Dovlecei la tigaie cu usturoi si verdeturi

2 Septembrie 2008 Categorii: Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete cu putine calorii, Retete ieftine, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide, Retete simple

Nu-i asa ca arata ca pastele? Ideea e din revista NY Times. Am pregatit doar o portie pentru mine intro mica pauza intre o salata de cartofi si pus dulceata de prune pentru iarna... un pranz rapid ca sa nu lesin de foame langa aragaz.

Ingrediente pentru Dovlecei la tigaie cu usturoi si verdeturi

1 dovlecel mic 3 fire patrunjel 3 fire marar 1 catel mare usturoi sare, piper, c ili 1 lingurita ulei masline 1 lingura parmezan Portii: 1

Preparare
1.
#. Taiati dovlecelul felii lungi si su!tiri folosind aparatul de curatat legume. Taiati fasii pana ajungeti la mijlocul dovlecelui, la partea cu seminte. Aceasta nu se foloseste. "arati dovlecelul. $ngeti o tigaie teflonata cu ulei, striviti catelul de usturoi si adaugati fasiile de dovlecel. %aliti pentru 3-& minute. Adaugati verdeturile tocate, amestecati rapid, dregeti de sare si piper si c ili daca doriti. "erviti imediat, presarat cu parmezan.

3.
'.

Tocanita de ciuperci
21 August 2008 Categorii: Retete cu ciuperci, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete ieftine, Retete lactovo-vegetariene, Retete simple

( o reteta a mamei mele cu ciuperci de padure primite tot de la ea.

Ingrediente pentru Tocanita de ciuperci

1 )g ciuperci de padure * ri!i sau g e!e+ cateva fire de patrunjel 1 lingura faina 1 cana lapte 1 lingura smantana sare, piper ulei

Preparare
1. #. 3. %iupercile se taie felii si se pun la calit in cateva linguri de ulei, cu sare, piper si patrunjel tocat. %and sunt facute ciupercile dizolvati faina intr-o cana cu lapte si turnati peste ciuperci. Amestecati rapid pana sosul se ingroasa, iar daca sosul e cam gros adaugati incet inca putin lapte. Adaugati smantana si mai lasati 1 minut la fiert. "erviti cald.

Fasole batuta (frecata)

%e prezentare sa-i mai fac? "titi toti cat e de !una.

Ingrediente pentru Fasole batuta (frecata)

&,, gr fasole uscata 3 catei usturoi # cepe mari 1 lingurita !oia 3 foi dafin sare, piper ulei

Preparare
1. #. 3. -ier!eti fasolea cu multa apa si foile de dafin in cucta pentru '& minute din momentul in care incepe oala sa fluiere. "trecurati apa de pe fasole, dar retineti o cana din apa. Aruncati foile de dafin. .asati fasolea fiarta cu cateii de usturoi striviti, sare si piper in ro!otel sau dati-o prin masina de tocat. Adaugati cate putin apa de pe fasole si mai mi/ati in continuare pana o!tineti consistenta dorita *eu am adaugat cam jumatate de cana din apa+. '. &. Incingeti intr-o oala ulei de un deget si caliti ceapa taiata solzisori cu putina sare pana se inmoaie si incepe sa se aureasca putin. Adaugati !oiaua, amestecati repede si stingeti focul. "coateti ceapa din oala. * daca unora nu le place ceapa calita o puteti toca marunt cand o caliti si o lasati in oala ca se se amestece cu fasolea, va da un gust bun, insa pretentiosii nu o vor detecta. 0. .este uleiul ramas in oala adaugati pasta de fasole si amestecati cu focul dat pe mic pana se omogenizeaza !ine si nu se mai vede uleiul.

1. 3.

Acum, daca fasolea vi se pare prea groasa, mai adaugati putina apa in care a fiert fasolea. 2regeti de sare si piper. "erviti fasolea cu ceapa caramelizata deasupa si cu o salata de varza murata alaturi. 4arza murata tocata am stropit-o cu putin ulei si am condimentat-o cu mult piper.

Conopida coapta
15 Iunie 2008 Categorii: Retete garnituri, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete ieftine, Retete la cuptor, Retete lact-ovo-vegetariene , Retete simple

5 garnitura pe cat de simpla pe atat de gustoasa6 .uteti folosi si alte mirodenii daca doriti.

Ingrediente pentru Conopida coapta

1 conopida mare *cca 1 )g+ 1,, gr unt 1 lingurita rasa ier!uri provence 17# lingurita cim!ru uscat sare, piper

Preparare
1. #. 3. Conopida o desfacti buchetele mici intr-un castron larg. Topiti untul si adaugati mirodenii in el, plus sare si piper dupa gust. Turnati amestecul peste conopida si amestecati !ine, sa fie toate !uc etelele acoperite. .uneti artie de copt intr-o tava si asezati conopida intr-un singur strat. 2ati la cuptor la 220C pentru 45 minute. Intoarceti-o o data, sa se rumeneasca pe am!ele parti.

