Sunteți pe pagina 1din 3

Dieta Dukan

Generalitati
Dieta Dukan a fost initiata de medicul francez Pierre Dukan. Potrivit acestuia, secretul acestei diete consta in consumul exclusiv de proteine intr-una din zilele saptamanii, de preferat Joi. Dieta Dukan a ajutat foarte multi francezi sa isi controleze greutatea corporala, iar autorul acesteia face inconjurul lumii pentru a oferi sfaturi nutritionale unor vedete precum, Jennifer Lopez sau Giselle Bundc en. !ceasta dieta garanteaza o pierdere rapida in greutate, aproximativ " kg pe luna, desi adeptii ei pot consuma aproape orice, cu exceptia unei singure zi pe saptamana cand tre#uie sa consume numai proteine. Dieta Dukan este considerata noua dieta !tkins, si inca se fac studii pentru a se sta#ili daca acest program alimentar revolutioneaza stiinta nutritionala. Dieta Dukan este formata din patru etape$ in primele % faze se urmareste scaderea semnificativa in greutate, iar in ultimele % faze mentinerea greutatii corporale.

Cuprins articol
&. Generalitati %. 'aza de atac (. 'aza alternativa ). 'aza de consolidare *. 'aza de sta#ilizare

Faza de atac
Prima faza, numita si etapa proteinelor pure (de origine animala), dureaza intre 3 si 10 zile, in functie de numarul de kilograme de care doriti sa scapati. Aceasta faza este decisiva, cu rezultate vizibile, fiind recomandat consumul exclusiv de proteine carne de pasare, peste, fructe de mare, oua, produse lactate degresate. Dezavantaje: respiratie urat mirositoare si xerostomia (gura uscata) aceste afectiuni pot fi ameliorate prin consumul unei cantitati ridicate de apa. constipatie este combatuta prin consumul fulgilor de ovaz. Alimentele care nu se regasesc in lista urmatoare sunt interzise:

1. !arne slaba de iepure, vita sau manzat (nu porc sau miel). "e prepara la gratar sau prin fierbere si nu se adauga unt sau alte grasimi. #. !arne de pui si curcan (nu gasca sau rata). $u se consuma pielea si nici aripile, deoarece au o cantitate ridicata de grasime. 3. "unca slaba, neafumata. %. &icat de vita, manzat sau pui. '. &ructe de mare. (. Peste alb sau gras, proaspat, congelat, uscat, afumat sau conservat (dar nu in ulei sau alte sosuri care pot contine grasimi), inclusiv croc)ete de peste. *. +axim # oua pe zi. Pacientii cu )ipercolesterolemie pot consuma cel mult % galbenusuri pe saptamana, iar pentru albus nu exista resctrictii. ,. Produse lactate degresate- iaurt, branza, lapte batut, etc. .aurturile simple si cele cu arome naturale sunt permise fara restrictii/ nu acelasi lucru se intampla si in cazul iauturilor cu fructe, care pot fi consumate ocazional. 0. .ndulcitorii, condimentele, otetul, castraveciorii, usturoiul, ceapa, sucul de lamaie (peste alimente, nu pentru baut), mustar si sare (cu moderatie), ketc)up fara za)ar (in cantitati moderate), guma de mestecat fara za)ar (miscarile ritmice si sacadate instaleaza calmul in perioadele tensionate). Reguli suplimentare: beti 1.' l apa zilnic (plata sau carbogazoasa) in special la ora mesei, deoarece instaleaza senzatia de satietate. !eaiul, cafeua sau bauturile dietetice pot fi consumate daca nu detin mai mult de o calorie per pa)ar. consumati 1 # linguri cu cereale de ovaz zilnic (in iaurt sau in compozitia unei clatite). mergeti pe 1os timp de #0 minute, zilnic. evitati grasimile, untul si uleiul.

Faza alternativa
+ea de-a doua faza, a proteinelor si legumelor, presupune consumul alimentelor indicate in 'aza & ,proteine pure- plus legume fara amidon ,proteine vegetale-. .ecretul pierderii in greutate consta in alternarea consumului de proteine pure cu legumele fara amidon. / Daca o persoana doreste sa piarda mai putin de &0 kg tre#uie sa consume ( zile proteine pure ,alimente faza &-, urmate de * zile de proteine vegetale 1 proteine pure. Dietele alimentare se alterneaza pana cand se ajunge la greutatea dorita2 / Daca o persoana doreste sa piarda mai mult de &0 kg tre#uie sa consume * zile proteine pure, urmate de * zile de proteine vegetale 1 proteine pure. Dietele alimentare se alterneaza pana cand se ajunge la greutatea dorita2 Legume permise - ang inare, sparang el, vinete, #roccoli, varza, conopida, gulie, fasole, telina, dovlecei, castraveti, fenicul, praz, ciuperci, ceapa, ardei, dovleac, ridic i, salata, macris, soia, spanac, rosii. !cestea pot fi consumate in stare cruda, la a#uri, fierte sau coapte.

Alimente cu un continut ridicat de amidon - orez, porum#, mazare, fasole, linte, avocado. Reguli suplimentare: - cresteti aportul de cereale de ovaz la %-( linguri pe zi. - mergeti pe jos (0 minute, zilnic. - #eti cel putin &.* l de apa, zilnic.

Faza de consolidare
3receti la aceasta faza imediat ce ati o#tinut masa corporala dorita. .copul acestei faze este de a preveni cresterea in greutate si mentinerea greutatii corporale o#tinuta in fazele anterioare. Recomandari alimentare: - respectati regimul alimentar al fazei precedente, la care adaugati o portie de fructe si % felii de paine ,acestea pot fi consumate zilnic-. - suplimentati portiile de car#o idrati pe saptamana adaugand in dieta4 paste, cartofi, mazare sau orez. !cestea vor fi introduse in dieta treptat, consumandu-se cantitati mici de proximativ %0 g zilnic. - Joi - ziua in care consumati numai proteine pure. Regula pentru a calcula perioada de timp a acestei faza - la 1 kg pierdut trebuie sa urmati 1 zile de consolidare!

Faza de stabilizare
!ceasta faza sta#ileste practic regimul alimentar pe care il veti urma tot restul vietii. 5eti putea reveni la o#iceiurile alimentare anterioare si veti putea consuma alimentele preferate, insa nu faceti excese si nici nu consumati cantitati ridicate de grasimi. Regula de baza a acestei faze dar si a dietei Dukan - "oi consumati numai proteine pure!