitile ntreprinse n legtur cu aceste decizii. Printre alte contribuii importante ale acestor organisme se numr: Stabilirea unei strnse cooperri ntre organizaiile internaionale, organizaiile statelor membre i Comisie Supravegherea progreselor din sfera politic Sprijinirea schimbului de informaii, experien i metode certificate Sistemul Informaional pentru Agricultura Ecologic (OFIS)

15

Statele membre i Comisia European utilizeaz sistemul informaional ca instrument esenial pentru schimbul de date agricole referitoare la produsele ecologice i pentru a oferi acces publicului la informaiile existente. Baza de date OFIS cuprinde: Aprobrile din partea statelor membre ale promovrii produselor importate din ri tere Autorizaiile de utilizare temporar a ingredientelor de origine agricol convenional care nu pot fi produse ecologic n cantiti suficiente Lista organismelor sau a autoritilor de control Sigla Toate produsele care poart sigla UE de agricultur ecologic au fost produse n conformitate cu Regulamentul UE privind agricultura ecologic. Prin urmare, acestea promoveaz ncrederea consumatorilor n privina originii i calitii alimentelor i buturilor. n prezent, etichetarea de ctre productorii din agricultura ecologic a produselor cu sigla UE de agricultur ecologic este obligatorie ncepnd de la 1 iulie 2010. Un avantaj al siglei ecologice a UE este acela c produsele ecologice, indiferent de originea lor, pot fi recunoscute mult mai uor de ctre consumatorii din toate statele membre.

3.7. Date i statistici Suprafaa pe care se practica agricultur ecologic reprezinta 4% din totalul suprafeei agricole din Uniunea European a celor 25, n anul 2005. n Europa celor 25, n 2005, suprafaa pe care se practica agricultura ecologic reprezenta 3,9% din totalul suprafeei agricole. Cele mai mari suprafee cultivate pe sistem ecologic se gseau n Austria (11,0 %) , Italia (8,4%), Republica Ceh i Grecia (ambele 7,2%), iar cele mai mici suprafee erau n Malta, (0,1%), Polonia (6%), Irlanda (0,8%). (News Release 80/2007-12 iunie 2007) n centrul ateniei, Statistica - Diferite modele de agricultur ecologic n cadrul UE-25 (2007) Publicaia ofer o vedere general asupra agriculturii ecologice n Uniunea European dup extinderea din Mai 2004 n centrul ateniei, statistica - Agricultura ecologic n Europa (2005) Agricultura ecologic progreseaz n UE-15, dei reprezint doar aproape 4 % din totalul suprafeei agricole utilizate n 2002. Suprafaa cultivat n Uniunea European a crescut cu aproximativ 21% pe an ntre 1998 i 2002. Ea a continuat s se extind n majoritatea Statelor Membre n vreme ce numrul productorilor practicnd agricultura ecologic a sczut uor n 2002 (-2%). Totui, importana agriculturii ecologice nc variaz n cadrul Uniunii Europene. n centrul ateniei, Statistica - Agricultura ecologic n Europa (2003) n 2000, 3,8 milioane de hectare (ha) erau utilizate pentru agricultura ecologic n UE- 15, reprezentnd 3% din totalul suprafeei agricole utilizate i n acelai timp o cretere de 67% ncepnd cu 1998. Numrul fermelor ecologice n 2000 era puin peste 132 000, ceea ce reprezenta 2% din numrul total al fermelor agricole i o cretere de 32% ncepnd cu 1998. n centrul ateniei, Statistica - Agricultura ecologic n Europa (2001) n 1998, suprafaa utilizat pentru agricultur ecologic n UE- 15 era de 2 269 000 ha, adic aproape 2% din suprafaa total agricol i 1,4% din totalul fermelor agricole. Aproape 13 000 de ferme au intrat ntr-un program de conversie spre agricultura ecologic, 16

