S e c re te le buc atarie i

Cartofi prajiti cu dovlecei, rosii

Ingredients pentru 4 persoane:
750 gcartof/ fierti
4 linguri ulei de masline
2 cepe 1dovlecei
200 g rosii mid
6fileuri de sardele
(conservate)
1/2 legatura cimbru
700 g masline negre fara
Preparare:
1. Curataji c artofii, spalati-i si
taiati-i fe ll Tncalziti uleiu'l de
masline Tnt r -o tigaie mare i
prajiti c artofii timp de 25-30
min., Tntorcandu-i din cand Tn
c a nd. Cu r a t a t i c e a pa si t a i a -
t i-o Tn bucafi mari. Adaugati-o
pe st e carto'fi cu cca. 5 min
Tnainto anoc;tifl tip
2. Spalati si curatati dovleceii
i rosiile,' apoi taiatl bucajele
doviecelul. Taiati rosiile Tn doua
sau In patru. Tocati 2 fileuri de
sarde le . Celelalte' sarde le le
puneti deoparte. Spalati cim-
brul, lasati-l sa se scurga si
apoi rupeti frunzele.
3. Doviecelul, rosiile, sardelele
tnrata nimhrul ? i maslinele IB
prajiti timp de 5 min, fara a aco-
peri c u capac. Presarati sare si
piper peste legume si sardele,
ca sa capete un gust picant.
Puneti totu l Tnt r -u n castron,
omatf cu restul de sardele si
se r vr ti cat e ste flerbinte.
P reparare: cca. 25 minute
Prai/ra; cca. 35 minute
Galuste de cartofi cu legume
Ingredients pentru
4 persoane:
1kg cartofi fieri,
fainosi sare Jou
cca. 300 gfaina
cafe un arete/ gras
vercte, ro?us/
galben
7 /eg. ceapa verde
4 linguri ulei de
masline
piper
2 cafe/ de usturoi
6 fo/'de sa/v/e
Preparare:
1. Fierbeti c artofii c c a.
25 min. Tn apa cu sa re ,
apoi decojiti-i si fac e ti
din ei un piure. Dupa c e
se racesc, face ti o coca
din piure, ou si faina.
2. Din c oc a 'fa c e tj ga-
luste de grosimea unui
deget si de cca. 2 cm.
iungime, pe care le la-
sati la fiert Tn apa cu sa-
re,' pana cand gaiustele
se ridica la suprafata.
Scoateti-le din oala cu
o spum'iera.
3. SpSlati ardeii, cura-
tati-i de seminte si to-
c a t i-i. Ce apa ve r de o
spfilati, o curatati, dupa
c a r e o taiati rondele.
Caliti legumele cca. 7
minute Tn 2 linguri de
ulei. Condimentati-le.
4. Curatati usturoiul si
taiati-l bucfitele. Prajiti-1
putin Tmpreuna cu ga-
iu ste le Tn 2 linguri de
ulei. Adaugati salvia cu-
ratata. Aranjati totul pe
farfurii.
P reparare: cca. 30 minute
P raj ire: cca. 35 minute
cca. 6 10 kcal/persoana
Mancare de cartofi cu patrunjel
Ingredients pentru 4
persoane:
3cepe
2 catei de usturoi
75 0 g cartofi
1radacina de
patrunj el
1ardei gras rosu
1lingura unt
2 lingura ulei
2 linguri sos de so/a
piper
7/supa (Instant)
1legatura patrunj el
Preparare:
1. Curatati si spalati
ceapa, usturoiul, carto"-
fii, radacina de patrunjel
si ardeiul.
Puneti 2 c artofi deopar-
te, iar restul, Tmpreuna
cu ardeiul si ceapa, ta -
iati-i Tn buc'ati, iar rada-
cina de patrunjel si us-
t u r oju l fn fe lii subtiri.
2. Incalziti uleiul si un-
tul si prajifi radacina de
patrunjel, ceapa, ustu-
roiul, ardeiul si cartofii.
Condimentati cu sos de
sola si piper. Adaugati
supa si lasati la foe mic
cca. 20 min.'
3. Cei doi c artofi pusi
deoparte Ti dati pe ra'-
zatoare si Ti adaugati
pe ste legume. Lasati
pe foc Tnc a 10 min.
<a. Spalati frunzele de
patrunjel, tbcati-le si ada-
ugati-le peste'mancare.
Puneti supa Intr-un cas-
tron si serviti.
P reparare: cca. 20 minute
F ierbere: cca. 30 minute
cca. 270 kcal/persoana
Cartofi crocanti cu sos de legume
> Preparati gaiustele cu o zi inainte. iar in zi
irmatoare le prajiti in putin ulei
- Mancarea de caftofi devine foarte gustoasa
iaca adaugati si cateva bucati de kaiser
Pentru a pastra cartofii calzi, ii puteti asez
> e un platou, pe care il introduceti, fara a-l a
ieri, in cuptorul incalzit
- In tigaia cu cartofi prajiti puteti adauga
-- :_ A. j_
u

arom
a delicioasa.
Ingredients pentru 4
persoane:
1/2castravete
112 ardei gras rosu
1cafe/ de usturoi
f ceapa *2ardei iuti
verzi 2linguri sue de
lamaie *4 linguri ulei
de masline 1lingura
busuioc tocat *sare
500 gcartofi fierti
200 g cascaval
afumat
Preparare:
1. S palati si c uratati
castravetele si ardeiuf.
Curatati usturoiul si
ceapa. "Taiati ardeii iuti
fn doua pe Iungime si
Tnde partati se minte le .
Taiati totul in cubulete
lei, busuioc si sare du-
pa gust.
2. Curatati c a r t ofi i ,
spalati-i si *t a i a t i -i fe lii.
Incalziti 3'lingurf de ulei
Tnt r -o tigaie . Adaugati
cartofii si prajiti-i, pe
rand, timp de 15 min.,
pna cand devin cro-
c anti. Adaugati sare
dupa gust.
3. Dati cascavalul pe
razatoare si presarati-l
repede pe ste c a r tofii
fierbinti pentru a se to-
pi. Puneti cartofii pe un
platou si tine ti-i la cald.
A. Adaugati sosul de
legume peste c artofi si
serviti.
P reparare: cca, 30 minute
Drniirn-ff^it IKmini ttfi