J

A
R
o
m
a
n
i
a
Studiu
de caz
Acest studiu de caz ofer informaii privind rea-
lizarea unei afaceri axate pe creterea psrilor
domestice, de la avantajele oferite de o astfel de
activitate pn la tehnologia necesar i informaii
utile privind realizarea planurilor de marketing i
fnanciar pentru buna desfurare a unei astfel de
afaceri.
Argumente pentru lansarea afacerii:
n contextul creterii dramatice a numrului per-
soanelor disponibilizate din industrie n ultimii
ani, tot mai multe dintre acestea prsesc oraele,
ndreptndu-se ctre sate. Acolo au majoritatea o
gospodrie rneasc, mai mult sau mai puin
dotat sau organizat, dar care poate reprezenta
pentru fecare un nou nceput.
CkL1LkLA SkILCk
I LS1I I z II

J
A
R
o
m
a
n
i
a
2
Avanta[e|e afacer||
Mediul economic n care evolueaz afacerea poate f caracterizat ca find transparent i predictibil
i urmeaz trendul economiei naionale. n acest gen de activitate, infuenele sistemului politic, ale
celui juridic i politicile macroeconomice nu au o importan major.
Reuita afacerii este condiionat mai mult de abilitile managerului de a anticipa i a percepe
tendinele pieei, de a satisface dorinele clienilor i de a-i fdeliza.
Afacerea se ncadreaz ntr-o pia aproape neocupat, produsul find prezent numai n marile
reele de supermarketuri, pe plan local. Exist posibilitatea de a exporta produsele la preuri foarte
avantajoase.
Desfurarea acestei activiti n mici ferme proprietate personal prezint urmtoarele caracteris-
tici i avantaje:
Necesit spaii reduse de cretere (psrile crescute n baterii de cuti permit o mai mare
ncrctur pe metrul ptrat), amplasate la sat sau la ora, amenajate n cldiri existente.
Cheltuielile cu echiparea cresctoriei i cu procurarea materialului-matc sunt, de aseme-
nea, mici.
Creterea psrilor i mai ales a prepelielor este o activitate restrns n Romnia; de aceea
nu va exista concuren n plasarea produselor.
Cheltuieli relativ mici cu materialul-matc i pentru echiparea tehnologic.
Timp redus pentru ngrijirea psrilor.
Solicitri de export n condiii de plat avantajoase.
Dac afacerea se axeaz pe creterea prepelielor: rezistena la boli, ouatul precoce, regulat
i abundent i creterea rapid fac din aceast specie alegerea perfect.
Carnea i oule de prepeli sunt recunoscute pentru un gust deosebit de apetisant, dar la
acesta se adaug recomandrile medicale de consumare ale acestora.
Carnea i oule de prepeli sunt solicitate la export, iar piaa mondial a acestor produse
este foarte favorabil.
Proftul realizat poate f scutit de impozit, prin aplicarea unor legislaii de ncurajare a aces-
tei activiti noi.
n cazul n care optai pentru creterea prepelielor japoneze, avantajele creterii lor ar f
urmtoarele:
Greutatea: ntre 120 g (masculul) i 150 g (femela).
Ouatul: primele ou la vrsta de 40 de zile (fa de minimum 120-150 zile la alte specii).
Numrul de ou/an: cca 300 buci a 10g/bucata (ntr-un an, 3 kg de ou, de 20 de ori
greutatea corporal proprie, fa de gina bun outoare, care produce ou n greutate
egal cu de 10 ori greutatea corporal proprie).
Perioada de incubaie a oulor: 16-17 zile fa de 21 la gin sau 28-30 de zile la ra, gsc,
curc.
Spaiul de cretere: redus (ntr-o camer de 3,3 m
2
pot f crescute 500 de prepelie).
Calitatea oulor: au o valoare alimentar superioar celor de gin, bogate n proteine, vi-
tamine, minerale, grsimi, sunt dietetice i sunt recomandate medical; conin de 5 ori mai
mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fer, de 6 ori mai mult vitamina B1, de 15 ori mai mult
vitamina B2 dect oul de gin.
