Home / Torturi i Prjituri / Blancmange de Blancmange de brnz

635
SHARES
Distribuie i prietenilor ti! i mulum
Blancmange-ul este un desert delicios i
350 g de brnz de vaci
100 g de smntn
100 g de zahr
Object 1

100 ml de lapte
15 g de gelatin
fructe conservate (am folosit ananas conservat)
Mod de preparare
1. Dai brnza prin sit sau mrunii-o cu ajutorul blender-ului. Apoi o amestecai bine cu smntna i
zahrul tos.
2. nmuiai gelatina n 50 ml de lapte cald i lsai s se umfle, timp de 15-20 de minute. nclzi i
laptele rmas (50 ml), nu-l fierbei i turnai-l ntr-un fir subire constant n gelatina umflat,
amestecai compoziia.
3. Tiai ananasul n bucele, dac este necesar. Amestecai masa de brnz cu fructe i gelatin, apoi
turnai-o n forme mici i dai la frigider pentru aproximativ 3-4 ore.

Okadii cu mere
1 ou
1 mr
3-4 linguri de fin de ovz (fulgi de ovz mcina i)
Mod de preparare
1. Spargei oul i amestecai-l cu fina, dar urmri i s nu formeze cocoloa e.
2. Dai prin rztoare mare sau mic mrul, prin cea mare se va sim i gustul mai bine.
3. Adugai mrul ras n aluat i amestecai pn la omogenizare. Prji i oladiile ntr-o tigaie non-stick
(neaderent).
Not: Putei servi oladiile cu puin miere sau gem.
Bilue prjite din piure de cartofi
2 pahare de piure de cartofi
2 ou
1/2 de pahar de pesmet
ulei

Mod de preparare
1. Facei din pireul de cartofi nite bilue de 2.5-3 cm. Rostogolii-le n oule btute i apoi n pesmet,
apoi punei-le n congelator pentru 10-15 minute.
2. Turnai 2-3 cm de ulei ntr-o tigaie adnc i punei-o pe foc mediu-mare.
3. Prjii biluele de piure timp de 2-3 minute pn capt o culoare aurie nchis. Nu prjii prea multe
concomitent.
4. Scoatei biluele i aezai-le pe un erveel de hrtie ca s absoarb uleiul. Servii-le ct sunt calde.
Recomandare: Pot fi servite alturi de un sos de smntn.
Crema de branza Philadelphia

1 l de lapte
0.5 l de chefir
1 ou
1 linguri de sare
sare de lmie pe vrf de cuit

Mod de preparare
1. Punei laptele ntr-o crati, la foc mic, adugai sarea i amesteca i continuu. Aduce i la punctul de
fierbere.
2. Imediat ce ncepe s fiarb, adugai chefirul i amesteca i pn se formeaz fulgi mari.
3. Punei amestecul ntr-un tifon, adunai i nnodai marginile acestuia i ag ai-l deasupra unui
castron pentru 15 minute, ca s se scurg zerul.
4. Batei cu ajutorul mixerului oul i sarea de lmie. Aduga i apoi brnza din tifon. Amesteca i
compoziia cu mixerul, pn obinei un amestec spumos.
5. Crema de brnz Philadelphia este gata!

Draniki cu cartofi

6 cartofi
1 ou
2 lingurie de fin
150 ml de smntn
2 lingurie de suc de lmie
ulei pentru prjit
mrar pentru ornat
sare i condimente dup gust

Mod de preparare
1. Dai cartofii prin rztoare mare, dup care i stoarce i bine. Amestecul nu trebuie s fie foarte fluid,
pentru a obine la final nite draniki crocante.
2. Adugai sare i amestecai. Pentru a evita nvineirea (ntunecarea culorii) cartofilor, aduga i
sucul de lmie.
3. Adugai smntn i nc puin sare i amestecai.
4. Adugai oul, fina i condimentele.
5. Amestecai bine compoziia, ca s se ncorporeze uniform toate ingredientele.

6. Punei la ncins o tigaie cu puin ulei i cu o lingur luai cte pu in amestec de cartofi.
7. Cnd punei cartofii, turtii puin ca s capete o form rotund i plat, ca ni te cltite.
8. Le prjii la foc mediu, cte aproximativ 5 minute pe fiecare parte, pn se rumenesc.
9. Scoatei-le pe un erveel absorbant, s se scurg uleiul n exces.
10.Presrai cu mrar tocat mrunt.
Biscuii din ovz n glazur de ciocolat

0.5 pahar de fulgi de ovz

pahar de ciocolat neagr ras
1 banan mare
1 linguri de zahr vanilat
1 lingur de semine de dovleac
1 linguri de praf de cacao

Mod de preparare
1.
2.
3.
4.

