UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE I MEDICINP VETERINAR BUCURESTI FACULTATEA DE HORTICULTUR

TEZ DE DOCTORAT
CERCETRI FIZIOLOGICE I BIOCHIMICE ASUPRA SPECIEI HIPPOPHE RHAMNOIDES (ctina alb de ru)

Coordonator: Prof. dr. Ioan BURZO Doctorand: Ana Roxana BLAN BUCURETI 2007

CUPRINS

INTRODUCERE - PLANTE MEDICINALE, ISTORIE I PREZENT

CAPITOLUL I CERCETRI PRIVIND ECOLOGIA I MORFOLOGIA SPECffil HIPPOPHE RHAMNOIDES L.(ctina alb de ru) 1.1 Scurt istoric 12
1.2 Cercetri referitoare la botanica speciei Hippophe rhamnoides 1.3 Cercetri privind ecologia speciei Hippophe rhamnoides 14 24

CAPITOLUL II CERCETRI EFECTUATE PE PLAN MONDIAL ASUPRA FIZIOLOGIEI I BIOCHIMIEI SPECIEI HIPPOPHE RHAMNOIDES 2.1 Caracteristici fiziologice 2.2 Caracteristici biochimice 2.3 Importana plantelor de ctin

36 39 39 57

CAPITOLUL IH CERCETRI PROPRH REALIZATE ASUPRA SPECDZI HIPPOPHE RHAMNOIDES 62 3.1 Material utilizat i metode de cercetare 62
3.1.1. Material biologic 3.1.2 Metode de analiz 62 63

CAPITOLUL IV REZULTATE OBINUTE 4.1 Variaia principalilor indicatori fiziologici n timpul perioadei de vegetaie la plantele de Hippophe rhammnoides
4.1.1. Coninutul n pigmeni asimilatori 4.1.2. Variaia intensitii proceselor de fotosintez i transpiraie 4.1.3. Variaia intensitii procesului de respiraie 4.1.4. Permeabilitatea membranelor plasmatice, coninutul n ioni liberi i indicele de permeabilitate

79 79
79 85 92 96

4 .2. Variaia unor indicatori biochimici n timpul creterii i maturrii fructelor de Hippophe rhamnoides
4.2.1. Variaia concentraiei de caroten din fructele de ctin 4.2.2. Variaia coninutului n substan uscat total i ap 4.2.3. Coninutul de substane minerale din plantele de ctin 4.2.4. Coninutul n elemente minerale din plantele de ctin 4.2.5. Variaia concentraiei n substan uscat solubil din fructele de ctin

106
106 109 117 121 145

4.2.6. Variaia aciditii titrabile 4.2.7. Variaia coninutului de vitamina C 4.2.8. Variaia coninutului de celuloz 4.2.9. Variaia concentraiei de flavone 4.2.10.Concentraia n proteine solubile 4.2.11.Concentraia n glucide solubile 4.2.12 Coninutul n ulei din fructele de ctin 4.2.13 Coninutul n substane volatile

148 152 156 160 163 165 168 170

CONCLUZII..., BIBLIOGRAFIE

173 185

INTRODUCERE
Plantele medicinale - n acelai timp tiin strveche, cercetare modern i mister"

Plantele medicinale, istorie i prezent

Poate c astzi mai mult ca oricnd, nu mai avem timp s ne (re)amintim ce ne pot oferi plantele medicinale, dar ele i-au recptat locul cuvenit ntre remediile curative ale lumii moderne. Graniele dintre medicina popular i cea academic au devenit relative n ultimele decenii. Chiar dac nu ne place s recunoatem, medicina universitar modern hipersofisticat a fost nevoit s accepte i s preia din experiena i propunerile medicinii populare. Din punct de vedere istoric, medicina academic i fitoterapia au ca origine aceeai tiin a vindecrii, legat de numele lui Hipocrat i Paracelsus. Efectul tmduitor al plantelor a fost experimentat i recunoscut nc din vechime. n toate epocile fitoterapia a avut adepi i simpatizani remarcabili n rndul reprezentanilor de seam ai medicinii tiinifice. Aceast tiin a fost transmis oral sau n scris, iar de-a lungul vremii, cei ce posedau vaste cunotine n acest domeniu i totodat un sim al

