Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Rulada Cu Ciuperci
Rulada Cu Ciuperci
Ingrediente(pentru 20 felii) 1 cutie ciuperci 1 leg ceapa verde 1 leg marar 250 gr margarina 300 ml lapte 200 gr faina 4 oua 200 gr cascaval sare,piper
Mod de preparare Se topesc 150 gr margarina intr-o craticioara,apoi se adauga faina si se amesteca continuu ca sa nu se lipeasca.
Se da deoparte de pe foc si se adauga ouale intregi si putina sare si se amesteca bine.Eu am folosit mixerul.Aluatul trebuie sa aiba consistenta unei smanatani care curge.
Se face umplutura astfel:Se incing 100 gr margarina intr-o craticioara se adauga ceapa si se lasa pana se inmoaie putin.Se pun apoi ciupercile si se lasa pe foc pana sunt bine facute se adauga mararul ,se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se mai lasa cateva secunde.Se intinde compozitia pe foaia de rulada si se presara deasupra cascaval ras.
Se ruleaza strans cu ajutorul hartiei de copt ,se strange bine la capete si s eda la rece cel putin 30 minute.