Tort de ciocolata

Dificultate Medie Timp 2h

Ingrediente Cantitate : 1 tort de 24cm 120 gr ciocolata amaruie (70% cacao) 5 oua separate 200 gr unt sau margarina ama moale plus pentru uns ta!a 220 gr "a#ar pudra $0 gr faina cernuta plus pentru pudrat ta!a %mplutura 2&0 ml frisca lic#ida 200 gr creme fraic#e (smantana cu '0% grasime) coa(a rasa de la 2 lamai !er"i sau 1 lamaie gal)ena *la"ura si decor 150 gr ciocolata amaruie 140 ml frisca lic#ida 25 gr ciocolata rasa marunt pentru decor 100 gr ciocolata rasa pentru decor

Mod de preparare 1+ ,e unge cu unt-margarina si se pudrea"a cu faina o ta!a de copt rotunda de 24cm+ ,e incal"este cuptorul la 1&0.C+ ,e topeste 120 gr ciocolata intr/un )ol+ ,e raceste 5 minute si se amesteca cu gal)enusurile+0ntr/un )ol1 se )ate untul-margarina cu 100 gr "a#ar pana ce de!ine moale si cremos+ ,e adauga amestecul de ciocolata si se amesteca+ 2+ ,e )at al)usurile cu putina sare1 apoi se )at cu 120 gr "a#ar pana ce de!in tari+ ,e adauga 1-' din al)usuri in amestecul cu ciocolata si se amesteca1 dupa care se inglo)ea"a linguri pline de al)usuri si faina1 alternandu/le+ '+ ,e pune compo"itia o)tinuta in ta!a1 se ni!elea"a si se coace timp de 45/55 minute1 pana ce la introducerea unei sco)itori in centru !a iesi curata+ ,e lasa la racit 10 minute1 apoi se scoate din ta!a+Dupa ce s/a racit complet se taie cu gri(a in (umatate cu un cutit mare+ 4+ 2entru umplutura1 )ate intr/un )ol frisca pana ce s/a ingrosat1 dar nu a de!enit tare+ ,e adauga creme fraic#e si coa(a de lamaie si se amesteca+ 5+ ,e unge o (umatate de aluat cu crema si se asea"a deasupra cealalta (umatate de aluat+ 3+ 2entru gla"ura se topeste 150 gr ciocolata amaruie cu frisca lic#ida1 intr/o cratita pe foc mic1 dupa care se lasa putin la racit+ ,e toarna peste tort si se intinde peste tot+ ,e presara 25 gr ciocolata rasa marunt+ 7+ ,e asea"a o forma rotunda de pra(ituri (de apro4+10 cm) in centrul tortului si se umple cu 100 gr ciocolata rasa+ ,e inlatura cercul cu gri(a si se lasa ciocolata sa cada usor+Tortul se ser!este la temperatura camerei+