Ginaul: este foarte bun ca ngrmnt natural.
Longevitatea: este de 3-4 ani, dar au fost exemplare care au ajuns la 6-7 ani.
J
A
R
o
m
a
n
i
a
3
Desfurarea acnv|t||
Mediul economic n care evolueaz afacerea
Mediul economic n care evolueaz afacerea poate f caracterizat ca find transparent i predictibil
i urmeaz trendul economiei naionale. n acest gen de activitate, infuenele sistemului politic, ale
celui juridic i politicile macroeconomice nu au o importan major.
Reuita afacerii este condiionat mai mult de abilitile managerului de a anticipa i percepe
tendinele pieei, de a satisface dorinele clienilor i de a-i fdeliza.
Descrierea afacerii
Obiectul principal de activitate l constituie creterea psrilor i producia de ou, cod CAEN 0124.
Dac afacerea se axeaz pe creterea prepelielor: investiia pentru amenajarea locaiei, utilajele i
aparatura necesar, cheltuielile de personal, precum i popularea cu 5.400 de psri (din care 4.900
femele, deci outoare) se ridic la 15.000 de euro.
Localizarea necesar unei ferme de psri
Spaiul alocat fermei de prsri ar trebui dispus ntr-o zon preponderent cerealier, ceea ce va
conduce la costuri reduse de aprovizionare cu furaje.
Ferma ar trebui s aib acces la un drum naional, pentru a nlesni distribuirea produselor.
De asemenea, ar trebui s aib urmtoarele faciliti: surs proprie de ap, energie electric, linie
telefonic, sistem propriu de canalizare prin fos absorbant.
Condiiile de mediu necesare creterii:
Temperatura optim se situeaz ntre 21 i 23 Celsius. n perioada iernii se pot folosi aeroterme sau
baterii de autonclzire.
n urmtorul tabel putei identifca normele de ambian necesare pentru creterea prepeliei
japoneze:
Vrsta n
sptmni
Temperatura Umiditate
relativ %
Ventilaie
m3/h
Iluminare
Sub elevez Ambian Durat Intensitate
1 38-37
23-21 50-70
Iarna:
0,8-1 m3/
ora/kg de
greutate vie
Vara:
4-5 m3/
ora/kg de
greutate vie
16-18 ore +
veioz
noaptea
3 wai/m
2
2 36-34
3 32-30
4 29-27
5 26-24
6 23-21
7 23-21
Reproductori 23-21 50-70 4-5 16-18 5 wai/m
2
J
A
R
o
m
a
n
i
a
4
Necesarul de utilaje i aparatur pentru cresctoria de prepelie outoare (5.400 prepelie):
Specifcare Necesar Utilizare
Baterie de exploatare prepelie (5 eta-
je x 5 cuti pe orizontal) dimensiuni
200x40x25 cm
20 buc. Asigur utilitile i automatizarea
exploatrii
Bazin de ap cu elemente de control cali-
tativ (bazin superior)
1 Asigur apa pentru adpare la tempera-
tura i calitatea necesar
Vase pentru stocat hrana (ligheane
ptrate)
15 Stocare i transport hran
Vas pentru colectat apa suplimentar
bazin inferior
1 Stocare ap (rezidual, decantare)
Vas pentru colectat apa (ligheane ptrate
din P.V.C.)
