12.01.

2013

Tiparire - Paste Carbonara / Fusilli

Paste Carbonara
Ingrediente

sunculita taraneasca 100 g, sunca de praga 100 g, salam cu sunca 100 g, ciuperci 1 conserva, ulei de masline 50 ml, usturoi 4 capatani, smantana 4 linguri, oua 4 bucatai, cascaval (ideal ar fi parmezan) 250 g, mini fusilli 400 g
Mod de preparare

Se pun intr-un v as adanc cca 3 l de apa rece cu putina sare la clocotit. Se adauga pastele, lasandu-se la fiert dupa prim ul colcot, la foc m ediu cca. 8 m inute. Intre tim p se taie m arunt, cele 3 feluri de sunca, care se pun la prajit in ulei incins, acoperit cca. 5 m inute. Dupa ce s-au rum enit putin, se adauga ciupercile scurse de lichidul din conserv a, lasandu-se la dinstuit la foc m ic cca. 5 m inute. Pastele se scot din apa in care au fiert, se adauga la am estecul de sunca si ciuperci si se asezoneaza cu usturoi pisat. In acest m om ent se opreste focul. Se am esteca, energic, sm antana cu ouale batute energci si cascav ul ras, rasturnandu-se peste am estecul fierbinte de paste, sunca si ciuperci, am estecandu-se usor, pana se inglobeaza toate ingredientele. Se serv este im ediat cu adaos de sm antana sau v erdeata dupa gustul fiecaruia. Pofta buna!
Bucataras.ro

www.bucataras.ro/retete/paste-carbonara-39173.html?action=print

1/1