observaiei, au ordonat datele i experienele dobndite, ntr-un sistem tiinific. Arta vindecrii devine tiin la popoarele antice, sau cel puin este abordat tiinific, plantele fiind considerate n principal mijloace curative, remedii. Theophrastus Paracelsus a folosit pentru prima dat noiunea de principiu activ.. Prin plante medicinale nelegem acele plante sau pri din plant care, prin substanele pe care le conin pot fi folosite la vindecarea sau uurarea unor boli. Nu toate plantele au valoare medicinal. Pentru aceasta ele trebuie s conin una sau mai multe substane active care s exercite o anumit aciune benefic asupra organismului. Aceste substane se formeaz

n plante ca urmare a proceselor metabolice ce se desfoar la nivel celular, localizate n interiorul unor esuturi specializate. Substanele cu structur chimic bine determinat sunt cunoscute sub denumirea de principii active. Despre utilizarea plantelor medicinale ne-au rmas date de la sumerieni, popor care a trit ntre rurile Tigru i Eufrat din Asia cu 6.000 ani .Ch., cunotinele lor n acest domeniu fiind destul de avansate. Din aezrile babiloniene i asiriene, arheologii au scos la iveal 22.000 de tblie de lut, vechi de 5.000 ani, dintre care 33 tblie reprezint un adevrat dicionar al plantelor medicinale. n Egiptul antic, plantele medicinale erau deasemenea mult preuite, fapt dovedit de papirusurile vechi de mii de ani, care cuprind numeroase reete de plante medicinale. Papirusul gsit la Eberes, 1550 .Ch., descrie 200 plante folosite n tratarea bolilor. Toate aceste cunotine au fost preluate de medicina greac, reprezentat prin cel mai mare medic al antichitii, Hippocrat (460-375.Ch.), de la care

ne-a rmas lucrarea "Corpus Hippocraticum", n care sunt descrise 236 plante medicinale. n secolul I d.Ch., medicul roman de origine greac Dioscoride a nceput studiul medicamentelor de origine vegetal i animal, descriindu-le n cartea sa intitulat "Materia medica ".Medicul grec Galen (130 - 200) a lsat numeroase lucrri de medicin i farmacie care au stat la baza terapeuticii pn n secolul al XlX-lea. i n zilele noastre se utilizeaz termenul de "preparate galenice" pentru extracte, tincturi, i siropuri. Din antichitate i pn n Evul Mediu nu a existat un sistem tiinific de clasificare a plantelor. Acestea erau clasificate empiric n:
plante alimentare, plante medicinale, plante toxice i ornamentale.

Cel mai vestit medic arab, Ibn Sina cunoscut sub numele de Avicena (980 - 1037), a scris numeroase cri, aa cum sunt: Cartea tmduirii, Cartea cunotinei, Canonul medicinii etc. Opera sa medical a stat timp de cinci secole la baza studiului medicinii, att n Orient, ct i n Occident. n China, medicina popular are o veche tradiie, care s-a dezvoltat n paralel cu cea din Europa i independent de aceasta. mpratul Sen Nung, care a trit cu 3.000 ani .Ch. era preocupat de studiul plantelor medicinale, fiind considerat ntemeietorul medicinii chineze. Tot n China s-a descoperit o carte scris cu 2.600 ani .Ch., n care sunt indicate plantele medicinale cu ntrebuinrile lor. n anul 1517 au aprut pe piaa Europei plante

