Ciuperci umplute

Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 kg ciuperci champignion mari ( au medii! " ro ii lunguiete (din acelea mai mici cu multa pulpa! # catei de u turoi # linguri $ranza proa pata de %aci degre ata are Pa i pentru e&ecutare: Se curata ciupercile de pamant i de codite' e freaca cu are pe e&terior i e pun intr(o ta%a antiaderenta au pe hartie de copt pu a in tigaia normala) Se pre ara putina are in interior) Se taie ro iile i coditele de la ciuperci cu$ulete mini i e ame teca cu u turoiul pi at au tocat marunt' cu $ranza de %aci i are dupa gu t) Se umplu ciupercile cu compozitia i e da la cuptor 1 ora au pana cand unt gata) Eu am preincalzit cuptorul la ma&im i cand am pu ta%a inauntru am dat drumul la grill) *u la at ciupercile apa de la are i (au facut $ine chiar daca erau mari)+e fac concurenta ciupercilor cu ca ca%al la gratar :!

Vinete umplute cu piept de pui

Etapa: Croaziera Portii: " Timp de preparare: 1 ora Timp de gatire: ", minute Ingrediente: 3 %inete # ro ii 300g piept de pui 1 ceapa are' piper' u turoi' cim$ru' patrun-el %erde Pa i pentru e&ecutare: .inetele le(am taiat pe lungime ' le(am co$it cu o lingurita i le(am arat putin'la andu(le a tfel timp de 1, minute) Dupa ce le(am cur de zeama la ata' le(am $agat in cuptorul incalzit pentru 1, minute) Separat' am pu 300 grame de piept de pui tocat intr(o tigaie incin a' pana ce e rumene te putin) *poi' am pu o ceapa taiata marunt' doua ro ii maruntite la $lender' miezul co din %inete (ace ta a tat pre arat putin cu are i apoi tor $ine ! ' piper' u turoi tocat' are ' cim$ru i patrun-el %erde)Toate ace tea au tat pe foc pana ce nu a mai fo t zeama deloc in tigaie) *m dat la racit i apoi

am ame tecat cu # oua i am pu umplutura in %inetele care de-a a%eau a pect de cora$ioare i am mai dat la cuptor pentru alte 30 de minute)

Pui cu ciuperci
Etapa: Croaziera Portii: " Timp de preparare: #0 min Timp de gatire: "0(,0 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: (# pulpe de pui t/iate 0n # (cop/nel i pulp/ uperioar/! ( 1 leg/tur/ de ceap/ %erde (# cepe potri%ite! ( 3(" roii ( 3 c/ei de u turoi ( are ( piper ( oregano ( 1 $orcan ciuperci intregi au # $orcane ciuperci taiate ( 1 lgt ulei de m/ line (optional! Pa i pentru e&ecutare: curatam puiul de piele auau de e&ce ul de gr/ ime (putei 0ncerca dac/ %ei cur/a $ine carnea de gr/ ime / le g/tii cu piele' dar / o 0ndep/rtai c1nd e gata!) Partea uperioara o puteti cre ta cu cutitul in # locuri pentru a e face mai u or) Ceapa o t/iai rondele i o punei pe fundul t/%ii) *ezai $uc/ile de pui pe te acea ta) 2ntre $uc/ile de pui aezai c/eii de u turoi zdro$ii puin cu patul unui cuit' ciupercile i roiile t/iate 0n patru) Condimentai cu are i piper' ad/ugai oregano i tropii cu linguria de ulei) Se $aga ta%a in cuptorul 0ncin la 130 de grade pentru circa "0(,0 minute) Eu am adaugat i zeama dintr(un $orcan de ciuperci care a cazut in timp ce mancarea era in cuptor)

Pizza pt zilele de PP
Etapa: Croaziera Portii: 1 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Pt $lat:1 ou # linguri tarate de o%az (eu am folo it 1 lg tarate o%az i 1 lg tarate grau' deoarece imi con uma em de-a 1 lg de tarate de o%az :! !

