Beigli cu Nuca

bucatareselevesele.rohttp://www.bucatareselevesele.ro/2012/04/beigli-cunuca.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+blogspot/JzzEl+(Bucataresele+Ve sele)

Ingrediente aluat: 3 cani faina(530 g), 125 g untura(sau 250 g unt sau margarina), 2 linguri zahar, 1 galbenus de ou, 1 ou intreg, 20 g drojdie proaspata, 1/2 cana lapte(150 ml lapte) , 1/4 lingurita sare

Ingrediente umplutura nuca: 500 g nuca macinata, zahar dupa gust, coaja rasa de la o lamaie, 100 ml lapte

Ingrediente umplutura mac: 400 g mac macinat, zahar dupa gust, coaja rasa de la o lamaie, 1-2 linguri dulceata caise,

Din cantitatile date obtineti aluat pentru 3 sucituri mici!!! Am dat varianta umpluturii cu nuca si cu mac dar pentru aluatul obtinut folositi doar o varianta de umplutura(cantitatile de la umplutura se foloseste doar la 3 sucituri). Daca doriti Beigli si cu nuca si cu mac trebuie sa preparati cantitate dubla de aluat (si obtineti 6 sucituri).
Preparare: Dizolvam drojdia in laptele caldut impreuna cu cele 2 linguri zahar si 1/4 lingurita sare. La faina adaugam 125 g untura(250 g unt sau margarina in cazul in care nu avem untura), amestecam apoi adaugam 1 galbenus de ou si 1 ou intreg. Framantam pana aluatul se omogenizeaza si lasam la dospoit pentru circa 40 minute la loc caldut. Aluatul rezultat il impartim in 3 parti egale. Fiecare parte il intindem sub forma unui dreptunghi(foaia intinsa sa aiba o grosime de circa 3 mm ) peste care vom aseza umplutura(umplutura rezultata se imparte si aceasta in 3 parti egale) ca in imaginea de mai jos Preparare Umplutura de Nuca: Intr-un vas amestecam nuca macinata cu zahar(fiecare pune zahar dupa gust)si coaja rasa de la o lamaie la care adaugam apoi 100 ml lapte fierbinte si amestecam pana se omogenizeaza. Impartim in 3 parti egale umplutura. Preparare Umplutura Mac: Amestecam macul cu zaharul(si inacest caz folositi zahar cat doriti in functie de gustul fiecaruia), macinati apoi compozitia rezultata, adaugati coaja rasa de la o lamaie si 1-2 linguri dulceata de caise sau piersici sa obtineti o umplutura mai compacta. Rulam aluatul cu umplutura si il asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Procedam identic si cu celelalte bucati de aluat. Le lasam in tava la dospit pentru inca 15 minute si le intepam cu o furculita ici colo,le ungem cu galbenus de ou si le punem la copt in cuptorul preincalzit pana se rumenesc frumos. Pofta Buna !