SPUMA DE CIOCOLATA (CHOCOLATE MOUSSE)

Deobicei se serveste cu frisca si capsuni. Este foarte versati a can! aveti "usafiri# !eoarece se face cu o $i inainte. Aveti nevoie !e% &pentru ' persoane(

)** + !e cioco ata "ena,era(sau cioco ata cu apte sau a"aruie) taiata bucate e "ici - in+uri !e unt nesarat - in+uri !e espresso tare ) canita !e frisca batuta tare . oua "ari (separat a busu !e +a benus) ) in+ura !e $a/ar

1 0ateti frisca tare si puneti1o in fri+i!er 2 Puneti a fiert o oa a "are cu apa pana a ,u"atate. Asi+urati1va ca aveti o oa a "ai "ica cu "anere# care puteti sa o puneti pe oa a "are (si sa nu ca!a inauntru). Astfe ati rea i$au un bain "arin. Astfe cioco ata poate fi topita si nu va fi !irect pe foc# !eoarece se ar!e foarte repe!e. Co"binati cioco ata# untu # espresso in cratita "ica si puneti1 e in bain "arin ca" 2 "inute pana se for"ea$a un a"estec o"o+en si cioco ata e topita. A"estecati frecvent.

Luati !e pe foc si asati "i3u sa se raceasca pana a o te"peratura apropiata !e te"peratura corpu ui. Testati sa nu fie prea rece sau prea ca !a# cu !e+etu . 3 0ateti a busuri e tare# apoi !au+ati $a/aru si "ai "i3ati pana se for"ea$a varfuri in spu"a !e a busuri. 4 Can! cioco ata a a,uns aproape !e te"peratura corpu ui# a"estecati pri"a !ata +a benusuri e in "i3# apoi a busuri e si a sfarsit frisca# a"estecan! incet cu o in+ura !e e"n# astfe incat sa se o"o+eni$e$e bine. 5 Turnati spu"a in cupe in!ivi!ua e si !ati a rece ce putin 4 ore. Can! serviti ornati cu frisca si cu fe ii !e capsuni. In functie !e fe u cioco atei fo osite (a"aruie sau cu apte) vor iesi !iferite tipuri !e spu"a !e cioco ata# iar espresso ii va !a o savoare aparte.

PESTE PICA5T CU LE6UME LA CUPTO7

Pan+asius picant A" cu"parat pan+asius sapta"ana trecuta si a" /otarat sa cree" o reteta cu ceea ce ave" prin fri+i!er si con!i"ente e e3istente. Asa a iesit aceasta reteta picanta cu +ust !e e+u"e si cu peste e fra+e! !ar intr1o crusta crocanta. De icios# va spun. Aveti nevoie !e

' fi euri !e peste (pan+asius) . co$i !e te ina ver!e1taiate cubu ete nu prea "ici . catei !e usturoi sare# piper - in+urite c/i i(boia iute) - in+uri u ei ) ceapa1taiata cubu ete nu prea "ici

) canita "orcovi "ici (bab8 carots) !e$+/etati(eu ii cu"par in pun+a in+/etati !e a super"aer9et)

A" !at peste e cu u ei# a" con!i"entat apoi cu boia# sare si piper. A" intins bine con!i"ente e peste peste. A" pus peste e intr1o tava !e tef on si a" a!au+at ceapa# "orcovii# si te ina. A" a!au+at si o canita !e apa si a" !at a cuptor .* !e "inute# pana apa s1a evaporat si s1a for"at o crusta fru"oasa pe peste. In u ti"e e "inute a" a!au+at si usturoiu $!robit. Co$i e !e te ina i1au !au un +ust fabu os. A" servit cu ore$.

SALATA DE CA7TO:I CU MAIO5E;A SI A7DEI

Sa ata !e cartofi cu "aione$a si ar!ei Aceasta sa ata i"i invoca a"intiri !e pe vre"ea iceu ui. La petrecerea !e "a,orat "a"i si buni au pre+atit aceasta sa ata in cantitati in!ustria e# si a trecut toata..avea" si foarte "u ti invitati intr1a!evar# !ar cantitati e erau uriase%) Aveti nevoie !e%

< cartofi fierti - ar!ei "ari si co orati )=- canita "aione$a facuta in casa (pentru ca are un a t +ust# foarte !iferit !e cea !in co"ert)

)=- canita s"antana ( o> fat) sare=piper o ceapa (optiona )

Taiati in cubu ete ar!eii si cartofii# sarati si piperati si a!au+ati s"antana co"binata cu "aione$a. Contrastu intre ar!eii tari si cartofii "ai "oi i"preuna cu s"antana si "aione$a ii !au acestei sa ate o savoare !eosebita?eu as tot "anca? SALATA DE CA7TO:I CU A7DEI

Sa ata !e cartofi cu ceapa si ar!ei A" pre uat o reteta !e sa ata !e post(fara carne si pro!use ani"a e) cu cartofi si ar!ei !e a "a"a si vreau sa va spun ca este !e icioasa. Aveti nevoie !e%

21< cartofi cu coa,a1fierti ) ceapa ) ar!ei ver!e @ sau rosu ceapa ver!e Faceti un sos din: - in+uri sos !e soia - in+uri apa ) in+ura otet !e "ere (sau otet !e vin) - in+uri u ei !e "as ine ) in+ura !e "ustar

Se taie cartofii fierti cubu ete "e!ii# ar!eii si ceapa !e ase"enea.

Se a"esteca toate in+re!iente e sosu ui si se toarna peste bo u cu sa ata. Se a"esteca bine si se serveste. Sosu !e soia ii !a un +ust "ai e3otic si +ustos. Deoarece sosu !e soia este sarat# s1ar putea sa nu "ai fie nevoie sa a!au+ati sare. PASTE CU CIUPE7CI SI AI5ETE

E3iste nenu"arate "o!e e !e a prepara "ancare !e post cu paste. Paste cu sos !e rosii si busuioc# paste cu !iverse e+u"e# !ar asta$i "a opresc a paste cu ciuperci si vinete. Aveti nevoie !e% &pentru - persoane(

- canite !e paste )=- cutie !e ciuperci )=- canita !e vinete(coapte si curatate) 1eu e !e$+/et ce e puse pe iarna )=- conserva !e rosii !eco,ite taiate bucate e 21< "as ine sare=piper o in+ura u ei !e "as ine )=- ceapa sare=piper

:ierbeti paste e. A!au+ati u eiu si sare=piper si a"estecati bine. Mas ine e se curata !e sa"buri si se taie. Intr1o ti+aie ca iti ceapa apoi a!au+ati ciuperci e si vinete e taiate toate cubu ete "ici. Dupa ce se ca esc bine a!au+ati rosii e si a sfarsita!au+ati si "as ine e. Se sarea$a si piperea$a !upa +ust. Se serveste sosu pe paste.

O7E; CU LE6UME

O a ta reteta !e post# care este ase"anatoare cu pi afu . Aveti nevoie !e%

) canita ore$ ) "orcov "ic bucate e !e broco i ) ceapa "ica )=- cutie !e ciuperci sare# piper# c/i"en

Intr1o oa a se pune a fiert ore$u cu ' cesti !e apa(sau ur"an! instructiuni e !e pe pac/et)# con!i"ente e si e+u"e e taiate bucati "ari. :ierbeti ca" .* "in. Daca fo ositi ore$ a pun+a(eu as/a fac) i fierbeti separat# si e+u"e e separat. A!au+ati saresi piper# c/iar si ve+eta !upa +ust. Puteti a!au+a si a te e+u"e si con!i"ente% !ov ecei# ar!ei# poru"b# "a$are# faso e ver!e# ore+ano# busuioc. Serviti cu sa ata proaspata si crenvusti !e soia. DULCE DE LAPTE (DOLCE DE LECHE)

Lapte !u ce Do ce !e Lec/e este foarte popu ar in A"erica Latina si contrar unor retete# se face cu LAPTE. Cu apte con!ensat se face un a t pro!us nu"it Bfan+uitoC (sau noroi in ro"aneste). Do ce !e Lec/e se prepara !in apte si $a/ar# si are un +ust !e cara"e fiin! fo osit ca si toppin+ pe torturi sau "uffins# !ar si consu"at ca atare. Aceasta reteta !e !o ce !e ec/e=confiture !e ait= apte !u ce="i 9 ,a" este foarte si"p u !e facut si va BscapaC !e apte e ra"as "ai "u t !e - sau . $i e# in ca$u in care nu stiti ce sa faceti cu e . Ori+ina u Do ce !e Lec/e se facea cu apte care incepuse !e,a sa se separe(ca si pentru iaurt). 7etete e vec/i !in A"erica Latina spun ca apte e se fierbe !e !i"ineata pana seara a foc foarte "ic# a!au+an! !oar $a/ar# si putina $ea"a !e a"aie. Daca aveti apte !e vacuta care este "u t "ai +ras !ecat ce !in co"ert..va reco"an! sa1 fo ositi. Aeti avea un Du ce !e Lec/e !e o ca itate !eosebita. De!icati o $i !e >ee9en! acestei retete si veti fi incantati !e pro!usu fina as/a cu" a" fost eu..nu a" cre$ut nicio!ata ca va iesi un !esert atat !e !e icios !oar !in apte%) Aveti nevoie !e%

- !e apte +ras (..2D +rasi"e sau .D) 2** + $a/ar ) in+urita "ica !e sare - p icuri !e $a/ar vani at(optiona )

A"estecati toate in+re!iente e intr1o oa a !e ce putin ' si fierbeti a foc "are pana apte e incepe sa fiarba. Apoi !a1ti focu a "ini"# si fierbeti ca" . ore. La inceput a"estecati in continuu# pana "icsorati f acara a "ini". Aerificati ca" a -.2 ore si a"estecati sa ve!eti !aca va p ace consistenta. Daca i !oriti "ai vascos# "ai asati sa fiarba. O sa iasa o cre"a !e apte inc/isa a cu oare si cu un +ust..DELICIOSEEE Serviti1 ca atare sau ca si toppin+ pe "uffins(ve$i reteta) sau pe torturi. MACA7OA5E CU 07A5;A LA CUPTO7

Macaroane e cu bran$a facute a cuptor sunt o "ancare si"p a si !e icioasa. In functie !e bran$a pe care o fo osesc (c/e!!ar !e obicei acu" ca a" +asit si a noi a Carrefour) "acaroane e au un +ust !iferit !e fiecare !ata. Iar faptu ca se coc pe !easupra si se face acea crusta aurie e !a un +ust e3traor!inar. Aveti nevoie !e% &pentru - pesoane(

- canite !e "acaroane - in+uri !e unt - in+uri !e faina a ba - canite !e apte )=- in+urita sare )=- in+urita piper ne+ru proaspat "acinat(preferabi !ar nu neaparat) )=' in+urita piper piscator - canite !e cascava (c/e!!ar) ra$a it

Se fierb "acaroane e si se scur+. Intr1o oa a se a"esteca untu cu faina a"estecan! in continuu ca" - "inute. Apoi se a!au+a apte e# si se "ai fierbe 2 "inute pana se in+roasa. Se a!au+a si o canita !e bran$a ra$a ita c/e!!ar. Se ia !e pe foc si se a"esteca si "acaroane e in oa a. Se con!i"entea$a cu sare si piper. Se un+e cu unt un vas !e iena# se toarna "acaroane e si pe !easupra se toarna cea a ta canita !e bran$a ra$a ita. Se !a a cuptor ca" -* !e "inute# pana se for"ea$a o crusta aurie. De icios si si"p uE SALATA DE TO5 SI OUA :IE7TE

Oua fierte tare Sa ata !e ton si oua fierte este o sa ata care se face !e "u ti ani in fa"i ia prietenu ui "eu. Este pre$enta ca si aperitiv a toate sarbatori e in fa"i ie si este o sa ata !e icioasa care te face sa nu te poti opri !in "ancat. Are insa "u te ca orii asa ca ar trebui "ancata cu cu"patare (!esi a sarbatori !e obicei eu i"i ca" as cu"patarea acasa) Aveti nevoie !e%

' oua fierte tare ) conserva !e ton in u ei scursa foarte bine o ceapa "e!ie - in+uri !e "ustar sare=piper o caciu ie !e usturoi $!orbit o ,u"atate !e unt

A"estecati toate in+re!iente e si !ati a fri+i!er. Serviti intr1un bo ornat cu ar!ei rosii. 6ustu !e ton co"binat cu ou si unt ii !a acestei paste o savoare !eosebita. Eu o servesc pe fe ii !e ba+/eta frantu$easca. SALATA DE TO5 SI MAIO5E;A

Sa ata !e ton Sa ata !e ton si "aione$a ca si sa ata !e ou(ve$i reteta) sunt sa ate specifice State or Unite. Aco o e +asi" !e obicei fo osite in san!>ic/uri si i se a!au+a o fe ie !e rosie sau sa ata pentru aspect. Aveti nevoie !e%

o conserva !e ton in apa sau u ei (ce in apa 1a" +asit a Carrefour) . in+uri "aione$a i+/t(tot a Carrefour) castraveti "urati taiti cubu ete "ici sau co$i !e te ina ver!e cubu ete (ce er8) - oua fierte (optiona ) ) in+urita !e "ustar !i,on sare=piper ) in+urita $ea"a !e a"aie

Se co"bina toate in+re!iente e si se serveste pe paine pra,ita. De icios. 7ULADA CU 0A5A5E

7 a!a !e banane

Aceasta reteta este specia itatea "a"ei "e e. O facea si pe vre"ea can! eu era" inca in iceu si atat eu cat si prietene e "e e era" incantate can! "a"a ne facea cate o ru a!a care o !evora" in cateva "inute. 7eteta este foarte si"p a. Pentru blat aveti nevoie !e%

< oua < in+uri $a/ar < in+uri faina ) praf !e copt ) $a/ar vani at

Umplutura:

) bu!inca !e vani ie - banane

Glazura de ciocolata (cacao):

) canita $a/ar pu!ra . in+uri apa fiarta - in+uri u ei - in+uri !e cacao

Se bat a busuri e spu"a tare# apoi se a!au+a $a/aru si apoi restu in+re!iente or si a sfarsit +a benusuri e. Se coace pan!ispanu intr1o tava "are# unsa cu u ei si tapetata cu faina# sa iasa subtire ca" !e - c" +rosi"e sa i pute" apoi ru a.()* "in.) Cin! se scoate !in cuptor# se rastoarna pe un prosop !e bucatarie curat sau pe fo ie !e a u"iniu si se ru ea$a usor# asa ca !a #!eoarece a tfe se rupe# !upa ce se raceste. Cin! e rece# se !eru ea$a #se u"p e cu cre"a (bu!inca !e vani ie sau c/iar o cre"a !e vani ie1Dr Ot9er !in p ic facuta a rece) si se a!au+a peste cre"a ce e - banane pe un+i"ea ru a!ei. Apoi se ru ea$a !in nou. Se pune + a$ura# pe !easupra. 6 a$ura se face prin a"estecarea tuturor in+re!iente or pentru + a$ura intr1o canita1trebuie sa iasa o + a$ura tare si vascoasa. Se asa a rece -1. ore . ME7E COAPTE

Mere coapte cu scortisoara si nuci Sa profita" !e seri e un+i !e iarna(care inca nu a trecut) si sa coace" un !esert !e "ere care "er+e perfect an+a o ceasca !e ceai. Aveti nevoie !e%

)=- canita nuci# taiate "arunt )=' canita $a/ar brun )=' in+urita sare )=' in+urita scortisoara )=' in+urita nucsoara )=' cup "ues i1eu cu"par "ues i !e a PLUS si ii "ananc ca si cerea e cu apte !i"ineata ' in+uri unt rece taiat in cubu ete < "ere "e!ii ) )=- canite suc !e "ere

Inca $iti cuptoru a foc "e!iu. Intr1un vas a"estecati nuci# $a/ar# sare# scortisoara# nucsoara si "ues i. A!au+ati si untu . A"estecati bine. Taiati un capac !e pe "ere# scobiti "ere e asan! un perete !e ) c". U"p eti "ere e cu "i3u facut. Puneti "ere e intr1un vas !e iena sau o tava non stic9# turnati sucu !e "ere in vas# acopetiri cu fo ie !e a u"iniu si coaceti in cuptor '2 !e "inute.

Apoi uati fo ia !e a u"iniu si "ai coaceti .* !e "inute# sau pana "ere e !evin "oi# si pot fi intepate usor cu varfu unui cutit. Serviti cu o cupa !e in+/etata !e vani ie si cu sosu !in tava. Mirosu !e scortisoara !in casa va fi e3traor!inar# a"intin!u1va !e Craciun. SUPA DE CA7TO:I

Supa !e cartofi (a nu se confun!a cu ciorba !e cartofi1care nu are in+rosa a) este !e icioasa iarna# aburin!# servita cu s"antana. Eu a" o reteta care o fo osea" in State si iasa o supa cre"oasa (o pute" nu"i si supa1 cre"a !e cartofi) Aveti nevoie !e%

o oa a !e ' 2 cartofi "e!ii ) ceapa - "orcovi si ) te ina1taiate ron!e e ) in+ura u ei ' fe ii !e bacon sau sunca taiate cubu ete "arunte(optiona ) ) cate !e usturoi ) cub 9norr !e e+u"e - canita apte - in+uri faina sare=piper patrun,e cascava ra$a it (optiona )

Intr1o oa a inca $iti u eiu # puneti ceapa# "orcovii# baconu si te ina si a"estecati frecvent. Ca iti ca" 2 "inute. A!au+ati apoi usturoiu pisat# "ai ca iti un "inut# iar apoi a!au+ati apa (sa ra"ana oc in oa a pentru in+rosa a)# cubu Fnorr si cartofii taiati cubu ete. A!au+ati si sare si piper. :ierbeti -2 !e "inute# sau pana cartofii sunt fierti.

A"estecati apte e cu faina# si turnati in supa. Dati un c ocot# pana se in+roasa. Serviti supa cu cascava ra$a it pe !easupra sau cu co$i !e ceapa. TO7T DE 07A5;A SI PO7TOCALE

Tort !e bran$a si portoca e Torturi e !e bran$a sau tarte e !e bran$a sunt foarte popu are in State. Este c/iar un ant !e restaurante nu"it T/e C/eeseca9e :actor8 un!e poti sa +usti fe urite tarte !e bran$a cu !iferite toppin+uri care "ai !e care "ai futuriste# !ar !e icioase toate. Aceasta reteta este !e co"p e3itate "e!ie# nu"ai buna !e facut intr1un >ee9en!.

Ingrediente:

Pentru decorare ) portoca a "are cu coa,a subtire ) canita $a/ar - in+urite !e $ea"a !e a"aie Pentru tort ) )=' canite !e biscuiti +ra/a" $!robiti . in+uri !e unt topit - cutii (-2* + fiecare)cre"a !e bran$a P/i a!e p/ia a te"peratura ca"erei .=' cana $a/ar ' oua "ari a te"p ca"erei - in+uri !e faina a ba )=- canita !e s"antana

) in+ura !e ic/ior !e portoca e cu" ar fi 6ran! Marnier sau Cointreau#sau un p ic !e $a/ar vani at . in+uri !e suc !e portoca e

).Pentru ornat% Spa ati portoca a cu coa,a si uscati1o. Taiati fe ii !e )=- c" subtiri# !in portoca a. Intr1o ti+aie# a"estecati $a/aru # )=. canita apa si sucu !e a"aie pana $a/aru este !i$o vat. A!au+ati si fe ii e !e portoca a si fierbeti a foc "ic 2 "inute. :ierbeti in continuare invartin! bucati e !e portoca a pe a"be e parti# pana !evin cara"e i$ate si siropu este subtire.(-* "inute) Lasati sa se raceasca. -. Pentru tarta cu bran$a% Inca $iti cuptoru 1foc "e!iu. A"estecati intr1o oa a pe soba untu cu biscuitii $!robiti. Intr1o tava cu peretii e3tensibi i (eu a" o tava rotun!a a care peretii atera i pot fi in!epartati) intin!eti un strat unifor" !e biscuiti si presati bine. .. A"estecati cu "i3eru bran$a P/i a!e p/ia cu $a/aru # pana !evin o pasta. A!au+ati oua e si faina# s"antana si ic/ioru . Turnati in tava. '. Coaceti ca" <* !e "inute# sau pana centru este !oar putin "oa e. 7aciti co"p et.(. ore) 2. In!epartati peretii tavii.Daca s1a co ectat apa in "i, ocu toru ui in!epartati1o. Ornati tortu cu fe ii e !e portoca a in prea abi uscate pe un servete !e /artie. <. :ierbeti sosu ra"as !e a portoca e cu ce e . in+uri !e suc !e portoca e. Can! se raceste# un+eti fe ii e !e portoca e cu "i3u re$u tat. G. Taiati fe ii e !e tort cu un cutit cu $i"ti (pe care e reco"an!at sa1 curatati !upa taierea fiecarei fe ii). P7O:ITE7OL(E)

Profitero Profitero e1u cu frisca sau in+/etata !e vani ie si acoperit cu + a$ura !e cacao este unu !intre !eserturi e care arata sofisticat in orice oca$ie. Sunt usor !e facut si +ustoase si pe !easupra nu sunt nici foarte ca orice%) Hi9i ne !a si o a ta su+estie !e servire# u"p ute cu cre"a !e bran$a# !ar atunci e nu"i" 6ou+eres. Ingrediente%

)=- canita unt ) in+ura $a/ar(!aca e face" pt. !esert) ) canita faina ' oua "ari - in+uri unt frisca batuta tare

Se pune intr1o oa a a fiert ) canita cu apa# se a!au+a untu si $a/aru si se a"esteca pana fierbe# apoi se a!au+a toata faina si se a"esteca pana se for"ea$a un a uat tare si toata faina este incorporata. Se i1a !e pe foc si se asa sa se raceasca 2 "inute. Intr1o tava non stic9(!e tef on sau 8ena) unsa cu unt puneti cu in+ura a uatu for"at sub for"a !e "in+i. O sa va iasa ca" < bucati. Lasati spatiu intre e e ca" - c". Dati a cuptor -2 sau .* !e "inute pana !evin aurii. Apoi intepati fiecare bucata cu o scobitoare sau cutit si "ai asati 2 "inute.

