Reteta: Ciocolata de casa 1

Ingrediente: 1 kg de zahar, 50g cacao, 500 g lapte praf, 1

pachet unt(margarina), 2 pachetele vanilie
Mod de preparare: e pune la fiert zaharul cu un pahar de
apa rece, !e adauga cacao treptat, ame!tecandu"!e continuu# e
verifica punanad in pahar putin din compozitie !i daca !e la!a la
fund (!e face un !irop gro! de ciocolata, la!andu"!e !a !e dea in
clocot de 2"$ ori), dupa aceea !e adauga treptat laptele
!trecurat, vanilia !i untul ame!tecandu"!e %ine#
e toarna totul in tava tapetata cu unt !i !e da la rece#

Mod de !ervire: e !erve!e rece, taiata in forma de dreptunghi
&imp de preparare (minute): ' 1ora
Reteta: Ciocolata de casa cu lapte praf 2
(umar portii: 10
Ingrediente: 500 gr# lapte praf
250 gr# zahar to!
150 ml# apa
1 pachet de unt (prefera%il )re!ident)
2 pliculete de zahar vanilat *r#+etker
2 linguri de cacao
50 gr#alune,arahide,nuci### deco-ite.
Mod de preparare: e pun intr"o cratita pe foc zaharul/apa#
e fier%e la foc domol timp de 0 minute din momentul in care
zaharul !"a topit# )ractic va ie!i un !iropel# e adauga fugutza
!i zaharul vanilat# e tope!te in!tant ca e fin fin, dupa care !e
!tinge focul# e adauga untul !i !e ame!teca pana !e tope!te# *e
preferat e!te !a folo!iti o cratita de teflon !i o lingura de
lemn plata (paleta, nu adanca)# *upa ce !"a topit !i untul !e
adauga laptele praf !i alunele# e ame!teca !i veti o%!erva ca la
omogenizare veti avea ca un aluat moale in cratita (!i cald pe
dea!upra)# e a!eaza pa!ta re!pectiva intr"o tavita de !taniol,
ca!erola de pla!tic, ce aveti la indemana, ideea e ca o a!ezati
pe o !uprafata intin!a de circa 20,$0 cm pentru a %eneficia de o
inaltime %una a ciocolatei atunci cand o veti !ervi taiata
cu%ulete# e la!a afara la racit, ulterior !e poate pune la
frigider !au chiar 20,$0 min# la congelator daca va e!te pofta
pofta#
Ciocolata de casa 3
$00 gr lapte praf
250 gr cacao
100 gr margarina,unt
$ cani de zahar
-umatate de cana de apa
1 lingura de e!enta de rom,vanilie (optional)
1!ten!ile
ca!tron pentru ame!tecat
oala pentru fiert
lingura
tava,tavi in care !a racim ciocolata
2me!tecam laptele praf cu cacao in ca!tron# )unem pe aragaz apa
cu zaharul la foc mediu# 2me!tecam in compozitie timp de 15
minute (in ace!t timp zaharul !e va topi in apa formand un !irop
ce va incepe !a fiar%a dupa vreo 10 minute), dupa care adaugam
ame!tecul de lapte praf !i cacao#
*am focul la mic !i ame!tecam in contunuu cu lingura# *upa ce !"a
omogenizat incepem !a adugam %ucatele de unt,margarina# 3ontinuam
!a ame!tecam#
*upa ce !"a omogenizat totul iar ciocolata noa!tra incepe !a
fiar%a mocnit, inchidem ochiul !i dam oala deoparte# &urnam
imediat in tava, inainte !a apuce ciocolata !a !e intarea!ca in
oala#
4a!am tava la racit# &aiem !i mancam cu pofta :)
&ip!: )utem adauga in ciocolata de ca!a alune !au nuci pra-ite#
Ciocolata de casa 5
Ingrediente:
200g zahar (5 linguri)
100 g apa
100g unt
25 g e!enta de rom
2 linguri cacao
600g lapte praf (integral gra!ime 278 din comert" nu e!te %un
laptele praf pt %e%elu!i)
&imp de preparare: 15 minute
Rata de !ucce! 1008
)reparare:
9ai !a vedem cum !e prepara acea!ta minunata reteta de ciocolata
de ca!a# )ui apa cu zaharul pe foc mic intr"o cratita cu fundul
mai gro! (de preferat intr"un ceaun)# 4a!i !a fiar%a, continua !a
ame!teci !i in cateva minute !e va ingro!a# +pre!ti focul, adaugi
cacaoa, e!enta de rom !i untul# 2me!teca %ine repe-or, !i apoi
incepi !a adaugi putin cate putin laptele praf: faci operatiunea
a!ta cat de repede# 3and ai terminat vei o%!erva ca ciocolata !e
va intari de!tul de repede# + poti pune intr"o punga noua !i o
poti mula ca pe un !alam, !au o poti pune intr"un platou# )ui la
frigider macar 1 ora pentru a !e intari#
)ofta %una.
