TORT ANIVERSAR DE CIOCOLATA ~ Anniversary cake

~ vforduls torta
Ingrediente:

* 1 blat de ciocolata (3 straturi; cumparat)

~ pentru crema ganache:

* 500 ml frisca lichida
* 330 g ciocolata (250 g ciocolata cu lapte + 80 g cioclata neagra)
* 1 fiola esenta de vanilie (optional)

~ pentru glazura:
* 150 g ciocolata (90 g ciocolata cu lapte + 60 g ciocolata neagra)
* 100 ml frisca lichida
* 30 g unt (aprox 1 lingura)

Mod de preparare:
~ cu o zi inainte de eveniment pregatim crema ganache:
- topim in microunde sau pe bain-marie ciocolata;
- punem frisca la incalzit (dar sa nu fiarba);
- adaugam ciocolata moale in frisca lichida calduta;
- tinem vasul pe foc mic si amestecam pana se omogenizeaza si se ingroasa crema;
- adaugam esenta de vanilie (nici o reteta nu prevede asta, dar asa mi-a picat mie bine la gust; cred
ca mergea si o esenta de rom) si amestecam pana se omogenizeaza totul;
- luam vasul de pe foc, amestecam sa se racoreasca putin crema, apoi punem vasul intr-un bol cu
apa rece si amestecam din cand in cand pana se mai raceste. acoperim vasul cu crema cu folie
alimentara si bagam in frigider peste noapte. (crema mea a stat la frigider 5 nopti si n-a patit nimic.)

- a doua zi scoatem crema din frigider si mixam pana devine o crema fina si moale.

- ungem primul blat cu jumatate de crema, asezam al doilea blat, restul de crema, apoi al treilea blat.
presam putin sa se aseze crema.
~ pentru glazura procedam ca si la crema ganazhe:
- topim ciocolata, incalzim putin frisca, apoi adaugam ciocolata topita si untul moale; amestecam pe
foc mic pana se omogenizeaza;
- luam de pe foc, amestecam sa se racoreasca putin;
- turnam glazura calduta peste tort, lasam sa se scurga pe margini, nivelam cu un cutit daca e
nevoie.

- apoi punem tortul la rece ca sa se intareasca crema si glazura.

Decor: frisca si inimioare din ciocolata.

<div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><b><i>Ingrediente:</i></b></div><div

style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;">* 1 blat de ciocolata (3 straturi; cumparat)</div><div style="text-align:

left;"><br />

</div><div style="text-align: left;"><i>~ pentru crema ganache:</i></div><div style="text-align: left;">*

500 ml frisca lichida</div><div style="text-align: left;">* 330 g ciocolata (250 g ciocolata cu lapte + 80 g
cioclata neagra)</div><div style="text-align: left;">* 1 fiola esenta de vanilie (optional)</div><div
style="text-align: left;"><br />

<i>~ pentru glazura:</i></div><div style="text-align: left;">* 150 g ciocolata (90 g ciocolata cu lapte + 60
g ciocolata neagra)</div><div style="text-align: left;">* 100 ml frisca lichida</div><div style="text-align:
left;">* 30 g unt (aprox 1 lingura)</div><div style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;"><br />

<i><b>Mod de preparare:</b></i></div><div style="text-align: left;">~ cu o zi inainte de eveniment

pregatim <b><i>crema ganache</i></b>: </div><div style="text-align: left;">- topim in microunde sau pe
bain-marie ciocolata;</div><div style="text-align: left;">- punem frisca la incalzit (dar sa nu
fiarba);</div><div style="text-align: left;">- adaugam ciocolata moale in frisca lichida calduta;</div><div
style="text-align: left;">- tinem vasul pe foc mic si amestecam pana se omogenizeaza si se ingroasa
crema;</div><div style="text-align: left;">- adaugam esenta de vanilie (nici o reteta nu prevede asta, dar
asa mi-a picat mie bine la gust; cred ca mergea si o esenta de rom) si amestecam pana se omogenizeaza
totul;</div><div style="text-align: left;">- luam vasul de pe foc, amestecam sa se racoreasca putin crema,
apoi punem vasul intr-un bol cu apa rece si amestecam din cand in cand pana se mai raceste. acoperim
vasul cu crema cu folie alimentara si bagam in frigider peste noapte. (crema mea a stat la frigider 5 nopti
si n-a patit nimic.)</div><div style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;">- a doua zi scoatem crema din frigider si mixam pana devine o crema
fina si moale.</div><div style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;">- ungem primul blat cu jumatate de crema, asezam al doilea blat,
restul de crema, apoi al treilea blat. presam putin sa se aseze crema.</div><div style="text-align:
left;"><br />

</div><div style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;">~ pentru <i><b>glazura</b></i> procedam ca si la crema ganazhe:

</div><div style="text-align: left;">- topim ciocolata, incalzim putin frisca, apoi adaugam ciocolata topita
si untul moale; amestecam pe foc mic pana se omogenizeaza;</div><div style="text-align: left;">- luam
de pe foc, amestecam sa se racoreasca putin;</div><div style="text-align: left;">- turnam glazura calduta
peste tort, lasam sa se scurga pe margini, nivelam cu un cutit daca e nevoie.</div><div style="text-align:
left;"><br />

</div><div style="text-align: left;">- apoi punem tortul la rece ca sa se intareasca crema si

glazura.</div><div style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;"><b><i>Decor:</i></b> frisca si inimioare din ciocolata.</div><div

style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;"><br />

</div><div style="text-align: left;"><br />

</div>