Can! s1au racit taiati un capace si u"p eti cu frisca !u ce batuta tare sau in+/etata !e vani ie (pentru a !eveni profitero trebuie u"p uta cu in+/etata). Ase$ati capace u a oc si + a$urati cu + a$ura !e cacao. Ma"a are o glazura de cacao Bbestia aC care este foarte si"p a. Aveti nevoie !e%

) pa/ar $a/ar pu!ra . in+uri apa fiarta - in+uri u ei - in+uri !e cacao

Le a"estecati toate intr1o canita. Se for"ea$a o + a$ura care se pune cu in+ura pe fiecare capac. PAPA5ASI P7AIITI

Papanasi pra,iti Papanasii pra,iti sunt un !esert foarte bun "ai a es co"binati cu !u ceata !e afine si s"antana. Ingrediente pentru papanasi:

2** + bran$a !e vaci - canite !e faina ) in+ura !e +ris - oua )=' in+urita sare - p icuri !e $a/ar vani at

) in+urita bicarbonat stinsa cu a"aie sau otet

Se a"esteca co"po$itia (ar trebui sa iasa !estu !e tare sa puteti "o!e a papanasu si sa asati o +aurica a "i, oc) Se pra,esc in friteu$a sau intr1o ti+aie cu u ei incins# care sa acopere in intre+i"e papanasii. (Sa fie u eiu proaspat sa nu i1a +ust !e cartofi pra,iti sau carne) La sfarsit in oc !e u ti"u papanas for"ati bi ute si pra,iti1 e# ca sa e fo ositi ca si varfuri sa acoperiti cei a ti papanasi. Scoateti papanasii pe o farfurie cu servete !e /artie ca sa se absoarba u eiu . Se servesc u"p uti cu +e" !e afine si s"antana. Apoi se pune bi uta pra,ita in varf. Au iesit !e iciosE PAPA5ASI :IE7TI

Papanasi fierti Papanasii fierti sunt preferatii "ei# !eoarece nu se pra,esc in u ei ca si cei a ti. Deci sunt "ai sanatosi (cre! eu) si au un +ust tota !iferit !e cei pra,iti.(I"i p ac si cei pra,iti nu $ic nu# !ar "a si"t vinovata !e fiecare !ata can! ii "ananc si "a +an!esc a toate ca orii e si ore e care trebuie sa e petrec a sa a%) In+re!iente pentru papanasi%

2** + bran$a !e vaca )-2 + +ris . in+uri !e $a/ar ) p ic !e $a/ar vani at - oua bicarbonat a"aie

Pentru pes"etu pra,it%

- in+uri !e unt )2* + pes"et - in+uri $a/ar

Mi3ati i"preuna in+re!iente e pentru papanasi. Stin+eti bicarbonatu cu a"aie# pentru papanasi "ai pufosi. Puneti o oa a aproape p ina cu apa a fiert. Can! fierbe !a1ti focu a "ini". Intr1o ti+aie# puneti untu a topit# a!au+ati pes"etu si $a/aru # invartiti - "inute pana pes"etu !evine auriu si opriti focu . Luati cu o in+ura cate un papanas# ru ati1 in "ana u!a si cu o spu"iera ase$ati1 in oa a cu apa fierbinte. Aveti +ri,a sa nu va ar!etiE(eu a" scapat unu "ai tare si a $burat apa fierbinte peste tot) U"p eti fun!u oa ei cu papanasi si asati1i sa fiarba# pana se ri!ica a suprafata. Can! s1au ri!icat# cu aceeasi spu"iera uati1i !in apa fierbinte si scur+eti1i )* !e secun!e# apoi ase$ati1i in ti+aia cu pes"et. 7otiti1i in pes"et si ase$ati1i pe o farfurie. Sunt !e iciosi ca $i sau reci. Puteti sa ii serviti si cu putina scortisoara sau cu un sos !e cioco ata sau capsuni. ATENTIONARE: 5u fo ositi prea "u t +ris in co"po$itie !eoarece vor iesi tari.

Papanasi TI7AMISU CLASIC

Tira"isu Tira"isu este un !esert foarte usor !e facut (contrar aparente or) si foarte !e icios. Eu a" o reteta si"p a si buna care o fo osesc !e "u ti ani. Ave" nevoie !e ur"atoare e in+re!iente%

-* !e piscoturi o cana "are !e e3presso(cafea) esenta !e a"aretto(sau a"aretto) 2** + !e cre"a "ascarpone (eu o +asesc a super"ar9et) - cani !e $a/ar ) in+urita !e cacao cioco ata pentru ornat (orice cioco ata pentru a ra$a i pe !easupra) . oua1optiona a busuri e batute spu"a tare1optiona fructe fe iate (banane# portoca e# 9i>i# ananas# starfruit)

). Se a"esteca cre"a "ascarpone cu +a benusuri e frecate cu $a/aru # iar a sfarsit se a!au+a a busuri e batute spu"a tare. Se !a a rece. -. Se scufun!a fiecare piscot in espresso co"binat cu a"aretto pe a"be e parti si se scoate repe!e (pentru a nu !eveni prea "oa e). .. Se asea$a intr1un vas !e 8ena sau un vas cu pereti !etasabi i un strat !e piscoturi. Apoi se toarna un strat !e cre"a. (Se asea$a un strat !e fructe). '. Se pu!rea$a bine cu cacao.

2. Apoi se "ai asea$a un strat !e piscoturi. Se toarna restu !e cre"a. Se pu!rea$a cu cacao si se ra$a este cioco ata. Se !a a rece cateva ore# apoi se serveste. (07USCHETTA)0A6HETA CU 7OSII SI 0USUIOC

0A6HETA CU 7OSII SI 0USUIOC Aceasta reteta pur ita iana# se serveste in toate restaurante e cu specific ita ian in care a" fost eu# !ar cea "ai buna reteta a" af at1o !e a un batrane !in Aer"ont care isi crestea proprii e rosii in +ra!ina# iar in perioa!a verii can! avea "u te rosii coapte# avea cateva retete e3ce ente pentru a e fo osi. Aeti avea nevoie !e

o ba+/eta !e paine rosii proaspete sau !in conserva taiate in cubu ete "arunte usturoi u ei !e "as ine busuioc

Se fe ia$a ba+/eta si se pra,este (prin !iferite "eto!e# !ar cea "ai fo osita este in cuptoru # incins pe o parte# apoi pe cea a ta ) Se taie in cubu ete rosii e# se a"esteca cu putin u ei !e "as ine si cu "u t busuioc si cativa catei !e usturoi $!robiti. Can! scoateti painea !in cuptor frecati fiecare fe ie cu usturoi. Puteti a!au+a si cascava taiat subtire pe painea pra,ita sau bran$a feta a aturi !e cubu ete e !e rosii. Apoi inainte !e a servi a!au+ati rosii e pe fe ii e !e paine.(5u "ai repe!e pentru a nu se "uia)

Pentru a va a"inti !e vara care inca e !eparte# va provoc sa incercati aceasta reteta si"p a si !e icioasa. CUI0U7I CU SPA5AC SI :ETA

0ran$a feta este una !in preferate e "e e i"preuna cu bran$a !e capra. Au un +ust !e icios si sunt foarte !iferite !e bran$a te e"ea cu care era" eu obisnuita. Avea" pofta !e o +ustare si nestiin! cu ce sa fac a" cautat i!ei pe Internet. Si asa a" a,uns a o reteta e3ce enta si out of t/e bo3% cuiburi cu spanac# feta si nuci. Aveti nevoie !e%

) foaie a uat foieta, )2* + spanac !e$+/etat(stors !e apa) ) canita !e nuci ) canita cuburi !e bran$a feta ) ou sare si piper

De$+/etati a uatu a!au+ati spanacu cu bran$a si nuca# sare si piper. 7u ati a uatu sub for"a !e ru a!a. Puneti ru a!a a fri+i!er ) ora. Apoi taiati bucati !e - c" !in ru a!a cu a,utoru unui cutit !at cu faina. Ase$ati intr1o tava !e tef on sau 8ena cuiburi e obtinute asan! oc intre e e. 0ateti ou si un+eti fiecare cuib cu ou. Dupa# se pun in cuptotu preinca $it ca" )2 "inute si se coc pana !evin aurii.

Serviti cu apte sau ceai.

CIOCOLATA CALDA

Cioco ata ca !a Pentru o cioco ata ca !a a!evarata (nu cacao cu apte) aveti nevoie !e

-**+ !e cioco ata (be +iana# a"aruie sau !e care !oriti si aveti !isponibi a) - cani !e apte +ras frisca scortisoara - piscoturi (optiona )

Se pune apte e a foc "ic a inca $it si se a!au+a cioco ata. Se a"esteca pana se topeste cioco ata. Sa nu asati apte e sa fiarba pentru a nu se ar!e cioco ata. Se serveste cu frisca si scortisoara pe !easupra# cu piscotu !e ri+oare. LAPTE DE PASA7E

I"i a!uc a"inte !e apte e !e pasare inca !e can! era" "ica "ica si1 punea "a"a sa se raceasca..si statea" in fata oa ei si astepta" o ,u"atate !e ora1"i se parea o eternitate. Lapte e !e pasare este o bo"ba ca orica# !ar o !ata pe an# asa ca se ne a!uce" a"inte !e copi arie# sau sa incerca" ceva nou# "er+e. Aeti avea nevoie !e%

< oua ) apte o cana "are !e $a/ar - p icu ete !e $a/ar vani at . in+urite !e faina

Se bat a busuri e tare cu "i3eru si se a!au+a o ,u"atate !in cana !e $a/ar. Se bat o spu"a tare. Apoi se pune apte e pe foc cu $a/aru vani at si restu !e $a/ar pana incepe sa fiarba. Can! apte e fierbe# a foc "ic# se ia cu o in+ura a busu si se pune in apte sub for"a !e coco oase. Se fierbe fiecare coco oasa cate - "in pe o parte# - "inute pe a ta# apoi se scot si se asea$a !eoparte.

Can! a" ter"inat !e fiert tot a busu batut# raci" apte e. Apoi turna" in e +a benusuri e a"estecate cu faina. Inca $i" apte e si a"esteca" in continuu pana !a un c ocot si incepe sa se in+roase.(In ca$ ca s1au for"at coco oase strecurati apte e) Apoi turnati apte e in bo uri pentru servit# a!au+ati a busuri e fierte si !ati a rece. O7E; MEJICA5

ore$ "e3ican 5oi ne1a" ca" saturat !e ore$u a b# fiert si pentru ca "ie i"i p ace foarte "u t "ancarea "e3icana care era peste tot in State "1a" +an!it a o reteta !e ore$ "e3ican.In +enera "ancarea "e3icana are "u te boabe# !e poru"b# !e "a$are# !e faso e# si e foarte iute . La restaurante e "e3icane c/iar te intreaba ce +ra! !e iutenie vrei ("i !# spic8# e3tra spic8) si in functie !e asta iti a!au+a c/i i (c/i i e un ar!ei iute iute !e !iferite cu ori procesat sub for"a !e praf !e c/i i%) Ce "ai fai"os ar!ei iute este Ca8enne C/i i. Asa!ar aveti nevoie !e %

) canita !e ore$ u ei usturoi c/i i (a" +asit a con!i"ente a super"ar9et) ) in+urita c/i"in ) cana apa cu un cub 9norr !e pui !i$o vat sare=piper ) cana suc !e rosii (preferabi !in conserva cu bucate e !e rosii inauntru) un ar!ei rosu +ras taiat "arunt ) canita !e poru"b fiert !in conserva ceapa

patrun,e ver!e

Se ca este ore$u un u ei pana !evine auriu# apoi se ca este ceapa pana se stic este# se a!au+a ar!eiu +ras. Se ca este - "inute apoi se a!au+a cana !e apa cu cubu 9norr !e pui. Apoi se a!au+a sucu !e rosii si restu in+re!iente or. Se fierbe -* !e "inute# se a!au+a con!i"ente e si c/i iu # !upa +ust. Iasa un ore$ bun a +ust si putin iute# care este e3ce ent servit cu carne si peste. Puteti sa i serviti !e ase"enea cu bran$a ra$a ita pe !easupra# fara nici un fe !e carne. TOCA5ITA DE CIUPE7CI

Tocanita !e ciuperci i"i a!uce a"inte !e copi arie. Ma"a facea o tocanita !e ciuperci super. Pentru o tocanita !e ciuperci a!evarata aveti nevoie !e%

)=- 9+ ciuperci (C/a"pi+non) o ceapa "ica taiata "arunt ' catei !e usturoi !oua in+urite !e faina o in+urita !e u ei )** + !e s"antana boia# sare# piper patrun,e si "arar

Se ca este ceapa in u ei pana se stic este. Se a!au+a usturoiu si boiaua. Apoi se a!au+a ciuperci e si se ca esc 21)* "inute. De obicei ciuperci e asa apa. Le fierbe" pana !evin "oi# ca" )* "inute. Mai a!au+a" o cana cu apa !aca sca!e prea "u t.

La sfarsit a!au+a" faina a"estecata cu apa sa nu se for"e$e coco oase. A"estecati bine si fierbeti ca" 2 "inute. A!au+ati apoi s"antana# patrun,e u si "araru si serviti cu "a"a i+uta# paine sau paste. TO7T C7EMA DE ;AHA7 A7S

Tort cre"a !e $a/ar Cre"a !e $a/ar ars este una !in !eserturi e "e e preferate inca !e pe vre"ea ui Ceasca. Can! facea "a"a cate o cre"a !e $a/ar ars sau apte !e pasare (ve$i reteta) era" in cu "ea fericirii?inse"na ca e un eveni"ent specia in fa"i ia noastra. Insa a trebuit sa ca atoresc in ,uru u"ii si sa a,un+ a C/ica+o a prietenii "ei Li!ia si 6abi sa !escoper !e a Li!ia ca se poate face si un b at pe cre"a !e $a/ar ars si se for"ea$a un tort bun bun. Asa ca pentru cre"a !e $a/ar ars()) veti avea nevoie !e%

< oua 4 in+uri !e $a/ar < in+uri !e $a/ar pentru topit pe oa a <** " apte un p ic $a/ar vani at

Pentru b at(-)%

< oua < in+uri !e faina < in+uri !e $a/ar ) in+urita praf !e copt ) in+urita u ei

). Se topesc ce e < in+uri !e $a/ar intr1o oa a (pe care "ai apoi o veti !a a cuptor1eu fo osesc o oa a "ai vec/e). Invartiti bine oa a sa se tapete$e bine cu $a/ar cara"e i$at si apoi asati1o sa se raceasca.

-. Intre ti"p bateti i"preuna toate in+re!iente e pentru $a/aru ars()). Inca $iti cuptoru . .. Can! oa a s1a racit# turnati in ea a"estecu si !ati a cuptor ca" .* !e "inute. '. Intre ti"p co"binati in+re!iente e pt (-) bateti a busuri e tare# apoi a!au+ati restu in+re!iente or si a"estecati cu "i3eru . 2. Scoateti oa a !in cuptor# a!au+ati restu in+re!iente or. Mai !ati a cuptor -* !e "inute sau pana intro!uceti un cutit in b at si iasa curat. <. Apoi intoarceti tortu pe o farfurie pentru a fi cu cre"a !e $a/ar ars in sus. (Astfe se insiropea$a si b atu ). G. Lasati sa se raceasca cateva ore si serviti cu frisca. CIUPE7CI CHAMPI65O5 LA CUPTO7 CU 07A5;A DE 0U7DU:

Ciuperci e C/a"pi+non sunt niste ciuperci foarte versati e !in care se pot pre+ati "u te fe uri !e "ancare. De obicei "a"a facea tocanita !e ciuperci cu s"antana si era cea "ai buna tocanita care o putea" "anca cu "a"a i+uta sau paine. Dar can! "i1a" inta nit ,u"atatea "1a intro!us a o noua reteta% ciuperci a cuptor. Acu" noi cu"para" ciuperci e "ari# e spa a" bine si e coace" a cuptor. Aveti nevoie !e%

)=- + ciuperci C/a"pi+non cu !ia"etru in ,ur !e 2 c" 0ran$a !e bur!uf

Se spa a bine ciuperci e# se rupe co!ita or si se pun intr1o tava a cuptor. Ciuperci e asa "u ta apa asa ca nu e nevoie sa a!au+ati apa in tava. (In ca$u in care incepe sa "iroase a ars turnati apa in tava%) Se !au a cuptor cu +aurica in sus )2 !e "inute . Apoi se intorc invers si se "ai asa )* !e "inute. Apoi se u"p e orificiu cu bran$a !e bur!uf si se asa a cuptor pana se +ratinea$a bran$a (a!ica pana !evine aurie). Se servesc ca si aperitiv.

PO:TA 0U5AEEE

SPA5AC SIMPLU

A" o reteta !e a "a"a care o are !e a bunica care o are !e a strabunica..etc si este reteta "ea preferata pentru spanac. DIn cau$a acestei retete a reusit "a"a sa "a faca sa "ananc spanacu can! era" "ica# !ar si !atorita ui Popei Marinaru %) Aveti nevoie !e%

o pun+a !e spanac !e$+/etat (eu i cu"par !e a super"ar9et) - cani apte faina usturoi sare=piper o ceapa

Ca iti ceapa pana se stic este in u ei. A!au+ati faina si ca iti si faina. Apoi a!au+ati apte e si a"estecati incontinuu sa nu se faca coco oase. A!au+ati spanacu # sarea# piperu si usturoiu pisat.

:ierbeti cateva "inute. Serviti cu oc/iuri sau carne. Ie eu !e fructe !e pa!ure

fructe !e pa!ure cu ,e eu A" pri"it vreo -2* + !e fructe !e pa!ure si nestiin! ce sa fac cu e e pentru ca erau !e$+/etate "1a" +an!it a ceva rapi!. La Auc/an se +asesc fruncte !e pa!ure a vrac si "u t "ai ieftine !ecat ce e a"ba ate# as/a ca e reco"an! cu ca !ura. Aveti nevoie !e%

fructe !e pa!ure ' in+uri !e $a/ar ) p icu et +e atina Dr Ot9er

A" spa at fructe e !e pa!ure. A" a!au+at $a/ar peste e e. A" pus p icu etu !e +e atina )* "inute in )2* " apa rece. Apoi a" pus +e atina pe foc "ic ca" . "inute# fara sa fiarba !eoarece se strica# nu"ai inca $ita. A" co"binat fructe e cu +e atina si $a/aru si e1a" pus in pa/are !e stic a. Apoi e1a" !at a fri+i!er. PATEU7I CU TELEMEA

Pateuri cu bran$a Aveti nevoie !e

a uat !e foieta, !e$+/etat !oua in+urite !e unt te e"ea (sau bran$a feta sau cascava ) ) ou

Taiati a uatu in patrate e ca" !e G c" pe G c". Puneti bran$a in "i, oc si i"pac/etati e. Un+eti cu un ou batut partea !e !easupra a fiecarui pateu (pentru o cu oare "ai fru"oasa) si !ati a cuptor. Coaceti ca" .* 1'* !e "inute a foc "ic. Stiti ca sunt facute can! au crescut fru"os si arata ca niste pateuri !e a patiserie%) P7AIITU7ELE CU CIOCOLATA (CHOCOLATE CHIP COOFIES)

pra,iture e cu cioco ata Aceste pra,iture e sunt e3traor!inare. Sunt pufoase !ar nu foarte# cu bucati !e cioco ata# si pot fi facute !e !iferite !i"ensiuni. Eu cu"para" aceste pra,iture e si e "anca" cu apte seara. Sunt e3ce ente can! sunt inca ca !e si pufoase. Aeti avea nevoie !e%

) )=' canite faina a ba )=- in+urita sare )=- in+urita bicarbonat G in+uri unt a te"peratura ca"erei )=' canita $a/ar )=' canita $a/ar brun ) ou "are a te"p ca"erei ) in+urita esenta !e vani ie . in+uri s"antana ) )=- canite bucate e !e cioco ata(c/ip1uri !e cioco ata) 1eu a" +asit a 7ea "ie$ !e nuca taiat "arunt(optiona )

Se inca $este cuptoru a )4* +ra!e Ce sius.

Se a"esteca toate in+re!iente e i"preuna cu "i3eru # pri"a !ata untu cu $a/aru pana se o"o+eni$ea$a bine1. "inute# apoi se a!au+a si oua e si vani ia# iar a sfarsit faina a"estecata in prea abi cu bicarbonatu . A!au+ati apoi si restu in+re!iente or si a"estecati cu o spatu a. Se !a a con+e ator )* "inute sa fie "ai usor !e ucrat. Se ia cu in+urita !in co"po$itie si se asea$a pe o tava pe care a" pus /artie !e copt (sau o tava !e tef on# non stic9). Lasati un spatiu !e -# . c" intre e e ca nu cu"va sa se uneasca can! se coc. Se coc intre )* 1)- "inute in cuptoru inca $it in prea abi a )4* C. 5u e coaceti "ai "u t !e )- "inute. Stiu ca vor arata nefacute# !ar cre!eti1"a# sunt facute. Aa reco"an! sa e serviti cu apte. 5E67ESA DELICIOASA CU 5UCI

Mie i"i p ace sa o "ananc cu in+/etata !e vani ie si frisca can! o scot !in cuptor. Aveti nevoie !e % )=- canita faina a ba )=' in+urita bicarbonat )=4 in+urita sare )=- canita unt a te"p ca"erei()). +) ) canita $a/ar - oua 2* + !e cioco ata(pentru pra,ituri) topita ) $a/ar vani at ) canita nuci taiate "arunt

Se inca $este cuptoru si se un+e o tava !e pra,itura cu u ei# iar apoi se tapetea$a cu faina. Se a"esteca toate in+re!iente e intr1un vas# fara a tine cont !e nici o or!ine# apoi se a"esteca cu "i3eru sa fie totu bine incorporat. Se coace a cuptor cu focu a ,u"ate sau )G2 C ca" .* sau '* !e "in intr1o tava !e pra,itura !e .*J-* c". I!eea e sa nu iasa pra,itura "ai +roasa !e ' c" ina ti"e. 7aciti pra,itura inainte !e a o taia in bucate e. Serviti cu in+/etata# frisca sau as/a cu" este. ECLE7E

Contrat aparente or# ec eru este o pra,iturica foarte si"p a si rapi! !e facut. Secretu este sa face" s/e 1uri e (partea !in a uat) potrivit !e tari# potrivit !e uscate si potrivit !e +aurite inauntu. Ceea ce nu este +reu !e oc# !eoarece co"po$itia a uatu ui si "o!u in care se face e a,uta sa !evina crocante# cu +aure e si perfect potrivite pentru a +a$!ui cre"a !e vani ie +ustoasa care trebuie pusa in interior. Pentru a uat fo osi"% &pentru )2 ec ere "e!ii(

) cana apte ) cana apa

- cani !e faina )=- in+urita sare ) unt 2 oua

Pentru u"p utura%

o bu!inca !e vani ie +ata preparata si racita sau o cre"a !e vani ie a rece

Pentru + a$ura

)=- cana $a/ar pu!ra ) in+ura u ei - in+uri cacao - in+uri apa fierbinte

). Se fierbe apa# sarea si apte e si apoi se a"esteca cu faina. Se ia !e pe foc si se a!au+a pe ran! si oua e# a"estecan! !upa fiecare pentru a1 incorpora in a uat. -. Can! a uatu este pre+atit se ia cu o in+ura sau cu un con !e ornat si se pune intr1o tava pe /artie cerata cate o sfera pentru fiecare s/e !e a uat. Lasati o !i>stanta !e ce putin . c" intre e e pentru a nu se atin+e. .. In cuptoru preinca $it a -** +ra!e C coace" s/e 1uri e ca" )* "inute# apoi !a" cuptoru "ai incet 1)G* +ra!e C1 si "ai coace" intre )2 si -* !e "inute in functie !e "ari"ea sferei !e a uat. Can! e scoate" !in cuptor ar trebui sa aiba o cu oare aurie si sa fie tari a suprafata. '. Dupa ce sunt facute e scoate" !in cuptor si cu un cutit perfora" fiecare s/e apoi e pune" inapoi in cuptoru ca ! pentru inca )* "inute1focu !esi+ur este inc/is. 2. Dupa ce ec ere e s1au racit e taie" in !oua si e u"p e" cu bu!inca !e vani ie. <. Orna" ec ere e cu cate !oua in+urite !e + a$ura. Le !a" a rece ora si apoi e servi".