dintre care 65% se aflau n Italia, astfel c acum Italia deine 25% din totalul suprafeelor cultivate n sistem ecologic din UE. Alimente: De la ferm la furculi-statistici (2006) Publicaia ofer un rezumat al datelor disponibile la ora actual n baza de date Alimente: " de la ferm la furculi" precum i informaii statistice pentru a nelege cum evolueaz lanul alimentar n Europa, dnd diferii indicatori despre fiecare faz a lanului consum-producie. Aceast publicaie poate fi considerat un compendiu de date disponibile despre alimentele i lanul alimentar n cadrul Eurostat. Raport - Agricultura ecologic n Uniunea European. Fapte i cifre. Raportul ofer o vedere de ansamblu asupra dezvoltrii sectorului agriculturii ecologice n ultimii ani. Bazat pe informaiile statistice Eurostat i pe alte surse, raportul analizeaz suprafeele certificate ecologic i cele n conversie, numrul fermelor certificate ecologic i n curs de conversie, distribuirea suprafeei cultivate, eptelul de vite, canalele de vnzare i vnzrile cu amnuntul ale produselor ecologice, preurile de consum i cele de la poarta fermei pentru produsele ecologice i comparativ, pentru cele convenionale i n final, programele agricole i de mediu, care sprijin agricultura ecologic. Noile norme UE privind acvacultura au fost puse n aplicare ncepnd cu data de 01.07.2010. Noile norme privind acvacultura ecologic i algele marine au fost votate cu majoritate calificat n cadrul comitetului de reglementare SCOF (Comitetul Permanent pentru Agricultura Ecologic). Comitetul va adopta n mod oficial textul final mai trziu, n iulie 2009. La data punerii n aplicare, 1 iulie 2010, produsele din acvacultur i cele din alge pot fi autorizate la timp pentru a putea fi scoase pe pia, purtnd sigla UE pentru produse ecologice. Noua legislaie ecologic aplicat de la 1 ianuarie 2009 ncepnd cu 1 ianuarie 2009, legislaia ecologic revizuit este pus n aplicare de fermieri, procesatori, distribuitori, corpurile i autoritile de control, precum i de instituiile responsabile din fiecare stat membru al UE. CAPITOLUL IV

Tehnologia cultivrii rapiei n agricultura ecologic

4.1. Bioecologia i zonarea ecologic 4.1.1. Biologia Rapia(Brassica napus L. ssp oleifera = rapia Colza) este o plant anual. Rdcina este pivotant, slab ramificat; ptrunde n sol la 70-100 cm adncime. Masa principal de rdcini este rspndit la adncimea de 25-45 cm. Capacitatea de solubilizare a compuilor greu solubili este mai redus. Tulpina este erect, ramificat, nalt de 1,2-2 m, rezisten la cdere, gradul de ramificare este mult influenat de densitatea culturii. Frunzele bazale sunt peiolate, lirate, penat-sectate; cele mijlocii i de vrf sunt sesile, lanceolate. Inflorescena este un racem. Florile sunt alctuite pe tipul patru. Polenizarea este predominant alogam, entomofil. Fructul este o silicv cu 10-30 semine. La maturitatea deplin silicvele se deschid uor, seminele putndu-se scutura.

17

Seminele sunt rotunde, negre asu rocate. MMB-ul este cuprins ntre 3,5 i 5,6 g, MH este 61-68 kg. Coninutul de grsimi este de 37,2-49,6%. Germinaia este epigeic. Perioada de vegetaie a soiurilor de toamn este de270- 300 zile, iar la soiurile de primvar de 110-130 de zile.

4.1.2. Ecologia

18

Rapia este o planta a zonelor temperate cu ierni blnde, veri rcoroase i umede. Suma gradelor de temperatur pentru soiurile de toamn este de 2.100-2.500C, iar pentru soiurile de primvar de 1.500-1.800C(t>0). Temperatura minim de germinaie este de 1-3C. n faza de rozet soiurile actuale de toamn rezist peste iarn pn la temperaturi cuprinse ntre -15 i -18C (neacoperite de zpad), iar cele de primvar pn la minus 2-3C. ngheurile trzii din primvar, n special la plantele nflorite, produc pierderi mari. Cerinele rapiei fa de ap sunt ridicate. Coeficientul de transpiraie este ridicat, de 600 740 i are o slab rezisten la secet. Favorabile sunt zonele unde cad anual 450-650 mm precipitaii, din care 100-150 mm n intervalul august-septembrie. Critice fa de ap sunt perioadele de: rsrire-formarea rozetei i nflorirefructificare. Intrarea n vegetaie activ, devreme n primavar-var, si ritmul rapid de cretere fac ca rapia s valorifice eficient apa acumulat n sol din timpul iernii. Rapia este o plant de zi lung. Preteniile fa de sol sunt ridicate, rezultate bune obinndu-se pe solurile profunde, permeabile, cu textur mijlocie, bogate n humus i calciu, cu reacie neutr, cum sunt solurile aluvionare, cernoziomurile i solurile brun-rocate de pdure. Nu d bune rezultate pe solurile cu profil subire sau pe acelea pe care stagneaz apa, precum nici pe cele nisipoase sau pe cele prea acide sau prea alcaline.

