Carne de vita la cuptor cu paste orzo

V-am promis in toamna un giouvetsi de vita si iata ca azi toate conditiile meteorologice au fost intrunite. Am pregatit carnea de vita la cuptor, intr-un sos aromat si la final am pus-o impreuna cu orzo in vase de lut glazurate, individuale. O minunatie!

Ingrediente pentru Carne de vita la cuptor cu paste orzo

500-800 gr carne de vita pentru tocanita (am folosit 500 gr carne de pe coaste de vita) catei de usturoi ! ceapa ! ardei gras rosu ! lingura rasa pasta de rosii !" conserva de rosii (conserva de #00 gr) foi de dafin $ %oa%e ieni%a&ar ' cuisoare ! lingurita oregano uscat prize scortisoara '00 gr paste orzo sare, piper negru linguri ulei Portii: #

Carne de vita la cuptor cu paste orzo - Preparare

!. (arnea se taie %ucati mari care se rumenesc intr-o lingura de ulei incins. )e trage tigaia de pe foc, se adauga cateii de usturoi striviti si se

'.

4.

5. -.

$.

8.

amesteca timp de ! minut, pana miroase placut a usturoi. *utati tot continutul tigaii intr-un vas mai inalt, care merge la cuptor. +igaia o stergeti cu un sevetel de &artie si incingeti inca ! lingura de ulei. Adaugati ceapa tocata fin si ardeiul taiat cu%ulete marunte. (aliti legumele, la foc mic, pana se inmoaie foarte %ine si ceapa e aurie (cca !5 minute). )e amesteca din cand in cand. )e adauga pasta de rosii si se mai caleste cam ' minute, sa se caramelizeze un pic pasta. )e adauga rosiile din conserva cu tot cu sucul de pe ele mi,ate in %lender. )e pun si aromele (dafin, ieni%a&ar, oregano, cuisoare, scortisoara). )e fier%e timp de minute. )e adauga ' cani de apa peste sosul de rosii si se aduce la fier%ere. )e condimenteaza cu sare si piper negru. )e toarna sosul fier%inte peste carnea din vasul care merge la cuptor. )e scutura %ine oala sa se aseze continutul in ea. )e acopera vasul cu folie de aluminiu, cat de strans puteti sa nu scape a%ur. )e da vasul al cuptor la !-0( timp de ' ore. .upa ore puteti verifica carnea, o intepati cu furculita si vedeti daca se rupe usor. (oastele mele in ' ore erau fierte %ine de tot. Acum aveti doua posi%ilitati/ - finisati mancarea intr-un singur vas, cel care a fost la cuptor/ adaugati tot orzo peste carne, scuturati vasul sa se aseze %ine si sa se acopere de sosul din oala. Adaugati sare in sos, sa fie un pic mai sarat decat normal fiindca ati adaugat si pastele si au si ele nevoie de sare. .ati vasul iar la cuptor la !80( timp de apro,. !5- 0 minute. Verificati ca orzo sa fie facut si a%ia apoi scoateti vasul din cuptor. 0u lasati orzo sa se usuce in cuptor, mai tre%uie sa ramana putin lic&id la supafata cand e gata. - finisati mancarea in # vase individuale/ impartiti carnea in cele # vase. 1uneti cate $5 gr orzo in 2urul carnii. Adaugati !"# din sosul din oala (pe care-l sarati un pic mai mult decat normal3 aveti gri2a sa luati la fiecare portie si legume din sos) peste fiecare portie. )cuturati %ine vasele sa se amestece lic&idul cu orzo. .ati la cuptor la !80( timp de !5- 0 minute, pana orzo e facut.