Morcovi la cuptor
23 Martie 2010 Categorii: Retete garnituri, Retete cu legume, Retete de Pasti, Retete de post, Retete la cuptor, Retete rapide, Retete simple

-riptura de miel avem... acum am pregatit si o garnitura potrivita pentru ea.

Ingrediente pentru Morcovi la cuptor

1 legatura morcovi *prefera!il mici, de tip !a!8, cca 3,, gr+ 3 linguri ulei masline 1 lingurita rasa ier!uri .rovence 1 varf lingurita usturoi granulat 1 varf lingurita c ili pudra 1 lingurita suc de lamaie 1 priza piper 1 priza sare Portii: 3

Preparare
1.
"e taie frunzele morcovilor, lasand insa cativa cm de verdeata la capat. "e spala !ine morcovii daca nu sunt foarte pamantosi, dar daca sunt mai murdari ii curatati cu aparatul de curatat legumele. "e usuca cu servetele de artie. * daca nu aveti morcovi baby, taiati morcovii in 2 sau 4 pe lungime (in functie de grosime) si apoi in bucatele de cca 5 cm, usor pe diagonala. #. 3. "e amesteca uleiul cu restul ingredientelor si se toarna peste morcovi, amestecand ca sa fie !ine acoperiti. In acest moment ii puteti pastra la frigider pana cand doriti sa-i coaceti. "e pun morcovii in tava tapetata cu artie de copt si se dau la cuptor, la #,,%, pentru #,-3, minute. "e amesteca la jumatatea timpului de coacere. "e servesc imediat.

Legume la cuptor
24 Martie 2010 Categorii: Retete garnituri, Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete de post, Retete la cuptor

Aseara am pregatit o garnitura inspirata din cele!ra mancare franceza 9atatouille. "e potriveste langa orice carne la gratar, dar acum in post poate fi servita si ca fel principal doar cu paine prajita, sau langa un !ol de paste sau orez.

Ingrediente pentru Legume la cuptor

# dovlecei mici # vinete mici # ardei rosii 1 ceapa 1, rosii c err8 0 linguri ulei masline 1 lingurita ier!uri provence 1 lingurita !oia dulce '-& catei usturoi 17' legatura patrunjel sare, piper

Preparare
1. Taiati dovleceii si vinetele rondele groase de un deget. 2aca rondelele de vinetele sunt mai mari le puteti taia in doua. Taiati ardeii in felii groase. %eapa o curatati si o taiati in 0. .resarati sare si piper peste legume, amestecati !ine si apoi turnati # linguri ulei si amestecati pana toate sunt !ine acoperite.

#. 3.

In tava cuptorului puneti artie de copt si apoi puneti doar feliile de ardei. 2ati la cuptorul preincalzit la #,,% pentru 1, minute. .uneti in tava si restul legumelor. Nu le ing esuiti, legumele tre!uie sa fie pe un singur strat. .ro!a!il nu vor incapea toate legumele intr-o tava, asa ca ori folositi doua tavi pentru copt, ori le coaceti in doua ture.

'. &. 0.

:asati la cuptor #& minute, amestecand o data la mijlocul timpului. .orniti apoi grillul cuptorului *focul sa vina de sus+ si lasati sa se coaca inca & minute, supraveg indu-le in acest timp sa nu se arda. In timpul in care legumele se coc puneti intr-o tigaie larga si mai adanca ' linguri de ulei, ier!urile provence, !oiaua si sare si piper dupa gust. Adaugati si o cana plina cu apa si fier!eti acest amestec cu capac, timp de & minute. Adaugati apoi usturoiul strivit si patrunjelul tocat fin si dati doar un clocot.

1.

Adaugati legumele coapte in ;sosul; de mai sus si fier!eti timp de cca 3 minute, amestecand usor astfel incat legumele sa se impregneze de sos. <ustati de sare si piper si mai adaugati daca e nevoie.

Mazare scazuta
13 Iunie 2011 Categorii: Retete garnituri, Retete cu legume, Retete de post, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple

"aptamana aceasta va fi dedicata ingredientelor proaspete din piata. Azi avem mazare, maine capsuni, poimaine tar on... apoi ne intorcem iar la capsuni... veti vedea, va fi o saptamana plina.

Ingrediente pentru Mazare scazuta

3,, gr mazare proaspata 1 ceapa 17# ardei rosu '-0 fire marar 3 linguri ulei de masline de calitate # prize piper 17# lingurita !oia dulce sare Portii: #

Preparare
1. #. 3. '. "e dau pe razatoarea mare ceapa si ardeiul. "e calesc # linguri de ulei incins timp de # minute. "e adauga mazarea, condimentele *piper, !oia si sare dupa gust+ si mararul tocat. "e acopera cu 1 cana de apa. "e fier!e totul la foc mediu, cam #,-#& minute, pana apa de pe mazare scade, ajungand la consistenta unui sos. "e adauga restul de ulei si se drege de sare.