4.1.3. Zone ecologice

Zona I de cultura a rapiei de toamn cuprinde partea de vest i est a podiul Transilvaniei i zonele colinare adpostite, care asigur condiii de rsrire i de iernare a culturii, fr pierderi. Zona II cuprinde cmpia de sud a rii, n care rapia se cultiv n condiii de irigare n vederea asigurrii unei rsriri uniforme. Dup rapia irigat pot urma culturi succesive.

4.2. Soiuri cultivate

Principalele soiuri de rapi cultivate (toate coninnd ulei fr acid erucic) n Romnia (Lista oficial a soiurilor/hibrizilor de plante cultivate n Romnia, 2003) sunt: - Amor, Praska, Astra, Dolomit, Madora, Orlando, Valesa, Wotan sunt soiuri de toamn i soiul de primvar Bolero meninute de Saaten Union Romnia; - Bristol, Capitol, Contact, Doublol soiuri de toamn meninute de Monsanto SAS; - Colvert soi de toamn meninut de Roman-Verneuil; - Star soi de toamn i soiul de primvar Cyclone meninute de DLF Trifolium Denmark; - Dexter soi de toamn i heros soi de primvar meninute de Raps Germany; - Rafina soi de toamn meninut de SCDA Lovrin; - Trumf soi de toamn meninut de ICDA Fundulea.

4.3. Locul n asolament

19

Premergtoarele cele mai bune pentru rapia de toamn sunt culturile care elibereaz terenul devreme pn nceputui lunii august, asigurnd condiii bune de pregtire a terenului acumularea apei necesare rsririi. Cele mai bune premergtoare sunt: cerealele de toamn (grul i orzul), cartofii timpurii, leguminoasele boabe (mazre), borceagul de toamn i trifoiul rou dup prima coas. Rapia de primvar se poate semna i dup culture recoltate trziu cum ar fi: porumb, sfecl pentru zahr, cartofi etc. Nu se cultiv dup soia i floareasoarelui, pentru a preveni extinderea atacului de Sclerotinia sclerotiorum. Rapia poate reveni pe acelai teren dup 3 ani, iar n caz de atac de Sclerotinia, dup 7-8 ani. Dup rapi se pot cultiva majoritatea plantelor, deoarece eliberaz terenul devreme i las solul curat de burieni, fiind o bun premergtoare pentru grul de toamn.

4.4. Aplicarea ngrmintelor i amendamentelor Rapia este o mare consumatoare de elemente nutritive. Pentru 100 kg semine plus partea aerian de mas verde, rapia consum 2 kg N, 2,5 kg P2O5, 10 kg K2O. Absorbia elementelor nutritive are loc cu intensitate din primele faze de vegetaie; cele mai mari cantiti sunt absorbite n perioada de desprimvrare i pn la nceputul fructificrii. Gunoiul de grajd, aplicat direct culturii de rapi n cantitate de 20-30 t/ha, a detenninat obinerea de sporuri economice att la rapia, ct i la cultura dubl care a urmat. n acest caz se reduc dozele de ngrminte cu 1,5 kg N, 0,75 kg P2O5 i 2,0-2,5 kg K2O pentru fiecare ton de gunoi de grajd. ntreaga doza de fosfor i de potasiu i 1/3 din doza de azot se vor aplica sub artura de baz, iar restul de 2/3 din doza de azot va fi data primavara timpuriu. De menionat c n sistemul de agricultur ecologic se vor utiliza numai ngrmintele admise. Pe solurile cu reacie acid, administratrea amendamentelor cu calciu pentru corectarea reaciei are efect pozitiv asupra produciei de semine i a coninutului acestora n ulei.

4.5. Lucrrile solului

Artura se va efectua imediat dup eliberarea terenului la adncimea de 20-25 cm, n agregat cu grapa stelat. n situaia cnd solul este uscat i artura nu poate fi efectuat fr a scoate bolovani, se impune prelucrarea solului cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli reglabili, urmnd ca aratura s se realizeze dup prima ploaie. Pn la semnat artura se menine curat de buruieni, mrunit i afnat prin lucrri cu grapa cu discuri n agregat cu grapa cu coli. Ultima lucrare se execut cu combinatorul la adncimea de semnat. Dac terenul este prea afnat se tvlugete nainte de semnat, pentru a asigura ncorporarea seminei la adncimea optim. La data semnatului terenul trebuie s fie bine marunit i aezat.

