26.11.

13

Tiparire - Bucataras eFeminin / Aranjarea unei mese

ARANJAREA UNEI MESE

Postat de mimmi in Bucataras eFeminin pe 5 Noi 2011

Este important sa sti sa gatesti dar in acelasi timp este important mediul si modul de a servi masa. De aceea am ales sa prezint intr-un articol cateva reguli importante despre aranjarea mesei. Detaliile fac diferena atunci cnd vorbim de aranjarea mesei.La fel cum accesoriile completeaz i personalizeaz inut unei femei, la fel i decorarea mesei poate transforma atmosfera in functie de evenimentul la care te gasesti. Oricine merge n vizit sau primete musafiri trebuie s tie c regula cea mai de baz este c apartamentul i masa trebuie s fie curate i aerul trebuie s fie proaspt, pentru ca musafirii s intre ntr-o cas primitoare i s se simt bine. La aranjarea unei mese se tine seama de: Este important sa sti sa gatesti dar in acelasi timp este important mediul si modul de a servi masa. De aceea am ales sa prezint intr-un articol cateva reguli importante despre aranjarea mesei. Detaliile fac diferena atunci cnd vorbim de aranjarea mesei.La fel cum accesoriile completeaz i personalizeaz inut unei femei, la fel i decorarea mesei poate transforma atmosfera in functie de evenimentul la care te gasesti. Oricine merge n vizit sau primete musafiri trebuie s tie c regula cea mai de baz este c apartamentul i masa trebuie s fie curate i aerul trebuie s fie proaspt, pentru ca musafirii s intre ntr-o cas primitoare i s se simt bine. La aranjarea unei mese se tine seama de: Numarul de invitati Meniul ales Bauturile ce vor fi alese Reguli importante pentru a crea un confort intre invitati Persoanele invitate nu trebuie sa fie mai multe decat isi permite capacitatea mesei si a incaperii in care se primesc. Scaunele trebuie sa fie asezate in jurul mesei la o distanta optima astfel incat sa nu fie nici prea aproape pentru a stanjenii in timpul mancarii,dar nici prea departe pentru a incomoda purtarea de discutii. Fata de masa trebuie sa fie perfect curata si calcata,pe ea pot fii aranjate servete decorative pentru fiecare pesoana in parte. Dupa ce toti si-au ocupat locurile,gazda va dori pofta buna la toti,apoi pot incepe sa manance. Prima dat se va servi aperitivul, dup care va urma supa. A doua oara numai atunci se cade sa iti pui in farfurie daca si-au pus deja toti si a mai ramas pe platou. Cine servete pe musafiri cu sup sau cu butur va sta n partea dreapt a celui pe care l servete, la celelalte feluri de mncare va sta n partea stng. Totdeauna se servesc prima dat doamnele apoi, brbai,pe cei mai n vrst mai nti apoi pe cei mai tineri. Regulile impun urmatoarea asezare a tacamurilor si a veselei: Este obligatoiru ca pe mas s existe nc de la nceput farfuriile, tacmurile i paharele necesare. Numrul de tacmuri i aezarea lor difer n funcie de meniul servit la mas.La o masa festiva este obligatoriu s schimbi tacmurile i s foloseti pentru fiecare fel tacmul lui, la fel i farfuriile, dar pentru o mas mai puin pretenioas nu este obligatoriu schimbarea lor continu. La dreapta farfuriei lingura de supa,cutitul de peste si cutitul de carne. La stanga farfuriei,furculita de peste si cea de carne. In fata farfuriei,cutitul si lingurita de desert. La mncruri cu oase punem o farfurioar in partea stanga. Lamele cutitelor vor fi indreptate intotdeauna spre farfurie. Paharele se aseaja perfect unul langa altul de preferat unul pentru bauturi racoritoare si unul pentru vin.
www.bucataras.ro/articole/aranjarea-unei-mese-26544.html?action=print 1/3

26.11.13

Tiparire - Bucataras eFeminin / Aranjarea unei mese

Daca se servesc bauturi tari,este necesar un pahar special pentru acestea,la fel si pentru sampanie. Paharele vor fi asezate in partea de sus a farfuriei in functie de ce ceea ce va fi servit,de la stanga la dreapta,de la cel mai mic la cel mai mare. Aceste pahare este de preferat sa fie din acelasi set. Este mai elegant dac buturile aperitive se servesc la o alta msu unde musafirii pot sta pe canapea sau fotolii, dar nu este obligatoriu , mai ales daca spatiul nu ne permite. Sticlele de ap i de vin se pun simetric pe mas, i la ndemna brbailor pentru c ei trebuie s serveasc buturile. Este bine dac le punem pe o tvi ca s evitm ptarea feei de mas. Dac masa nu este suficient de mare ca s ncap sticlele pe ea, butura va fii servit n mod obligatoriu de brbatul casei, niciodat de femeie. Nu se toarn butur n pahare doar n cazul n care ele sau golit. Farfuria suport este necesara pentru a aranja in jurul ei toata vesela de care este nevoie la servirea unei mese. Farfuriile trebuie s nu fie nici n afara margini mesei i nici prea nluntrul ei, pentru ca s se poat mnca comod. Farmecul unei mese nu tine doar de aranjarea perfecta a elementelor ce o compun,avem nevoie de o atmosfera placuta care poate fi creeata prin diverse decoratiuni,adaugate pe masa,flori,lumanari si betisoare parfumate. Obiecte folosite la servirea preparatelor si bauturilor Clasificarea obiectelor de servire. Obiecte folosite pentru consumul preparatelor si bauturilor. Folosite in comun : Solnite, mustariere, oliviere, fructiere, cosulete pentru produse de panificatie si serviciu pentru cafea cu lapte. Folosite individual : Farfurii,cesti,cani,pahare,tacamuri. Obiecte de servire auxiliare : Naproane,servete,scrumiere,frapiere,suport scobitori si suport servetele. Obiectele de servire se grupeaza altfel: Din portelan si faianta : Platouri,supiere,cesti,compotiere. Din ceramica sau lut : Ulcele,solnite,plosti,vaze pentru flori. Din alpaca argintata : Tavi, platouri, legumiere, servicii pentru cafea, lapte, ceai, tacamuri, zaharnite, cupe pentru inghetata. Din metal inoxidabil : Platouri,boluri,tavi,clesti pentru prajituri,zaharnite. Din sticla sau cristal: Pahare,cupe,fructiere,oliviere. Din material plastic: Lopatica pentru tort,lopatica pentru paine. Din materiale textile: Fete de masa,naproane etc.
www.bucataras.ro/articole/aranjarea-unei-mese-26544.html?action=print 2/3

26.11.13

Tiparire - Bucataras eFeminin / Aranjarea unei mese

Din lemn sau impletituri : Tocatoare,cosulete pentru produse de panificatie. Pentru decorarea salii si a meselor : Vaze cu flori, suport lumanari, fanioane. Ce spun bunele maniere : Intotdeauna foloseste prima data tacamurile aflate cel mai aproape de mana ta,nu de farfurie. Nu musca niciodata din felia de paine,ci rupe din ea.Cand vrei sa mananaci paine cu unt,intinde-l pe o bucata de paine,nu pe felia intreaga. Pentru a sorbi ultimele linguri de supa,nu indrepta farfuria spre tine,ci in partea opusa. Evita sa folosesti telefonul mobil, pentru cazuri de urgenta iesi afara sa vorbesti.

www.bucataras.ro/articole/aranjarea-unei-mese-26544.html?action=print

3/3