Mo ito

Mo,ito ( se citeste "o/ito) este un coc9tai cubane$ cu ba$a !e ro" a b. Este o bautura foarte popu ara si noi o servi" !es pentru ca este foarte usor !e facut si fres/ "ai a es vara. Iar !aca e iarna o be" ca sa ne a!uce" a"inte !e vara%) Eu i"i i"a+ine$ insu a Cuba# cu "a u "arii si o p a,a pe inserat# p ina !e oa"eni !ansan! pe rit"uri a e ce or !e a 0uena Aista Socia C ub. Asa!ar aveti nevoie !e%

<* + ro" a b <* + i"e( a"aie ver!e) ' frun$e proaspete !e "enta ) in+urita $a/ar pu!ra <* + sifon sau apa "inera a +a$oasa +/eata

7eteta ori+ina a spune ca fo osi" un pa/ar ina t. Pune" pe fun!u pa/aru ui "enta# $a/aru si i"e# si $!robi" bine aceste in+re!iente pentru a e ibera aro"a !e "enta. Apoi a!au+a" +/eata in pa/ar# !oua "asuti !e ro" si !easupra sifon sau apa "inera a +a$oasa. 7eteta Europeana spune ca e pune" toate in s/a9er si obtine" astfe coc9tai u . I!eea e ca trebuie $!robita "enta si stors i"eu . Puteti sa i"provi$ati restu

OMLETA CU CIUPE7CI CHAMPI65O5 SI S:ECLA 7OSIE

Pau a cu"parat o cutie "are# "are !e ciuperci c/a"pi+non si a" ree!itat "ai toate retete e cu ciuperci care e avea" !e,a pe b o+. A" facut tocanita !e ciuperci# o" eta cu ciuperci# supa !e ciuperci# ciuperci u"p ute cu bran$a !e bur!uf si e1a" fo osit si in cateva retete noi cu" ar fi cot et !e porc cu sos !e ciuperci sau ciuperci u"p ute cu te e"ea. Aceasta o" eta a fost foarte si"p u !e facut. A" fo osit%

2 ciuperci c/a"pi+non taiate fe ii "arunte si curatate ' oua batute sare=piper ' in+uri !e apte o ceapa taiata fin - in+uri !e u ei ) cate !e usturoi $!robit ' in+uri !e cascava ra$a it

). Se taie ceapa fin si se ca este in u ei. Apoi se a!au+a si usturoiu $!robit.

-. A!au+a" si ciuperci e fe ii si ca i" ca" 21)* "inute# !eoarece ciuperci e asa apa si e nevoie !e ti"p pentru a se evapora. .. Apoi a!au+a" oua e si restu in+re!iente or. Lasa" cascava u !eoparte !eoca"!ata. '. Intoarce" o" eta in ti+aie# fiecare cu "eto!a ui# i!ea ar fi sa face" un f ip# !ar !in pacate "ie nu1"i iasa. Apoi pune" si cascava u si "ai asa" pana se topeste. Servi" o" eta in!oita in !oua cu sa ata !e sfec a rosie.

SALATA DE :7UCTE

Un !esert pe cat !e !e icioas# pe atat !e sanatos.:o osit orice fructe aveti prin casa si veti avea !e fiecare !ata o sa ata !e fructe putin !iferita# !ar e3tre" !e !e icioasa. De !ata aceasta eu a" fo osit%

o banana ' 9i>i . "an!arine "ici

A" curatat toate fructe e !e coa,a# e1a" taiat fe ii subtiri si e1a" a"estecat intr1un bo . 5u a "ai fost nevoie !e ni"ic a tceva# !oar !e o furcu ita%) MUIDEI DE USTU7OI

:a"i ia "ea fo oseste "u,!ei !e usturoi !e can! pot sa1"i a!uc a"inte. Poate !atorita faptu ui ca trai" in Transi vania1si after a 1 trebuie sa ne feri" cu"va !e va"piri sau poate !oar pentru ca itati e e3ceptiona e care e are usturoiu . Oricu" este ne ipsit in bucataria "ea# a fe cu e si +/i"biru . Pentru un "u,!ei !e ustuoi fo osi"%

' catei !e usturoi ) in+urita !e sare ) in+ura !e u ei -1' in+uri !e apa

). Se $!robesc cateii !e usturoi. -. Se freaca foarte bine cu sare intr1un "o,ar1eu nu a" unu asa ca i"provi$e$%) .. Apoi se a!au+a u eiu si se freaca bine1 !evine un fe !e "aione$a. '. La sfarsit se a!au+a apa. Se serveste cu peste sau orice fe !e carne# iar eu i prefer pe cartofi pra,iti1bestia E PAST7AA LA CUPTO7 CU LE6UME

A" inceput in forta anu cu retete +ustoase# sanatoase si sarace in ca orii. Pastravu a cuptor este una !in aceste retete# peste e avan! O"e+a . si fiin! o sursa e3ce enta !e ener+ie fara +rasi"i re e# !oar cu +rasi"i bune. Iu"atatea "ea este !estu !e reticent a aceasta sc/i"bare e3tre"a in bucataria noastra# !ar acest peste a cuptor a fost pe p acu ui. Aceasta reteta este e3tre" !e si"p a. Ave" nevoie !e fo ie !e a u"iniu si ' pastravi eviscerati. A!au+an! si niste usturoi a ecuatie re$u ta "inuni%) A" fo osit% &pentru - persoane(

' pastravi eviscerati . in+urite sare ) in+urita piper ) in+urita boia . in+uri u ei !e "as ine . in+urite patrun,e "arunt ' rosii ) ar!ei ) ceapa fo ie !e a u"iniu fe ii !e a"aie

). Preinca $i" cuptoru a )4* +ra!e C. -. Ase$a" pastravu @ spa at si curatat !e so $i ( asa" capu si coa!a) @ pe fo ia !e a u"iniu. .. Un+e" peste e cu u eiu !e "as ine# apoi i con!i"enta"# intin$an! unifor" cu "ana consi"ente e in interioru si e3terioru peste ui. '. Apoi ase$a" e+u"e e taiate fe ii subtiri in interioru peste ui si pe an+a e . 2. I"pac/eta" fo ia !e a u"iniu# si+i an!1o.

<. Da" a cuptor apro3i"ativ -* !e "inute. Testa" !aca peste e este facut apasan! cu !e+etu pe o bucatica. Daca !e+etu intra prin carne este facut# !aca e inca tare "ai asa" )* "inute peste e a cuptor. De obicei peste e nu are nevoie !e foarte "u t ti"p a cuptor. Servi" peste e cu "u,!ei !e usturoi sau cu sos tartar.

MUSAFA DE CA7TO:I SI CA75E TOCATA

Aceasta reteta !e "usa9a a" pri"it1o !e a "a"a prietenu ui "eu si este o reteta pe cat !e si"p a pe atat !e !e icioasa. 5oi ne bucura" !e fiecare !ata can! o +ateste pentru ca este un fe !e Bco"fort foo!C pentru a"an!oi. In+re!iente%

) 9+ cartofi fierti si pisati ca si pentru piure o conserva !e rosii !eco,ite taiate "arunt - in+uri pasta !e rosii 2** + carne !e porc si vita "acinata ) in+urita sare )=- in+urita piper ) in+urita busuioc Patrun,e si "arar - oua @ se fo osesc a sfarsit o ceapa "are taiata fin

). Se pisea$a cartofii ca si pentru piure sau se taie in fe ii subtiri. -. Carnea tocata se ca este cu ceapa si apoi se a!au+a restu in+re!iente or. ()* "inute) .. Se un+e o tava cu u ei# se asea$a ,u"atate !in cartofi# se acopera cu carnea pra,ita si se acopera cu a !oi ea strat !e cartofi. '. Se !a a cuptor '* !e "inute. '. Cu )* "inute inainte !e a o scoate !in cuptro# se bat oua e si se intin! peste cartofi. Se "ai asa apro3 )* "inute. Serviti cu sa ata !e var$a. 7ULADA DE DOALEAC

Aceasta reteta !e ru a!a a" pri"it1o !e a una !in prietene e "e e !in Aer"ont si este o ru a!a !e icioasa care nu sta pe farfurie "ai "u t !e )* "inute%) Este si"p a !ar !e icioasa iar aspectu este !eosebit. Pentru !oua ru a!e !ub ati cantitati e. Ave" nevoie !e% &pentru ) ru a!a(

. oua ) cana $a/ar -=. cana puree !e !ov eac ) in+urita $ea"a !e a"aie .=' cana faina ) in+urita praf !e copt - in+urite scortisoara ) in+urita +/i"bir ra$a it )=- in+urita nucsoara )=- in+urita sare ) cana !e nuci taiate "arunt

). 0ate" oua e cu "i3eru ca" 2 "inute.

-. A!au+a" pe ran! si $a/aru . .. Apoi a!au+a" pureeu !e !ov eac si a"aia. '. La sfarsit a!au+a" faina si con!i"ente e. A"esteca" bine. 2. Un+e" tava !e a ara+a$ cu u ei sau "ar+arina# apoi o tapeta" cu faina. Turna" co"po$itia# presara" !easupra co"po$itiei nuci e si !a" a cuptoru preinca $it a )4* +ra!e C ca" )*1). "inute. 7aci" apro3 ) "inut. <. Ase$a" un prosop !e bucatarie "are# iar peste e ase$a" /artie cerata. Acoperi" /artia cerata cu $a/ar pu!ra. G. 7asturna" viitoarea ru a!a peste /artia cerata. Apoi incepan! !e a un capat ru a" prosopu !e bucatarie si tot ce e pe e . 7u a" strans. 4. Lasa" sa se raceasca. Apoi !eru a" ru a!a si o u"p e" cu cre"a !e bran$a. UMPLUTU7A%

) cana $a/ar pu!ra )G* +ra"e cre"a !e bran$a ' in+uri !e unt a te"p ca"erei ) p ic !e $a/ar vani at

A"estecati toate in+re!iente e si intin!eti u"p utura peste ru a!a. Apoi ru ati ru a!a strans si !ati1o a fri+i!er. Serviti ru a!a taiata in fe ii subtiri. Un !esert !e icios care va !isparea !e pe farfurie foarte rapi!. Eu va reco"an! sa !ub ati cantitati e si sa faceti !oua ru a!e. OMLETA CU PASTE

A" fo osit%

' oua batute ca si pentru o" eta )=- cana !e cascava ra$a it - in+uri apte )=- ar!ei . fe ii !e sunca(sau bacon) ) ceapa taiata fin )=- cana ta+ iatte fierte (ra"ase !in $iua prece!enta) sau orice a t fe !e paste

). A" ca it intr1o ti+aie non stic9 baconu pana s1a pra,it bine. -. Apoi a" a!au+at si ceapa si ar!eiu si a" ca it in continuare# in +rasi"ea !e a bacon. Daca nu asa !estu a +rasi"e baconu a!au+ati putin u ei pentru a putea pra,i ceapa si ar!eiu . A" a!au+at si paste e si a" "ai pra,it - "inute# pentru a se ca i bine si paste e. .. A" a!au+at apoi oua e si pe !easupra cascava u ra$a it. '. Pau a facut tric91u cu invartitu o" etei in aer1eu nu a" !eprinsa inca s9i 1u asta1 si a" pra,it o" eta si pe partea cea a ta.

A" servit cu rosii. PAST7AA I5 AI5 CU 07OCOLI SI O7E;

Pastravu este unu !in pestii "ei preferati%) !eoarece este peste !e apa cur+atoare# nu are "u ta +rasi"e si carnea are un +ust e3ce ent. Pentru un pran$ sau o cina i+/t un pastrav este a e+erea potrivita. Aveti nevoie !e%

' fi euri !e pastrav sau - pastravi intre+i curatati o a"aie - cani vin a b sare=piper patrun,e usturoi si ceapa tocate "arunt "arunt unt sau u ei !e "as ine piper broco i in+etati ore$ prefiert (eu fo osesc ore$ in pun+u ite pentru - persoane)

Intr1un vas !e iena sau o tava unsa bine cu unt sau u ei !e "as ine ase$ati fi euri e !e peste curatate. Apoi a!au+ati unt sau u ei peste pastravi. A!au+ati si broco i in tava.

A!au+ati sare# piper si patrun,e u si ceapa tocate "arunt(eu fo osesc patrun,e uscat in acesta perioa!a a anu ui# !ar ce ver!e ar fi preferabi ). Apoi stropiti bine peste e cu vin si puneti1 in cuptoru preinca $it. Scoateti peste e !in cuptor !upa -* "inute in functie !e puterea cuptoru ui# verificati !aca e facut (va uitati a carne si trebuie sa fie a ba si sa intre furcu ita bine in ea# sa puteti rupe o bucatica foarte usor). Acu" puteti a!au+a usturoi pisat peste peste si sa1 "ai ba+ati un "inut# !oua a cuptor. Apoi serviti pe pat !e ore$ turnan! !in sosu !e pe peste peste ore$ pentru a1i !a +ust. 0roco i "er+ e3ce ent cu sare si piper# iar pentru cei tota i"potriva e+u"e or "ai puteti face un sos !e s"antana cu usturoi. PATE 07ISEE @ ALUAT PE5T7U TA7TE Acest post va incerca sa e3p ice "eto!e e !e creere a a uaturi or !e tarte care eu e fo osesc in posturi e !e pe b o+. A uatu c asic !e tarta se nu"este Pate 0risee si acesta poate fi fo osit a tarte si p acinte cu tot fe u !e in+re!iente. Pate 0risee se face !estu !e repe!e as/a ca nu va pier!eti rab!area si incercati# incercati# incercati%) Ave" nevoie !e% &pentru - foi !e a uat(

-#2 cani faina p us e3tra faina a intinsu a uatu ui ) cana !e unt care trebuie sa fie foarte rece1!e a fri+i!er ) in+urita sare ) in+urita $a/ar (cresteti cantitatea a !oua in+urite pentru retete !u ci) <14 in+uri !e apa foarte rece (apa racita cu cuburi !e +/eata)

1 Taiati untu cubu ete asan!u1 apoi in fri+i!er sau con+e ator )* "inute pentru a fi foooarte rece. 2 In robotu !e bucatarie sau cu "ana a"estecati faina# sarea# $a/aru . Apoi a!au+ati si untu si "i3ati pana co"po$itia !evine sfara"icioasa. Apoi a!au+ati si cate o in+ura !e apa foarte rece# pe ran!# pana se for"ea$a un a uat ca o bi a. 5u trebuie sa puneti prea "u ta apa as/a ca e in!icat sa a"estecati cate o in+ura !e apa in a uat# pe ran!.

3 Luati bi a !e a uat !in robot si ase$ati1o pe o suprafata curata1b atu !in bucatarie in ca$u "eu. Atentie sa nu fra"antati prea "u t a uatu . Presarati faina pe bi a !e a uat si i"pac/etati1o in fo ie !e p astic. Apoi !ati1o a fri+i!er pentru o ora sau "ai "u t. 4 Dupa ce ti"pu a trecut scoateti bi a !e a uat !in fri+i!er# i"partiti1o in !oua# asati1o sa stea a te"peratura ca"erei 21)* "inute si presarati faina pe b atu pe care !oriti sa intin!eti a uatu . Intin!eti a uatu cu un sucitor%) intr1o for"a cat "ai rotun!a pentru a se potrivi in tava !e tarta. 6rosi"ea a uatu ui nu trebuie sa fie "ai "are !e ) c". Ase$ati a uatu in tava si aran,ati fin cu !e+ete e "ar+ini e. 5 A!au+ati u"p utura in tarta. ! 7u ati ce1a !e a !oua bi a !e a uat ca si pri"a. Apoi ase$ati1o capac peste tarta si aran,ati "ar+ini e cu !e+ete e u"e$ite cu apa rece. Apoi taiati in capacu tartei cu un cutit sau cu o furcu ita "ici nise prin care va putea iesi aburu . Dati a cuptor. "um sa precoacem aluatul pentru tarta# E3ista une e retete !e tarte care cer ca a uatu sa fie precopt inainte !e a a!au+a u"p utura tartei. In aceste ca$uri fo osi" a uatu !e Pate 0risee (,u"atate !in cantitati pentru o sin+ura foaie) !ar fo osi" o "eto!a !e coacere in care ase$a" o +reutate peste a uat pentru a nu se u"f a. Inainte !e acest pas a uatu trebuie in+/etat o ,u"atate !e ora pentru a nu se scur+e pe "ar+ini e tavii. Eu ase$ apoi a uatu in tava# iar peste a uat o foaie !e /artie !e copt care o u"p u cu boabe !e faso e sau ore$ (e3ista si +reutati specia e pentru cei interesati). Astfe a" o +reutate care i"pie!ica cresterea necontro ata a a uatu ui Pate 0risee.

Preinca $i" cuptoru a )G* +ra!e C. Apoi coace" crusta cu +reutati e ca" -* !e "inute. O scoate" apoi !in cuptor# in!eparta" +reutati e# intepa" !e cateva ori crusta cu un cutit si o !a" !in nou a cuptor apro3i"ativ )* "inute. Apoi o raci" si o u"p e". $luat dat cu ou pentru o culoare desa%arsita Atunci can! face" tarte cu capace !e a uat arata foarte bine !aca un+e" capacu cu un ou batut si a"estecat cu o in+ura !e apte. Aa capata o cu oare aurie !upa copt.

) in+ura apte ) +a benus !e ou

Se bate ou si se a"esteca cu apte e. Apoi cu o pensu a !e patiserie se un+e capace u tartei. C/eeseca9e !e !ov eac

BA venit toa"na# acopera1"i ini"a cu ceva# cu u"bra unui copac sau "ai bine cu u"bra ta.

Ma te" ca n1a" sa te "ai va!# uneori# ca or sa1"i creasca aripi ascutite pKna a nori# ca ai sa te ascun$i Lntr1un oc/i strain# si e o sa se1nc/i!a cu o frun$a !e pe in. Si1atunci "a apropii !e pietre si tac# iau cuvinte e si e1nec Ln "are. Suier una si o rasar si o prefac Lntr1o !ra+oste "are.C 5.Stanescu Pentru o toa"na ro"antica va propun un c/eeseca9e p in !e savoare si aproape afro!isiac. Pentru ca !upa cu" spune bunica "ea# !ra+ostea unui barbat trece prin sto"ac. Si ce e "ai bun !ecat un !esert savurosM Acest c/eeseca9e este "inunat. Si"p u !e facut si !e icios. Ingrediente: &pentru o tava cu !ia"etru !e -2 !e c"(

- cani !e biscuiti !ivestivi sfara"ati )=' cana $a/ar - in+uri sirop !e artar (optiona ) )=' cana unt topit - oua batute .=' cana $a/ar '** +ra"e cre"a !e bran$a P/i a!e p/ia - cani !e puree !e !ov eac . +a benusuri !e ou )=- cana $a/ar )=- cana apte )=- in+urita sare - in+uri !e a"estec % !e scortisoara# cuisoare# +/i"bir ra$a it si nucsoara ) p ic +e atina )=' cana apa rece . a busuri !e ou )=' cana $a/ar ) cana frisca batuta Inca $i" cuptoru a )G2NC. Marunti" biscuitii# ii a"esteca" cu $a/aru si untu si ii presa" intr1o tava. Mi3a" oua e # $a/aru # cre"a !e bran$a si o turna" peste b atu !e biscuiti. Coace" -* !e "inute.

). -. .. '.

2. Intr1o oa a inca $i" puree1u !e !ov eac# +a benusuri e# apte e# $a/aru # sarea si "iro!enii e pana a"estecu se in+roasa. <. Lua" !e pe foc si a!au+a" +e atina care inainte a" !i$o vat1o )* "inute in apa rece iar apoi a" inca $it1o pe foc !ar fara a o fierbe# pentru a nu1si pier!e proprietrati e !e coa+u are. G. 7aci" co"p et co"po$itia obtinuta. 4. 0ate" a busuri e pana !evin spu"a tare. A"esteca" spu"a cu a"estecu !e puree !e !ov eac. O. Turnati peste tortu copt !e,a si scos !e a cuptor. Deasupra turna" un strat !e frisca si !a" a fri+i!er - ore. Servi" ornat cu scortisoara.