4.6. Smna i semnatul

Smna trebuie s provin din anul nsmnrii (prin nvechire i pierde germinaia), s provin din culturi certificate , din categorii biologice superioare, i s aib puritatea minim de 97%

20

i germinaia minim de 85%. Smna se trateaza cu produse acceptate n sistemul de agricultur ecologic. Perioada de semnat n sudul rii este 5-15 septembrie, iar pentru estul, vestul i nordul rii este 1-10 septembrie. Att semnatul mai devreme ct i cel ntrziat fac ca plantele s nu reziste bine peste iarn, iar producia scade. n primul caz, plantele intr n iarn cu o mas vegetativ prea viguroas, iar n al doilea caz are loc o dezvoltare slab a plantelor pn la venirea sezonului rece. Soiurile de primvar se seamn timpuriu, n prima urgen, imediat dup ce se poate intra n cmp, deoarece rapia germineaz la 2-3C. Densimea optim de semnat la noi n ar este de 100-150 boabe germinabile/m2, pentru a asigura 80-120 plante recoltabile/m2. rile mari cultivatoare din Europa utilizeaz desimi la recoltare cuprinse ntre 50-80 plante/m2 (Soltner, 1990). Cantitatea de smn este de 6-10 kg/ha, n funcie de umiditatea solului i calitatea patului germinativ. n Germania se utilizeaz pentru semnat cantiti de smn de numai 3,5-4 kg/ha datorit soiurilor cu grad mare de ramificare i condiiilor climatice specifice care favorizeaz acest lucru. Semnatul se realizeaz cu semntorile pentru cereale (SUP-21, SUP-29, SUP-48) la distana ntre rnduri de 12,5 cm i la adncimea de 2-3cm.

4.7. Lucrrile de ngrijire Pentru ca seminele s ajung ct mai bine n contact cu solul i a favoriza o rsrire rapid i uniform, imediat dup semnat se face tvlugirea. Duntorii i buruienile n sistemul de agricultur ecologic, se combat prin cultivarea celor mai rezistente soiuri, prin asolamente corespunztoare, procedee mecanice i fizice, protejarea entomofaunei utile etc. O bun polenizare se realizez amplasnd cte dou colonii de albine pe hectar, prin acesta se scurteaz perioada de nflorire i fecundare a plantelor, se unformizeaz maturizarea i adduce sporuri de producie. Irigarea este necesar n sudul rii. Se aplic o udare n toamn cu 300-400 m3 ap/ha, pentru stimularea rsririi plantelor i a formrii rozetei de baz pn la intrarea n iarn. Primavra sunt necesare udri la nceputul legrii primelor silicve cu 400-500 m3/ha i la ncheierea nfloritului cu 500-600 m3/ha. Udrile trzii favorizeaz cderea plantelor i atacul de afide.

4.8. Recoltarea i pstrarea recoltei

Recoltarea este dificil din cauza scuturrii uoare a seminelor. Se execut mecanizat, n dou faze, sau direct cu combina de cereale. Recoltarea n dou faze se execut cnd plantele au culoare galben, iar seminele au nceput s se brunifice i au umiditatea, de 25-30%. Taierea plantelor se realizeaz cu vindroverul, la 68 "mirite" nalt de 20-25 cm. Dup cteva zile, n care seminele i desvresc maturitatea i umiditatea scade la 12-14%, plantele se treier din mers cu combina. Recoltarea direct cu combina va fi efectuat la 5-7 zile dup aplicarea unui desicant (dac este acceptat n sistemul de agricultur ecologic), n faza cnd silicvelele au devenit galbeneliliachii i a nceput colorarea seminelor. n momentul declanrii recoltatului, umiditatea seminelor trebuie s fie n jur de 16%. Lucrarea se execut seara, dimineaa i n cursul nopii. Seminele sunt imediat precurite i uscate la umiditatea de 9-10% Produciile obinute sunt cuprinse ntre 1.5003.000 kg/ha. Producia medie de rapi n Europa, n ultimii ani, a fost n jur de 2.800 kg/ha. Raportul ntre producia de semine i paie este de 1:1,5-2,0.

