BUDINCA DE CARAMEL http://www.edithskitchen.ro/2011/08/budinca-de-caramel.

html

De cand am vazut reteta asta la Maya am stiut ca trebuie sa o incerc pentru ca ador caramelul. Am pregatit-o acum ceva vreme, insa abia acum reusesc sa v-o arat. Este un desert rapid, ideal pentru orice anotimp. Insa va spun, o cupa de budinca rece, este tare buna pe caldura :) Ne trebuie: 400 ml lapte fierbinte 4-5 linguri zahar 25 g amidon de porumb Cum se face: Caramelizam zaharul nu il lasam mult pe foc dupa ce se luchefiaza, cu cat este mai inchis la culoare, cu atat devine mai amarui. Stingem caramelul cu laptele fierbinte,apoi lasam la foc potrivit pana cand zaharul se dizolva complet. Se iau cteva linguri de amestecul de lapte si zahar si se amesteca cu amidonul, dupa care turnam amestecul peste lapte, amestecnd continuu cu telul pna se ngroasa. Cand se mai raceste putin, turnam n cupe, pahare, boluri sau ce alte forme doriti Se lasa la racit. Se poate consuma ornata cu frisca, cu ciocolata topita, dupa preferinte. Enjoy! * Cand inca este calduta, putem adauga in ea unt si astfel o transformam in crema pt tort, rulade, etc. * O putem amesteca cu frisca si obtinem o crema aerata de servit in cupe.