1 lg $ranza degre ata 1 lg gluten ( e poate i fara! 1 lgt dro-die u cata are Pt topping: 1 ou 1 lg $ranza degre ata 1 lg *cti%ia +ight (iaurt degre at! 14# piept de pui fiert cim$ru' $u uioc' oregano' piper Pa i pentru e&ecutare: Se ame teca toate ingredientele pt $lat i e intinde intr(o ta%a pe hartie de copt' mie mi(a ie it un $lat cu diametrul de cca #0cm' cam cat o pizza mica) *m dat ta%a la cuptorul incin la 130 grade apro& 5(3 min) Intre timp am pregatit toppingul)*m $atut oul' am adaugat $ranza i iaurtul) Pe te $lat am pre arat $ucatile de pui i pe te am turnat cu lingura pe te pui i am pre arat condimentele' care pot a difere in functie de gu turi) *m mai dat la cuptor apro&) 10(1, min la 130 grade) *m incercat mai multe tipuri de pizza pana acum' in a acea ta aduce cel mai mult cu gu tul de pizza ade%arata)6ineintele ca e poate prepara i pt zilele de P+' unde e pot adauga ardei gra ' felii de ro ii' rondele de ceapa' ciuperci etc)

Pulpe de pui cu ciuperci

Etapa: Croaziera Portii: 7 Timp de preparare: "0 minute Timp de gatire: 30 minute Ingrediente: pulpe de pui fara piele i gra ime' # cepe' 3 morco%i' 1 patrun-el' 1 ardei gra ro u' 14# kg ciuperci' are' piper' foi de dafin' ardei iute Pa i pentru e&ecutare: Se pra-e c pulpele in tigaia antiaderenta' e pune ceapa' morco%ul ' patrun-elul i ardeiul' totul tocat marunt' o cana de apa ' are' piper' ardei iute i foi de dafin) *poi e pun ciupercile taiate felii i e la a la fiert pana ce cade lichidul i ramane ca o mancarica cazuta)

Tort de clatite cu cacao si crema de branza

Etapa: Croaziera Portii: " Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: #, min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Pentru clatite: # oua Indulcitor lichid dupa gu t ( eu am pu 3 lingurite -umatate! 3 linguri tarate de o%az 1 lingura tarate de grau 1 ce cuta de lapte -umatate e enta 8om 1 lingurita cacao -umatate de lingura $icar$onat tin cu otet Pentru crema de $ranza: #,0 g $ranzica cu 0'19 -umatate de fiola e enta %anilie o lingurita coa-a de lamaie ra a indulcitor dupa gu t ( eu am pu o lingurita! Pa i pentru e&ecutare: Se ame teca toate ingredientele pentru clatite) :ie mi(au ie it din acea ta compozitie " clatite medii; *tentie: daca compozitia e te prea u$tire' mai adaugati o lingura de tarate o%az; Se ame teca ingredientele pentru crema ( grama-ul cremei poate %aria in funtie de preferintele dumnea%oa tra; eu am con iderat ca atat imi e te de a-un Se pune prima clatita' e unge cu crema de $ranza' i procedeul e repeta pana la ultima clatita; *tentie: crema de $ranza e pune imediat dupa ce (a pu clatita a$urinda pe farfurie' a tfel crema %a intra putin in clatita i %a ie i intr(un fel in iropata; *m fini at cu foarte putina cacao' a a)) in ploaie; Con i tenta e te una de $ro<nie'iar la gu t imi da impre ia ca mananc un tort de ciocolata cu crema de %anilie;

Cheesecake cu urda
Portii: " Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: "0 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: ,00 gr) =rda gra ime ma&) #9 ( e ga e te %ar ata la >aufland la raionul de er%ire a i tata! # oua Indulcitor praf Diamant ( 7 linguri +apte degre at 1,0 ml( gra ime ma&) #9 1 plic $udinca de %anilie Dr) ?etker E enta de %anilie Coa-a ra a de la o limeta au lamaie

