CAISELE - nectarul zeilor

Originea acestui arbore se pierde n negura timpului. Cu secole naintea naterii lui Christos, grecii au adus de pe teritoriul Armeniei de astzi primele caise uscate i primii smburi de cais, cu care au sdit livezi ce rodeau fructe aurii, parfumate. Gustul lor dulce li s-a prut att de bun, nct i-au atribuit o sorginte divin, socotindu-l un nectar al zeilor, iar caisele au devenit ofrande pentru Divinitate. De la greci, caiii au fost preluai de romani, care i-au rspndit n ntreaga Europa i n Africa, numindu-i Prunus armeniaca, adic pruni de Armenia, denumire tiinific ce s-a pstrat pn astzi. i totui, originea caiilor pare a fi mult mai ndeprtat dect Armenia, dovezile arheologice artnd ca acetia erau cultivai n India i China acum nu mai puin de 5000 de ani, deci cu mult nainte ca ei s ajung n zona Caucazului. i, curios lucru, la fel ca i n Grecia ori Roma Antic, n strvechile civilizaii asiatice se spunea despre caise c poart n ele o prticic din nectarul zeilor. Mai mult, se credea c cei care mnnc aceste fructe binecuvntate vor beneficia de un trup tnr, viguros i de o minte ager, pn la vrste naintate. Aa i este, dup cum o confirm, cteva milenii mai trziu, studiile tiinifice. Dar nainte de a vorbi despre acestea, s aflm alte cteva secrete ale caiselor: Caisele sunt fructul unui arbore care atinge la maturitate 8-12 metri nlime, cu frunze de un verde deschis, i cu fructe care se coc ncepnd cu sfritul lui iunie i pn n august. n lume, sunt cunoscute nu mai puin de 300 de varieti de caise, de la cele total lipsite de puf, din Japonia, la caisele cu coaja subire, ce se usuc rapid la soare i care cresc pe solul stncos din Turcia. La noi, pn de curnd, cele mai populare soiuri au fost celebrele zarzre - mult mai mici dect caisele, pe care le gsim i acum n piee, cu coaja pistruiat i btnd spre roiatic, extrem de parfumate i dulci ca mierea. Toate aceste caise au proprieti medicinale nebnuit de puternice, de care vom beneficia din plin, cu o condiie ns: s tim cum s le administrm. Din acest motiv, vom acorda o mare atenie acestui subiect. Mod de administrare De la bun nceput, trebuie spus c anumite substane vindectoare, cum ar fi pigmenii care dau culoarea portocalie caiselor i care au, totodat, i un efect puternic antioxidant, se gsesc exclusiv n caisele proaspete i n cele uscate la soare (sau artificial, dar la temperaturi sczute) i, ntr-o msur ceva mai mic, n cele congelate, nu ns i n cele preparate termic, la temperaturi mai mari de 60C. Ca atare, pentru a obine efecte terapeutice, ne vom orienta doar spre consumul fructelor ca atare, preparatele din ele neavnd efectele terapeutice scontate. Caisele proaspete. Doza minim pentru a obine beneficii de pe urma administrrii acestor fructe este de 350 g/zi. De altfel, aceasta este i poria zilnic minim recomandat i de nutri ioni ti. Deja, n aceast doz, fructele ncep s aib efectele scontate, de prevenire a bolilor. Pentru a vindeca, ns, anumite afeciuni, este necesar s mrim mult doza i s stabilim un anumit interval de timp de administrare. Cu alte cuvinte, avem nevoie de o cur, despre care vom vorbi n continuare: Cura cu caise. Zilnic se mnnc kg caise, n mai multe reprize, cu aproximativ 30 de minute naintea meselor principale. Se mnnc fructele bine splate, din care s-au ndeprtat toate prile stricate sau intrate n fermentaie, pentru a evita deranjamentele gastro-intestinale. O cur cu caise dureaz minimum 14 zile i maximum 45 de zile, dar de cele mai multe ori este limitat de timpul n care gsim aceste fructe proaspete, care nu este mai mare de 8 sptmni. 1

Caisele uscate. Se pot obine casnic doar prin uscare n usctoarele speciale electrice (se gsesc n marile magazine de electrocasnice), ori n cuptorul electric, reglat la maximum 50C. Aceasta, pentru c uscarea trebuie sa fie suficient de rapid, pentru ca fructele s nu intre n fermentaie, dar i la o temperatur care s nu distrug principiile active. n Grecia sau Turcia, unde soarele este extrem de generos, i precipitaiile sunt absente pe timpul verii, uscarea caiselor la soare este o tradiie milenar. Prin deshidratare, caisele pierd, practic, toata apa pe care o conin, cptnd aspectul i consistenta unei stafide, moment n care procesul de uscare s-a ncheiat i fructele se pun n pungi de hrtie, pstrate