medicinale chineze aduse din Canton, de ctre corbiile portugheze. Numit printele botanicii, Theophrastus Paracelsus (1493-1541) a scris o istorie a plantelor, considerat primul tratat ilustrat despre plantele medicinale. Multe dintre plantele descrise de el, le recunoatem i astzi n cartea a XXI-a i a XXVII-a, a lucrrii Naturalis historia" Caius Plinius abordeaz plantele cu mult har i pricepere fiind unul dintre cei mai renumii medici ai antichitii. Cornelius Celsus a scris un impresionant compendiu de medicin ce includea 250 de plante medicinale. Un pas important n dezvoltarea cunotinelor din acest domeniu a fost realizat de marele medic i erudit bemez, profesorul Albrecht von Haller, fondatorul fiziologiei experimentale, care a fost i un remarcabil cunosctor al plantelor medicinale, pe care le-a utilizat n practica medical. Linne C. (1777-1778) este considerat cel mai mare botanist al secolului XVIII-lea, care a contribuit ntr-o mare msur ndeosebi la dezvoltarea botanicii sistematice. El a introdus n biologie numirea plantelor cu nume duble: de gen i specie. Acest fel de numire, introdus de Linne, s-a
ll

pstrat pn n zilele noastre i se folosete de ctre toate rile (Popescu, 1984) n ultimele decenii s-a extins mult utilizarea plantelor n terapeutic, nregistrndu-se chiar o "revenire spectaculoas ctre fitoterapie" (Pun i Mihalcea, 1986). n ultimele 2 - 3 decerni tiina medicinal i farmaceutic privete cu ali ochi "buruienile de leac", iar cercetrile moderne actuale i pun mari sperane n ele (Messeque, 1972). Pn la sfritul secolului al XVIII-lea, tiinele naturii i medicina au fost strns legate (Radu, 1981) Numrul plantelor medicinale a fost estimat n 2005 (Lange, 2004), la aproximativ 9.000. Cerinele enorme pentru plante medicinale se manifest att pe plan local, ct i pe plan internaional. n anul 1990 de exemplu, s-au fcut importuri care s-au ridicat la cantitatea de 400.000 t, cu valoarea de 1.224 milioane dolari (Lange, 2004). Aproximativ 80 % din importul i exportul de plante medicinale este realizat de un numr de 12 ri din Asia, Europa i America, care au tradiie n acest domeniu. Principalele ri importatoare de plante medicinale sunt Japonia, Republica Koreea, SUA i Germania, n timp ce principalele ri exportatoare sunt China i India.

Plantele medicinale n Romnia

Numeroase documente atest utilizarea plantelor de ctre medicina noastr tradiional. Dintre acestea se remarc documente datnd din secolele XIII - XVI. Trebuie amintit "Herbarium", prima carte de plante medicinale tiprit la Cluj n anul 1578 n care se precizeaz c vraciul are sarcina s cerceteze ierburile pentru a descoperi pe cele cu proprieti de vindecare i mpotriva otrvurilor (Constantinescu, 1986)

Cu peste un secol mai trziu, n Lexicul slavo-roman din 1694, se gsesc recomandri privind denumirea i utilizarea unor plante medicinale cum sunt menta i mueelul. Benko I. n Monografia Transilvaniei (1778) intitulat

Transsylvania sive Magnus Transsylvaniae Principatus, olim Dacia Mediterranea dictus" (Transilvania sau Marele Principat al Transilvaniei, odinioar Dacia Mediteran) arat c mai ales romncele ntrebuineaz cu folos pentru vindecarea anumitor boli buruienile" neglijate de alii. Acelai autor menioneaz: "... romnimea cunoate foarte bine ierburile i

ntrebuinndu-le spre folosul ei, ntrece alte neamuri" (Alexan, 1992). Lui Sigerus P. i revine meritul de a-i fi publicat, n anul 1791, o list aproape complet a plantelor medicinale din Transilvania (Constantinescu, 1986) Date despre utilizarea plantelor medicinale apar i n opera iluministului romn Piuariu Molnar (1749-1815) i n lucrarea lui Samuel Vulcan de la nceputul secolului XIX Cercetrile efectuate la plantele medicinale a luat avnt n secolul XIX datorit remarcabilelor studii efectuate de savantul francez Claude Bernard, ceea ce a permis verificarea aciunii a numeroase plante ntrebuinate de mult timp de medicina popular i descoperirea de noi plante cu proprieti terapeutice (Hegnauer, 1978). Dezvoltarea deosebit a botanicii n sec. XlX-lea a fost marcat i prin interesul pentru plantele medicinale. Apar noi forme organizatorice ca Societatea medicilor i naturalitilor din Iai" (1834), coala Naional de Medicin i Farmacie din Bucureti (1857) (n cadrul creia se individualizeaz n 1869 coala Naional de Farmacie) la ctitoria crora un rol deosebit 1-a avut Carol Davila.