Ciocolata de casa 6
4uam o cratita, punem in ea apa !i zaharul, o punem pe foc !i
la!am la fiert 5 minute, ame!tecand din cand in cand, in final !e
va forma un fel de !irop#
*upa 5 minute, tragem cratita de pe foc, iar in apa cu zahar
adaugam untul !i ame!tecam pana !e tope!te in totalitate, dupa
care adaugam fiolele de e!enta de rom !i ame!tecam din nou#
In compozitia rezultata adaugam laptele praf cernut !i ame!tecam
%ine pana o%tinem o compozitie omogena#
)e!te acea!ta compozitie adaugam cacaoa cernuta, ame!tecam din
nou pana la omogenizare !i a!tfel am o%tinut primul !trat de
ciocolata#
4uam tava pe care am un!o in preala%il cu unt !i am tapetato cu
folie alimentara, !i turnam compozitia o%tinuta in tava# 2vem
gri-a ca, compozitia !a fie intin!a uniform# 4a!am !a !e
intarea!ca apro;imativ 20 < $0 minute#
Ciocolata de casa 7
Ingrediente
150 ml apa
600 gr zahar
100 gr unt topit !i racit
250 gr lapte praf (neindulcit)
50 gr cacao
1 e!enta vanilei (!au 1 e!enta rom)
alune de padure (!au alune, nuci putin pra-ite, migdale, !tafide
etc)
)reparare
4aptele praf il ame!tecam cu cacaoa !i eventula il puteti cerne
ca !a fie mai fin#
)unem apa la fiert cu zaharul# 2me!tecam pana !e dizolva zaharul#
3and incepe !a fiar%a !iropul va face o !puma al%a# *in ace!t
moment in functie de cat fier%eti !iropul a!a va ie!i ciocolata#
*aca o vreti mai moale !i =cauciucoa!a= faceti un !irop !u%tirel#
*aca vreti o ciocolata faramicioa!a faceti un !irop gro!, ca
mierea aproape# 3a !a vedeti cum e !iropul luati cu o lingurita
!i treceti cu degetul pe !patele ei# >eti !imti cat de lipicio! e
!i care e con!i!tenta#
? mie imi place !a fie intre, nici prea moala nici prea
faramicioa!a, dar am fiert putin cam mult !iropul !i ciocolata a
ie!it e;act ca cea care !e ga!ea pe vremuri in comert, doar putin
mai inchi!a la culoare: gu!tul in!a e identic#
3and !iropul e gata, !tingem focul !i adaugam laptele praf in
cateva tran!e, pana !e omogenizeaza %ine# 2daugam untul !i e!enta
!i ame!tecam %ine#
)unem repede compozitia intr"o tava un!a cu unt !i o nivelam cu
do!ul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi
pre!aram dea!upra alunele# a le apa!ati !a intre %ine in
ciocolata#
*upa ce !"a racit dati la frigider pana !e intare!te# *aca ati
facut !iropul !u%tire va tre%ui !a o la!ati pe!te noapte !a !e
intarea!ca, daca in!a ati facut !iropul gro! va dura doar 2"$ ore
