Calendarul gradinii de legume FEBRUARIE- Se incearca semintele sanatoase punand cateva din ele sa incolteasca in muschi saunisip umezit.

- Livada doarme sub amortirea iernii; in zilele frumoase se pot curata pomii de frunzeleuscate - in ele se ascund dusmani din primavara; tot in aceste zile se sapa pomii laradacina si se pune gunoi, se acopera cu pamant sapat, sau se aduna zapada la radacinalor.- si pamantul are viata lui; din cand in cand nu strica sa se puna pe el gunoi. Pe straturilede langa casa se pune gunoi de pasari, cenusa pentru ingrasarea pamantului. MARTIE - replicatul rasadurilor in cuburi sau ghivece nutritive destinate culturilor timpurii decamp (tomate, ardei, vinete) - insamantarea in rasadnite sau solarii incalzite biologic a legumelor destinate culturilor de vara (varza, tomate) - plantarea in prima jumatate a lunii in solarii sau tunele a verzei timpurii, conopideitimpurii si gulioarelor - plantatul si semanatul din timp a mazarei, verzei si conopidei timpurii, a cepei dinarpagic si samanta, a usturoiului de primavara, a morcovului, patrunjelului, spanacului,ridichii de luna, etc. - in a doua jumatate a lunii se planteaza in rasadnite castravetii, ardeii- se pregatesc solariile pentru tomate, ardei, vinete - se continua protejarea verdeturilor cu polietilena si recoltarea verdeturilor produse insistem fortat - se practica supraaltoirea pomilor (unde e cazul) dupa metoda prin despicatura,copulatie sau triangulatie - fertilizarea suplimentara cu azot - dezgropatul si demusuroitul vitei de vie - se face taierea radacinilor pornite din altoi (taierea de rodire si copcitul) - in legumicultura se continua dezinfectarea rasadnitelor, solariilor, cu formalina sausulfat de cupru; - pomii fructiferi se pot stropi cu solutie sulfo-calcica, impotriva fainarii; peste 2saptamani se mai face o stropire impotriva moniliei, cu o solutie pe baza de cupru. Totin aceasta luna putem pregati terenul pentru plantarea de noi pomi fructiferi: se sapa sise gunoieste pentru a fi reavan, apoi, spre sfarsitul lunii, se pot planta. APRILIE - pana la mijlocul lunii aprilie se mai pot planta in gradina: - radacinoasele (morcovi, patrunjel, pastarnac) in randuri, distanta de 25 cm; salata,spanacul; - se seamana soiuri de mazare tarzie, sfecla rosie si samanta de ceapa; - de la mijlocul lunii incepe:- plantatul varzoaselor, guliei si conopidei; - semanatul cartofilor preincoltiti la distanta de 70 cm intre randuri, iar pe rand, intrecuiburi, 30-40 cm, la adancimea de 10 cm;- semanatul fasolei, castravetelui, pepenelui si dovlecelului; - se mai poate semana inca sfecla rosie la 30 cm intre randuri; - plantarea telinei la distanta de 40 cm intre randuri si pe rand;- semanatul porumbului; - semanatul florilor anuale, plantatul trandafirilor, al daliilor, gladiolelor, crinilor; - la sfarsitul lunii se poate planta rasadul de rosii timpurii si ardei; - Atentie la semanat! Combinatii bune: morcovi-mazare, semanate alternativ; ceapa-morcov, semanate alternativ; ceapa-sfecla rosie-gulie; cartof timpuriu-mazare; cartof-fasole sau ridiche de luna cu fasolea. Combinatii rele: ceapa-usturoi; morcov-patrunjel;mazare-fasole; castravete-cartof; - n livada se uda bine pomii fructiferi plantati in primavara si se incepe pregatirea pentru stropitul lor.

Paine raw (cracker) din seminte de in

Ingrediente: - seminte de in, susan, malai, faina de mei, faina de hrisca (cerealele sau semintele se pot macina foarte bine si intr-o rasnita obisnuita, eu tocmai mi-am mai cumparat in vara aceasta una din Romania, de la un om, care vindea la marginea pietii Titan obiectele din casa lui de care nu mai avea nevoie - mi-a cerut 15 lei pe ea, este veche, din fonta, dar foarte buna, se poate regla cu un surub cat de fin se macina), luati ce va place sau ce aveti in casa, numai semintele de in sunt musai, ca ele "leaga" toata compozitia, ele trebuie sa constituie ceva mai mult de jumatate din masa totala ingrediente "uscate";

Seminte de in auriu si faina de hrisca incoltit trecute prin dispozitivul meu de facut fulgi

-legume (mie imi place aceasta paine cu putin morcov, o rosie si multi ardei rosii si ceapa) si verdeturi dupa gust.

Tai totul mai marunt, pun intr-un borcan, iar apoi mixez cu mixerul vertical. Legumele se pot da insa si prin masina de tocat rosii.

Amestec masa uscata cu masa lichida (mixata), astfel incat sa obtin o compozitie tare (altfel este greu de uscat la soare)

Intind totul cu o lingura pe o foaie de copt si portionez

Usuc totul la soare pe balcon (dupa ce s-au uscat putin, le intorc si indepartez foaia de copt, ca sa circule aerul mai bine, pun painicile direct pe grilajul de la cuptor), daca e o zi frumoasa sunt gata pana seara, daca nu s-au uscat complet, las totul peste noapte la aer in bucatarie (pe masa), si pana dimineata sunt numai bune si crocante!

Se pot manca cu salata (altadata le-am maruntit pe deasupra salatei in loc de crutoane), se pot unge cu diferite creme (paste) raw, se pot manca asa, in loc de biscuiti sarati (sunt bune de luat pe drum sau la birou!)

-faina de hrisca incoltita (dar se poate face si cu faina din hrisca normala); -seminte de in (daca se pun seminte de in galbene, ies chiflele putin aurii, arata mai frumos!) macinate;

-apa, dife rite seminte, sare sau alte condimente du pa gustul fiecaruia. Se amesteca ingredientele, trebuie sa se obtina un aluat destul de tare, de aceea nu am scris la apa cantitatea exacta, eu lucrez mai "ochiometric", pun apa pana obtin consistenta dorita. Cu mainile ude formez niste turtite pe care le dau prin diferite seminte (de floarea soarelui, de in, de susan, de mac, de dovleac, etc.), le pun pe un gratar la soare pe balcon. Din cand in cand le mai intorc, pana seara sunt gata "coapte". Cu o crema de avocado sau un pateu de linte sunt o minunatie!!!!