Colunai cu brnz i gem

Ingrediente reteta Coltunasi cu branza si gem: pentru umputura de branza: 200 g branza dulce

100 g zahar pudra vanilat 50 g smantana un ou pentru umplutura de gem: 200 g gem pentru aluatul de coltunasi: 500 g faina un ou 200 ml apa sare pentru decor: 100 g pesmet 2 linguri zahar tos

Modul de preparare a retetei: Pentru ca nu m-am putut hotari ce fel de coltunasi sa fac, pana la urma am facut atat coltunasi cu branza dulce, cat si coltunasi cu gem. Nu mai mancasem niciodata coltunasi cu gem si am fost curios sa-i incerc, dar parca tot mai mult mi-au placut coltunasii cu branza. in ingredientele de mai sus vom obtine apro!imativ "0 coltunasi #$0-$0%.

&ncepem prin a prepara umplutura de branza dulce. Peste branza punem smantana si zaharul, apoi adaugam oul si amestecam bine pentru a obtine o crema fina. aca dorim, putem putem adauga si esenta de vanilie, apoi pastram compozitia la frigider pana atunci cand vom umple coltunasii.

Pentru prepararea aluatului de coltunasi punem intr-un vas incapator oul, apa si un praf de sare. 'mestecam bine ingredientele si dupa aceea incepem sa adaugam treptat faina. (ramantam aluatul cu mana pana atunci cand acesta nu se mai lipeste de maini si capata o oarecare elasticitate, apoi lasam aluatul de coltunasi sa se odihneasca timp de 10-15 minute.

(iind destul de mare, pentru pentru a-l putea )manevra) mai usor este de preferat sa impartim aluatul in doua parti egale. Pudram blatul de lucru cu faina si intindem aluatul de coltunasi intr-o foaie subtire. *u a+utorul unui pahar decupam cercuri din aluat pe care punem apoi cate o

lingurita de umplutura de branza dulce #sau gem de prune%. Pentru a nu se lipi, marginea paharului o vom pudra din cand in cand cu faina.

&nchidem fiecare cerc de aluat de coltunasi cu branza si gem, apoi apasam marginile cu o furculita pentru a fi siguri ca acestia nu se vor desface in timpul fierberii. Punem apa la fiert cu putin ulei si adaugam coltunasii doar atunci cand apa incepe sa fiarba. upa ce coltunasii se ridica la suprafata, ii vom mai lasa sa fiarba la foc mediu ma!im zece minute. aca nu avem o cratita mare, ar trebui evitata fierberea tuturor coltunasilor odata, pentru a fi siguri ca acestia nu se lipesc sau rup.

Pentru a nu se lipi, pana in momentul fierberii eu am pastrat coltunasii intr-o tava tapetata cu faina. Punem pesmetul #optional amestecat cu o lingurita de scortisoara% intr-o tigaie incinsa #fara niciun fel de grasime% si amestecam destul de des deoarece se arde imediat. ,inem pesmetul la foc pana cand acesta se va rumeni, apoi il lasam sa se raceasca si il amestecam cu zaharul tos. -curgem bine de apa coltunasii, dupa care ii tavalim prin amestecul de pesmet si zahar.