http://youtu.

be/xBZfgq6EVhs impletitura in 5

CARTOFI ACORDEON

INGREDIENTE

Cartofi noi mari 3-4 catei usturoi sare 5 lg ulei masline oregano praf de ardei iute leustean uscat marar uscat patrunjel verde pentru decor

MOD DE PREPARARE RETETA CARTOFI ACORDEON

Cartofii se spala bine se sterg si se feliaza dar nu de tot. Facem un sos din toate celelalte ingrediente ,aranjam cartofii in tava, ii ungem cu sosul preparat si ii dam la cuptor ...ii mai ungem din cand in cand pana se termina sosul. Ii servim presarati cu patrunjel verde tocat si sos de smantana. Eu i-am servit cu o salata light de fasole verde

Muchiule de porc cu trei arome i garnitur de legume

Ingrediente: sare piper boabe negru i roz 10 g cimbru uscat 5 g boia de ardei dulce 10 g fulgi de chili 5 g miere 3-4 linguri lmie 2 buci ulei floarea soarelui 100 g ulei de msline virgin 100 g ulei de msline extravirgin 50 g (sticla cu pulverizator) ciuperci proaspete mici 200 g fenicul 1 buc (aprox. 150 g) morcov 1 buc brocoli 1 buc roii coapte 2 buc cei usturoi 3-4 buc busuioc verde 2-3 fire ap 4 l muchiule de porc 2 buci de 400gr fiecare vin rou demisec 1 sticla 750 ml Timp de preparare: 50 min Meniuni legate de preparare: cuptorul trebuie prenclzit. Mod de preparare: Muchiuleii de porc se fasoneaz ndeprtndu -se toate pieliele i grsimea. Se taie n 3 fii pe lungime ncepnd de la 3-4 cm de captul subire, se maseaz fiecare fie cu puin ulei de floarea soarelui. Una din fii se condimenteaz cu sare i un amestec din piper boabe negru i roz i cimbru uscat zdrobite n mojar. A doua fie se condimenteaz cu sare, boia de ardei dulce i fulgi de chili. A treia fie se unge cu pensula cu un amestec format din 3-4 linguri de miere, coaj ras i zeam de la o lmie. Muchiuleii se las pentru 10 minute la fezandat. ntre timp se spal i se cur legumele. Se mpletesc cu grij cele 3 fii ale muchiuleilor i se prind la capt cu bee pentru frigrui. Se ncinge o tigaie non-aderent, care ulterior poate fi bgat n cuptor, se pune ulei de floarea soarelui i se prjesc muchiuleii la foc mare pe fiecare parte pn se rumenesc. Se bag tigaia n cuptorul prenclzit pentru 5-8 minute la 190-200 grade. Se taie ciupercile n felii i se pun ntr-o tigaie ncins cu puin ulei de msline virgin. ntr-o oal cu ap clocotit i sare se bag feniculul rondele i morcovul feliat cu cuitul ondulat de tiat cacaval i se las la oprit un minut. Se scurg i se pun peste ciupercile din tigaie. n alt oal cu ap clocotit, sare i zeama de la o lmie se bag bucheelele de brocoli pentru cteva secunde. Se scurg i eventual se trag la tigaie alturi de celelalte legume. Muchiuleii se scot din cuptor i se las s se odihneasc pentru 5 -8 minute. Roiile se decojesc, se cur de zeam i semine, se pun n blenderul cu vas alturi de ceii de usturoi zdrobii i mrunii, cteva frunze de busuioc verde, sare i 2 linguri de ulei de msline extravirgin. Se dau prin blender, sosul rezultat punndu-se n sosier. Se pune muchiuleul pe o parte a farfuriei i legumele pe cealalt. Se pulverizeaz cu ulei de msline extravirgin. Se servesc pe un platou dreptunghiular pe care se pune farfuria cu friptur ntr -o parte, i sosiera n cealalt, alturi de un pahar de vin rou demisec.