:7E5CH O5IO5 SOUP SAU SUPA :7A5TU;EASCA DE CEAPA

Aceasta supa se "ananca atat in :ranta cat si in State fiin! foarte popu ara in "eniuri e restaurante or !e pri"a c asa !e peste ocean. Este si"p a si foarte ca orica# !ar are un +ust !e icios. Ave" nevoie !e% &pentru ' persoane(

)=' cana unt ) 9+ ceapa curatata# taiata in ' si apoi in !oua fiecare patri"e )=' cana faina ) cana vin rosu . cani supa !e vita - catei !e usturoi taiati fin ) in+urita !e ci"bru - frun$e !e !afin sare si piper ' fe ii !e paine +roasa si vec/e !e o $i (care ati trecut1o si prin toaster) ) cana !e c/e!!ar ra$a it )=' cana par"i+iano re++iano ra$a it

). Topiti untu intr1o oa a "are pe foc "ic. -. A!au+ati ceapa si coaceti1o a foc "ic# cu capac# apro3i"ativ - ore# a"estecan! a fiecare )2 "inute. .. Presarati faina peste ceapa# a"estercati bine si "ai fierbeti pana incepe sa se cara"e i$e$e. '. Apoi a!au+ati vinu . 2. A!au+ati si supa !e vita si "iro!enii e. :ierbeti a foc "e!iu ca" .* !e "inute# fara capac. G. Inca $iti intre ti"p broi eru . 4. Turnati supa in ' vase ter"ore$istente in care !oriti sa o serviti. O. Ase$ati cate o fe ie !e paine peste fiecare bo !e supa. Peste paine presarati )=' !in bran$a pe toata suprafata supei. )*. Ase$ati in cuptor in partea !e sus c/iar sub broi er ca" -1. "inute# pentru a se topi bran$a. Aeti avea o e3perienta frantu$easca !e nee+a at si o supa cu persona itate%)

COMPOT DE DOALEAC

Deoarece "ai a" "u ti !ov eci pe ba con si ei sunt acu" copti !upa toate stan!ar!e e1au fost inc usiv ciupiti !e fri+# si !eoarece assiris "i1a cerut sa poste$ si un co"pot !e !ov eac ("ai in + u"a "ai in serios1cre! ca v1ati ca" saturat !e !ov ecii "ei1 !ar asta a fost obsesia acestei toa"ne) "1a" confor"at%) A" fo osit%

. cani !e !ov eac taiat cubu ete1atentie se taie foarte +reu - cani !e $a/ar ' cani !e apa ) esenta !e vani ie - in+urite !e scortisoara )=- in+urita cuisoare

). :ierbeti apa# $a/aru si "iro!enii e pana se topeste $a/aru . -. A!au+ati si !ov eacu . :ierbeti a foc "e!iu. .. Can! !ov eacu este fiert scoateti1 pentru a nu se sfara"a si "ai fierbeti co"potu ra"as pana se re!uce a ,u"atate. '. Can! ati ter"inat !e fiert siropu a!au+ati inapoi si !ov eacu si serviti in cupe !e stic a# !upa ce ati racit co"potu a fri+i!er. Aceasta reteta este !in A"erica Latina# "ai e3act !in 0ra$i ia. Acest co"pot poate fi servit as/a cu" este sau insotit !e bran$a proaspata !e +enu casu ui !e casa cu"parat !e a piata. SUPA DE DOALEAC

O!ata cu venirea toa"nei incepe" sa ne +an!i" a ucruri care in ti"pu verii nu ne1au preocupat# cu" ar fi un!e "er+e" !e reve ion sau un!e "er+e" a s9i# cu cine# ce "ai ave" !e a"ena,at prin casa inainte !e sarbatori e !e iarna sau cat ne va "ai afecta cri$a econo"icaM Pare ca puterea noastra !e cu"parare a sca$ut J)* si asta se resi"te in toate aspecte e vietii. Acu" cateva seri "1a" inta nit cu buna "ea prietena A si in asteptarea ce or a ti prieteni ai nostri a" inceput sa povesti" vrute si nevrute%) Prietena "ea A ocuieste in ;uric/ E vetia# a "uncit "u t# a stu!iat "u t si a a,uns aco o un!e a !orit. O a!"ir pentru asta nespus# stiu !e cata tarie !e caracter este nevoie pentru a fi sin+ur intre straini. 5e1a" inta nit in Aerti+o# unu !in ce e "ai tren!8 baruri !in centru c u,u ui# an+a statuia ui Matei Corvin# pe stra!a cu bisnitarii# cu" o stiu cei "ai "u ti%) !in anii can! aco o se sc/i"ba va uta. I1a" spus prietenei "e e A. ca nu "ai fusese" in centru !in vara# can! "1 a" inta nit cu ea si cu a ti prieteni a o terasa pe Eroi or si !e ase"enea i1a" spus ca e superb centru # i"i p ace cu" e a"ena,at acu"# i"i p ac baruri e si oun+e1uri e p ine !e turisti si !e straini1cu" erau !e a tfe si in seara respectiva# !ar ca noi frecventa" foarte !es Ma 1uri e !eoarece aco o ne ve!e" cu toti prietenii si !eoarece e foarte a "o!a in C u, sa "er+i a Ma . S1a uitat A a "ine si a pufnit in ras. Eu "1a" uitat a ea si a" stiut e3act ce vrea sa spuna..!eoarece in State sau Ita ia oa"enii "er+ a Ma sa1si cu"pere /aine# nu sa socia i$e$e sau sa "anance# si "i1a" i"a+inat ca si in E vetia e a fe . Pentru socia i$at in toate tari e vestice se fo oseste centru orasu ui# un!e "er+i (i"bracat cu /aine e cu"parate !e a "a )# bei un co9tai si Bve$i sau esti va$utC. Dar noi sunte" a tfe . Si sunte" a tfe !eoarece noi sunte" tineri ca econo"ie# tineri a capito u Ma 1uri si a capito u autostra$i. 5oi e vre" pentru ca nu e ave". 5oi ave" Ma 1uri !e . ani. E nor"a sa ne ve!e" a Ma # sa "anca" a Ma # sa be" a Ma # sa "er+e" a fi "# si !aca ar fi si o piscina sau sa a !e sport sa face" si sport a Ma . Pentru ca ave" nevoie sa e ave"# ca sa ne satura" !e e e. Sunt convinsa ca peste J ani# +eneratia care creste acu" a Ma # va fi satu a si va recuceri centru orasu ui# un!e vor inf ori C uburi# baruri si Loun+e1uri. Sunt si+ura ca si puterea or !e cu"parare va fi a ta. Dar pana atunci vo" fi a Ma . 5u a" vrut sa fac o intro!ucere asa !e un+a# !eci sa trece" a reteta noastra !e asta$i care este !e icioasa si to"natica. Supa !e !ov eac.

:o osi"%

<** + !e cubu ete !e !ov eac curatat1(nefiert sau copt) ) "orcov ) patrun,e - cepe taiate in sferturi . catei !e usturoi ) )=- infura u ei !e "as ine Sare si piper - "ere curatate si taiate in sferturi '1< cani !e apa si - cuburi Fnorr !e pui (sau supa !e pui c ara) - in+urite "iere !e a bine < bucati !e bacon ) )=- in+urita sare )=- in+urita piper S"antana pentru ornat

).Inca $iti cuptoru a -** +ra!e C.Curatati si taiati in cubu ete toate in+re!iente e. Apoi intr1o tava non stic9 a!au+ati bucate e e !e !ov eac# "orcov# te ina# ceapa si usturoi. Turnati peste u eiu !e "as ine si a"estecati bine pentru a se un+e pe toate parti e. Sarati. Dati a cuptor -* !e "inute. -. Dupa -* !e "inute a!au+ati si "ere e si "ai coaceti )2 "inute sau pana can! in+re!iente e sunt "oi. .. A!au+ati toate e+u"e e !in cuptor in foo! procesor si i"preuna cu - cani !e apa fierbinte in care ati a"estecat cuburi e Fnorr (sau - cani !e supa !e pui c ara) "i3ati1 e pana capata consistenta unei cre"e. '. A!au+ati apoi "ierea# sarea si piperu si "i3ati pe bine. 2. Intr1o oa a pra,iti baconu pana este facut bine si crocant. Apoi transferati1 pe un servete . <. In +rasi"ea asata !e bacon in oa a a!au+ati puree1u !e e+u"e si ce e - cani !e supa !e pui ra"ase si fierbeti ca" 2 "inute. Daca !oriti supa "ai subtire "ai puteti a!au+a una sau !oua cani !e supa !e pui. Mie i"i p ace aceasta supa "ai consistenta# ca si o cre"a. Serviti supa cu bucate e !e bacon !easupra si cu s"antana. PO:TA 0U5AEEE an! >e co"e to :a . TA7TA DE DOALEAC (PUMPFI5 PIE)

Aceasta tarta este c asica in bucataria a"ericana si se serveste a fiecare T/an9s+ivin+ (-' 5ov). Mie i"i p ace +ustu tartei a aturi !e "u ta frisca sau c/iar a aturi !e in+/etata !e vani ie. Pentru tarta ave" nevoie !e ur"atoare e in+re!iente%

)-2 + !e cre"a !e bran$a P/i a!e p/ia - cani !e puree !e !ov eac ) cana $a/ar )=' in+urita sare ) ou si - +a benusuri !e ou batute i"preuna ca si pentru o" eta ) cana !e frisca nebatuta )=' cana unt topit ) in+urita esenta !e a"aie ) in+urita scortisoara )=- in+urita +/i"bir ra$a it1optiona a uat pentru p acinta sau a uat !e foieta, (pentru cei care nu au rab!are sa faca pate brisee) frisca pentru ornat - in+uri !e sirop !e artar

). Inca $iti cuptoru a )4* +ra!e C. -. Ase$ati a uatu in tava si apasati bine pentru a se "u a !upa for"a tavei !e tarta. Apoi ase$ati o fo ie !e a u"iniu pe a uat si u"p eti fo ia cu o +reutate +en boabe !e faso e# pentru a nu se ri!ica a uatu in ti"p ce i coaceti. Dati a cuptor )* "inute# apoi scoateti fo ia si "ai asati a cuptor inca )* "inute. .. Intr1un bo "i3ati cre"a !e bran$a# apoi a!au+ati puree1u !e !ov eac si $3a/aru # sarea# oua e. Apoi a!au+ati untu # frisca si "i3ati pana toate in+re!iente e sunt a"estecate bine. La sfarsit a!au+ati si vani ia# scortisoara# +/i"biru si incorporati1 e. Ar trebui sa re$u te un a"estec !estu9 !e +ros.

'. Turnati a"estecu obtinut in a uatu copt !e tarta si !ati !in nou a cuptor apro3i"ativ 2* !e "inute sau pana can! s1a intarit inc usiv centru tartei. Dupa ce scoateti tarta !in cuptor asati1o sa se o!i/neasca ce putin o ,u"atate !e ora. Serviti cu frisca a"estecata cu sirop !e artar# pentru un +ust !e icios care a"inteste !e toa"na in 5e> En+ an!. CUPCAFES DE AA5ILIE

Aceste pra,iture e sunt !iferite !e "uffins in pri"u ran! prin faptu ca sunt !e obicei ornate cu cre"a si !e ase"enea !eoarece se fac !e obicei !in co"po$itie !e tort. O reteta si"p a !e cupca9es este ur"atoarea% &entru 12 cupca'es

)42+ faina ) in+urita rasa praf !e copt )42+ $a/ar )42+ unt ) in+urita esenta !e vani ie . oua batute ca si pentru o" eta

pentru ornat:

)-2+ cre"a !e bran$a -**+ $a/ar tos

pentru decorat:

"ar+e ute !e $a/ar sau a te !ecoratii !ra+a ase si co"estibi e

1 Inca $i" cuptoru a )4* +ra!e C. -. A"esteca" faina# prafu !e copt si o pri$a !e sare. .. Separat "i3a" untu 1 a te"p ca"erei# cu $a/aru iar "ai apoi a!au+a" si oua e batute ca si pentru o" eta. '. La sfarsit a!au+a" si faina# !ar nu "ai a"esteca" cu "i3eru # ci cu in+ura !e ,os in sus# pana can! toata faina este incorporata. 2. Ase$a" cate o /artie !e "uffin in fiecare !in ce e )- +auri a e tavei# apoi !ivi$a" co"po$itia in fiecare /artiuta. Daca nu aveti /artiute specia e pentru "uffins nu este necesar sa un+eti tava !e "uffins !eoarece !atorita co"po$itiei cu "u t unt cupca9es1uri e nu se vor prin!e. <. Dati a cuptor ca" )- "inute. G. Cre"a pentru ornat o face" a"estecan! )-* +ra"e !e cre"a !e bran$a P/i a!e p/ia sau orice a t fe !e cre"a !e bran$a (in C u, nu este a t fe !in cate stiu eu) cu -** +ra"e !e $a/ar pu!ra. Eu a" a!au+at si co orant a i"entar pentru o cre"a "ai interesanta. Cupca9esuri e pot fi pastrate a con+e ator pana a o una ne!ecorate. De ase"enea e puteti !ecora cu o $i inainte !e a avea nevoie !e e e si e puteti pastra a fri+i!er. Dupa cu" v1a" spus# sunt niste pra,iture e foarte versati e si fru"oase# care cu si+uranta vor intoarce cateva priviri%)

0UDI5CA DE CIOCOLATA SI AA5ILIE CU STA:IDE SI 5UCI

Pentru un !esert si"p u si a bu+et va reco"an! o co"binatie !e bu!inca !e vani ie si cioco ata in care a!au+ati putina nuca $!robita si stafi!e. Turnata in straturi in pa/are e transparente !evine un !esert !e icios si cu sti %)in ca$ ca aveti "usafiri. La noi nu a "ai re$istat pana au a,uns "usafirii asa ca trebuie sa invente$ a tceva%) A" fo osit%

) bu!inca !e vani ie ) bu!inca !e cioco ata ) apte 4 in+uri !e $a/ar )=- cana stafi!e inn"uiate in apa cu ro" pentru a se /i!rata )=' cana nuci taiate "arunt

). A" pus a fiert cate 2** " apte in !oua oa e. A" a"estecat fiecare praf !e bu!inca cu ' in+uri !e apte si cu ' in+uri !e $a/ar. -. Can! apte e a inceput sa fiarba a" a!au+at a"estecuri e !e cico ata si vani e# fiecare intr1o oa a. Astfe s1a for"at o bu!inca !e vani ie si una !e cioco ata. Le1a" fiert - "inute pana s1au in+rosat# apoi e1a" uat !e pe foc. .. In bu!inca !e vani ie a" a!au+at stafi!e e iar in cea !e cioco ata nuci e. Apoi a" turnat bu!inci e in straturi in pa/are !e stic a# pentru un efect spectacu os. Puteti face "u t "ai "u te straturi sau puteti fo osi si bu!inca !e a te cu ori !e e3e"p u bu!inca !e capsuni pentru ro$. Ornati cu frisca sau cu nuca.

Pentru Ha o>een ornati cu !ecoratii !e p astic specifice +en "uscu ite sau paian,eni%) U5T DE DOALEAC

Unt !e !ov eac copt 1Pu"p9in 0utter Acest unt este foarte usor !e facut si !e servit pe paine pra,ita# iar +ustu aro"at este !eosebit. Servit !i"ineata cu o cana "are !e ceai sau cioco ata ca !a poate !eveni un "ic !e,un !e icios. De ase"enea i pute" pune in c atite. Poate fi stocat in fri+i!er pana a o una. Ave" nevoie !e%

) si )=- cana puree !e !ov eac .=' cani $a/ar brun )=- cana suc !e "ere )=' in+urita scortisoara )=' in+urita cuisoare )=' in+urita nucsoara

Se a"esteca toate in+er!iente e intr1o oa a si se fierbe co"po$itia pana !evine o pasta +roasa. Apoi se stoc/ea$a in borcane er"etice a rece. Serviti cu toast. 07IOSE DE DOALEAC SI :UL6I DE OAAS (PUMPFI5 MU::I5S)

Deoarece "uffins1uri e se nu"ara printre pra,iture e e "e e preferate a" !ecis sa fac un !esert rapi! acu" a ora )) p". Durea$a !oar .* !e "inute si "irosu !in casa va fi "inunat si i"bietor. Iar "aine !i"ineata "a voi tre$i a un "ic !e,un for"at !intr1o cana cu ceai ver!e si o briosa sanatoasa si !e icioasa. A" fo osit%

).2 cani faina )=- cana !e ovas e3pan!at - in+uri !e cranberries uscate (sau stafi!e# piersici etc uscate) ) in+urita praf !e copt ) cana puree !e !ov eac )=. cana u ei - oua "ari sau . "ai "ici )=' in+urita !e scortisoara )=' in+urita cuisoare )=' in+urita nucsoara ) cana $a/ar brun ) $a/ar vani at )=- in+urita sare ) in+urita scortisoara si ) in+ura !e $a/ar pu!ra pentru pu!rat

). Preinca $iti cuptoru a )4* +ra!e C. -. A"estecati faina si prafu !e copt. .. A"estecati in a t bo puree1u !e bostan# u eiu # oua e# "iro!enii e si restu in+re!iente or. La sfarsit a!au+ati si faina. '. In tava !e "uffin ase$ati ce e )- /artii !e "uffins. Apoi !ivi$ati in )- co"po$itia obtinuta. 5u u"p eti prea tare for"e e !e "uffins.

2. Dati a cuptor apro3i"ativ -* 1-2 !e "inute sau pana trece testu cutitu ui. <. Dupa ce e scoateti !in cuptor ornati cu scortisoara a"estecata cu $a/ar pu!ra. PU7EE DE DOALEAC

Acest puree !e !ov eac se face foarte si"p u si sta a ba$a "a,oritatii retete or cu !ov eac care e voi incerca in continuare. Ao" incepe cu tarta cu !ov eac# apoi c/eeseca9e cu !ov eac# unt !e !ov eac si "u te a te e. Dar sa ra"ane" putin a ba$e% puree !e !ov eac. Ave" nevoie !e %

)=- !ov eac "e!iu (. cani !e puree !e !ov eac)

Se ia un !ov eac# se spa a bine si se taie in !oua. Se curata "i, ocu pastran! sa"anta# !aca !oriti sa o pra,iti. Apoi se taie in . sau ' fe ii fiecare ,u"atate !e !ov eac si se asea$a in cuptor intr1o tava. Se coace apro3i"ativ 2*1<* !e "inute. Se scoate !in cuptor# se racesc fe ii e si cu o in+ura se scoate !ov eacu copt !in fiecare fe ie. Se pisea$a bine cu "ana sau cu "i3eru si se for"ea$a puree1u !e !ov eac. Mie i"i p ace sa i a"estec cu unt si sare si fac un puree ase"anator cu ce !e cartofi# care i servesc !e T/an9s+ivin+ cu carne !e curcan%) si cranberr8 souce. PASTA DE 6O6OSA7 CU A7DEI IUTE

Aceasta pasta este o reteta !e fa"i ie a ,u"atatii "e e si este spectacu oasa. Pana anu acesta eu nu a" +ustat ni"i9 ase"anator si pot sa va spun caa" fost i"presionata. A" uat reteta !irect !e a "a"a soacra si va pot spune ca acesta pasta "er+e e3ce ent pe paine pra,ita (crostini) ca aperitiv !ar se potriveste spectacu os si cu fripturi sau pur si si"p u intinsa pe paine. Ave" nevoie !e%

- 9+ +o+osari )* ar!ei iuti ) in+urita sare -=. cana $a/ar )** " otet

). 6o+osarii si ar!eii iuti se "acina fie intr1un "i3er fie in "asina !e tocat. (Puteti pastra se"inte e ar!ei or iuti pentru a spori iuti"ea pastei# !ar eu va sfatuiesc sa in aturati se"inte e) -. Se pun a fiert +o+osarii# ar!eii# i"preuna cu $a/aru si otetu . Se fierbe pana apa asata !e +o+osari se evapora si se for"ea$a o pasta rosie si +roasa. .. Se pastrea$a in borcane steri i$ate. SPUMA DE ME7E

Mere e sunt un fruct e3ce ent care poate fi fo osit in nu"eroase retete# !e a ce e cu carne# a ce e !e !esert. Si pentru ca e toa"na# e fru"os si soare# iar ive$i e sunt p ine cu "ere# aceasta reteta !e "ousse (spu"a) !e "ere este toc"ai potrivita cu se$onu . Pentru ca !e,a a" pe b o+ tarta !e "ere# "uffins !e "ere# tatin tart# etc# a" /otarat sa fac ceva nou pentru aceasta toa"na # !ar tot cu "ere. As/a ca a" fo osit%

' "ere "ari ) P cana apa Q cana $a/ar - in+uri suc !e a"aie - in+urite a"i!on a i"entar

). A" curatat "ere e si e1a" ra$a it. APoi e1a" pus pe foc intr1un vas "ai "are. A" a!au+at apa si $a/aru a"estecan! continuu pana "ere e au !evenit "oi. -. Apoi a" a!au+at a"i!onu a i"entar si a" a"estecat vi+uros pentru a nu se for"a coco oase. La sfarsit a" a!au+at sucu !e a"aie. Dupa ce s1a racit putin a"estecu obtinut 1a" batut cu "i3eru pentru a !eveni spu"a. Apoi a" !at a fri+i!er cateva ore inainte !e a 1 servi.
o o o o

Ho"e Despre In+re!iente Hei+/t Hatc/ers

o

(ecomandare

0ran$a=Cre"a :ocsani Cre"a bran$a :ocsani Deta ii R

"ategorii
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

Aperitive=Snac91uri ()*-) 0auturi si Co9tai uri ()O) 0eaut8 (-) 0ucataria A"ericana (-)2) 0ucataria Asiatica (.') 0ucataria Austra iana (O) 0ucataria !e Post (Ae+ana) (.') 0ucataria Ita iana ('') 0ucataria 7o"aneasca ()'4) Carne !e oaie="ie (O) Carne !e porc (2.) Carne !e pui ('G) Carne !e vita (-') Decoratii (G) Deserturi ()'G) Diverse (.O) :ructe !e "are ()4) Lo> ca ories (2O) Mic !e,un (-') 7estaurant 7evie>s C u,15apoca ().) 7etete cu Peste (-)) 7etete pe +ratar ()-) 7etete rapi!e (.* !e "inute) (-.*) Sa ate (.*) Sarbatoarea !e Craciun (<2) Sarbatoarea !e Ha o>een (-') Sarbatoarea !e Paste (2<) Sarbatoarea !e T/an9s+ivin+ (-<) Sarbatoarea !e Aa entineSs Da8 (.)) Supe si ciorbe (-2)

(etete (apide

C/i i cu !ov ece si carne tocata Musa9a !e cartofi si carne tocata 6u as !e porc 0ors !e cartofi si poru"b Creier !e porc cu ceapa Sa ata cu avoca!o si bacon Par,oa e "o !ovenesti Canne oni cu carne tocata si bran$a Cot et !e porc cu ciuperci Costite !e porc a +ratar cu sos 00T si sirop !e artar Taiatu porcu ui !e Craciun a ar!e eni Tocanita !e ceapa si carne !e porc Tocanita !e ficatei cu "orcovi si ceapa 6ratare !e porc in se$onu rece Canne oni cu carne si busuioc Lasa+na Ia"ba a8a Ca,un 7u ou !e carne !e vita u"p ut cu ore$ Sar"a e cu pica C/ifte ute :aso e frecata cu sau fara carnati Paste cu s"antana si bacon Cartofi ne"testi cu 9aiser Iu"ari !e porc 7acituri !e porc sau aituri Cot et !e porc si cartofi noi cu crusta(cartofi taranesti) O9ono"i8a9i (P acinta ,apone$a) Ciorba !e faso e boabe Carbonara cu !ov ece Piure (Pireu) !e cartofi si cot et !e porc cu sos !e ciuperci

)alentine*s +a,

(etete de &aste

-allo.een

/0an'sgi%ing

(etete de &ost

(etete de "raciun

o o o

Costite !e porc a +ratar cu sos 00T si sirop !e artar

Costite cu "ap e s8rop + a$e In Aer"ont siropu !e artar era foarte frecvent inta nit atat in !eserturi cat si in retete "ai serioase cu" ar fi ce e cu carne. Aceasta reteta !e costite cu sos 00T fo oseste putin sirop !e artar care ii !a intre+ii retete o aro"a feno"ena a. Daca nu +asiti sirop !e artar(!esi a inceput sa apara si in 7o in "a+a$ine e 0IO si a Fauf an!) puteti substitui cu "iere. Ave" nevoie !e%

) 9+ costite !e porc . in+uri !e con!i"ent Me"p/is Dust (ve$i "ai ,os reteta) ) cana suc !e "ere - pri$e !e sare - in+urite !e sos iute (sos care vine a borcan si e facut !in ar!ei iute) )=' cana sirop !e artar

). Ap icati Me"p/is Dust pe costite si apoi !ati1 e a fri+i!er peste noapte perntru a se "arina.