15 Stocare, transport guano
Buncr pentru hran 1 Depozitare concentrate; depozitare cere-
ale mcinate
Moar pentru grune 1 Mcinare grune
Aparat de sudat pungi de plastic 1 Sudare pungi de guano
Aparat de ambalat pentru vacumare a
oulor
1 Ambalare cofraje
Ovoscop 1 Control vizual ou
Termometre camer 0-40 C 3 Control ambient i ap
Termograf/Higrograf 1 Supraveghere ambian
Higrometru camer 1 Control ambient
Monitor energetic 1 nregistrare, supraveghere i comand
consum
Generator de avarie 1 Asigurarea energiei electrice n caz de
pan de curent a RENEL
Lzi pliante din M.P. pentru transport
marf
5 Transport ou ambalate, transport guano
Structura personalului ce va deservi ferma este urmtoarea:
Administrator
Contabil
ofer distribuitor
ngrijitor
Pentru realizarea proiectului de investiii prezentat, societatea va avea un necesar de fnanare n
valoare de 15.000 EUR
J
A
R
o
m
a
n
i
a
5
|an|hcarea acnv|t||
Plan de marketing (exemplul de mai jos vizeaz afacerea axat pe creterea
prepelielor japoneze)
n Romnia, consumul de ou de prepeli este acoperit doar n proporie de 50% de piaa intern,
restul find suplinit din import. Consumul relativ redus de ou de prepeli pe cap de locuitor este
cauzat, pe de o parte, de scderea drastic a puterii de cumprare a populaiei i, pe de alt parte,
de lipsa produsului din magazine. Totui, consumul acestui produs pe piaa capitalei se ridic peste
media pe ar, situndu-se la un nivel anual de 20 de buci pe cap de locuitor.
Produsele oferite se adreseaz urmtoarelor categorii de consumatori:
a) oule consumatori cu vrste cuprinse ntre 30 i 50 de ani care au venituri lunare de peste
350 de euro i pensionari cu venituri mari (peste 250 euro/lun).
b) carnea aduli n vrst de peste 28 de ani, care iau masa la restaurant i care au venituri
lunare de peste 500 de euro, sau familii cu venituri mari (peste 800 euro/lun).
Concomitent cu creterea preurilor la celelalte produse de baz, datorit calitilor sale nutritive,
oul de prepeli va deveni un aliment de baz, mult mai accesibil dect carnea i laptele.
n primii ani, cnd producia este relativ redus, desfacerea se poate face n supermarketurile din
zonele limitrofe sau n locaii ct mai apropiate de locul de producie. Se pot stabili relaii contrac-
tuale cu cele mai mari restaurante din zon, unde se vor desface oule proaspete, dar ciocnite.
Psrile se pot valorifca prin vnzare direct la abatoarele din apropiere.
n anul al treilea, cnd producia se va dubla, distribuia se va putea extinde ctre pensiuni, pizzerii,
fast-food-uri i marile lanuri de magazine.
Preurile practicate trebuie s se situeze la nivelul celor ale concurenei, dar produsele se vor dis-
tinge prin calitatea superioar, modul de prezentare i ritmul susinut al livrrilor. Livrrile se pot face
zilnic, n cantiti mici, la ct mai multe supermarketuri, astfel nct produsele s fe n permanen
proaspete. Distribuia va f fcut cu mijloace proprii.
n perioadele de previziune, afacerea este prea mic pentru a se putea aloca un buget consistent de
publicitate mass-media. Dat find nivelul redus al concurenei i faptul c oferta nu satisface cere-
rea, considerm c ntreaga producie previzionat va f absorbit pe pia.
Produsele principale pe care societatea le va valorifca sunt oule de prepeli. Oule se ridic
de preferin dimineaa la prima or i seara, pentru a evita spargerea ocazional provocat de
micrile psrilor n cuti. Oule sunt stocate ntr-un spaiu special; acesta trebuie s fe umbros,
rcoros, fr umiditate, dar nici foarte uscat. Oule se vor aeza fe n cutii de nisip, fe n cofraje
din carton sau plastic, asemntoare celor folosite pentru oule de gin, la temperaturi de 10-15
Celsius.
Oule de prepeli trebuie valorifcate proaspete pentru c, avnd coaja subire, coninutul de ap
se evapor relativ repede, deteriornd calitatea oului. Ambalarea se face n cutii de cte 30 (50) de
cofraje.
Respectarea acestor condiii va conduce la asigurarea unei caliti superioare, care va plasa frma n
rndul cresctorilor recunoscui i apreciai pe pia.
