Ce trebuie sa stiti pentru a face o omleta pufoasa si alte sfaturi utile - Pentru ca omleta sa fie pufoasa, bateti bine

jumatate din albusuri intr-un castron. In spuma, combinati apoi unul cite unul galbenusurile si puneti la urma restul de albus batut separat. - Cind fierbeti oua, puneti in apa o lingurita de otet sau de sare. Daca le lasati sa clocoteasca 3 minute, vor fi oua fierte moi, cind clocotesc 5-7 minute, ouale vor fi potrivit de tari. Fierte mai mult de 11 minute, acestea vor avea galbenusurile vinetii si se vor digera foarte greu. - Cind intr-un preparat (salata, rulada de carne) se folosesc jumatate de galbenus, alegeti oua mari, care au galbenusuri voluminoase. - De cite ori pregatiti omleta, puneti la fiecare doua oua batute o lingurita de faina dezlegata cu putin lapte sau smintina proaspata. - Cind serviti oua la micul dejun, nu le aduceti curatate pe masa, ci in coaja. Aspectul placut este cu atit mai atragator cind sint curatate pe loc, de fiecare oaspete. - Niciodata orezul, pastele fainoase nu se vor lipi in timpul fierberii (de vas ori intre ele) daca in apa de fierbere veti pune de la bun inceput o lingura cu unt sau putin ulei. - Inainte de a incepe sa frecati galbenusurile pentru maioneza, stropiti-le cu citeva picaturi de zeama de lamiie. Daca maioneza incepe sa se taie, adaugati o lingurita de apa rece. - Merele pregatite pentru prajituri stropiti-le cu putina zeama de lamiie. Acestea vor ramine albe, apetisante. - Piureul de cartofi va fi alb si mai pufos daca il veti bate cu lapte dulce fierbinte si o lingura de margarina netopita. - Dati ceapa tocata prin putina faina si aceasta nu se va mai arde la calit.