Zacusca de fasole boabe

Ingrediente:

800 g fasole 500 g ceapa 500 g morcovi 500 g ardei capia 500 g rosii 400 ml ulei sare, piper

Mod de preparare
Fasolea se pune de seara in apa. A doua zi se pune la fiert cu sare,pana se inmoaie
boabele. Restul legumelor, cu exceptia rosiilor, le-am tocat potrivit, apoi le-am bagat la robot.
Rosiile se oparesc,se decojesc si se baga si ele la maruntit.Cand fasolea a fiert, se scurge
bine apa, apoi se paseaza cu blenderul. In uleiul incins se pune ceapa, se caleste, apoi se
adauga morcovul se caleste si el pana se inmoaie, apoi se adauga ardeiul, fasolea si
rosiile.Se amesteca continuu pana se ridica uleiul la suprafata. Borcanele se spala,se
sterilizeaza in cuptor si se toarna zacusca fierbinte si se dau la cuptor 30 de min pana se
formeaza deasupra o pozghita.Se incalzesc cateva linguri de ulei si se pune cate o lingura
deasupra fiecarui borcan. Se pune celofan si se infileteaza capacul. Se pastreaza in camara.
http://www.culinar.ro/retete/conserve-si-muraturi/zacusca/zacusca-de-fasole-boabe/
178/32/15630/