TEIM - subiecte

1. Pentru armarea compozitelor termoplastice cel mai des se utilizeaz: a) Fibrele de sticl i de carbon; b) Caolinul i alumina; c) Lignina prelucrat. 2. Care este categoria de fibr de sticl cu rezisten maxim de traciune: a) Sticla E ; b) Sticla A ; c) Sticla S. 3. Care din urmtoarele proprieti nu este specific fibrelor de sticl: a) Rezisten i rigiditate mare; b) Rezistena mare la ocuri; c) Greutate redus. 4. Diametrele firelor de sticl variaz ntre: a) 0,05-0,07 [mm]; b) 100-200 [m] ; c) 10-13 [m]. 5. Fibrele scurte sunt tiate la dimensiuni pentru a fi injectate. Intervalul optim pentru raportul lungime/diametru e: a) 10-20; b) 35-70; c) 50-100. 6. Rezistena compozitului crete cu cantitatea de fibre pn la ce procent: a) 20%; b) 30%; c) 25%.

7. Utilizarea microsferelor de sticl confer materialului compozit ca principal avantaj: a) Este un procedeu mult mai ieftin; b) Se obin produse cu o estetic special; c) Vscozitatea la injectare e mai mic i se pot realiza piese cu perei subiri. 8. Concasoarele realizeaz procesul de mrunire prin: a) Contact cinetic; b) Compresie i frecare; c) Tiere. 9. a) b) c) Gradul de mrunire, definit prin
i D , este d

raportul

grosier dac, i este:

ntre 5-20; ntre 10-15; <5.

10. Blindajul concasoarelor cu flci este realizat din: a) Oel manganos; b) Font; c) Oel inox. 11. Concasorul conic, comparativ cu concasorul cu flci, are ca avantaj: a) O construcie mai simpl; b) Pre de cost redus; c) Funcionare mai linitit. 12. Morile cu ciocane realizeaz mrunirea prin: a) Strivirea materialelor dure; b) Ciocnirea materialelor; c) Tierea materialelor.

13. La separarea dup grosime se folosesc site cu orificii: a) Triunghiulare; b) Circulare; c) Dreptunghiulare. 14. Separarea seminelor dup lime se realizeaz pe site: a) Prevzute cu ondulaii; b) Cu orificii triunghiulare; c) Cu orificii circulare. 15. Separarea seminelor dup lungime se face cu ajutorul: a) Mainilor cu mai multe site; b) Cilindrilor cu alveole; c) Mainilor cu site cu orificii ptrate. 16. Viteza de plutire a unei particule depinde de: a) Dimensiunile particulei; b) Form, aspect i greutate specific; c) Factorii externi din timpul msurtorii. 17. Separarea pe baza culorii exterioare se face cu ajutorul unor: a) Senzori magnetici i acustici; b) Senzori infrarou i acionri mecanice; c) Senzori foto i jet de aer. 18. Cum pot fi separate seminele cu cute i pori: a) Cu separatorul cu ace; b) Cu ajutorul pulberilor feroase i electromagneilor; c) Cu ajutorul curenilor de aer. 19. Pentru separarea seminelor de in i cnep se utilizeaz: a) Buratul; b) Separatorele cu cureni de aer;

c)

Sitele plane dispuse n cascad.

20. Cicloanele sunt utilizate pentru: a) Separarea seminelor de praf; b) Separarea pulberilor de aer; c) Separarea particulelor cu viteze de plutire diferite. 21. Pentru sortarea produselor de mcini sunt utilizate: a) Sitele oscilante; b) Separatoare pneumatice; c) Site plane. 22. In cazul seciilor mari de producie, fina este depozitat n: a) Magazii mari cu saci; b) Cutii i pungi; c) Celule de siloz. 23. Din ce este format amestecul numit opreal (dulce): a) Fin i ap clocotit; b) Drojdie, zahr i ap fierbinte; c) Sare, drojdie i ap clocotit. 24. Cum produce drojdia de bere, prin fermentare, afnarea aluatului: a) Prin nmulire rapid i modific semnificativ volumul; b) Prin producerea de acid lactic; c) Prin nmulire i producere de CO2. 25. Care este concentraia de sare optim n raport cu masa de fin: a) 1,2-1,7%; b) 0,5%; c) 1,5-3%. 26. Care efectul srii n concentraie mai mic de 0,5% asupra drojdiei de bere: a) Stimuleaz dezvoltarea acesteia; b) Inhib dezvoltarea acesteia;

c)

Nu influeneaz dezvoltarea acesteia.

27. Aluatul din fin de gru este preparat prin metoda direct: a) ntr-o singur faz, prin amestecarea tuturor ingredientelor; b) n dou faze succesive, utilizand maia; c) n trei faze succesive. 28. La dozarea volumic se folosesc nsi cuvele frmnttoarelor, fina ocupnd 40 % din volum (alb), respectiv 35 % (semialb) sau 30 % (neagr). Dac greutatea este identic, nseamn c: a) Fina alb are o greutate specific mai mare; b) Fina neagr are o greutate specific mai mic; c) Fina neagr are o greutate specific mai mare. 29. Procesul de frmntare al aluatului presupune: a) Temperaturi de cel puin 10 C; b) Temperaturi situate ntre 28-30 C; c) Temperaturi n intervalul 35-40 C. 30. Aluatul se realizeaz prin urmtoarele faze succesive: a) Dezvoltare, stabilitate, formare; b) Dezvoltare, formare, stabilitate; c) Formare, dezvoltare, stabilitate. 31. a) b) c) Divizarea aluatului are loc: ntre predospire i dospire; Dup fermentarea aluatului; Dup frmntarea aluatului.

b) Frmnttoarelor cu aciune discontinu; c) Din ambele categorii. 33. Predospirea are ca scop: a) Refacerea stucturii glutenului dup divizare; b) Operaia pregtitoare necesar pentru pregtirea formelor de modelare; c) Acomodarea materialului la temperaturi mai ridicate; 34. Dospirea final presupune un regim termic situat n intervalul: a) 30-35 C; b) 45-50 C; c) 35-40 C . 35. Procesul de dospire final poate fi realizat: a) Doar n mod discontinuu, n ncperi speciale; b) Pe sisteme de dospitoare continui, de tip tunel; c) Ambele situaii sunt posibile. 36. Utilizarea congelrii aluatului, poate fi practicat la realizarea: a) Cozonacilor; b) Covrigilor srai; c) Pastelor finoase. 37. Procesul de coacere a pinii se realizeaz la temperaturi: a) 110-180 C; b) 180-200 C; c) 210-260 C. 38. Care este umiditatea miezului pinii dup rcire: a) Aproximativ 50%; b) 42-45%; c) 35-40%.

32. Frmnttorul cu bra cu micare complex face parte din categoria: a) Frmnttoarelor cu aciune continu;

39. La ce temperaturi nceteaz procesele biologice n aluat: a) Peste 35 C; b) Peste 50 C; c) Peste 60 C. 40. Care este cantitatea de ap pierdut de aluat n procesul de coacere: a) 5%; b) 10%; c) 15%. 41. Ce cuptoare pot fi utilizate i pentru dospire: a) Cuptoarele cu band; b) Cuptoarele cu leagne; c) Cuptoarele electrice tip dulap. 42. Care este avantajul principal n cazul utilizrii n cuptoare a radiaiilor infraroii: a) Calitatea superioar a produselor; b) Scurtarea timpului de coacere; c) Temperatura ridicat din camera de coacere. 43. Cuptoarele cu microunde au ca surs de cldur: a) Tensiuni electrice mari; b) Radiaii de frecven foarte mare; c) Cureni de aer cald.