-. A!au+ati intr1o fo ie !e a u"iniu sucu !e "ere si costite e# acoperiti si si+i ati bine apoi puneti pe +rataru incins si puneti capacu . Daca faceti costite e in cuptor# !ati a cuptor ca" '* !e "inute. .. Apoi scoateti costite e !in fo ie si "ai !ati a cuptor sau +ratar inca .* !e "inute sau pana sunt facute. (Ti"pu este apro3 !eoarece !epin!e !e +rosi"ea carnii si !e cu" este taiata). '. Dupa ce ati scos costite e !in fo ie# turnati sucu !e "ere intr1o ti+aie# fierbeti pana ra"ane ca" ,u"atate# apoi a!au+ati siropu !e artar# pana incepe sa faca spu"a. Dati focu incet si fierbeti pana sosu !evine +ros. Apoi a!au+ati sarea si sosu iute. 2. Un+eti costite e cu sosu obtinut intr1un strat nu prea +ros. Mai !ati pe +ri sau a cuptor inca )2 "inute pana sosu incepe sa fiarba si apoi serviti. PO:TA 0U5AEEE

"ondimentul Memp0is +ust

1$pro2 3 cani3poate 4i stocat intr3un borcan ermetic pentru mai multe utilizari5 Ingrediente .=' cana $a/ar brun .=' cana $a/ar a b )=- cana boia )=' cana sare )=' cana pu!ra !e usturoi - in+uri piper ne+ru "acinat - in+uri !e +/i"bir uscat sau +/i"bir proaspat ra$a it - in+uri pu!ra !e ceapa - in+urite ro$"arin pu!ra Se a"esteca toate in+re!iente e. In+re!iente e uscate se pot in ocui cu in+re!iente proaspete !ar +ustu va fi usor !iferit. In ca$u in care fo ositi in+re!iente u"e!e stocati in fri+i!er nu "ai "u t !e . $i e. Con!i"entu se poate face si in cantitati "ai "ici i"partin! fiecare cantitate !e in+re!ient a ace asi nu"ar. PO:TA 0U5AEEE Postat in% )< Sep -*)* 0ucataria A"ericana# Carne !e porc# 7etete rapi!e (.* !e "inute) 0est Crepes in Paris (C atite e ce e "ai bune !in Paris)

Unu !intre oca uri e care servesc ce e "ai bune c atite in Paris1 an+a Ha3 Museu"

A" co in!at Parisu in un+ si1n at si a" !escoperit peste tot "ici stan!uri un!e se vin!eau c atite sau Crepes cu" e nu"esc france$ii. In fiecare !in aceste stan!uri era ca" aceeasi se ectie !e u"p uturi% banane si nute a# "ere ra$a ite si $a/ar brun cu scortisoara# "iere si nuci# etc. Si pentru ca aceasta reteta este e3tre" !e si"p a si sin+uru secret a c atite e frantu$esti este ca trebuie facute fooooarte subtiri @ "1a" +an!it sa poste$ aceasta reteta pentru ca fiecare sa recree$e putin !in a!"osfera pari$iana in bucataria sa. Ave" nevoie !e%

) cana faina a ba - oua )=- cana apte )=- cana apa "inera a1sifon preferabi (apa "inera a !e a Coca1Co a este !e fapt sifon) )=' in+urita sare - in+uri !e unt topit

). A"estecati oua e cu faina# apoi a!ua+ati si restu in+re!iente or. A"estecati pana se for"ea$a o co"po$itie o"o+ena.

-. Inca $iti o ti+aie non stic9 pe foc si a!au+ati ' picuri !e u ei. .. Turnati cate o ,u"atate !e po onic !e co"po$itie si intin!eti bine in ti+aia inca $ita in prea abi . :or"ati o c atite cat "ai subtire. Pra,iti1o ca" - "inute sau pana !evine aurie# apoi intoarceti1o si "ai pra,iti1o .* sau '* !e secun!e. Serviti cu !ifetite u"p uturi cu" ar fi%

5ute a si banane fe iate subtire Mere ra$a ite a"estecate cu scortisoara si $a/ar brun Cascava ra$a it si sunca a"estecate cu s"antana Te e "ea si s"antana 5uci si "iere !e a bine

PO:TA 0U5AEEE Postat in% )< Sep -*)* Deserturi# 7etete rapi!e (.* !e "inute) :ro" Paris >it/ ove?

Mi s1a parut un tit u potrivit si i"i a!uce a"inte si !e cantecu cu ace easi versuri. In >ee91en!1u trecut a" vi$itat Parisu pentru trei $i e si a fost "inunat. Parisu este o "etropo a sp en!i!a care "erita vi$itata# iar !e can! Hi$$air1u ofera curse foaaarte avanta,oase e pacat sa nu o face". 5oi ne1a" facut te"e e !e acasa si "inivacanta a fost foarte reusita. A" stiut !inainte ce !orea" sa vi$ita"# cu" si !e ce. A" va$ut nou Arc !e Triu"p !in La Defence# $ona in care a fost !e fapt si /ote u nostru. 5e1a" inceput e3cursia in La Defence# care este centru financiar a Parisu ui. Aici este si "a 1u Tuatre Te"ps# un!e a" +asit ce "ai "are Auc/an va$ut vreo!ata !e noi1pe . nive e. Ma 1u avea toate bran!uri e pe care e +asi" acu" !in fericire si a C u, (inafara !e HUM1!ar sunt si+ura ca vor veni si ei) as/a ca nu a" $abovit "u t in Ma # !oar cat sa cu"para" vin si sa"panie1!oar era" a Paris. Apoi a" vi$itat 5ou Arc !e triu"f care este o c a!ire !e birouri +uverna"enta e# ne1a" p i"bar prin "inunate e parcuri !in La Defence care sunt o i"binare "aiastra intre !a e !e beton si fru"oase pe u$e cu iarba taiata perfect a ) c"# i"pac/etate in fantani arte$iene si

arta "o!erna. Aceasta $ona# spun pari$ienii# nu este !e fapt Parisu . Este orice centru financiar !in orice "etropo a !in u"e. Si au !reptate. Dar e fru"os si "erita va$ut. Apoi a" pornit cu "etrou . statii pe inia M) (+a bena) si a" a,uns a vec/iu Arc !e Triu"f 1care este ase$at pe aceeasi a3a cu nou Arc !ar si cu C/a"p E 8see si cu obe iscu (care a fost se pare Bi"pru"utatC !in Lu3or# E+ipt pe ter"en ne i"itat) si Louvre1 u a ce a at capat. A" foto+rafiat arcu # a" urcat pe e # a" facut "u te po$e. De pe arc a" re"arcat +ra!ini e suspen!ate care pre!o"ina in Paris !in cau$a ipsei !e spatiu. 6ra!ini ver$i pe "ai toate acoperisuri e. De ase"enea a" re"arcat fata!e e c a!iri or# curate# fara praf?si ne1a" tot intrebat..oare aici nu e3ista prafM e totusi centru Parisu ui. Se pare ca nu# nu e3ista praf si !e ase"enea se pare ca se spa a "u t "ai "u t stra$i e si c/iar c a!iri e. Apoi a" "ers a+a e a p i"bare pe C/a"p E 8see# un!e a" va$ut repre$entate toate "ari e bran!uri internationa e# !e a 7enau t care avea afisat pri"u si u ti"u "o!e in vitrina# pana a McDona !s si Louis Auitton1un!e era o coa!e !e - ore pentru a intra in "a+a$in%) E3ista nu"eroase terase si restaurante pe C/a"p E 8see pentru toate bu$unare e. A" baut o cafea cu prietenii nostri care ocuiesc a Paris# pe o terasa !e acest +en si ne1a" uitat a trecatori1superbi1 o u"e cos"opo ita# !iversa si intri+anta. Pe a ,u"atatea stra$ii se coteste a !reapta si se trece pe an+a 6ran! Pa ais peste o punte superba pentru a se a,un+e a Do"u Inva i$i or. Aici e in"or"antat 5apo eon a aturi !e cativa !in +enera ii sai. La Do"u Inva i$i or a" "ancat cea "ai buna in+/etata 0en an! Ierr8Vs !in u ti"ii !oi ani..si sin+ura# !eoarece in 7o"ania inca nu se +aseste. In+/etata e ori+inara !in Aer"ont si eu sunt in!ra+ostita !e ea. Mi1a fost un !or nebun. A" uat C/un98 Mon9e8. Dupa Do"u Inva i$i or ne1a" pornit p ini !e ener+ie spre obiectivu obiective or% Turnu Eiffe . 5e1a" p i"bat pier!uti pe stra!ute stra"te cu capu ri!icat va$an! tot ti"pu Turnu si in!reptan!u1ne spre e . (As/a scria in +/i!u turistic# sa ne pier!e" pe stra!ute e !in Paris pentru a !escoperi co"ori ascunse1si as/a a" facut%) La Turn co$i enor"e a ift# cersetori si van$atori a"bu anti i e+a i se contopeau toti intr1o /ar"a aie !e ne!escris. A" "ancat aici un san!>ic/ in ba+/eta frantu$easca a un pret ri!ico si cu un +ust !ubios. A" stat a "ai sus nu"ita coa!a# a" va$ut turnu !e ,os# !e sus# !e pe fiecare p atfor"a si !in varf. A" va$ut si intrarea a ce "ai se ect restaurant !in Paris nu"it Iu es Aernes care are un ift separat si se +aseste in turn# !ar preturi e sunt pro/ibitive12 course "ea )4* Euro.

Apoi ne1a" p i"bat in +ra!ini e !in C/a"p !u Mars1un!e se af a Turnu si a" a!"irat artistii stra!a i# turistii cu "i ioane !e DSL71uri care au venit !in toate co turi e u"ii sa va!a orasu si cersetorii care sti" cu totii !e un!e au venit. A !oua $i a" va$ut 5otre Da"e !e Paris# apoi a" "ancat o :renc/ Onion Soup c/iar an+a cate!ra a si pot sa afir" cu tarie ca a fost cea "ai buna supa !e ceapa "ancata !e "ine%) A" baut si un atte1!ar france$ii au cea "ai proasta cafea e3istenta# iar eu care sunt obisnuita cu cafeaua ita iana a" fost profun! !e$a"a+ita. :rance$ii par sa nu fie capabi i sa faca !ecat espresso1si asta !atorita espresoare or nu a ta entu ui or pentru cafea. Croisante e in sc/i"b sunt ce e "ai bune care e1a" "ancat un!eva1cu unt# proaspete si ieftine (*.O* centi un croissant) A" vi$itat si Sacre Coueur si !istrictu Mont"aitre un!e se af a fai"oasu Mou in 7ou+e1 reco"an! cu ca !ura Mont"aitre1este un !istrict co orat# care "ie persona i"i a"inteste !e St Cat/erine Street !in Montrea .

Aici a" +asit ce e "ai !ra+ute san>ic/ s/op1uri si ce "ai bun "a+a$in !e ca!ouri1!u ciuri arti$ana e. Cutii e in care se i"pac/etau !u ciuri e# biscotti si cioco ata erau pur si si"p u repre$entative pentru Paris.

Tot in acest !istrict# in care va reco"an! sa petreceti "acar o $i# se +asesc si "u te "a+a$ine si cofetarii turcesti si arabesti# un!e +asi" !e a ba9 ava a "artipan co orat si toate "inunatii e care ne1a" putea i"a+ina ca e3ista.

Artisti stra!a i va vor tine ocupati cu repre$entatii e or pana tar$iu in noapte1atentie "etrou functionea$a nu"ai pana a ora )-%** noaptea.

A treia $i a" uat pran$u a un restaurant Pari$ian !e an+a Panteon1 VEsp ana!e# un!e a" "ancat fon!ue !e bran$a# carne !e vita care ne1a" pra,it1o noi cat !e "u t a" !orit (in san+e pentru "ine) intr1un vas cu u ei a!us !e c/e ner pe "asa si a" !e+ustat !eserturi e specific frantu$esti +en Cre"e 0ru ee si Tatin Tart f a"be.

Cre"e 0ru ee

Tarta !e "ere f a"bata

Pireu !e castane cu frisca Pran$u a fost e3ce ent insa va pot spune ca trebuie stins cu "uuu t vin frantu$esc# !eoarece "ancarea este foarte +rea si +reu !e !i+erat. Preturi e a restaurante in Paris sunt !e ase"enea "ari. Croa$iera pe Sena pe care a" facut1o !upa pran$ ne1a a,utat a !i+estie si a fost ca si un re$u"at a ceea ce va$use" in $i e e prece!ente.A" trecut pe an+a toate "onu"ente e i"portante si e1a" reva$ut cu p acere. La Louvre in +ra!ini e !e a intrare e3ista o patiserie Pau care este una !intre ce e "ai renu"ite !in Paris1va reco"an! sa cu"parati pro!use !e patiserie !e aici si apoi sa va p i"bati prin +ra!ini pentru a savura fru"useti e !ar si +ustu pro!use or sofisticate.

Iar an+a Louvre va reco"an! sa va opriti a una !in ce e "ai fai"oase cofetarii !in u"e1 An+e ina care a fost !esc/isa inca !in )O*< si un!e se asteapta "u t pentru a prin!e o "asa. Dar "erita pe !ep in.

Tea roo" An+e ina1 an+a Louvre

De ase"enea !upa inserat e "inunata o cina ro"antica pe Sena pe unu !in vase e !e croa$iera sau o p i"bare pe C/a"p E 8see c/iar !aca nu sunteti pasionati !e c uburi e !e noapte care sunt a tot pasu . Si nu in u ti"u ran! sa !uceti neaparat un acate cu voi pentru a va e+a iubirea pe unu !in po!uri e !e an+a 5otre Da"e si apoi sa nu uitati sa aruncati c/eite e in apa1!ra+ostea facute nu trebuie !esfacuta. Prietenii nostri ne1au facut ca!ou un astfe !e acate pe care apoi ne1a" scris nu"e e si 1a" e+at pe po!?carti e au fost aruncate%)

Parisu este incantator si spectaco u !e u"ini care incepe !upa inserat va va !uce cu +an!u a un tara" "irific# !e poveste# in care totu e posibi si un!e nu e3ista uratenie si cri$e econo"ice. Postat in% )2 Sep -*)* Diverse Prosciutto cru!o si pepene +a ben

Acest aperitiv sau antipasto cu" se nu"este in ita iana e unu !intre ce e "ai po u are aperitive !e vara. Dupa cu" stiti ita ienii au "ancaruri care e +atesc !oar vara1si acesta este unu !intre e e# iar pentru iarna au "ancaruri "u t "ai ca orice1!in cau$a fri+u ui ei consi!eran! ca sunt necesare "ai "u te ca orii. Deoarece noi sunte" totusi1in ciu!a fri+u ui1 a sfarsitu verii# va propun acest aperitiv. Ave" nevoie !e%

proscutto cru!o1a" +asit a "a,oritatea super"ar9eturi or a raionu "e$e uri pepene +a ben curatat !e coa,a si fe iat

Se inve este fiecare fe iuta !e pepene cuo fe ie !e proscutto cru!o si se fi3ea$a cu o scobitoare sau o fri+aruie subtire pentru a fi "ai usor !e servit. Aceste aperitive arata e3ce ent pe "asa pentru "usafiri# au putine ca orii si sunt foarte satioase. PO:TA 0U5AEEE Postat in% *4 Sep -*)* Aperitive=Snac91uri# 0ucataria Ita iana# Carne !e vita# 7etete rapi!e (.* !e "inute)

Sa ata Stir :r8 cu creveti (Happ8 S/ri"p Stir :r8)

Aceasta reteta se +ateste foarte "u t !e anu nou C/ine$esc. In c/ine$a crevetii se nu"esc Haa Haa si aceasta reteta se nu"este Haa Haa Hee Hee ceea ce se"nifica si fericire sau rasete1!e a cuvantu Ha1 !eci aceasta reteta se poate tra!uce ca si crevetii fericiti%) &pentru - persoane( 6osul:

- in+urite $a/ar )=- cana supa !e pui c ara sau !e e+u"e (sau apa sau apa fierbinte cu un cub Fnorr) . in+uri 9etc/up ) in+urita otet )=- in+urita u ei !e susan

&entru cre%eti

'** +ra"e !e creveti curatati - in+urite !e a"i!on a i"entar - in+uri u ei ) in+urita !e +/i"bir ra$a it )1- catei !e usturoi $!robiti ) in+ura !e ceapa ver!e taiata fin - cani !e sa ata sau var$a !e c/ina taiata "arunt sau !e taietei !e ore$ +atiti !upa in!icatii e !e pe pac/et

1 Stoarceti crevetii pe un servete !e /artie1sa fie curatati !e carapace1 si apoi a"estecatii cu a"i!onu astfe incat sa aiba a"i!on pe toate parti e. 2 Inca $iti un >o9 a foc tare# a!au+ati u eiu si ca iti crevetii ) "inut pe o parte si un "inut pe cea a ta parte. Apoi scoateti crevetii pe o farfurie.

3 In >o9 "ai a!au+ati o in+ura !e u ei si inca $iti1 !in nou a foc tare# apoi a!au+ati usturoiu si +/i"biru ra$a it si pra,iti .* !e secun!e. 4 Turnati si in+re!iente e !e sos a"estecate si fierbeti e in >o9. Can! incepe sosu sa fiarba a!au+ati si crevetii. :ierbeti totu un "inut# !oua. Apoi turnati totu pe sa ata si serviti ornat cu ceapa ver!e. PO:TA 0U5AEEE Postat in% *G Sep -*)* 0ucataria A"ericana# 0ucataria Asiatica# :ructe !e "are# 7etete rapi!e (.* !e "inute) Tarta !e banane si !u ce !e ec/e

Aceasta tarta !e banane este i!ea a intr1o !upa a"ia$a !e toa"na a aturi !e prieteni sau fa"i ie. Se face usor si are un +ust aro"at !e banane coapte !ar si !e !u ce !e ec/e# un in+re!iente esentia pentru o aro"a care va va !esfata papi e e +ustative. Pentru crusta ave" nevoie !e%

) cana faina )=- in+urita sare )=. cana p us ) in+ura unt - sau . in+uri apa rece

Pentru u"p utura%

) cana !u ce !e ec/e )=- cana bu!inca !e vani ie1optiona . banane coapte ) cana frisca nebatuta

)=' cana $a/ar pu!ra + a$ura cioco ata

). Inca $i" cuptoru a --* +ra!e C. Intr1un bo a"esteca" faina si sarea. Apoi a!au+a" untu si apa si fra"anta" pentru a obtine un a uat e astic. Pu!ra" bine cu faina "asa pentru a nu se ipi a uatu . Puteti fo osi si a uat !e foieta, cu"parat !aca nu aveti ti"p pentru a1 face in casa. -. Pe o "asa pu!rata cu faina intin!e" a uatu cu un sucitor si apoi i ase$a" in tava pentru tarta atat pe fun! cat si pe "ar+ini e tavii. (Eu !e obicei coc acest a uat cu o +reutate ase$ata pe e 1fie o tava "ai "ica !e iena# fie boabe !e faso e uscate care nu ii !au voie a uatu ui sa se u"f e). Intepa" cu furcu ita !in aproape in aproape# pentru a nu se u"f a a uatu can! i coace". .. Coace" a uatu intre O1)- "inute sau pana !evine auriu. Apoi i raci" co"p et. '. Dupa ce a uatu !e tarta s1a racit ase$a" un strat !e !u ce !e ec/e si intin!e" unifor" in tarta# apoi taie" banane e in ron!e e si e ase$a" peste pri"u strat. Apoi stratu !e bu!inca si a sfarsit frisca. 2. 0ate" frisca cu $a/aru pu!ra si ase$a" frisca peste stratu !e banane si bu!inca !e vani ie. <.Orna" cu + a$ura !e cioco ata. Da" a fri+i!er - ore. PO:TA 0U5AEEE Postat in% *G Sep -*)* 0ucataria A"ericana# Deserturi 6LA;U7A DE CIOCOLATA 7APIDA

Aceasta + a$ura !e cioco ata este specia itatea "a"ei "e e si este foarte usor !e facut. A,uta "ai a es can! ave" nevoie !e + a$ura pentru a orna cu cioco ata si nu ave" cioco ata !e topit prin casa%) sau can! nu ave" c/ef !e topit cioco ata a baine "arin. Ave" nevoie !e% Glazura de ciocolata (cacao):

) cana $a/ar pu!ra sau "ai "u t in functie !e cat !e +roasa !oriti + a$ura . in+uri apa fiarta - in+uri u ei - sau . in+uri !e cacao

Se a"esteca toate in+re!iente e pana iasa o + a$ura +roasa cu care pute" orna. CHEC CU DOALECEI SI A:I5E

Stiu ca suna ciu!at?.!ar?trebuie sa va spun ca !e fapt e bestia . 0estia !e +ustos. Si e si"p u# si"p u !e facut# i poate face si un copi as%)

Deoarece e perioa!a potrivita pentru !ov ecei# e pacat sa nu1i fo osi" in toate fe uri e posibi e. Si unu !intre e e este un DESE7T%) Trebuie sa "a cre!eti pe cuvant !e !ata aceasta# va iesi +ustos cu 6 "are. Ave" nevoie !e%

) )=- cani !e !ov ecei "ici ra$a iti si scursi !e apa ) cana $a/ar brun (sau a b) )=' cana u ei )=- cana iaurt !e vani ie (sau iaurt nor"a si un $a/ar vani at) ) ou ) cana faina .=' cana faina nea+ra (eu a" +asit a Carrefour1o puteti substitui cu faina a ba) ) in+urita praf !e copt )=- in+urita bicarbonat )=- in+urita sare ) in+urita scortisoara ) cana afine )=- cana nuci taiate "arunt(optiona )

). A"esteca" !ov ece u # $a/aru # u eiu # iaurtu si ou . -. Apoi a"esteca" faina# prafu !e copt# bicarbonatu # sarea si scortisoara. .. A"esteca" i"preuna ). W-. '. A!au+a" afine e si nuci e. 2.Turna" a"estecu re$u tat intr1o tava !e c/ec unsa in prea abi cu unt sau u ei. <. Coace" in cuptoru preinca $it a )4* !e +ra!e C apro3 <* !e "inute. Aerifica" a '* !e "inute si apoi !in )* in )* pentru a nu se ar!e. CIO70A DE CO5OPIDA

A" cu"parat o conopi!a fru"usica !e a piata si a" !ecis sa fac !in ea o ciorba. Avea" o pofta nebuna !e ciorba acrisoara care "er+e nu"ai bine pe canicu a. 5u avea" i!ee cu" va iesi# nu cre! sa "ai fi "ancat ciorba !e conopi!a pana acu"# !ar a iesit fantastic. A" fo osit%

- "orcovi ) ceapa - in+uri !e ore$ ) e+atura !e patrun,e )=- in+urita sare !e a"aie ) ou ) s"antana sare=piper

). A" taiat "orcovii si ceapa in "i3er @fin. -. A" pus apa sa fiarba in oa a. .. A" pus ceapa si "orcovii a fiert. A" spa at conopi!a si a" rupt1o in buc/ete e "ici. Le1a" pus si pe e e a fiert. '. Dupa )* "inute a" a!au+at si ore$u si sare. 2. A" fiert pana conopi!a era fiarta# ca" -* !e "inute. <. A" uat !e pe foc# a" a!au+at s"antana a"estecata cu ou # sarea !e a"aie# patrun,e u . A" servit cu paine !e casa cu coa,a%) I56HETATA DE AA5ILIE17ETETA CLASICA

