Plcint cu brnz si fructe de pdure

sau, dac e s ne fandosim,

Cheesecake cu fructe de pdure

(cantitile sunt pentru o tava tava mea are 30x23 cm) Blat 270 gr fin 100 gr unt 100 gr zahr 2 ou de ar un praf de sare Crem de brnz 700 gr brnz de vaci dulce (urd, din Piaa la Gar, de la dada Constana) 4 ou de ar 400 gr smntn 270 gr zahr 2 plicuri zahr vanilat sau 1 fiol de esen vanilie coaja ras de la o lmie Topping fructe de pdure congelate (Auchan) cantitatea este dup preferin (eu cred ca am pus vreo 400 grame) prjitura se poate face i numai cu afine, sau numai cu zmeur, sau numai cu cranberry etc Mod de preparare Se face un aluat din fain, 2 ou, unt, zahr i praful de sare. Se frmnt pn la omogenizare (cca. 5 minute), se pune ntr-o pung sau n folie i se d i 30 de minute la congelator Separat, se amestec urda cu smntna, zahrul, cele 4 ou i zahrul vanilat (esena de vanilie)

 Se tapeteaz cu unt/ulei i pesmet tava (sau forma special, cu margini detaabile dac avei eu nu am, aa c fac plcinta n tav) sau cu hrtie de copt Se scoate aluatul de la congelator i ntinde o foaie groas care se pune n tav. Se d tava la cuptor cca. 5 minute Se scoate tava i se toarn deasupra crema de brnz Se pun fructele de pdure. Se d tava la cuptor la foc potrivit (180C) pentru aproximativ 40-45 minute Cnd s-a copt se scoate din cuptor i se las s se rceasc, apoi se pune la frigider. Cnd s-a copt se scoate din cuptor i se las s se rceasc, apoi se pune la frigider. Chiar dac este coapt, crema poate s par puin mai moale la mijloc. Nu-i face probleme, se va ntri cnd se rcete. Variant blat: se poate face cheesecake-ul i mai simplu, pe blat de biscuii: 400 grame biscuii digestivi 100 grame unt moale Se pun biscuiii n blender sau se frmieaz prin metode tradiionale (piuli, sticl etc), apoi se amestec cu untul moale/semitopit. Se tapeteaz fundul tvii cu aceast compoziie. Se d tava la cuptor cteva minute, n timp ce se prepar crema de brnz Mai departe, ca mai sus Variant topping: Dup ce prjitura s-a rcit, peste ea se poate turna: Un sos fcut din fructe de pdure i zahr, fierte mpreun i rcite sau Un aspic, fcut din gelatina i sirop de ap + suc de fructe de pdure Dup care se d iar la rece.