Clatite cu Faina de Malai http://www.bucatareselevesele.ro/2011/10/clatite-cu-faina-de-malai.

html

INGREDIENTE: 4 lg.faina alba, 14 lg.faina malai, 4 oua, 4 lg.zahar, 1/4 lg-ta sare, 1 lg-ta mica bicarbonat de sodiu, lapte , 50 ml ulei, PREPARARE: Punem intr-un vas faina alba, faina de malai adaugam ouale ,sarea, zaharul si bicarbonatul de sodiu. Incepem sa amestecam adaugand treptat si laptele rece la compozitie continuand sa amestecam . Atat lapte adaugam cat sa obtinem o compozitie ca de clatite nici prea consistenta, dar nici prea fluida.Turnam la compozitia de clatite 50 ml ulei si amestecam ( pe parcurs compozitia incepe sa se ingroase de aceea va fi nevoie sa mai adaugati cate un pic de lapte pentru al fluidifica). Punem tigaia la incins pe foc si turnam cu ajutorul unui polonic compozitie de clatite pe care il vom intinde prin miscari de rotatie in tigaie. Punem la copt ,apoi intoarcem clatita pe partea celalta si in cele din urma o asezam pe farfurie. Clatita coapta se presara cu zahar si se impatura. Procedam la fel cu celelalte clatite . Pentru prima data am mancat acest gen de clatite la soacra mea . Acest tip de clatite se fac in zona Bistritei . Merg foarte bine umplute cu branza dulce , urda dar si cu diferite dulceturi. La noi de aceasta data s-a cerut umplutura clasica , cea cunoscuta de la bunica ... (presarate cu zahar )