A" /otarat sa poste$ o reteta !e in+/etata care nu fo oseste nici un fe !e "asini !e in+/etata sau "i3ere. Oa"enii fac in+/etata !e "u t ti"p si sunt si+ura ca e3ista in+/etata si inainte !e inventia e ectricitatii. Asa!ar pentru reteta c asica !e in+/etata !e vani ie ave" nevoie !e%

o cana !e apte - cani !e s"antana nein!u cita 6ran Cucina un varf !e sare ) cana !e $a/ar 2 +a benusuri !e ou )=- fio a esenta !e vani ie

). Inca $i" apte e# sarea si $a/aru intr1o oa a. -.A!au+a" apoi si +a benusuri e a"estecan! foarte bine. ..Lasa" sa fiarba a foc foarte "ic pana se in+roasa co"po$itia. A"esteca" continuu cu o spatu a. '.A!au+a" apoi si vani ia i"preuna cu s"antana neain!u cita# a"esteca" si turna" intr1o for"a care sa re$iste a con+e ator(eu a" fo osit iena) 2. Da" a con+e ator. Din ora in ora scoateti in+/etata !in con+e ator si a"estecati1o foarte vi+uros. Aeti obtine o in+/etata cre"oasa si +ustoasa# facuta cu in+re!iente care e cunoasteti. La aceasta in+/etata !e ba$a puteti a!au+a bucate e !e fructe sau cioco ata(bucate e# ra$a ita# bo"bone e). I56HETATA DE PO7TOCALE

Aseara a" avut c/ef !e i"provi$atii si cu" nu avea" apte in casa# !oar frisca nein!u cita 6ran Cucina a" /otarat sa incerc o in+/etata "ai a tfe . A" fo osit suc !e portoca e in oc !e apte# 1a" inca $it cu $a/aru si +a benusuri !e ou# apoi a" a!au+at si frisca si a" !at a con+e ator. A$i !i"ineata "a astepta in con+e ator o in+/etata cre"oasa si !e icioasa. Cu a busuri e a" facut "acaroons (be$ea) cu cocos si !intr1o !ata a" avut !oua tipuri !e !esert pentru >ee91en!. Pentru in+/etata ave" nevoie !e%

) cana !e suc !e portoca e

.=' cana !e $a/ar vani at 2 +a benusuri !e ou - cani !e frisca nein!u cita coa,a !e portoca a ra$a ita(optiona ) scortisoara a"aie stoarsa(pentru a fi "ai acrisoara in+/etata)

). Inca $i" intr1o oa a sucu !e portoca e si $a/aru pana se !i$o va crista e e !e $a/ar. -. A"esteca" +a benusuri e intr1un vas si a!au+a" - in+uri !in sucu !e portoca e fierbinte. A"esteca" bine# apoi turna" +a benusuri e in oa a cu sucu !e portoca e. A"esteca" continuu pana obtine" o cre"a "ai +roasa# care sta pe in+ura. (Apro3. 21)* "inute) .. Apoi a!au+a" frisca si +usta" cat e !e !u ce. Mai fierbe" a foc foarte "ic(fara sa c ocoteasca) inca 2 "inute. Daca "ai !oriti puteti a!au+a e3tra $a/ar. A!au+a" si coa,a rasa !e a"aie si putina scortisoara# apoi ua" !e pe foc. '. Ase$a" cre"a !e in+/etata intr1un vas care poate fi !at a con+e ator(eu a" fo osit un vas !e iena) si asa" a con+e ator peste noapte. A !oua $i va veti bucura !e o in+/etata cre"oasa care "er+e e3ce ent cu $i e e !e vara care au sosit in sfarsit. A$i !i"ineata# pentru "ine# "icu !e,un a constat in - cupe "ari !e in+/etata !e portoca e%) I56HETATA DE IAU7T SI CI7ESE

Este vara si pe ca !ura aceasta fe u "eu preferat !e "ancare este..un !esert. In+/etata !e orice fe # in cantitati cat "ai "ari. Aceasta in+/etata cu cirese este e3tre" !e si"p u !e facut si ave" nevoie !e !oar cateva in+re!iente pentru a obtine un !esert !e icios pentru seri e un+i !e vara.

:o osi"%

. cani !e cirese spa ate si fara sa"bure - in+uri suc !e a"aie ) cana $a/ar )=' cana !e frisca nebatuta ) )=- cana iaurt +ras - in+uri A"aretto (optiona )

1 Intr1o oa a puneti cirese e# a"aia si $a/aru si !ati un c ocot# a"estecan! pana $a/aru este !i$o vat. Cu o furcu ita $!robiti cirese e. Dupa ce $a/aru s1a topit# raciti co"po$itia# apro3 )* "inute. Apoi puneti co"po$itia intr1un b en!er si o"o+eni$ati. 2 Mi3u obtinut# apte e si iaurtu e a"estecati intr1un bo . Apoi turnati in for"a in care !oriti sa in+/etati. 3 Dati a con+e ator peste noapte1a"estecan! !upa o ,u"atatae !e ora !in nou cu "i3eru in+/etata pentru a nu se for"a crista e !e +/eata(sau !ati a fri+i!er# !aca !oriti sa procesati in+/etata a !oua $i in icecrea" "a9er) Daca aveti "asina !e facut in+/etata(icecrea" "a9er) a !oua $i a!au+ati co"po$itia in aparat si procesati -2 !e "inute. Dati a con+e ator cateva ore. PIE7SICI CU ME7I56UE

Acest !esert este un !e iciu cu inar. Aro"e e piersici or cu spu"a !e "erin+ue tre$esc sen$atii !e nestavi it in papi e e "e e +ustative. Aceasta reteta fo oseste partea !e 0roi a cuptoru ui1partea !e sus.

In+re!iente%

- piersici coapte# taiate in !oua si fara sa"bure . in+uri !e $a/ar a b p us o in+urita !e $a/ar brun ) a bus !e ou a te"peratura ca"erei - in+uri !e $a/ar brun

).Inca $iti cuptoru 1partea !e 0roi . -.Ase$ati ,u"atati e !e piersica cu pu pa in sus pe o tava tapetata cu /artie cerata# presarate cu )=' in+urita !e $a/ar brun fiecare. ..Dati tava a cuptor apro3i"ativ 2 "inute# pana se topeste $a/aru si !evine auriu# iar piersica e coapta. Ase$ati tava a )* c" !e partea !e sus a cuptoru ui1pentru a u$a partea !e broi . '.0ateti a busu cu un varf !e cutit !e sare# cu "i3eru # pana !evine spu"a tare. A!au+ati +ra!ua ce e . in+uri !e $a/ar ra"ase. Spu"a trebuie sa fie tare. A!au+ati si $a/aru brun. 2.Intr1un con !e ornat a!au+ati spu"a !e "erin+ue si ornati fiecare ,u"atate !e piersica . Apoi !ati a cuptor )*1)2 secun!e# a optiunea !e broi . Ase$ai tava a )* c" !e partea !e sus a cuptoru ui. <.Stin+eti focu si asati piersici e in cuptor inca -*1.* secun!e pana se for"ea$a varfuri aurii pe "erin+ue# !ar nu "ai "u t. Priviti cu atentie varfuri e !e "erin+ue# a ftfe se vor carboni$a. ICE TEA(CEAI CU 6HEATA)

Ice Tea Este o $i canicu ara a C u,# "ercuru ter"o"etre or a a,uns a -4 !e +ra!e C a ora )*. Intr1 o astfe !e $i eu nu "a pot +an!i a "ancare# ci !oar a bauturi reci reci reci. Ice Tea este una !in ce e "ai cerute bauturi !in State in $i e e tori!e !e vara. Ma,oritatea oa"eni or beau Ice Tea fara $a/ar# eventua cu in!u citor. Este o bautura racoritoare# ieftina si sanatoase# in co"paratie cu bauturi e carbo+a$oase (nu "a refer aici a apa "inera a%) Pentru un Ice Tea !e ca itate ave" nevoie !e%

4 pun+u ite !e ceai ne+ru(sau !e "enta !aca preferati# !ar nu va fi a fe ce cofeini$at) Cuburi !e +/eata 0ucati !e a"aie Apa ;a/ar(optiona ) Menta(optiona ) Intr1o oa a "are fierbeti ' cani !e apa. Luati apa !e pe foc# a!au+ati p icuri e cu ceai si asati 2 "inute sa se infu$e$e. Scoateti p icuri e !e ceai si turnati ceaiu obtinut intr1un canceu(DEJ1"$7"8U s. v. can, cancioc, cu, urcior) A!au+ati inca ' cani !e apa rece in canceu si a"estecati. A!au+ati $ea"a !e a o a"aie si optiona $a/ar sau in!u citor. Ceaiu e +ata sa fie servit in pa/are p ine cu cuburi !e +/eata si ornate cu fe ii !e a"aie si "enta.

COCFTAIL MIMOSA Un coc9tai fin# cu sa"panie si suc !e portoca e Pentru coc9tai ave" nevoie !e%

)=. suc !e portoca e proaspat stors -=. sa"panie rece

). Se co"bina sucu !e portoca e cu sa"pania si se serveste in f ute1uri !e sa"panie# c/iar si a "icu !e,un%) TA7TA DE CAPSU5I

Tarta !e capsuni(i"a+ine pre uata !e a c osetcoo9in+.b o+spot.co") Avea" prin fri+i!er niste a uat !e foieta, si capsuni ra"ase !e pe o $i pe a ta# care nu e "ai prea "anca"%) As/a ca "1a" /otarat sa fo osesc aceste in+re!iente si sa fac o tarta. Ave" nevoie !e% &pt. ' persoane(

) a uat !e foieta,(!e obicei vin - intr1o pun+a) ) ou batut ca si pentru o" eta ) in+ura !e apa - cani !e capsuni spa ate si taiate in !oua )=' in+urita scortisoara . in+uri +e" !e capsuni(ve$i reteta aici)

)=- cana !e fistic(taiat "arunt sau $!robit) - cani !e bran$a !e vaci a"estecate cu 2 in+uri !e $a/ar(bran$a a"estecata cu $a/ar este optiona a)

). Intin!eti foia !e foieta, intr1o tava(eu o fo osesc cea "are si nea+ra care vine cu cuptoru ). Cititi instructiuni e !e pe foieta, ca sa ve!eti !aca este nevoie sa un+eti tava cu unt in prea abi sau sa o tapetati cu faina. -. 7i!icati "ar+ini e foieta,u ui pe "ar+ini e tavii pentru a nu se scur+e u"p utura. .. A"estecati ou batut cu apa si un+eti "ar+ini e foieta,u ui. '. Ase$ati stratu !e bran$a !e vaci a"estecata cu $a/ar si !u ceata peste foieta,. Presarati scortisoara. 2. Ase$ati capsuni e !easupra. <. Coaceti in cuptoru preinca $it a -** C apro3 )2 "inute. (verificati sa nu se ar!a foieta,u ) Daca e nevoie "ai asati in cuptor 2 "inute !ar cu "are atentie a foieta,. G. Can! scoateti tarta !in cuptor ornati pe !easupra cu fistic taiat "arunt sau $!robit. Serviti ca !a cu in+/etata !e vani ie. SPA5AFOPITA (PLACI5TA DE SPA5AC 67ECEASCA)

Spana9opita Spana9opita este una !intre fe uri e !e referinta a e 6reciei. In seara aceasta a" avut pofta !e spanac si ce e "ai potrivit !ecat o p acinta cu spanac si feta# intre fasii crocante !e p acintaM Este si"p u !e facut# o "ancare i+/t care este e3ce enta vara# servita cu un pa/ar !e vin a b si rece.

Ave" nevoie !e%

2** + spanac (!e$+/etat si tocat1ce in pun+a este e3ce ent) ) cana bran$a feta $!robita )=' cana patrun,e taiat "arunt )=' cana "arar taiat "arunt ' cepe ver$i taiate "arunt . oua batute ca si pentru o" eta sare si piper )=' cana u ei !e "as ine foi !e p acinta(se cu"para a pac/et1sunt !iferite !e foi e !e foieta,1a nu se confun!a)

). A"estecati spanacu # feta# "araru si patrun,e u # ceapa ver!e si oua e. Apoi sarati si piperati !upa +ust. -. Un+eti tava !e cuptor cu u ei !e "as ine(eu a" una nea+ra si "are care a venit cu ara+a$u ). .. Apoi un+eti o parte a unei foi !e p acinta cu u ei !e "as ine si ase$ati1o in tava. 7epetati pana obtineti < straturi !e foi. '. Ase$ati a"estecu !e spanac peste ce e < foi. 2. Apoi ase$ati o foie !e p acinta peste u"p utura. Un+eti cu u ei !e "as ine. 7epetati !e < ori. <. Coaceti in cuptoru preinca $it a )4* !e +ra!e C apro3 .* 12* !e "inute sau pana crusta !evine aurie. Serviti cu vin a b sau ou$o%) DULCEATA DE CI7ESE

Du ceata !e cirese /o"e"a!e Aceasta !u ceata# a fe cu cea !e capsuni# sunt in TOP TE5 pe ista !u ceturi or "e e preferate (bine "ai sunt si cea !e afine# !e peta e !e tran!afir si !e $"eura).

Sunt si"p u !e facut si sunt superbe ca si +ust si infatisare# "ai a es can! vine vorba !e ca!ouri !e Craciun%) Ave" nevoie !e%

- 9+ cirese ).2 9+ $a/ar $ea"a !e a - a"ai

). Spa a" cirese e si in!eparta" sa"bure e. -. :ierbe" cirese e# $ea"a !e a"aie si $a/aru a foc "ic# apoi "ari" intensitatea focu ui si a"esteca" (aproape continuu) pana te"peratura a,un+e a )*2 C.(Masurati cu ter"o"etru !e bucatarie). :o ositi o oa a "are !eoarece co"po$itia va stropi. De ase"enea se poate fo osi cuptoru pentru a fierbe !u ceata. Ma"a !e e3e"p u pune co"po$itia intr1o oa a "are in cuptor si o scoate !oar !in can! in can! pentru a o a"esteca. .. :ierbe" a )*2 C ca" )* "inute# apoi face" C testu vasco$itatiiC..cu" i"i p ace sa1 nu"esc?a!ica scoate" o in+ura !e !u ceata pe o farfurioara si o asa" sa se raceasca. Daca e vascoasa# +e atinoasa# e +ata. '. In borcane steri e(a!ica fierte) cu capace steri e# turna" !u ceata# asan! - !e+ete !e aer in borcan. STE7ILI;A7EA 0OCA5ELO7% Se poate face in cuptoru cu "icroun!e. U"p e" borcane e pana a ,u"atate cu apa# e pune" pe Hi+/ in cuptoru cu "icroun!e pana fierbe apa in e e. Apoi e +o i" si e pune" in cuptoru preinca $it a )4* C. Lucra" cu atentie pentru ca sunt fierbinti. Steri i$a" si capace e sau fo osi" ce ofan si apoi capace e. E "ai usor cu ce ofan si apoi capacu borcanu ui. 2. Inc/i!e" capace e si ase$a" borcane e cu capu in ,os. DULCEATA DE CAPSU5I

Deoarece iarna e o p acere sa "anca" c atite cu !u ceata si sa ne bucura" astfe !e aro"e e verii# "1a" /otarat sa poste$ o serie !e retete !e +e" (!u ceata) cu fructe e !e se$on. Astfe +e"uri e !e capsni si !e cirese sunt pri"e e pe ista. 6e"uri e se fac "u t "ai si"p u !ecat "i1a" inc/ipuit si ave" nevoie !oar !e ti"p si rab!are. Astfe pentru +e"u !e capsuni fo osi"%

- 9+ !e capsuni curatate si spa ate bine ).2 9+ $a/ar )=- cana suc !e a"aie borcane cu capac(eu e fo osesc ce e !e Unc e 0ens cu capac1rec8c eEEE) care e fierb ca sa e steri i$e$

). Se fierb capsuni e cu $a/aru si sucu !e a"aie a foc "ic# apoi creste" te"peratura pana a )*2 +ra!e Ce sius. E In aturati spu"a# !aca se for"ea$a a suprafata +e"u ui. Aceasta !e obicei contine "i$erii%) -.:o ositi un ter"o"etru !e bucatarie pentru a fi si+uri ca +e"u a,un+e a )*2 C !eoarece este foarte i"portanta aceasta te"peratura. Aa !ura un ti"p !estu !e in!e un+at pentru ca !u ceata sa a,un+ a aceasta te"peratura. .. A"estecati constant in !u ceata pentru a nu se prin!e !e fun!. '. Steri i$ati borcane e si capace e si asi+urati1va ca sunt co"p et uscate.

2. Pentru a incerca !u ceata si a fi si+uri ca e +ata# !upa apro3 )* "inute !e fierbere a )*2 C puneti o in+urita !e +e" pe o farfurioara. Daca +e"u # !upa ce se raceste# este vascos(+e atinos) atunci insea"na ca +e"u e +ata. <. Turnati +e"u in borcane e uscate si u"p eti fiecare borcan# asan!u1 insa ca" !e !e+ete +o . G. Puneti capacu pe borcane si apoi intoarceti1 e cu capu in ,os. Astfe !u ceata se va vi!a si va tine "u t si bine. Aceste borcane !e +e" !e capsuni cu o fun!ita fru"oasa sunt un ca!ou !eosebit pentru orice oca$ie%) PA55A COTTA

Panna Cotta (i"a+ine pre uata !e a a"uccasbron$a.b o+spot.co") Panna Cotta este unu !in ce e "ai si"p e !eserturi Ita iene. Panna Cotta insea"na intr1o tra!ucere apro3i"ativa# s"antana coapta. Desi este un !esert si"p u este e3tre" !e !e icios si va reco"an! sa i incercati "acar o !ata. Aeti fi vra,iti !e te3tura si aro"e e i"bietoare !e vani ie. Ave" nevoie !e% &pentru < persoane(
1 pachet de gelatina 1/4 cana (60 ml) lapte rece 2 1/4 cani (540 ml) frisca nebatuta 1/2 cana (60 grame) zahar tos

1/2 lingurita esenta de vanilie pura

).Un+eti < for"e ter"ore$istente !e apro3i"ativ -** " fiecare cu unt "oa e. -. Puneti +e atina si apte e rece intr1un vas pentru a se !i$o va (-* "inute). ..Co"binati frisca si $a/aru intr1un vas# a foc "ic# pentru a !i$o va $a/aru . '.Can! frisca e fierbinte uati oa a !e pe ara+a$ si apoi a!au+ati +e atina cu apte e si vani ia. A"estecati bine. 2. Turnati a"estecu astfe obtinut in ce e < for"e si !ati a fri+i!er intre - si ' ore. <. Pentru a scoate Panna Cotta !in for"e ase$ati1 e in apa fierbinte cateva secun!e# apoi intoarceti1 e pe farfuria pe care !oriti sa serviti !esertu . G. Serviti cu sos !e capsuni $!robite si a"estecate cu $a/ar sau cu sos !e fructe !e pa!ure. SMOOTHIE CU PEPE5E AE7DE(LE0E5ITA=LU0E5ITA=HA70U;) SI CAPSU5I

Pentru ca e se$onu capsuni or si a aparut si ebenita ieftina pe a 7ea e "o"entu sa ne bucura" !e aceste fructe p ine !e vita"ine. Un s"oot/ie cu +/eata este fabu os in ti"pu $i e or ca !uroase !e vara @ce ur"ea$a. Ave" nevoie !e% &pentru - persoane(

. cani !e ebenita taiata cubu ete ) cana !e +/eata - ccani !e capsuni taiate in !oua ) )=- in+urita !e +/i"bir curatat si taiat fin ) )=- in+urita $ea"a !e a"aie ver!e

Mi3ati toate in+re!iente e in b en!er si serviti in pa/are racite. SMOOTHIE CU FIHI SI PEPE5E 6AL0E5

Pentru ca vine vara si pentru ca bauturi e cu +/eata sunt fabu oase pe canicu a va propun o serie !e retete cu s"oot/ie1uri. Aveti nevoie !oar !e un b en!er si !e i"a+inatie. S"oot/ie1uri e sunt !e fapt sucuri !e fructe cu +/eata "i3ate in b en!er. Mai e3ista o varietate !e bauturi cu +/eata nu"ite s/a9e1uri. Acestea fo osesc in co"po$itie in+/etata si sunt !esi+ur "u t "ai ca orice. Pentru asta$i un s"oot/ie cu 9i>i si pepene. Ave" nevoie !e%

- cani !e pepene +a ben curatat si taiat cubu ete - cani !e +/eata ) )=' cani !e 9i>i curatat si taiat cubu ete )* frun$e !e "enta proaspete(Carrefour) ) in+ura !e $ea"a !e a"aie ver!e ) in+ura (sau !oua) !e "iere !e a bine

A!au+ati toate in+re!iente e intr1un b en!er si "i3ati pana !evine o pasta o"o+ena. Serviti in !oua pa/are racite in fri+i!er.

SOCATA

Socata facuta in oa a%) Daca cunoasteti f ori e !e soc care cresc pe "ai toate +ar!uri e prin Ar!ea va reco"an! sa cu e+eti cateva si sa faceti o bautura !e icioasa si natura a1socata. :o osi"%

2 f ori !e soc(eu atatea a" pri"it) 2** +ra"e $a/ar 2 itri !e apa# intr1un borcan o a"aie taiata in fe ii 2 + !ro,!ie proaspata(cu !ro,!ia proaspata iasa ce "ai bine1eu a" incercat si cu cea uscata !ar nu o reco"an!)