Alte produse care pot f valorifcate sunt ginuele la sfritul perioadei de ouat (36 de sptmni)
i masculii din fecare serie (1 la 12,5 ginue). La livrare (n viu) ating greutatea de 200 g.
Cantitatea de gunoi rezultat nu este, la acest nivel de producie, sufcient de mare ca s justifce
cheltuieli de distribuie, aa nct nu va f luat n calcul ca surs de venit. Gunoiul va f utilizat de
fermier ca ngrmnt organic n ferma proprie.
J
A
R
o
m
a
n
i
a
6
Destinaia fondurilor
Pentru realizarea proiectului de investiii prezentat, societatea va avea un necesar de fnanare n
valoare de 15.000 EUR, sum care se argumenteaz astfel:
Alocri de fonduri Sume (EUR) Perioada de amortizare (ani)
Renovare, amenajare spaiu 500 -
Achiziie 20 de baterii 1.000 5
Achiziie echipamente diverse 1.000 5
Achiziie autoturism pick-up (second-hand) 4.000 5
Achiziie mobilier de birou, telefon, PC 650 2
Achiziionarea a 5.400 de psri 7850 -
Total 15.000 -
Plan de cheltuieli
Structura cheltuielilor pe unitatea de produs (ou) este urmtoarea:
Cheltuieli directe:
Materii prime i materiale = 19,2 EUR/1.000 buc.
Salarii = 2,2 EUR/1.000 buc.
Regie = 1,5 EUR/1.000 buc.
TOTAL cheltuieli directe: 22,9 EUR/1.000 buc.
Cheltuieli indirecte:
Salarii = 2 EUR/1.000 buc.
Regie = 0,5 EUR/1.000 buc.
TOTAL cheltuieli indirecte: 2,5 EUR/1.000 buc.
TOTAL cheltuieli directe + indirecte : 25,4 EUR/1.000 buc.
Pre de vnzare: 30 EUR/1.000 buc.
Planul previzionat de vnzri pentru primii 3 ani
Ou de prepeli
An 1
An 2 An 3
I II III IV
Cantitate (mii buc.) 220,5 330,75 220,5 330,75 1.984,5 2.205
Pre unitar (euro 1.000 buc.) 30 30 30 30 31,5 33,08
Valoare total (euro) 6.615 9.923 6.615 9.923 65.512 72.930
J
A
R
o
m
a
n
i
a
7
Ana||z SWC1
Puncte tari Puncte slabe
Amplasamentul
Raport pre/calitate favorabil
Strategie de marketing efcient
Lipsa de experien n acest domeniu a man-
agerului
Imposibilitatea de a realiza export, din cauza
capacitii de producie prea mici
Lipsa unei suprafee proprii pentru cultura
furajelor
Oportuniti Ameninri
Posibiliti de obinere a unor granturi
Posibiliti de reducere a fscalitii pentru
micii ntreprinztori
Creterea numrului de productori interni
Creterea importurilor
Majorarea impozitelor i taxelor de propri-
etate imobiliar i pe terenul agricol
Exemple de afaceri similare:
MonPrepAn, comuna oldanu: http://www.ouadeprepelita.com/
Ferm de Prepelie, comuna Ciorogrla: http://www.prepelite.eu/
Gini de ras, Sibiu: http://www.gainiderasa.ro/prepelitejaponeze.htm
Ferma ecologic Cortina, Drgani: http://www.bio-cortina.ro/ferma_cortina.htm
Porumbei i psri din rase superioare: http://www.stefanfarm.cabanova.ro/
RomAlex prepelie i psri de curte: http://www.romalex-prepelite.ro/
Bibliografe online:
Creterea prepelielor: http://www.bursaagricola.ro/Info-CRESTEREA_PREPELITELOR-4-24950-1.html
Generaliti despre afacerea fermei de prepeli: http://www.blogulspecialistului.ro/a/Util/Man-
agement-si-afaceri/894/-Oportunitati-de-afaceri:-Cresterea-prepelitelor-japoneze.html