dulciurif e lde f e l.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro /ecrase-de-carto fi/

Ecras de cartofi
Miha

Reteta de cras de cartof i este o reteta din bucataria f ranceza. O reteta f ara carne ce poate f i preparata in zilele de post sau pur si simplu ca o garnitura, pentru cei ce vor neaparat si carne la masa. Ecras-ul de cartof i este de f apt un piure de cartof i, f ierti in coaja apoi zdrobiti mai mare, aromatizat cu legume si diverse verdeturi.

Ingrediente
Pentru 2 portii: 2 cartof i noi 1 ceapa mica 1/2 ardei rosu 1/2 cana mazare noua 1 mana rucola

cateva f runze de busuioc sare si piper

Mod de preparare Ecras de cartof i:

Cartof ii bine spalati, dar necuratati de coaja se pun la f iert in apa cu sare. Intr-o tigaie in care am pus 2 linguri cu ulei de masline calim usor ceapa taiata solzisori. Adaugam ardeiul taiat cubulete si mazarea. Adaugam f oarte putina apa, atat cat sa se inmoaie legumele, sa f ie al dente. Punem sare si piper dupa gust. Curatam cartof ii de coaja, apoi ii zdrobim cu f urculita. Adaugam legumele, rucola si busuiocul tocate si omogenizam amestecand usor. Mai adaugam sare, daca este necesar. daca nu vreti sa aveti o reteta de post puteti adauga putin unt si lapte f ierbinte Se serveste imediat. Pof ta buna!

Sursa de inspiratie