GUGULUF Sanda Marin

Ingrediente 4 ou, 400 g fin, 2 linguri zahr, 25 g drojdie, 175 g unt proaspt, 2 linguri lapte, vanilie, 1/2 linguri sare; 50 g stafide, 1 lingur ro , unt pentru uns for a, 100 g igdale sau nu!i" #od de preparare $ste o prjitur u%or de f!ut, dar pentru !a s !reas! fru os tre&uie !a aterialul 'ntre&uinat s fie puin !ald, adi! ni!i untul, ni!i oule, ni!i fina s nu fie inute la r!itor sau 'ntr(o !a er re!e" )e !erne fina 'ntr(un vas 'n!ptor" )e fa!e lo! la ijlo! %i se pun sarea %i zahrul pisat" )eparat se oaie drojdia !u puin lapte *da! este prea fier&inte, drojdia se opre%te %i nu ai !re%te+" ,-nd s(a uiat, se toarn 'n gaura f!ut 'n fin" )e adaug oule 'ntregi %i untul proaspt, puin &tut !u o lingur" )e fr -nt totul &ine !u -na %i la sf-r%it se adaug stafidele fr s- &uri %i o lingur de ro " .luatul tre&uie s fie oale" /in !-nd 'n !-nd se dau -inile 'n fin, pentru a se desprinde u%or de pe degete %i pentru a putea fi a%ezat 'n for " )e unge &ine !u unt o for !u gaur la ijlo!, de preferin o for spe!ial de p -nt, se presar at-t pe fund !-t %i pe perei !u igdale !urite %i tiate 'n lung, se pune aluatul astfel 'n!-t s o!upe ju tate din for " )e las s !reas! la lo! !ald %i ferit de !urent" )e unge deasupra !u ou %i se !oa!e la fo! potrivit" )pre sf-r%it, fo!ul tre&uie s fie oale" )e ine !ir!a o or, iar da! se ru ene%te deasupra 'nainte de vre e, se a!oper !u o foaie de h-rtie u ezit" )e rstoarn %i se presar !u zahr pisat"