Pa i pentru e&ecutare: *m tot incercat a aflu cam ce continut de gra ime are urda (8icotta pentru dukanitele noa tre de pe te hotare!' cea care o ga e ti la piata direct la producator (cel putin la Si$iu oferta e te foarte mare@!' dar nu m(am lamurit' a a ca am recur la %arianta comerciala: >aufland cu 1', 9 gra ime) Au tul pur al ace teia nu e compara cu cea Bde la piataC i eu nu am putut a o mananc ca atare' dar %a a igur ca preparata in chee ecake e delicioa a i e compati$ila cu Dukan 1009) ' ame teca cu mi&erul toate ingredientele enumerate mai u ' e toarna intr(o ta%a de ilicon i e da la cuptorul incin preala$il' "0 minute la #00 grade au in functie de cuptor)Se %erifica cu co$itoarea au cu furculita daca e copt uficient) Dupa 10 minute e ra toarna din ta%a de ilicon' altfel e inmoaie)Se la a la racit complet i %oila;

Peste marinat la cuptor

Portii: 3 Timp de preparare: 1,0 minute Timp de gatire: # ore Dificultate: cazuta Ingrediente: 1', kg merluciu (trunchi!' 100 ml otet de %in de D grade' 300 ml apa' are' piper $oa$e' frunze de dafin '7 cepe potri%ite i 7 morco%i noi Pa i pentru e&ecutare: *m taiat pe tele in $ucati cam de # cm' l(am a ezat in ta%a mai mica' a tea inghe uit' dea upra am pu ceapa taiata rondele u$tiri i morco%ul taiat in felii u$tiri ' piperul $oa$e' frunzele de dafin iar pe te tot am pu ame tecul de apa cu otetul i are)*m acoperit ta%a cu folie i am pu (o in cuptorul incin pentru # ore' la foc mic)

Rulouri din piept de pui umplute cu ficatei

Portii: " Timp de preparare: 70 minute Timp de gatire: ,0 Ingrediente: (piept de pui (# $ucati! ( are( piper )(o ceapa ro ie(3 catei de u turoi(o cana de uc de ro ii( un ardei gra ro u macinat ( $oia iute( ficatei de pui(cam 300 grame !(cim$ru Pa i pentru e&ecutare: *m portionat i $atut pieptul de pui intre # folii' u or' ca a nu e rupa ) *m pre arat cu are i piper ) *m tocat marunt o ceapa ro ie mica i 3 catei de u turoi i am pu totul intr(o tigaie antiderenta) Cand (au calit putin' mai mult infier$antat' am pu pe te o cana de uc de ro ii facut in ca a' are' piper ' un ardei gra ro u macinat i un pic de $oia iute) Dupa ce a dat un clocot' am pu ficateii de pui taiati in $ucati mici i am la at la ina$u it' pana ce nu a mai fo t deloc lichid i a cazut foarte $ine)

*m pu cate o lingura de umplutura in mi-locul $ucatii de piept' am rulat cu gri-a i le(am pu intr(o ta%ita de ilicon (ca acelea pentru cozonac ! aliniate' a a' ca armalutele' putintel inghe uite) *ran-area lor in felul ace ta a facut ca rulourile a prinda contur frumo ' fara a mai fi ne%oie a fie prin e cu co$itori au legate cu ata ca a i i pa treze forma )*m pu o -umatate de cana de apa pe te rulouri' am pre arat cu cim$ru i am dat la cuptor pentru ,0 de minute) *u ie it minunate ca i gu t' u or condimentate'numai $une de mancat cu legume ;

Budinca de dovlecei
Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: #0(#, min Dificultate: Scazuta Ingrediente: # do%lecei potri%iti # oua #00 gr $ranza de %aci ( eu am ga it cu ,9 gra ime (co%alact! marar piper are Pa i pentru e&ecutare: Se rad do%leceii i e ame teca cu ouale' $ranza ' mararul' area i piperul)Se a eaza intr(un %a Eena ( eu l(am un cu o picaturica mica de ulei :D! i e da la cuptor)

