Beneficii asupra sanatatii Protectie antioxidanta Atat versiunea proaspata (prunele) cat si cea uscata au constituit subiectul a numeroase

cercetari si asta datorita continutului mare de fitonutrienti numiti acizi neoclorogenici si clorogenici. Substantele gasite in prune si prune uscate se numesc fenoli, iar proprietatile lor antioxidante au fost indelung studiate. Aceste substante sunt cunoscute, in special, pentru eficienta in neutralizarea radicalului liber al oxigenului numit anion superoxid. Beta caroten pentru o mai mare protectie antioxidanta Abilitatea prunelor uscate de a stopa raul facut de oxigen celulelor noastre este data si de continutul de beta caroten. Beta carotenul functioneaza ca un antioxidant, eliminind radicalii liberi. Potasiu pentru sanatatea cardiovasculara Prunele uscate sunt o buna sursa de potasiu, mineral esential pentru mentinerea unei presiuni sanguine normale si a bunei functionari a inimii, lucru demonstrat de numeroase studii. Eficienta alimentelor bogate in potasiu in scaderea presiunii sanguine a fost demonstrata intr-un numar mare de studii. ntr-unul dintre aceste studii, cercetatorii au analizat !".""" de barbati americani timp de ! ani pentru a determina efectele dietei asupra presiunii sanguine. Barbatii cu o dieta bogata in potasiu, precum si magneziu si fibre, au prezentat un risc scazut de atac de inima. Potasiul pentru oase puternice Pe langa beneficiile care le ofera sistemului cardiovascular, potasiul din prunele uscate te a#uta sa-ti pastrezi oasele sanatoase. Potasiul poate a#uta la stoparea pierderii de calciu prin urina cauzate de dietele bogate in sare si astfel a#uta la prevenirea subtierii oaselor in mod rapid. Normalizeaza nivelul de zahar din sange si ajuta la pierderea kilogramelor $ibrele solubile din prunele uscate a#uta la normalizarea nivelului de za%ar din sange marind timpul de sedere al alimentelor in stomac si intarziind absorbtia glucozei (forma in care za%arul este transportat in sange) dupa masa. $ibrele solubile a#uta si la cresterea sensibilitatii insulinei si astfel #oaca un rol important in prevenirea si tratarea diabetului de tip &. Aceste fibre ofera si o senzatie de satietate, marind timpul de sedere al alimentelor in stomac si astfel te pot a#uta sa mananci mai putin si sa scapi de 'ilograme. Fibrele ajuta la reducerea colesterolului si ofera protectie intestinala Punele uscate sunt cunoscute pentru abilitatea lor de a preveni constipatia. Pe langa faptul ca a#uta tranzitul intestinal si astfel scade riscul aparitiei cancerului de colon si a %emoroizilor, fibrele insolubile ofera %rana bacteriilor (prietenoase( din intestinul gros. )and aceste bacterii fermenteaza fibrele insolubile, produc un mic lant de acizi grasi numiti acizi butirici, care servesc drept combustibil pentru celulele intestinului gros si a#uta la mentinerea sanatatii colonului. Aceste bacterii mai creaza inca doua lanturi mici de acizi grasi, acizii acetici si propionici, care sunt folositi drept combustibil pentru celulele din ficat si musc%i. Acidul propionic poate fi in parte responsabil pentru proprietatile de reducere a colesterolului oferite de fibre. n studiile efectuate pe animale, s-a aratat ca acidul propionic a#uta la reducerea nivelului de colesterol din sange. *n studiu publicat in Ar%ivele de +edicina nterna arata ca un consum ridicat de alimente bogate in fibre, precum prunele uscate, a#uta la prevenirea bolilor de inima. Studiul s-a desfasurat pe o perioada de ,- ani si a inclus ,".""" de participanti americani. Fibrele reduc riscul aparitiei cancerului la san in postmenopauza )onform unui studiu care a implicat .,./&0 de femei aflate in postmenopauza, consumul de fructe bogate in fibre reduce cu 0!1 riscul aparitiei cancerului de san. Ajuta la absorbtia fierului Abilitatea prunelor si a prunelor uscate de a a#uta la absorbtia fierului de catre organism a fost analizata in multe studii si se pare ca este data de continutul de vitamina ) din acest fruct. Selectarea si pastrarea: - deal ar fi sa cumperi aceste fructe in ambala#e transparente pentru a le evalua calitatea2 - Pot fi pastrate intr-un recipient la loc racoros si intunecos timp de mai multe luni2 - 3epozitate in frigider, acestea isi vor pastra prospetimea mai mult timp.