n locuri ntunecoase i reci. Caisele uscate din comer sunt, din pcate, de cele mai multe ori, aditivate chimic cu dioxid de sulf, aa nct s li se pstreze culoarea portocalie intens. Ca atare, nainte de a cumpra caise uscate, ne vom uita cu atenie pe eticheta ambalajului i vom cuta doar acele fructe care sunt conservate prin simpla uscare, i nu prin aditivare, care creeaz un produs toxic. Miezul din smburi. Cunoscut i sub numele de alun amar, miezul smburelui de cais care rmne dup strivirea nveliului dur este folosit din timpuri strvechi pe post de medicament. n medicina chinez, seminele amrui de cais, cu mirosul lor caracteristic, de migdal, sunt un remediu redutabil pentru bolnavii cu probleme respiratorii, precum astmul, bronita, emfizemul sau tusea cronic. De asemenea, era i este folosit pentru meninerea tinereii biologice. Se spunea c 5 smburi mncai zilnic adaug tot attea zile de sntate i fericire la viaa celui care i consum. Studiile moderne, la rndul lor, confirm extraordinarele proprieti medicinale ale smburilor de cais, care se pare c le ntrec i pe cele ale caisei propriu-zise. Boli prevenite cu ajutorul caiselor Bronit, astm, tuberculoz - se fac de 2 ori/an cure cu miez de smbure de cais, tratament care are un efect imunostimulator i imunomodulator excepional, prevenind apariia acestor afeciuni. Zilnic, se mnnc 5 asemenea mieji, dimineaa la micul dejun, timp de 2 luni. De regul, ntre dou cure se face o pauz de 2 luni. Consumul caiselor propriu-zis are i el efecte antiinflamatoare i antioxidante, prevenind astmul i afeciunile pulmonare cronice. Cancer de prostat - licopenul, unul din pigmenii ce dau minunata culoare galben-portocalie caisei, este una dintre cele mai puternice substane pentru prevenirea bolii canceroase cu aceast localizare. Un studiu fcut n China n anul 2007 a obiectivat uimitoarele efecte preventive contra cancerului la prostat a unei combinaii inedite din ceaiul verde (Thea sinensis) i licopenul din caise. Degenerescen macular - un studiu fcut pe 50.000 de femei a demonstrat c un aport masiv de vitamina A, obinut din surse naturale, adic din alimente, reduce cu nu mai puin de 40% riscul de degenerescen macular. Or, caisa este unul din cele mai bogate alimente n vitamina A din lume, fiind ntrecut n acest sens doar de fructele de ctin. Boala coronarian i infarctul miocardic - licopenul din caise, dar i alte substane active, cum ar fi vitaminele A i C i potasiul, protejeaz inima i vasele de snge, prevenind aceste afeciuni. Un studiu din 2007 demonstreaz c licopenul din caise, precum i celelalte substane active, mpiedic oxidarea colesterolului i depunerea sa pe arterele coronare, micornd astfel riscul de infarct. Tratamente interne Tulburri de memorie - se mnnc smburi de cais, cte 5-10/zi, n cure de 2 sptmni, urmate de 2 sptmni de pauz. Acetia conin, ntre altele, lecitin i acetilcolin - dou substan e foarte valoroase pentru procesele de memorare, care au loc n creier. Cercetrile mai arat c miezul caiselor mai conine i un cocktail de vitamine din complexul B i amigdalin (cunoscut i sub numele de letril), cocktail considerat unul dintre cei mai puternici antioxidani cunoscui, care 2

mpiedic sau stopeaz procesele degenerative la nivelul creierului, care apar n cazul bolii Alzheimer. Oboseal ocular, scderea acuitii vizuale - se consum caise proaspete, cte 500 g/zi, n cure de mcar 6 sptmni. Pigmenii din caise ajut la meninerea acuitii vizuale, protejnd ochii i de o sumedenie de alte neplceri, cum ar fi cataracta sau glaucomul. Colesterol i trigliceride mrite - se in cure de minimum 4 sptmni, timp n care se mnnc pn la 1 kg caise/zi. Fibrele alimentare din compoziia caiselor mpiedic n bun msur asimilarea grsimilor saturate, n timp ce aportul masiv de vitamina A din aceste fructe previne oxidarea colesterolului ru (LDL) i depunerea lui pe pereii vaselor de snge. Gut - se consum cte 600-800 g de caise proaspete zilnic, pe o perioad de minimum 30 de zile. Dac nu mai gsim caise proaspete, putem mnca nectarine sau piersici, 1 kg/zi. E o cur simpl, care mobilizeaz puternic srurile acidului uric din esuturi i ajut la eliminarea lor prin urin. n plus, prin efectul antiinflamator, cura cu caise ajut la rrirea, pn la eliminare, a crizelor de gut, la redobndirea aspectului normal i a mobilitii