21

CONCLUZII Agricultura ecologic are o mare contribuie la o dezvoltare economic de durat i joac un rol important n mbuntirea condiiei mediului, prezervarea solului, mbuntirea calitii apelor, biodiversificare i protejarea naturii. Agricultura ecologic poate s mearg nainte n economia rural i s o fac viabil prin extinderea activitilor economice cu valoare adugat mare i prin generarea de locuri de munc n zone rurale. n majoritatea industriilor de procesare a alimentelor i n vinificaie exist o mare lips de capacitate pentru valorificarea strugurilor, crnii i legumelor, fapt care limiteaz volumul produselor exportabile. Pentru a fi validate ca fiind ecologice i a fi scoase pe pia produsele alimentare trebuie s aib pe etichete referine explicite referitoare la metodele ecologice de producie a acestora i referitor la certificarea de evaluare a calitii emis de o organizaie supervizoare. Fermele ecologice reprezint un nou sector. Romnia beneficiaz de condiii corespunztoare pentru a promova agricultura ecologic, cum ar fi: sol fertil i productiv; agricultura tradiional romneasc se bazeaz pe abordri care nu duneaz mediului i exist posibiliti de a identifica zone ecologice nepoluate unde agricultura ecologic ar putea fi dezvoltat; n vederea dezvoltrii sectorului agro-ecologic i pentru mbuntirea competitivitii produselor ecologice pe pieele de export trebuie identificate i implementate urmtoarele: captarea i reinerea de mai mult valoare pe componenta naional a lanului valoric prin orientarea produciei i a vnzrilor ctre produse primare i produse de procesare, promovarea produselor ecologice de export romneti; acoperirea niei de pia existent prin identificarea de noi piee de export i consolidarea pieelor existente; implementarea legislaiei elaborate pentru acest sector pentru a consolida sistemul de control prin masuri suplimentare menite s supervizeze organismele de inspecie i certificare pentru a crete calitatea produselor exportate; crearea unui sistem corespunztor de producie, procesare i marketing pentru produse ecologice, menit s satisfac nevoile pieelor interne i externe; promovarea exporturilor produselor ecologice romneti prin dezvoltarea activitii de cercetare; mbuntirea formrii profesionale a tuturor actorilor implicai n sectorul ecologic: -cresctori, -procesatori, -inspectori, -experi de la minister, -exportatori i importatori. crearea de grupuri organizate de productori pentru extinderea produciei i a pieii. n mod strategic obiectivul calitativ al sectorului este poziionarea agriculturii ecologice n centrul agriculturii naionale, ca un pivot pentru dezvoltarea de durat n mediul rural. 22

Principalul obiectiv al politicii agricole a UE referitor la dezvoltarea rural este promovarea i dezvoltarea unei relaii compatibile ntre agricultur i mediu. Obiectivul cantitativ este de a extinde zona cultivat prin metode ecologice la 150.000 hectare n 2007 i crearea unei piee interne cu produse ecologice. Romnia are mari oportuniti de promovare i dezvoltare a agriculturii ecologice datorit unei suprafee agricole de 14,8 milioane hectare i a solurilor nepoluate. Creterea participrii productorilor agricoli ecologici la evenimente economice din ar sau din strintate (BioFach 2006). Prin examinarea lanului valoric i a cerinelor consumatorilor de pe piaa internaional au putut fi identificai urmtorii factori critici de succes: pre; sortimente; ambalaj branding; disponibilitate. Atingerea intelor de export este legat de alte obiective (pe termen scurt, mediu i lung) care pot contribui la mbuntirea competitivitii sectorului ecologic romnesc n perioada viitor: creterea numrului de operatori din acest sector care primesc sprijin financiar din partea Programelor Guvernamentale Romneti; creterea rolului organizaiilor non-guvernamentale (ONG) n acest sector prin programe pentru dezvoltarea comerului cu produse ecologice; creterea numrului de exportatori implicai activ n programele pentru dezvoltarea comerului cu produse agricole ecologice, n zone dezavantajate; spijinirea exploatrilor comerciale n agricultura ecologic, pentru a fi mai des ntlnite pe pia; asocierea micilor productori din domeniul agriculturii ecologice n scopul de a coopera n marketingul produselor ecologice; creterea numrului de organizaii municipale i regionale implicate direct n implementarea Strategiei Naionale de Export din faza iniial; creterea numrului de uniti de procesare local i de proiecte pentru investiii strine directe; creterea investiiilor n activitile nrudite exporturilor n zonele rurale; creterea numrului de angajai din unitile exportatoare care implementeaz reglementrile agriculturii ecologice; creterea investiiilor n activiti legate de produse agricole ecologice exportabile din zone rurale mai puin dezvoltate; creterea volumului de producie al agriculturii ecologice; creterea numrului de noi companii implicate n activiti exportatoare de produse agricole ecologice primare i procesate; creterea numrului de module de exploatare optim prin asocierea fermelor agricole i de animale; creterea capacitilor specifice de procesare din agricultura ecologica; mbuntirea capacitii n termeni de produse i valoare adugat; creterea serviciilor de orientare spre exportul produselor agricole ecologice; diversificarea speciilor exportabile cultivate (ex.: legume, fructe) i a gamei de produse procesate (ex.: pine, produse de patiserie); creterea numrului de proiecte investiionale noi aprobate.

23

24