Chiftelute de dovlecei
Timp de preparare: ,0 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: " do%lecei medii 1,0 grame $ranzica 0'19 " cepe %erzi 3 linguri de frunze de ment/ tocate fin # linguri de m/rar proa p/t' tocat fin " linguri cu tarate de o%az 1 ou mare amidon are piper Pa i pentru e&ecutare: Sp/laFi do%leceii)T/iaFi do%leceii 0n # pe lungime) ScoateFi cu a-utorul unei linguri eminFele do%leceiilor)Dai do%leceii prin r/z/toarea mare' cu tot cu coa-/)Punei do%leceii rai 0ntr(o trecur/toare mare i pre /rai cu are) +/ ai / e curga zeama cam 30 de minute)Cur/FaFi Gi tocaFi ceapa (cu tot cu partea %erde!' menta Gi m/rarul)StoarceFi do%leceii rai cu m1na i punei(i 0ntr(un ca tron) *d/ugai %erdeaa' $r1nzica' ceapa %erde tocat/ m/runt Gi oul $/tut)*me tecaFi $ine) 2ncorporai amidonul i tarata de o%az) .ei o$ine o pa t/ moale dar nu cu prea mult/

zeam/)* ezonaFi cu are Gi piper)2ncingeFi tigaia au cratiFa)HormaFi chifteluFele folo ind o lingur/ de ame tec pentru fiecare $ucat/)ChifteluFele greceGti de do%lecei e er%e c calde au la temperatura camerei' cu tzatziki i alat

Cheesecake cu goji
Portii: 7 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Pentru $lat: 1 ou I un al$u 1 I 14# linguri tarate de o%az indulcitor dupa gu t putin praf de copt Pentru crema de $ranza: ,00 g $ranza de %aci 09 100( 1,0 g *cti%ia +ight (iaurt 09! 1 gal$enu de ou indulcitor dupa gu t e enta de %anilie fructe de go-i u cate Pa i pentru e&ecutare: 6lat: Se freaca gal$enu ul cu indulcitor) *l$u urile e $at eparat i apoi e ame teca cu gal$enu ul' taratele de o%az i putin praf de copt) Se la a la odihnit %reo 10 minute' dupa care e pune intr(o forma de tort mai mica i e da la cuptor 10 minute) Crema: Se freaca gal$enu ul cu indulcitor' e adauga iaurtul' $ranza i e enta de %anilie i e omogenizeaza) Se pun i fructele de go-i) Dupa cele 10 minute' e coate aluatul i e pune pe te el crema de $ranza i e mai da la cuptor inca #0 minute) ( Eu am cuptor pe gaz i am copt la 1,0(150 de grade' daca dau mai mult e arde pe fund) ( Data %iitoare %oi adauga i corti oara in $lat' acum m(am gandit la a ta dupa ce de-a dadu em pra-itura la cuptor) ( +a mine a cre cut de tul de $ine $latul' chiar crapa e dupa 10 minute' in a (a mai la at dupa ce am pu $ranza)