Printre cei care s-au remarcat prin interesul lor pentru plantele medicinale au fost: Costache Vrnav, cu o dizertaie privind fitoterapia n Moldova (1835) i cu numeroase articole aprute n periodicul

Provfuitorul Sntii" (1844); Edel I., care n nsemnrile sale din expediia n Carpaii Moldovei d numeroase date despre plantele medicinale; Szabo i Czihak, care public lucrarea Despre plantele medicinale ce se ntrebuineaz de poporul romn la bolile animalelor i vitelor" (1863), etc Pax F. n 1900 scrie: "..poporul romn cunoate n general lumea plantelor mai bine dect n Germania", fiind impresionat de cunotinele despre plante ale numeroilor rani pe care i-a ntlnit n timpul cltoriei sale tiinifice n Carpai i n alte regiuni ale rii noastre. La nceputul secolului al XX-lea Bela Pater nfiineaz la Cluj n 1904 Staiunea experimental de plante medicinale", transformat ulterior n "Institutul experimental de cercetri pentru cultivarea plantelor medicinale", care n anul 1925 cuprindea 25 ha, cu peste 40 de specii. Contribuii importante aduc studiile lui Theodor Solacolu, n special cele privind valorificarea n terapeutic a unor specii de plante medicinale ale lui Traian Svulescu, care a ntocmit un studiu foarte documentat privind valorificarea plantelor medicinale (1931) i al lui Gheorghe Grinescu care public n 1923 primul Tratat de botanic farmaceutic". Cunoaterea i utilizarea plantelor medicinale n spaiul CarpatoDanubiano-Pontic are vechi i puternice tradiii. Traian Svulescu (1924) aprecia c: ".. botanica popular la noi s-a nscut odat cu poporul, a evoluat cu el i ntr-nsa se rsfrng trecutul, istoria, ndeletnicirile, suferinele i bucuriile lui... "

Grinescu I. n 1932 propunea o reorganizare a ntregului sector de plante, crearea unei industrii naionale de prelucrare i interzicerea importului de plante medicinale care se putea recolta sau cultiva n ara noastr. Cu toate acestea nici n 1945, dup cum tot el remarc, situaia nu s-a mbuntit: "Recoltarea plantelor medicinale se gsete ntr-o stare rudimentar. Astzi recoltarea se face de fiecare cum se pricepe", iar n alt parte : "recoltrile constituie un jaf n flora spontan..". O etap mai bun pentru organizarea sectorului de plante ncepe odat cu nfiinarea n anul 1949 a ntreprinderii comerciale de Stat PLAFAR" n subordinea Ministerului Sntii avnd ca obiect de activitate achiziia plantelor din flora spontan, contractarea celor din culturi cu uniti productoare, condiionarea, prelucrarea primar a materiei prime i nceputul valorificrii sub form de produse farmaceutice. n anul 1951 se formeaz Centrul de cercetri tiinifice pentru plante medicinale aromatice i similare", unde ncep cercetrile pentru valorificarea materiilor prime din flora spontan i din culturi pn la produsul finit. Principiile active din plante au structur chimic foarte multiple

variat ceea ce explic i aciunile lor medicamentoase (Constantinescu, 1979, Milic, 1983, Laza, 1975).

Indiferent ct de des s-au schimbat modul i metoda de tratare a bolilor, indiferent dac au fost sau nu pclii de diveri indivizi, tmduitori amatori de chilipiruri, oamenii simpli din popor nu i-au pierdut totui ncrederea n puterea vindectoare a plantelor medicinale.