Se pun f ori e !e soc in borcanu cu apa si se a!au+a si restu in+re!iente or. Se a"esteca cu o in+ura !e e"n. Se tine socata a soare ca" . sau ' $i e# a"estecan! in fiecare $i. Se serveste strecuran!1o in pa/are racite in fri+i!er. CHEESECAFE CU 07A5;A DE AACI SI CAPSU5I

C/eeseca9e cu capsuni Un tort si"p u si +ustos care fo oseste bran$a !e vaci si capsuni. Pentru ca a" pri"it niste bran$a !e vaci facuta in casa (care e un pic "ai +rasa si "ai cre"oasa !ecat cea !e a "a+a$in) "1a" +an!it sa fac un c/eeseca9e !e icios. Asa!ar pentru acest tort ave" nevoie !e% Ingrediente pentru blat:

-2* +r !e biscuiti !i+estivi -** +r unt topit - in+urite cacao ).2 in+urita scortisoara

Ingrediente pentru tort:

'** +r frisca !u ce batuta tare 2** +r bran$a !e vaci -** +r !e $a/ar tos ) esenta !e vani ie ) p icu et +e atina !i$o vat in )=' cana apa(sau - p icuri !aca scrie pe p ic pt -2* " !e ic/i!) - cani !e capsuni taiate cubu ete

).Se pune +e atina in )=' cana apa rece ca" o ora. -. 0iscuitii se sfara"a in "i3er# se a"esteca cu untu topit# cacao si scortisoara. Apoi se asea$a in for"a !e tort si se pisea$a bine. .. 6e atina se inca $este !upa o ora pe foc# !ar fara a o fierbe(!aca o fierbe" isi pier!e ca itati e). Se a"esteca apoi cu bran$a !e vaci. '. :risca se bate tare. Se a"esteca apoi cu bra$a !e vaci si cu capsuni e pisate. 2. Se asa"b ea$a tortu . Se !a a rece peste noapte. Serviti tortu ornat cu fe ii !e capsuni. Observatie% in functie !e tipu !e +e atina fo osit s1ar putea sa trebuiasca "ai "u t !e un p ic !e +e atina. Cititi pe p ic in!icatii e pentru a ve!ea a ce +ra"a, !e ic/i! se fo oseste p icu etu !e +e atina respectiv(-2* + sau 2**+). 0UDI5CA DE O7E;

Asa!ar ave" nevoie !e%

)=- cana !e ore$ . cani !e apte ) varf cutit !e sare )=' cana !e $a/ar brun (sau a b)

)=. cana stafi!e ) in+urita estract !e vani ie )=' in+urita scortisoara cacao ) ou

Stafi!e e se pun in apa cu ro" pentru a se /i!rata. Se pune a fiert ore$u cu apte e si sarea ca" -* sau -2 !e "inute# pana ore$u se face cre"os. A"estecati !es. Intr1o canita se a"esteca ou si $a/aru . Apoi se a!au+a si . in+uri !in ore$u fiert !e,a cca -2 !e "inute si se a"esteca bine. Co"po$itia !in cana se toarna in oa a cu ore$ si se "ai fierbe a foc foarte "ic )* "inute a"estecan! !es. Can! ore$u este fiert se a!au+a si stafi!e e. Se serveste rece sau ca !a# cu scortisoara sau cacao. De icios si cre"os. CUI0 DE AIESPE

Cuiburi !e viespe

Prietena "ea De ia asteapta !e "u t aceasta reteta. Ea a fost cu i!eea sa fac o reteta !e cuib !e viespe si"p a si !e icioasa si sa o poste$. As/a ca "1a" co"for"at. Ave" nevoie !e%

) cana apte ca !ut ) ou batut ca si pentru o" eta )=' cana unt# topit . in+uri apa ca !uta ) in+urita esenta !e vani ie . )=. cani faina .=' in+urita sare . in+urite $a/ar - in+urite !ro,!ie uscata

Intr1un bo a"esteca" faina si sarea. Apoi face" o +aurica a "i, oc.A"esteca" ) in+ura !e apte cu $a/aru si !ro,!ia. Lasa" 2 "inute sa creasca. Apoi a"esteca" restu apte ui si untu topit p us ou si vani ia. A!au+a" apte e# !ro,!ia si $a/aru a"estecate in centru bo u ui cu faina. :ra"anta". Apoi pune" a uatu a crescut ca" <* !e "inute in cuptor cu focu stins. Can! a uatu e +ata in scoate" !in bo # i intin!e" cu sucitoru sub for"a !e !reptun+/i () c" +rosi"e) pe o suprafata pu!rata cu faina si i u"p e". Umplutura:

) cana !e $a/ar brun ' in+uri scortisoara . in+uri !e unt "oa e

Co"bina" $a/aru si scortisoara. Un+e" suprafata a uatu ui cu untu . Apoi presara" $a/aru a"estecat cu scortisoara pe toata suprafata a uatu ui. 7u a" a uatu si apoi i taie" in fe ii !e . c". Intr1un vas !e 8ena uns cu unt p asa" fiecare cuib taiat . Acoperi" tava cu un prosop si asa" cuiburi e sa se o!i/neasca inca .* !e "inute# pana isi !ub ea$a "ari"ea. Secretul aluatului dospit este dupa cum mi-am dat eu seama este 1. sa ramantam aluatul si sa-l lasam la dospit o ora la loc caldut si !. sa lucram cu aluatul si apoi sa-l pre"atim de a i pus in cuptor#si iar sa il lasam la un alt dospit $% de minute. Inca $i" cuptoru a )4* !e +ra!e C. Da" tava a cuptor )21-* !e "inute# pana cuiburi e !evin aurii. Apoi o scoate" si a!au+a" sosu !e $a/ar si vani ie. &entru sosul de %anilie a%em ne%oie de:

.=' cani $a/ar pu!ra )=- in+urite esenta !e vani ie .1' in+urite apte

Co"bina" toate in+re!iente e. Dupa ce cuiburi e !e viespe sunt scoase !in cuptor se a!au+a sosu . Se servesc ca !e sau ca !ute. Un "ic !e,un sau un !esert !e icios# care "ie i"i a!uce a"inte !e "irosu fru"os !in patiserii e !in copi aria "ea. P7AIITU7A CU :UL6I DE OAA; (OATS)# 5UCA SI 5UCA DE COCOS

Pra,itura cu nuci si cocos Aceasta pra,itura este !e icioasa si sanatoasa (toate !u ciuri e sunt sanatoase%). Este insiropata bine si nuca !e cocos ii !a un +ust u3uriant. Ave" nevoi !e%

)=- cana fu +i !e ova$ (oats) .=' cana apa fierbinte (c ocotita) ) cana $a/ar -=. cani faina )=- in+urita sare )=- in+urita bicarbonat ) ou )=' cana unt

A"esteca" fu +ii cu apa fierbinte si ii acoperi" cateva "inute. A"esteca" restu in+re!iente or si a sfarsit a"esteca" si fu +ii. Turna" co"po$itia intr1o tava !e iena sau o tava unsa cu unt (pentru a nu se prin!e) si !a" a cuptoru preinca $it a )4* +ra!e C. Lasa" pra,itura in cuptor apro3 -2 !e "inute. &entru ornat a%em ne%oie de:

. in+uri unt topit )=. cana $a/ar brun )=- cana nuca !e cocos )=- cana nuci taiate "arunt - in+uri !e apte )=- in+urita esenta !e vani ie - p icuri $a/ar vani at(a"estecate cu nuca !e cocos) visine !in co"pot (optiona )1pentru un +ust "ai acrisor

Co"binati toate in+re!iente e pt. ornat si ase$ati1 e peste pra,itura scoasa !in cuptor. Mai !ati a cuptor pra,itura cateva "inute# pana nuca !e cocos !evine aurie. (Daca aveti optiunea 0roi a cuptor1 fo ositi1o). O pra,itura !e icioasa pentru o $i obisnuita%) LE6UME CU 07A5;A LA CUPTO7

Cateo!ata seara can! a,un+ acasa a" c/ef !e e+u"e?."u te "u te e+u"e si !e bran$a.."u ta bran$a. In functie !e ce +asesc prin con+e ator (broco i# ar!ei# "e3ican "i3# "orcovei) i"i cree$ cate o co"po$itie pe "asura. Aveti nevoie !e%

- in+uri !e unt - cani e+u"e in+/etate (broco i# ar!ei# "orcovi1bab8 carrots# "e3ican "i3# poru"b) )=- cana cascava ra$a it# te e"ea ra$a ita sau a te fe uri !e bran$a sare=piper

Se un+e tava !e iena cu unt. Se a!au+a fe urite e e+u"e# iar pe !easupra se presara sare=piper si cascava u sau bran$a ra$a ita. Se "ai a!au+a unt si pe !easupra. Se !a a cuptor -2 !e "inute a )4* +ra!e C. Se serveste cu s"antana sau as/a cu" este.

SUPA DE LEU7DA

Leur!a Pana "ai ieri /abar nu avea" ce este eur!a. Atunci a" !at o tura !e piata si va$an! aceste frun$e pe o te,+/ea a" intrebat # fiin! foarte curioasa !in fire# ce suntM O"u "i1a spus eur!a. M1a" uitat cu oc/i "ari a e si a" intrebat ce e aiaM A $is ceva !e +enu % au +ust !e usturoi si se fo osesc a supe si sa ate. OF $is si facut. Ma"a spune ca supa !e eur!a se face ase"anator cu cea !e sa ata# care o a!or b8 t/e >a8. Ave" nevoie !e%

2**+ !e frun$e !e eur!a -2* " !e apte batut sau iaurt ) ou ) cub Fnorr !e e+u"e "arar ) in+ura !e u ei ) in+ura rasa !e faina )** + s"antana sare un varf !e cutit !e sare !e a"aie )=- cana ore$

Se spa a si se taie eur!a. Apoi in oa a !e supa se pune u eiu # se ca este faina in e ) "inut apoi se stin+e cu apa. Se a!au+a eur!a taiata "arunt si apa "ai sus !e ,u"atatea oa ei (sau in functie !e cata supa !oriti sa faceti# !ar asan! oc pentru sana si ou). Se a!au+a si ore$u # can! supa a inceput sa fiarba. Se sarea$a si se a!au+a si cubu Fnorr. Se fierbe )=- ora# apoi se ia !e pe foc si se a!au+a sana si ou batut ca si pentru o" eta. Se a!au+a si "araru si s"antana.

Se serveste cu paine proaspata sau as/a cu" este. Acrisoara si !e icioasa. TOCA5ITA DE CIUPE7CI CHAMPI65O5

Tocanita !e ciuperci A" cu"parat niste ciuperci c/a"pi+non intentionan! sa fac o sa ata cu e e. Dar au sfarsit curatate in ti+aie si au !at +ustu unei tocanite !e icioase. A" fo osit% &pentru - persoane(

)=- 9+ ciuperci c/a"pi+non curatate si taiate in bucate e nu prea "ici . in+uri u ei !e "as ine ) in+ura rasa !e faina ) cana !e apte sare=piper patrun,e proaspat taiat "arunt . catei !e usturoi pisati s"antana (optiona )

A" pus o ti+aie pe foc si a" a!au+at ciuperci e si patrun,e u . Le1a" ca it ca" )* "inute# a"estecan! !in can! in can!. Apoi a" a!au+at in cana !e apte faina# a" a"estecat bine si a" turnat apte e peste ciuperci. A" a!au+at sare# piper si usturoi. A" "ai !at un c ocot. A" servit tocanita cu >/eat toast(paine nea+ra pra,ita) si putina s"atana.

Ciuperci e proaspete au !au un +ust e3ce ent tocanitei# iar usturoiu a a!au+at a aro"a. TA7TA DE CA7TO:I SI 7OSII

Aceasta tarta arata e3ce ent si este !e icioasa# "ai a es pri"avara can! ave" cartofi noi. Eu a" fo osit1o ca si +arnitura a "ie . Pentru tarta !e cartofi si to"ate ave" nevoi !e% '@< cartofi noi spa ati bine si taiati in !oua# fierti . in+uri !e u ei !e "as ine - catei !e usturoi $!robiti 2** + rosii c/err8 ) in+ura ro$"arin proaspat# taiat "arunt sare si piper

;!robiti cartofii fierti cu a,utoru unei furcu ite# !ar asati bucate e "ai "ari pentru te3tura. Ase$atii intr1un bo si turnati peste u eiu !e "as ine# usturoiu # to"ate e si ro$"arinu . A"estecati bine. Sarati si piperati# apoi ase$ati intr1un vas !e iena !at cu u ei in prea abi si presati bine pentru a ua for"a !e tarta. Dati a cuptor ca" )- "inute(pe broi !aca aveti aceasta optiune)foc "e!iu# )4* +ra!e C # pentru a capata o cu oare aurie si a fi crocanti. Taiati si serviti cu carne sau as/a cu" sunt. 5oi a" "ancat cu s"antana.

SALATA DE AI5ETE I5 COSULETE DE 7OSII

Cosu ete e se fac foarte usor si sunt e3tre" !e !ra+a ase. Se taie cate un sfert !e rosie # partea !e sus si se asa !oar toarta cosu ui. Pentru sa ata !e vinete aveti nevoie !e%

. vinete coapte si !eco,ite )=- cana !e "aione$a(un +a benus !e ou# ) in+urita "ustar si u ei) ) ceapa taiata fin sare ) in+ura $ea"a !e a"aie

Pentru ornat

< rosii "e!ii

Ainete e se coc pe p ita# pe +ratar sau in cuptor pana coa,a !e pe e e !evine "oa e si pare sa vina ,os usor. (apro3 -* !e "inute pe o parte) Se racesc# apoi se curata si se toaca. Eu e ba+ !irect in "i3er si e tai "arunt. Maione$a se face cu "i3eru sau cu "ana# a!au+an! a sfarsit ) in+ura $ea"a !e a"aie pentru a se a bi si a fi putin acrisoara. Ceapa se taie fin 1 eu fo osesc "i3eru si pentru asta. Se a"esteca toate in+re!iente e si se a!au+a sare !upa +ust. Ca" )=- in+urita. 7osii e se taie sub for"a !e cosu et. Apoi se scobeste fiecare cosu et cu o in+urita. In cosu ete se a!au+a pasta !e vinete. Serviti pe un p atou cu sa ata sau as/a cu" sunt.

AI5ETE I5 7OSII

SUPA DE SALATA

Supa !e sa ata acrisoara A" cu"parat o super sa ata si avea" o pofta nebuna !e supa !e sa ata acrisoara# e3act as/a cu" o face "a"i. A" pus "ana pe te efon si a" facut rost !e reteta !irect !e a sursa% !e a "a"i. Ave" nevoie !e%

o sa ata "are spa ata si taiata "arunt o sana "are ) in+ura !e faina ) in+urita boia )=- s"antana(optiona ) )=' in+urita sare !e a"aie ) in+urita sare . catei !e usturoi $!robiti - in+uri !e u ei )=- cana ore$ "arar proaspat taiat "arunt

Se pune oa a (' sau 2 ) in care !ori" sa face" supa pe foc# se a!au+a u eiu # in e se ca este ) cate !e usturoi si faina# se a!au+a boiaua si apoi se stin+e cu apa. Se a!au+a sa ata taiata "arunt si apa "ai sus !e ,u"atatea oa ei (sau in functie !e cata supa !oriti sa faceti# !ar asan! oc pentru sana si ou). Se a!au+a si ore$u # can! supa a inceput sa fiarba. Se fierbe )=- ora# apoi se ia !e pe foc si se a!au+a sana si ou batut ca si pentru o" eta. Se a!au+a si "araru # sarea si sarea !e a"aie.

Se serveste cu toast sau as/a cu" este. Acrisoara si !e icioasa. 0EI6LI(7ULADA CU 5UCA SAU MAC)

0ei+ i 0ei+ i este un co$onac foarte popu ar in Ar!ea # fiin! i"portat !in bucataria Un+ureasca. De aceea "1a" +an!it ca ar fi foarte potrivit pentru Masa !e Pasti. 7eteta este si"p a si eficienta. Pentru a uat aveti nevoie !e%

2 in+uri $a/ar ) cana unt a te"peratura ca"erei . +a benusuri !e ou -'* + s"antana ' cani !e faina ) p ic !ro,!ie uscata

Pentru u"p utura cu nuci%

) cana apte ) cana $a/ar - )=- cani nuci "acinate ) a"aie stoarsa -=. cana stafi!e aurii

Pentru u"p utura cu "ac%

) cana apte ) cana $a/ar - cani !e "ac "acinat

Pentru uns%

) ou ) in+ura apa

). Co"binati ce e 2 in+uri !e $a/ar# untu # +a benusuri e si s"antana in "i3er. A!au+ati apoi faina si !ro,!ia si# fie fra"antati cu "ana# fie cu "i3eru # !aca aveti un "i3er pentru a uat. Daca a uatu e prea u"e! "ai a!au+ati faina# !aca e prea uscat "ai a!au+ati o in+urita sau !oua !e apte. A uatu ar trebui sa fie "oa e ca si obu urec/ii si usor !e ucrat cu e . -. :or"ati o bi a !in a uat si acoperiti1 cu un prosop curat !e bucatarie.Lasati1 sa se o!i/neasca o ,u"atate !e ora. .. Pentru u"p utura a"estecati apte e si $a/aru pe foc# apoi a!au+ati nuci e( apoi separat "acu ) si a"estecati bine. Luati !e pe foc oa a si a"estecati si $ea"a !e a"aie. Lasati sa se raceasca. '. I"partiti a uatu in . bucati. 7u ati pri"a bucata cu sucitoru astfe incat sa se for"e$e o patura !reptun+/iu ara !e apro3i"ativ ) c" +rosi"e. Peste patura a!au+ati P !in u"p utura !e nuci(respectiv "ac). 7u ati patura sub for"a !e ru a!a si apasati a capete sa se si+i e$e bine. Ase$ati ru a!a pe tava "are !e cuptor pe care fie ati tapetat1o in prea abi # fie o acopetiti cu /artie cerata pentru copt. 7u ati si ce e a te !oua ru a!e a fe . 2. 0ateti ou ca si pentru o" eta# a!au+ati apa si un+eti fiecare ru a!a cu ou batut. <. Lasati ru a!e e acoperite sa se o!i/neasca ca" o ora. G. Dupa o ora "ai un+eti o !ata ru a!e e cu ou. Dati1 e a fri+i!er P ora(optiona ) pentru a avea aspectu acuit. 4. Preinca $iti cuptoru a )O* +ra!e C. Dati ru a!e e a cuptor. O. Coaceti apro3i"ativ .21'2 !e "inute# pana au un aspect auriu. OUA UMPLUTE

Ma"i face aceasta reteta !e obicei !upa Sarbatori !eoarece intot!eauna ra"an oua rosii si nu e "ai vrea ni"eni. Dar anu acesta a" !ecis ca oua e u"p ute vor fi unu !in aperitive e care e voi face pentru Pasti.

Aveti nevoie !e%

)* oua fierte tare (in functie !e nr !e "usafiri of course# !ar oua e u"p ute au "are trecere) u ei ) in+urita "ustar ) +a benus !e ou ) in+ura !e a"aie patrun,e sare=piper ) conserva pateu !e ficat ) s"antana

Se fierb oua e cu sare intr1un vas apro3 -* 1-2 !e "inute# astfe incat sa fie fierte tari. Se racesc. Intre ti"p se face "aione$a. Eu fac "aione$a cu "i3eru si1"i iese e3ce ent !e fiecare !ata. A" un "i3er care arata as/a% Intr1un castron !e porte an pun +a benusu !e ou# "ustaru si "i3e$ pe pri"a treapta a "i3eru ui. Apoi incep sa a!au+ u ei. Si a!au+ u ei incet# cate putin pana se u"p e castronu !e "aione$a. In functie !e cata "aione$a aveti nevoie a e+eti "ari"ea castronu ui. La sfarsit a!au+ si $ea"a !e a"aie pentru a se !eco ora "aione$a si pentru a !eveni a ba(a bicioasa). Apoi curat oua e fierte# e tai in !oua# scot +a benu ui si i pun intr1un castron. A"estec toate +a benusuri e fierte cu pateu !e ficat# s"antana# ) in+ura !e "aione$a# sare si piper. Apoi u"p u fiecare ,u"atate !e ou cu pasta re$u tata(fo osin! un tub !e ornat) si e ase$ pe un p atou ornat cu sa ata. Maione$a o co"bin cu -** + !e s"antana. Apoi fie torn "aione$a peste ,u"atati e !e ou u"p ute si ase$ate pe p atouri(!e obicei fac ce putin !oua p atouri# in functie !e cate BtureC !e "usafiri voi avea)# fie o ase$ intr1un caston pe "ar+inea p atou ui pentru a se servi cine !oreste !in sosu respectiv) Orne$ si cu "as ine si patrun,e .

Oua u"p ute cu sos !e "aione$a si s"antana APPLE OATS C7ISP (P7AIITU7A CU ME7E SI :UL6I DE OAAS)

App e crisp 5u stiu e3act cu" sa tra!uc nu"e e acestei pra,ituri# !ar are "ere in ea si fu +i !e ovas as/a ca e un fe !e pra,itura !e "ere foarte !iferita !e tot ceea ce a" "ancat eu vreo!ata in 7o"ania. Este foarte si"p u !e facut si se coace in .* !e "inute# !eci este un !esert pentru seri e in care nu aveti c/ef sa +atiti !ar ati vrea sa "ancati ceva !u ce. Acest ucru ni s1a inta"p at si noua in seara aceasta. Incercan! sa fac un inventar a bu!inci or# cre"e or si fructe or care e a" prin casa# "i1a" !at sea"a ca nu a" ni"ic a tceva !ecat "ere si co"pot !e visine. As/a ca a" !ecis rapi!# trebuie sa fie o pra,itura cu "ere. Si cu" stia" e3act ca pra,itura

cu "ere a ui buni !urea$a o !i"ineata intrea+a sa !ospeasca si sa o coc# a" !ecis sa fac acest app e crisp# care i facea" !es si in State. Aveti nevoie !e%

. "ere curatate !e coa,a si taiate in cubu ete(coceanu scos) )=' cana $a/ar brun )=' cana $a/ar )=. cana faina .=' cana fu +i !e ovas( ro e! oats) )=- cana unt topit )=. cana apa in+/etata !e vani ie sau frisca visine !in co"pot(optiona )

Un+eti o tava !e iena cu unt. Taiati "ere e in cubu ete si ase$ati1 e in tava. Ase$ati si visine e !in co"pot. Intr1un vas a"estecati $a/aru # faina# apa# untu # fu +ii. Turnati co"po$itia peste "ere si !ati a cuptor .* !e "inute# a -** +ra!e C# pana pra,itura are o cu oare aurie. Serviti ca !a cu in+/etata !e vani ie sau frisca. Un !esert !e icios si si"p u.

CO;O5AC SI PASCA

Co$onac cu "ac 7eteta co$onacu ui cu care a" crescut eu# 1a" cerut bunicii "e e !e a tara. Ea este e3perta fa"i iei in co$onaci si pascute# facan!u1 e in fiecare an si fo osin+ un cuptor !e ut +a ben si "are# in care face foc cu e"ne.