Topii ciocolata n cuptorul cu microunde aproximativ 40-60 de secunde.

Pisai cu o furculi banana i adugai ciocolata topit.
Amestecai restul ingredientelor ntr-un bol i aduga i o parte din amestecul de ciocolat.
Tapetai cu hrtie de copt un platou i formai 7 biscui i nu prea mari cu ajutorul unei linguri.
Adugai peste fiecare biscuit cte puin din amestecul de ciocolat.
5. Dai biscuiii la congelator pentru o or.
6. Desertul aproape dietetic este gata pentru a fi servit!
tort fructe

5 lingurie de gelatin
0.5 l de ap fiart rece
1 l de smntn
1-1.2 kg de fructe de pdure
pahar de zahr

Pentru acest tort putei folosi n afar de fructe de pdure, diferite fructe dup preferin e. Afinele, cp unile,
zmeura, coaczele roii i negre le punei ntregi, iar prunele, perele, merele, bananele, piersicile le tia i n
buci mici. Cu ct vei pune mai multe fructe i fructe de pdure, cu att mai delicios i interesant va fi
desertul.
Mod de preparare
1. Punei gelatina ntr-un vas emailat i acoperii-o cu ap fiart rece i lsa i-o timp de 40-60 de
minute.
2. Cnd gelatina se va umfla, nclzii masa i amestecai continuu pn se va dizolva gelatina complet.
Evitai punctul de fierbere (max 70C)!
3. Combinai masa obinut cu smntn i zahr. Amesteca i pn la omogenizare.
4. Adugai fructele de pdure i/sau fructele, amestecai astfel nct acestea s fie distribuite uniform.
5. Turnai amestecul ntr-o form de silicon.
6. Dai forma la frigider pentru cteva ore ca s se ntreasc.
7. Dup 3-4 ore desertul este gata. Scoatei atent din form tortul-jeleu, nainte de servire se taie n
buci.

2. oladii

200 ml de chefir
1 linguri de zahr
sare
1 linguri de ulei
1 linguri de bicarbonat de sodiu
cca 100 g de fin

Mod de preparare
1. Amestecai chefirul cu sarea, adugai bicarbonatul de sodiu i fina (aproximativ 100 de g de fin,
dar cantitatea poate varia n funcie de calitatea finii i ct de dens este chefirul).
2. Amestecai energic compoziia cu ajutorul mixerului sau telului ca s nu formeze cocoloae.
3. Adugai n aluat 1 linguri de ulei i continuai s amestecai . Vei obine un aluat de consistena
unei smntni grase.
4. Adugai nc o linguri de ulei n aluat i amestecai energic s se ncorporeze.
5. Prjii oladiile la foc mic, ntr-o tigaie neaderent cu capac, ncins cu puin ulei.
6. Se servesc fierbini! Sunt extraordinar de delicioase servite cu smntn sau dulcea.
Khachapuri
1 ou
1 pahar de fin
1 pahar de lapte

300 g de brnz suluguni

30 g de unt
Mod de preparare
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Batei oul cu ajutorul mixerului.

Turnai laptele i mixai din nou.
Adugai apoi fin i mixai.
Dai prin rztoare brnza.
Punei brnza ras n aluat i amestecai bine.
ncingei untul n tigaie. Turnai aluatul i prjii-l la foc mic, pe ambele pri, pn se rumenete.

Prajitura inteligenta

125 g de unt
500 ml de lapte cald
115 g de fin
150 g de zahr
4 ou
0.5-1 linguri ras de vanilie
1 lingur de ap
o priz de sare
zahr pudr pentru presrat

Mod de preparare
1. Separai albuurile de glbenuuri.
2. Batei albuurile cu o priz de sare pn vei obine o spum stabil.
3. Batei glbenuurile cu zahr, ap i vanilie.
4. Topii untul i lsai-l s se rceasc.
5. Punei untul rcit n glbenuuri i batei-le.
6. Presrai fina n 3 doze, de fiecare dat amesteca i cu telul.
7. Turnai jumtate din cantitatea de lapte, batei bine, apoi turna i laptele rmas i bate i din nou.
8. Amestecai albuurile bine cu micri de sus n jos.
9. Ungei forma cu unt i presrai-o cu fin (am folosit o form deta abil, 2020).
10.Turnai aluatul (aluatul obinut este mai lichid dect cel pentru cltite).
11.Punei forma la cuptorul prenclzit la 175 de grade, timp de 40-80 de minute, n dependen de
cuptor.
12.Atragei atenia la aspectul exterior: partea de sus trebuie s fie bine rumenit, iar con inutul pu in
balansat.
13.Scoatei prjitura din cuptor i lsai s se rceasc.
14.Presrai cu zahr pudr i tiai-o felii.