Chiftele de pui cu legume - Delicioase

Timp de preparare: #0 min Timp de gatire: , ( 1, min Dificultate: :edie Ingrediente: 8eteta e te facuta pentru # zile de P+ i e %a con uma ca atare' cu o pauza de zi PP intre ele) ( # oua ( # morco%i ( # cepe mici ( 3 do%lecei medii ( " catei u turoi ( " piepti de pui dezo ati i tocati (de preferinta la macelarie au la ro$otul de $ucatarie! ( are' piper' condimente permi e' dupa gu t ( " linguri de tarate de o%az Pa i pentru e&ecutare: Se dau prin razatoarea mica morco%ii' ceapa' u turoiul i do%leceii) Do%leceii e curg de zeama; Se ame teca ingredientele i cu a-utorul unei linguri de upa e formeaza chiftelele' cat mai intin e' ca a e patrunda in interior) Se pun intr(o ta%a de aragaz' pe hartie de copt i e la a cate%a minute a e Jlini tea caJ) Ta%a e poate introduce la cuptor timp de 1, minute' in cuptorul incin ' dar la foc moderat) Se tin chiftelele 5 minute pe o parte' 5(3 minute pe cealalta dupa care e cot i pot fi er%ite) Eu am incercat i %arianta coacerii lor in tigaie de teflon' pe aragaz timp de 3 minutepe fiecare parte i mi(au placut mai mult' unt mai uculente) In cuptor de%in putin mai eci' dar tot foarte $une) Conform regulilor Dukan' ar tre$ui con umate in doua parti egale' toate chiftelele' in a mie mi(au ie it in -ur de ,0 $ucati i le(am mancat impreuna cu familia' iar pentru aportul de tarate nece ar' am con umat turtite) Puteti pune i mai multe linguri de tarate' pana la 3' i %eti putea a mancati mai putine chiftele4zi)

Colacei aperitiv
Timp de preparare: , min Timp de gatire: #, min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 3 ouaK # pachete $ranza de %aci JperleJ' de 0'1 9 gra imeK 1 pachet $ranza de %aci pa toa a' de 0'1 9 gra imeK 3 linguri tarate de o%azK 1 lingura tarate de grauK 14# pachet praf de coptK are dupa gu tK 1,0 grame unca cu$ulete (le(am cumparat de la +idl ( *u tria!) Cantitatile unt pentru 1# $ucati' ceea ce in eamna " $ucati din 1 lingura tarate de o%az;;;

Pa i pentru e&ecutare: *m ame tecat totul i am pu in ta%a cu forme rotunde mici' pentru colaceiK am dat la copt' la 150 grade' circa #, minute) *m ale formele de colacei ca a e coaca mai $ine i in interior) Perfect; Pofta $una;

Pizza fara aluat

Timp de preparare: 1, min Timp de gatire: 3, min Dificultate: Scazuta Ingrediente: (1 ardei gra (1 ceapa mica(1 ro ie(# ciuperci (1 morco% mic (#00 g carne de pui (# oua (, lg *cti%ia +ight (iaurt degre at! (3 lg $ranza degre ata (condimente dupa gu t (%erdeata tocata marunt Pa i pentru e&ecutare: (Se pune carnea de pui la fiert) (Ceapa e toaca marunt) (*rdeiul'ro ia'morco%ul i ciupercile e taie cu$ulete) (Dupa ce a fiert carnea de pui'o la am la racit'apoi o taiem cu$ulete) (*me tecam toate legumele cu carnea de pui'apoi adaugam $ranza'iaurtul i %erdeata tocata) (*poi condimentam compozitia o$tinuta dupa preferinte i adaugam 1 ou $atut'dupa care ame tecam foarte $ine) (Turnam compozitia o$tinuta intr(o ta%a tapetata cu hartie de copt i $agam la cuptor la foc mediu pentru apro&imati% #, minute(pana cade foarte $ine zeama la ata de legume!) (Daca e te gata' e coate din cuptor' e intinde pe dea upra celalalt ou $atut i dam din nou la copt apro&imati% 10 minute la foc mediu(pana e face i oul pe care l(am intin ! Pizza ! Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 1, Dificultate: Scazuta Ingrediente: unca de curcan degre ata'piept de pui'# oua'" linguri tarate o%az'o lingura iaurt'o ro ie'cate%a felii de ceapa'# linguri $ulion'condimente pizza'ca ca%al light degre at Pa i pentru e&ecutare: Hoaia:am ame tecat taratea cu un ou'iaurt i cate%a picaturi de apa'am intin o in ta%a)*m pre arat pipetul de pui facut inainte pe gratar' unca'ca ca%alul'un ou $atut'condimentele'ro ia taiata felii'ceapa i $ulionul facut cu putina apa ca a e intinda mai $ine)* ie it foarte delicioa a)