pana !a o puteti taia#
@AtAlia din 3odrii 3o!minului < legenda

>ai, cBte CntBmplAri minunate !"au petrecut Cn i!torie. o auzii
Cntr"o zi pe +ana# 3Bnd o !A le aflu oare pe toateD 3A eu pe
toate vreau !A le Etiu# *orinFa a!ta m"a Cndemnat !A mai
i!tori!e!c CncA o CntBmplare de pe vremea lui Gtefan vodA cel
Mare# Gi am Cnceput:
" MAi copii, dupA ce i"a cuminFit pe tAtari, pe turci Ei pe alFi
duEmani care cuteza!erA a lovi Fara, Gtefan vodA avea liniEte la
hotare# &oFi vecinii Ci erau acum prieteni# 2Ea cA !e odihnea,
tihnit, Cn ca!a lui domnea!cA din uceava# e %ucura de %elEugul
FArii Ei de pace# *ar iatA cA Cntr"o zi, !pre toamnA, vine o
ve!te rea: regele polonilor, numit Ian 2l%ert, trece hotarul de
la miazA"noapte, cu oa!te mare# Gtefan vodA repede trimite !ol,
Cnaintea lui, pe logofAtul &Autu !A"l Cntre%e: H1nde te duci cu
oa!tea, mArite regeDI
Iar acel rege Ian 2l%ert rA!punde, cu gla! miero! Ei cam
prefAcut: IA mA %at Ei eu cu !ultanul turcilor# pune"i lui
Gtefan vodA !A"mi dea voie a trece prin Fara lui, cA nimica n"o
!A"i !tric Ei nici o pagu%A n"o !A"i facJ# 2tunci, logofAtul
&Autu a zi!, cu do-anA: HKra mai %ine, mArite rege, !A ceri voie
de a trece hotarul# 3A aici nu"i FarA pu!tie, ci FarA romBnea!cA,
apAratA de vite-iJ#
2Ea a vor%it !olul# *ar acel rege trufaE l"a pedep!it pe &Autu,
punBndu"l Cn lanFuri#
2uzind de a!emenea purtare, Gtefan vodA !"a !upArat foarte tare:
I*acA n"ar fi CngBmfat Ei ne"ar fi !pu! cA vrea !A !e %atA cu
!ultanul, Cl a-utam Ei noi, %ucuroEi# 3A !ultanul are de mult
gBnd rAu a!upra noa!trA# Iar dacA ne"a are!tat !olul, pe
logofAtul &Autu, Cn!eamnA cA nu vine ca prieten a!upra noa!trA#
*eci du"te Ei tu, vornice @oldur, !ol la Ian 2l%ert Ei Cntrea%A"
l: H3um CFi CngAdui !A treci prin Moldova aEa, ca prin Fara
nimAnuiD 3um de cutezi !A"mi are!tezi !olul, cCnd !olia e un
lucru !fBntD &e povAFuim !A te Cntorci Cn Fara ta# 3A dacA vii cu
gBnduri miEele, Fi le"om !coate noi din cap, cu a!cuFiE de
!padAIL
@oldur !"a du! !ol la Ian 2l%ert, iar Gtefan vodA a poruncit
oEtenilor !A fie gata de luptA#
*ar, Cn loc !A a!culte !fatul !i !A !e CntoarcA aca!A ori !A !e
ducA !pre CmpArAFia turcului, cum !pu!e!e, acel rege trufaE a
Cncon-urat cetatea ucevei Ei a Cnceput !"o a!alteze# *e ceD
)entru cA voia !A"l alunge pe Gtefan vodA Ei !A punA !tApBn Cn
Moldova pe un frate al lui# &icAloa!A !ocotealA.