7itua u +atitu ui !e co$onaci si pascute are se"nificatii stravec/i privin! venirea pri"averii si Invierea. La bunicii !e a tara a" si"tit intot!euna cu a!evarat sarbatori e# atat ce e !e iarna cat si ce e Pasca e# asa ca reteta acestui co$onac si pasca au in e e o anu"ita "a+ie care i"i a!uce a"inte !e copi arie si !e $i e e ace ea un+i# fru"oase si fara +ri,i. Aveti nevoie pentru a uat !e%

) 9+. faina ' oua -** + $a/ar un cub !e !ro,!ie - pac/. $a/ar vani at coa,a !e a"aie sare )** +. apte

Pentru u"p utura%

ra/at nuca brin$a !e vaci "ac ro" apte

$luatul:) cea "ai +rea parte !aca nu aveti o "asina !e facut paine sau !e fra"antat. In apte e ca !ut se a!au+a - in+uri !e faina# se !i$o va !ro,!ia si se asa o ,u"atate !e ora sa creasca apoi se a!au+a faina si toate ce e a te in+re!iente. Se fra"inta ca" )21-* "in. A busuri e se bat spu"a si apoi se a!au+a a a uat. Se asa a !ospit - ore a ca !# intr1un oc un!e nu este curent. Se face un a uat nu prea "oa e# nici prea tare# ase"anator cu@ !a stiu >eir!@ obu urec/ii. Se intin!e foaia !e a uat se pune u"p utura# apoi se pune o a ta foaie# se i"p eteste sau se ru ea$a# iar pe !easuprta se un+e cu +a benus !e ou a"estecat cu $a/ar vani ie si putin apte. Cuptoru trebuie sa fie preinca $it# a )4* +ra!e C. Se coace ca" .*1'* !e "inute a foc potrivit. 5u se !esc/i!e cuptoru -* !e "inute# pentru ca a uatu sa creasca. Umplutura cu brinza de %aci pentru pasca

G2* + bran$a !e vaci proaspata )** + unt -** + s"intina ) in+ura cu virf +ris ) in+urita cu virf faina 2 oua < in+. $a/ar 2*+.stafi!e stropite cu ro" coa,a rasa !e a"aie

A busuri e se bat spu"a# apoi se a"esteca cu $a/aru si restu in+re!iente or. &ascutele se fac !in ace asi a uat ca si co$onacu # nu"ai ca se taie foaia !e a uat in ' si se pune u"p utura a "i, ocu fiecarui patrat# apoi se a!una co turi e peste u"p utura. Se coc a fe cu co$onacu un+an! pascute e cu ou batut pe !esupra. LASA65A

Lasa+na Asta$i a" facut pentru pri"a !ata asa+na si a iesit !e icios. Eu nu era" un fan a nici unui fe !e asa+na# ve+etariana sau cu carne# !ar cea pe care a" facut1o eu a iesit !e icioasa# asa ca sunt si+ura ca voi "ai face !e acu" inco o. Aveti nevoie !e% Pentru sosu 0ec/a"e %

' in+uri !e unt . in+uri !e faina G** " apte ) in+urita nuscoara sare=piper

Se topeste untu intr1o ti+aie# se !au+a faina apoi apte e si spice1uri e.

Pentru sosu 0o o+nese%

2** + carne tocata ) conserva ('**+) !e rosii !eco,ite taiate cubu ete ) conserva "ica !e pasta !e bu ion . in+uri u ei !e "as ine ) ceapa taiata fin ) "orcov taiat "arunt . catei !e usturoi piper sare sa vie ros"arin

Se pra,este ceapa in u ei# se a!au+a "orcovu si apoi carnea. Se pra,este ca" G "inute. Apoi se a!au+a . cani cu apa si rosii e. Se fierbe ca" .2 !e "inute. Se a!au+a si "iro!enii e. Lasati sa fiarba carnea fara capac pentru a se evapora apa. Asa"b are Can! aveti a"be e sosuri facute# intr1o tava (!e iena) unsa cu unt# turnati un strat !e 0ec/a"e # un strat !e 0o o+nese apoi un strat !e par"e$an si in sfarsit un strat !e asa+ne (eu a" cu"parat asa+ne Monte 0anato si a iesit e3ce ent1trebuie sa preci$e$ ca asa+ne e sunt niste fasii ate !e paste specia concepute pentru a face asa+na). 7epetati cu straturi e pana te"inati sosu 0o o+ne$. :aceti straturi e aste incat u ti"u sa fie !e sos 0ec/a"e . Peste u ti"u strat a!au+ati - sau . bucati !e unt. Acoperiti cu fo ie !e a u"iniu si !ati a cuptoru preinca $it a )4* +ra!e C pentru -* !e "inute. Dupa -* !e "inute in!epartati fo ia !e a u"iniu si "ai !ati a cuptor )* "inute. Carnea !in sosu 0o o+ne$ se poate in ocui cu e+u"e taiate cubu ete pentru o !e icioasa asa+na ve+eta a. Serviti fierbinte. TO7T DE MO7COAI (CA77OT CAFE)

Tort !e "orcovi Morcovii se fo osesc !in ce e "ai vec/i ti"puri a prepararea !eserturi or !eoarece au continutu ce "ai crescut !e $a/ar !intre e+u"e# iar $a/aru era scu"p in seco e e trecute. In $i e e noastre e putin ciu!at sa +usti tort !e "orcovi# !ar va asi+ur ca +ustu !e "orcovi este i"perceptibi si tortu este !e icios. Pentru a scapa !e tot !e +ustu !e "orcovi pute" a!au+a app e sauce(sos !e "ere1ve$i reteta) sau ananas pisat a tortu !e "orcovi. Este un tort si"p u# putin portoca iu si savuros pe care vi1 reco"an! cu p acere. Aveti nevoie !e%

&entru tortul de morco%i: ) cana()** +ra"s) nuci cara"e i$ate .'* +ra"e "orcovi (apro3i"ativ - cani ,u"atate "orcovi ra$a iti) - cani (-4* +ra"e) faina a ba ) in+urita bicarbonat ) )=- in+urita praf !e copt )=- in+urita sare ) )=- in+urita scortisoara ' oua "ari ) )=- cani (.** +ra"e) $a/ar ) cana (-'* " ) u ei ve+eta - in+urite esenta !e vani ie )=- cana sos !e ananas sau !e "ere (optiona ) &entru crema de branza: )=' cana (2G +ra"e) unt a te"peratura ca"erei

--2 +ra"e cre"a !e bran$a a te"peratura ca"erei (P/i a!e p/ia) - cani (-.* +ra"e) $a/ar tos ) in+urita (' +ra"e) esenta !e vani ie suc !e a"aie &entru ornat ) cana ()** +ra"e) nuci cara"e i$ate taiate "arunt

Inca $iti cuptoru a )4* +ra!e C. Tortu se coace in !oua pentru a ne fi "ai usor sa1 orna" cu cre"a !e bran$a. Un+eti !oua tavi !e !i"ensiuni e+a e (apro3 -* c" J -* c") cu u ei si ase$ati /artie cerata (!e copt). A"estecati faina# prafu !e copt# bicarbonatu si scortisoara. Intr1o ti+aie puneti . in+uri !e $a/ar. Can! s1a topit $a/aru # a!au+ati nuci e taiate "arunt !ar nu "acinate. A"estecati bine pentru ca fiecare bucatica !e nuca sa fie acoperita !e $a/aru cara"e i$at. 7aciti1 e pe fo ie !e a u"iniu sau tef on pentru a nu se ipi. Intr1un a t bo a"estecati cu "i3eru oua e ca" ) "inut# apoi a!au+ati $a/aru # si "i3ati ca" 2 "inute. A!au+ati u eiu si esenta !e vani ie. La sfarsit a"estecati "orcovii si nuci e cara"e i$ate. I"partiti in !oua b atu si !ati a cuptor ca" .* !e "inute sau pana b atu trece testu cutitu ui(un cutit inserat in tort iese curat). 7aciti b aturi e. A"estecati toate in+re!iente e pentru cre"a !e bran$a cu "i3eru . Apoi intin!eti intre b aturi si pe !easupra tortu ui cre"a !e bran$a. Ornati cu nuci cara"e i$ate si cu "ar$ipan. MA7TIPA5 (MA7;IPA5) 7ETETA DE 0A;A !e fapt este praf !e "i+!a e a"estecat cu $a/ar. Pentru reteta !e ba$a aveti nevoie !e%

- cani $a/ar )=4 in+urute cre"a !e tartar ' cani !e "i+!a e "acinate foarte fin - a busuri !e ou $a/ar tos pentru a ucra "ai usor cu "artipanu co orant a i"entar !e !iverse cu ori in functie !e ceea ce !oriti sa obtineti putin ta ent%)si for"e care se +asesc pe Eba8 !e van$are

Intr1o oa a cu peretii +rosi turnati -=. cani apa si $a/aru si inca $iti a foc "ic pana se !i$o va tot $a/aru . A!au+ati cre"a !e tartar si !ati focu "ai tare# puneti capac pe oa a si fierbeti pentru . "inute. Apoi uati capacu ,os si fierbeti pana se a,un+e a ))2 +ra!e Ce sius1"asurat pe un ter"o"etru !e "ancare# a!ica pana co"po$itia !evine "ai +roasa. Luati !e pe foc si ase$ati oa a in apa rece in c/iuveta. A"estecati in continuu. A!au+ati "i+!a e e si a busuri e !e ou# ase$ati !in nou pe soba si "ai fierbeti ca" "inute. Astfe "ar$ipanu e for"at. Luati1 !in oa a cu o spatu a !e "eta si "iscati1 pe o suprafata pe care ati pu!rat1o in prea abi cu $a/ar tos# pana !evine !estu !e rece ca sa puteti sa i atin+eti. In ca$u in care !oriti sa1 co orati# a sfarsitu procesu ui !e fierbere trebuie a!au+at si co orantu # in functie !e in!icatii e !e pe co orantu pe care i fo ositi. Mo!e ati "ar$ipanu in for"e e care e !oriti. Se poate fo osi pentru !ecoratii pe torturi sau se poate "anca as/a cu" este. PESTE LA 67ATA7 CU MUIDEI

Peste a +ratar Peste e este renu"it pentru faptu ca este uber sanatos# are o"e+a . si se +ateste foarte repe!e. Pentru un peste a +ratar a" a es un peste "ai +ras1crap. A" !at fi euri e cu con!i"ente pentru peste si e1a" ase$at pe +ri . In cateva "inute a fost +ata. Mu,!eiu este !e ase"enea foarte si"p u !e facut%

) caciu ie !e usturoi $!robita u ei sare apa

Se a"esteca usturoiu cu u eiu pana se for"ea$a o pasta# se a!au+a si sarea# iar a sfarsit apa in functie !e cat !e concentrat va p ace "u,!eiu . Stiati ca usturoiu este un antibiotic natura M A" servit cu sa ata +receasca. :7I6A7UI LA 67ATA7

:ri+arui

In >ee9en! a" !ecis sa iesi" a :a+et a 00T si sa face" un foc !e e"ne pe care sa pra,i" carnea(pentru o savoare "ai !eosebita). Le"ne e au fost ca" u"e!e si e1a uat un ti"p baieti or sa e aprin!a si sa for"e$e ,aru ace a !e care avea" nevoie sa pra,i" carnea# !ar intr1un fina fericit# !upa "u te repri$e !e Bsuf atC in foc sa ar!a e"ne e# a iestit totu o9. A" facut si niste fri+arui bestia e si a trebuit neaparat sa e i"partasesc cu voi# !eoarece au iesit ne"aipo"enit. Aveti nevoie !e%

carnaciori !e casa s anina ciuperci c/a"pi+non carne !e pui carne !e vita ar!ei pra$ ceapa

Se taie in bucati !e apro3i"ativ aceeasi !i"ensiune toate in+re!iente e# carnea se !a cu con!i"ente !e +ratar si se insira toate in+re!iente e pe fri+arui. Se face un foc !e e"ne sau !e carbuni(!aca aveti un +ri pe ba con cu carbuni va functiona e3ce ent)# apoi se asea$a fri+arui e !easupra focu ui si se pra,esc pana carnea este facuta si a interior foarte bine. Se servesc cu sa ata +receasca si "ustar.

:ri+arui

:ri+arui CIOCOLATA DE CASA

Cioco ata !e casa(fu!+e) Cioco ata !e casa este o optiune !e icioasa a cioco ata !e "a+a$in p ina !e conservanti. E3ista sute !e retete !e cioco ata !e casa# !ar i!eea !e ba$a este apro3i"ativ aceeasi% fo osi" cacao# unt# apte(praf# pasteuri$at sau apte nor"a ) si $a/ar. Apoi "ai pute" a!au+a nuci# a une + a$urate# stafi!e# espresso# boabe !e cafea#etc.

Asa!ar !aca !oriti o cioco ata !e casa puteti sa i"provi$ati# !ar veti avea nevoie !e ur"atoare e in+re!iente !e ba$a%

- cani $a/ar X cana cacao Q cana apte - in+uri unt ) in+urita vani ie . in+uri unt !e ara/i!e(optiona ) )=- canita nuci taiate "arunt(optiona )

Intr1o oa a a"estecati $a/aru # cacaoa si apte e. :ierbeti pana a,un+e a ))2 +ra!e Ce sius. :o ositi un ter"o"etru !e "ancare (optiona ). Apoi uati !e pe foc si turnati restu in+re!iente or in cioco ata fara a a"esteca. Asteptati pana cioco ata se raceste a '. +ra!e Ce sius. A"estecati apoi bine si intin!eti cioco ata intr1o tava !e tef on !e apro3i"ativ -*c" J -*c"(sau o tava cu fo ie !e a u"iniu unsa cu unt in prea abi ). Dati a rece ca" . ore. LAPTE CO5DE5SAT SU0STITUI7E

apte con!ensat !e casa Sunt "o"ente can! nu ave" in+re!iente !e +unu apte ui con!ensat prin casa. Pentru a sa va ti"p pute" sa substitui" apte e con!ensat cu%

- oua ) cana $a/ar brun ) in+urita esenta vani ie - in+uri faina )=- in+urita bicarbonat

)=' in+urita sare

A"estecati toate in+re!iente e si fo ositi in oc !e apte con!ensat. CIOCOLATA DE CASA LA MIC7OU5DE(:UD6E)

Cioco ata Pentru o cioco ata rapi!a !e casa e suficient sa aveti un cuptor cu "icroun!e. O sa pub ic si reteta c asica !e cioco ata !e casa# !ar !eoca"!ata aceasta?"ai rapi!a. Asa!ar aveti nevoie !e%

'.2" apte con!ensat (!aca nu +asiti apte con!ensat fo ositi reteta Bsubstituire apte con!ensatC) .<*+ cioco ata a"aruie ) cana !e c/oco ate c/ips (sfere !e cioco ata) )=- cana nuci# taiare "arunt !ar nu "acinate )W)=- in+uri esenta vani ie ) in+urita sare

Topiti cioco ata a"aruie in cuptoru cu "icroun!e in incre"ente !e -* !e secun!e# apoi verificati1o pentru a nu se ar!e. A!au+ati si apte e inca $it si restu in+re!iente or. A"estecati bine totu apoi intin!eti cioco ata intr1o tava non stic9(!e tef on sau pe o /artie cerata) si !ati a fri+i!er ca" . ore. Serviti taiata in bucati "ici.

SOS DE ME7E (APPLE SOUCE)

Sos !e "ere Sosu !e "ere "er+e foarte bine cu carnea !e porc si !e aceea este servit !e obicei a toate "ari e restaurante a aturi !e carnea !e porc +atita in orice fe (pe +ri # cuptor sau a tfe ). Eu i fo osesc si cu carnea !e curcan# !esi !e obicei carnea !e curcan "er+e foarte bine cranberr8 souce1fructe e !e cranberr8 nu e3ista a noi in tara. Sunt fructe "ici rosii(/ttp%==en.>i9ipe!ia.or+=>i9i=Cranberr8) !in care se face si suc si !e ase"enea se fo osesc uscate. Sosu !e "ere se face foarte si"p u prin fierberea "ere or si !a un +ust e3ce ent carnii fiin! fres/ si i"bietor. Aveti nevoie !e% Puncte HH% ) punct =canita

) 9+ !e "ere cat "ai !u ci si !e tipuri !iferite (pentru a nu fi nevoie sa a!au+a" $a/ar sau in!u citor) scortisoara

Curatati "ere# taiati1 e in ' si scoateti coceanu . Apoi puneti1 e a fiert pana !evin foarte "oi intr1o oa a cu !oar ' c" !e apa si capac. :ierbeti a foc "a3i" iar apoi !ati a ,u"atate. Mere e vor asa apa# asa ca !aca !oriti sa obtineti un sos "ai +ros puteti turna !in apa(care acu" a !evenit co"pot !e "ere).

Apoi a"estecati vi+uros pana "ere e se pasea$a si !evin sos. A!au+ati scortisoara si sosu este +ata. Tineti sosu a fri+i!er pana a - sapta"ani si serviti cu carne !e porc. SUPA C7EMA DE CIUPE7CI

Supa cre"a !e ciuperci Aceasta supa cre"a !e icioasa este o si"fonie pentru papi e e +ustative# avan! si un +ust "inunat !e ciuperci !ar continan! si supa !e pui. Aveti nevoie !e%

' in+uri !e unt .** + !e ciuperci ) in+urita !e sare ) ceapa a ba taiata fin )=' canita faina )=' in+urita piper '** + !e supa !e pui stracurata (eu fo osesc - cuburi Fnorr !e pui si e a"estec cu apa fierbinte) )=4 in+urite nucsoara ) canita !e frisca nein!u cita 6ran Cucina

).Spa atit si taiati fe iute subtiri ciuperci e c/iar si co!ite e. -.Intr1o oa a topiti untu # apoi a!au+ati ceapa# ca iti pana !evine transparenta. CY ii apoi ciuperci e pana !evine aurii# ca" 21)* "inute a"estecan! frecvent. Ciuperci e vor asa apa si se vor "uia. .. A!au+ati faina# ca iti ca" - "inute# iar apoi a!au+ati supa !e pui a"estecan! continuu. '. Dati un c ocot# apoi a!au+ati restu in+re!iente or.

2. Se for"ea$a o supica cre"a +roasa si fru"os "irositoare. Daca !oriti puteti pune supa intr1un b en!er si sa taiati toate in+re!iente e pentru a !eveni o cre"a a!evarata. Daca nu# o puteti servi asa cu" e# cu bucate e !e ciuperci. Serviti cu patrun,e praspat pe !easupra. TO5 CU MACA7OA5E LA CUPTO7 (TU5A 0AFE)

Ton cu paste a cuptor Tonu in apa a conserva este sanatos# usor !e +atit# contine O"e+a . si pute" crea niste retete !e icioase si rapi!e fo osin!u1 . Eu i fo osesc in retete !iverse# !e a "aione$a cu ton pana a sa ata cu ton si nuci si coaca$e rosii uscate sau acest fabu os ton cu "acaroane a cuptor. Aveti nevoie !e% &pentru - persoane(

)** + cre"a !e bran$a P/i a!e p/ia(substituiti cu orice bran$a +asiti prin fri+i!er@ ra$a ita) ) conserva !e ton )=- ar!ei rosu taiat cubu ete )=- ceapa taiata fin ) in+urita !e "ustar )=. canita poru"b )=- canita !e frisca nein!u cita 6ran Cucina (sau apte si o in+ura !e faina) . canite !e "acaroane fierte )=- canita pes"et - in+uri !e unt topit

A"estecati toate in+re!iente e# asan! untu si pes"etu !eoparte. Turnati intr1o casero a !e iena. A"estecati pes"etu cu unt si i"prastiati pe !easupra in+re!iente or. Dati a cuptor a )4* Ce sius ("e!iu) ca" .2 sau '* !e "inute. CU0A LI07E

Cuba Libre Acesta este coc9tai u preferat a ,u"atatii "e e. Si cu" e este ce care pre+ateste coc9taiu ri e can! ave" invitati# toti prietenii nostri sunt acu" fani Cuba Libre. Aveti nevoie !e% &pentru ) persoana(

2*+ 7o" Co a i"e ( a"aie ver!e) +/eata

Se pune +/eata in pa/ar# !e a!au+a ro"u apoi se u"p e pa/aru cu co a. Daca !oriti o bautura "ai tare# puteti sa !ub ati s/ot1u !e ro". Apoi a!au+a $ea"a !e i"e. Se serveste cu o fe iuta !e i"e. SALAM DE 0ISCUITI (7ULADA DE 0ISCUITI)

Sa a" !e biscuiti Acest !esert !atea$a !e pe vre"ea ui Ceasca# can! nu era !ecat un fe !e biscuiti a "a+a$in# si aceia erau tari ca piatra. Ei bine asta$i e foarte +reu sa +asesi astfe !e biscuiti si fara ei nu iese sa a"u !e biscuiti bine. Eu a" +asit a Fauf an! biscuiti a vrac. Aveti nevoie !e%

2** + biscuiti tari(varsati1 a Fauf an!) -2* + unt )-2 " apte()=- cana apte) ) si )=- cani cu apa 2 in+uri $a/ar . in+uri cacao 2* + nuci 2 in+uri stafi!e (in"uiate in ro") ) fio a esenta !e vani ie ) in+urita esenta !e ro" fo ie !e a u"iniu

Se "aruntesc biscuitii foarte bine (c/iar si cu robotu !e bucatarie !aca !oriti). Se pune intr1o oa a untu sa se topeasca# se a!au+a apa si apte e# $a/aru si esenta !e vani ie si se for"ea$a un sirop# se a"esteca bine sa se o"o+eni$e$e si se ia !e pe foc. Se a!au+a bicuitii si restu in+re!iente or si se fra"anta totu foarte bine. Se for"ea$a un fe !e a uat# care se "o!e ea$a sub for"a unei ru a!e si se i"pac/etea$a in fo ia !e a u"iniu. Se !a a fri+i!er ' ore# apoi se taie fe ii si se serveste. A "eu a iesit !e icios# iar nuci e si stafi!e e cu ro" i1au !at un +ust u3uriant. P7AIITU7ELE DE CIOCOLATA (CHOCOLATE COOFIES)

C/oco ate Coo9ies Pra,iture e e !e cioco ata sunt fabu oase ca si +ust si foarte usor !e facut. Acestea in specia i"i p ac a nebunie# !eoarece sunt !e cioco ata si sunt cu cioco ata. O a ta reteta !e a Mart/a Ste>art care a" "o!ificat1o putin pentru a fi fiabi a cu super"ar9eturi e !in 7o"ania. Aveti nevoie pentru -' !e bucati !e%

-2* + !e cioco ata se"i!u ce(cioco ata Hei!i sau o cioco ata "ai tare)# taiata sau rupta in bucate e1pentru topit ' in+uri !e unt nesarat -=. canite !e faina )=- in+urita bicarbonat )=- in+urita sare - oua "ari .=' canita $a/ar brun ) in+urita !e esenta vani ie .2* + cioco ata rupta sau taiata in bucate e pentru a a!au+a in a uat

). Inca $iti cuptoru a )4* Ce sius. Inca $iti intr1un cuptor cu "icroun!e cioco ata !e topit cu untu pana se topesc# a"estecan! !in -* in -* !e secun!e.Intr1un a t vas a"estecati faina# bicarbonatu si sarea. -. 0ateti oua e# $a/aru si vani ia cu "i3eru . A"estecati apoi si cioco ata topita# apoi faina. La sfarsit a!au+ati si bucate e e !e cioco ata ra"ase. .. Intr1o tava !e tef on sau pe /artie !e copt ase$ati cate o in+ura !in a uatu re$u tat a . c" !istanta '. Coaceti ca" )- sau )2 "inute# introrcan! tava in cuptor a ,u"atatea ti"pu ui. 2. 5u e coaceti prea "u t# aceste pra,iture e trebuie sa fie "oi. Ase$ati1 e apoi cu o spatu a pe farfurie si raciti co"p et.

De icioasa si cioco atoase.