articulaiilor afectate. Constipaie - datorit coninutului ridicat de celuloz i pectin al caiselor, acestea sunt foarte des folosite ca laxative, n problemele de tranzit intestinal. Celuloza i pectina sunt fibre alimentare, adic substane comestibile nedigerabile, care acioneaz la nivelul intestinului gros ca un piston, mpingnd din el toate reziduurile. Apoi, sorbitolul, un zahr natural coninut de caise, i d proprieti laxative suplimentare. Se face un tratament de 2 sptmni, n timpul cruia se consum n dimineaa, pe stomacul gol, 5-700 g caise i, suplimentar, 1 litru ap. Adjuvant n litiaza biliar - n medicina popular european, un leac foarte des utilizat contra microlitiazei i litiazei biliare este consumul de caise i miez de smburi de caise. n fiecare diminea, nainte de a mnca orice altceva, se iau cte 12 smburi de cais, apoi se ateapt o or. Pe parcursul zilei, se mnnc i cte 5-600 g de caise proaspete, dulci-acrioare, care au efect coleretic (ajut la evacuarea bilei din colecist) i dizolv calculii biliari. Cur de slbire - dei au un gust dulce foarte plcut i, atunci cnd sunt bine coapte, sunt un aliat de ndejde contra foamei, caisele proaspete nu ngra, ci, din contr, sunt un inamic al kilogramelor n plus. Aadar, dac dorii s slbii, mncai ct de multe caise putei - ele sunt srace n calorii, conin fibre alimentare care rmn mult timp n stomac, mpiedicnd reapariia senzaiei de foame i, n plus, au efect laxativ. Cistit - efectele antiinfecioase ale caiselor proaspete sunt extrem de modeste, cu toate acestea, sunt n mod special recomandate contra infeciilor reno-urinare. De ce? Deoarece ele provoac o reacie alcalin n interiorul organismului, contribuind la alcalinizarea urinei. Or, antibioticele de sintez, dar i substanele antibacteriene naturale (cum ar fi strugurii ursului, frunzele de afin, frunzele de merilor etc.) devin active, putndu-i exercita aciunea antiinfecioas doar atunci cnd pH-ul urinei este alcalin. Aadar, n timpul tratamentelor contra cistitei, nefritei, pielonefritei, mncai mcar kg caise/zi, evitnd, n acelai timp, carnea, laptele, produsele conservate i, n general, proteinele n exces. Adjuvant n cancerul la sn - amigdalina, cunoscut i sub numele vitamina B17, din miezul de cais este considerat unul din cei mai puternici antitumorali i o speran n terapia cancerului. Aceast vitamin regleaz activitatea gonadelor, distruge celulele canceroase i stimuleaz sistemul imunitar s le elimine din organism. Se consuma cte 10 mieji de cais zilnic, pe o perioad de 30 de zile, urmate de 15-30 de zile de pauz, dup care tratamentul se poate relua. Adjuvant n cancerul pulmonar - se aplic acelai tratament de la cancerul mamar, amigdalina din smburele de cais acionnd direct asupra celulelor maligne, determinnd distrugerea acestora. Alturi de smburii de caise, alte remedii care contribuie la remisia acestei forme de cancer sunt cireele negre, afinele, coaczele negre i fructele de soc. Persoanele care au fumat vor face cure

cu zeolit sau cu zarzavaturi verzi (ptrunjel, leurd, mrar, leutean), pentru a elimina metalele grele i alte toxine aduse de fumul de igar n organism. Adjuvant n cancerul de colon - un studiu de medicin experimental fcut n Belgia n anul 2002 a artat c un extract de caise inhib dezvoltarea tumorilor maligne la nivelul colonului. Aceasta, n timp ce studii anterioare au artat c pectina, o fibr alimentar solubil, coninut de caisele proaspete, este unul dintre cei mai buni ageni profilactici pentru cancerul de colon. Ca atare, un bun adjuvant contra acestei forme de cancer este consumul caiselor proaspete, ca atare sau sub form de suc (obinut prin simpla mixare), dar i a smburilor - cte 5-10 pe zi. Tabagism - se recomand consumul zilnic de caise, cte 500 g/zi, pentru prevenirea i combaterea efectelor nocive ale acestuia. Foarte bogate n vitaminele A i C, dar i n licopen, caisele sunt un excelent remediu anti-fumat. Ele sunt n mod excepional recomandate femeilor ce au fost fumtoare i care se pregtesc s devin mame i au nevoie de o detoxifiere rapid. Febr, boli infecioase nsoite de febr - sucurile proaspete de caise (obinute prin simpla mixare) constituie un adevarat tonic natural, atunci cnd sunt folosite de bolnavii cu febr ridicat sau cu manifestri inflamatorii (inclusiv la nivel cutanat). Sucul de