*ar romBnii, Cn frunte cu Gtefan vodA, !"au apArat %ine Cn
uceava# *upA cBteva !AptAmCni regele 2l%ert a vAzut cA pierde
prea mulFi !oldaFi Cn luptA# *ar, mai ale!, cBnd a CnFele! cA
oa!tea romBnilor Cl Cmpre!oarA, el !"a Cn!pAimBntat# 2 trimi!
vor%A lui Gtefan, zicBnd: IMA Cntorc Cn Fara mea, dacA nu mA
ataci pe drumJ# H(u vei fi atacat, a zi! Gtefan, dacA -uri cA te
vei Cntoarce tot pe drumul pe care ai venit# A nu te a%aFi nici
un pa!# A nu mai pu!tieEti !i alte pArFi ale FAriiJ#
*e voie, de nevoie, regele Ian 2l%ert a -urat# *e -urAmBnt Cn!A
nu !"a Finut# 2 luat"o pe alt drum# @a, a dat voie !oldaFilor !A
facA -afuri Ei nelegiuiri mari, mari de tot#
H2!a Fi"i vor%aD a zi! atunci Gtefan vodA# &e"nvAFAm noi minte,
CngBmfatule Ei cAlcAtorule de iurAmintelL >ornice @oldur,
pedep!e!te"l cum te pricepi mai a!pruJ#
H4a!A"l Cn !ama mea, mArite voievoade. 3eea ce o pAFi cu nimeni
n"o CmpArFiJ#
Mn vremea acea!ta regele Ian 2l%ert !e %ucura cA !e apropie de
hotar teafAr Ei cu pradA multA# *ar, iatA cA, dupA ce a pAtrun!
adBnc Cntr"o pAdure, numitA 3odrul 3o!minului, !te-arii, fagii Ei
%razii cei CnalFi au prin! a !e prA%uEi pe!te oa!tea lui, ca un
potop# Niecare ar%ore prA%uEit !trivea zeci de oEteni de ai
nAvAlitorului#
3um !e CntBmpla minunea aEaD *e ce !e prA%uEeau copaciiD )Ai,
CncA dinainte de apropierea oEtirii CngBmfatului rege, o!taEii
romBni tAia!erA tulpinile copacilor: dar nu de tot# Mi lA!a!erA
aEa, numai CnFBFBnaFi# Gi cBnd vornicul @oldur a dat !emn de
%ucium, au ieEit din frunzare Ei au prA%uEit toFi copacii pe!te
acei doritori de a prAda Ei cuceri FAri !trAine#
>ai, vai, ce mai prApAd a fo!t acolo. Mii de o!taEi Ei de
cApitani de cei mai mari au fo!t nimiciFi de tulpini Ei ramuri#
Gi !"a fAcut o vAlmAEealA Ei o zApAcealA, cA nimeni nu"i mai
dAdea de cap# MulFi din cei !cApaFi cu viaFA au cazut prizonieri
Cn mBinile romBnilor#
3u mare greutate regele Ian 2l%ert a !cApat cu fuga# Nugind ca un
frico! !e vede cA !"a tAmAduit de CngBmfare#
,,3e facem cu prizonierii, vornice @oldurDI a Cntre%at un
cApitan# HKu zic !A"i pui la plug, !A ari cu ei locul unde a fo!t
codrul, !A !ameni ghindA ca !A crea!cA la loc ar%orii do%orBFi
din pricina lorJ#
3Apitanul a Cmplinit porunca vornicului @oldur# )e locul arat de
foEtii oEteni ai regelui Ian 2l%ert, a cre!cut un !te-AriE
falnic, cAruia oamenii i"au zi! *um%rava RoEie, Cn amintirea
!Bngelui vAr!at Cn %AtAlia de la 3odrii 3o!minului#
IacA aEa a Etiut Gtefan vodA Ei romBnii lui !A pedep!ea!cA pe cei
prAdalnici, pe cei CngBmfaFi Ei cAlcAtori cuvBntului dat#
?????
!ur!a: *umitru 2lmaE, )ove!tiri i!torice