caise, amestecat cu puin miere i, eventual, cu o tulpina proaspt de ment, este foarte rcoritor pentru cei care au febra mare, fiind i un suport pentru sistemul cardiovascular, extrem de solicitat atunci cnd temperatura corpului crete peste 38,5 C. Stimularea proceselor de cretere la copii - caisele proaspete, sub form de piure, sunt printre primele fructe ce pot fi mncate de bebelui, atunci cnd ncepe s le fie diversificat hrana. Ele stimuleaz dezvoltarea normal a oaselor, susin imunitatea, protejeaz de indigestie i de constipaie. Pe perioada verii, caisele proaspete nu trebuie s lipseasc din hrana celor mici. mbtrnire prematur - studii fcute n SUA indica miezul acestor fructe ca fiind printre cele mai puternice alimente pentru stoparea i chiar inversarea proceselor de mbtrnire. n principal, miejii de cais, dar i caisele proaspete, ajut la meninerea sntii sistemului nervos, protejnd n special memoria. Apoi, ele ajut la meninerea sntii sistemului digestiv i a vaselor de snge, precum i a tonusului muscular. Pe timpul sezonului, se in tratamente de pn la 4 sptmni, timp n care se mnnc kg de caise/zi, precum i 5-8 smburi. Anemie - cu un coninut bogat de fier, caisa este recomandat n cazurile de anemie feripriv. Aceasta, deoarece aceste fructe, administrate constant, stimuleaz hematopoieza, adic producerea de hemoglobin de ctre corpul nostru. Vitamina C - o doz de doar 700 g caise asigur aproximativ 130% din necesarul de vitamina C al unui adult. Persoanele care au un deficit din aceast vitamin vor mnca 1 kg de caise/zi, timp de 2 sptmni. Aceasta supradoz de vitamina C este favorabil n afeciuni cum ar fi alergia, astmul, virozele respiratorii, afeciunile nsoite de febr i de inflamaie, n general. Vitamina A - dup fructul de ctin, care este campionul absolut, caisa conine cea mai mare cantitate de vitamina A (de fapt, provitamina A, pe care organismul o transform n vitamina A prin procesele de digestie). O singur cais furnizeaz aproape 20% din necesarul zilnic de vitamina A al unui adult, necesar pentru meninerea n bun stare a sistemului imunitar i nervos, dar i a echilibrului endocrin. Aplicaii externe Acnee - pe timpul verii, cnd pielea este mai expus la erupiile acneice din cauza transpiraiei i a prafului, se cur, nainte de du, zonele susceptibile la apariia acestei afeciuni, cu ajutorul pulpei de cais. Obrazul se va terge n mai multe rnduri cu pulpa fructului, apoi se va lsa sa se usuce timp de 5-10 minute, dup care pielea se va cura cu apa cldu . Suplimentar, se vor consuma caise proaspete, cte kg/zi, pentru efectul laxativ i depurativ.

Arsuri solare - se zdrobesc bine, cu ajutorul mixerului electric, 2-3 caise fr smburi. Sucul rezultat va fi aplicat pe arsurile provocate de expunerea la soare. Acest remediu va aciona eficient, calmnd inflamaia i usturimea, vindecnd rapid epiderma afectat. FRUMUSEE Ten gras, seboreic - se taie o cais bine coapt n dou i se maseaz cu pulpa fructului tenul curat n prealabil cu ap cldu. Se repet aceast operaiune n fiecare zi, ceea ce va face ca tenul sa devin mai curat, mai strlucitor i pielea mai elastic. Ten mbtrnit - se folosesc 3 fructe bine coapte, care se mixeaz pn se ob ine o past omogen. La aceast past se aduga o lingur de smntn i una de miere, amestecndu-se foarte bine. Amestecul obinut se ntinde n strat uniform, ca orice masc cosmetic, pe tenul curat n prealabil, i se las sa acioneze 10-12 minute, apoi se spal faa cu ap cldu. Precauii i contraindicaii la tratamentul cu caise Caisele proaspete sunt foarte bine tolerate de organism i nu au nici un fel de reac ii adverse. Se vor administra cu precauie, n cantiti mici la nceput, doar n cazuri de colit de fermentaie, diaree acut sau cronic, gastrita hiperacid, pentru a nu accentua aceste tulburri. Smburii de caise conin mici cantiti de cianur care, n doze mari i repetate, poate duce la intoxicaii mortale. n literatura de specialitate se spune c o cantitate de 50-60 de mieji consuma i pe parcursul zilei pot induce coma i chiar decesul unui adult, dar n practica de la noi nu au fost nregistrate accidente de acest tip. Totui, se recomand respectarea dozelor zilnice de miez pentru aduli, iar copiii sub 6 ani nu vor mnca zilnic mai mult de 2 mieji. Sursa: http://www.formula-as.ro/2011/978/medicina-naturii-44/caisele-13961