Institutul Polonez din Bucureti i Wikipedia n limba romn organizeaz un concurs de promovare a Poloniei prin articole scrise pe Wikipedia.

Articolele acestei sptmni sunt Astroturfing, David Petraeus, Nucleul Pmntului i Religiile Indiei. Oricine poate contribui la mbuntirea lor. Bun venit la Wikipedia! Dac dorii s contribuii v recomandm s v nregistrai/autentificai.

Ceap
De la Wikipedia, enciclopedia liber
Salt la: Navigare, cutare Allium cepa

Ceapa cultivat (Allium cepa) cu floare Clasificare tiinific Regn: Plantae

ncrengtur: Magnoliophyta Clas: Subclas: Ordin: Familie: Gen: Liliopsida Liliidae Asparagales Alliaceae 'Allium'

Specie:

A. cepa Nume binomial Allium cepa L., 1753

vdm

Ceapa referitor la ceapa cultivat, Ceapa de buctrie sau Ceapa de grdin este o plant bianual din genul Allium.

Cuprins
[ascunde]

1 Istoric 2 Descriere 3 Coninut 4 Cultura o 4.1 Culturi mixte cu ceap 5 Folosire o 5.1 Proprieti o 5.2 Indicaii 6 Aspecte economice 7 Imagini 8 Note 9 Bibliografie 10 Legturi externe

Istoric[modificare]
Ceapa provine din regiunile de step din Asia central i de vest, probabil teritoriul Afganistanului de azi. Este una dintre cele mai vechi plante de cultur, fiind apreciat la ca. 5.000 de ani n urm, cultivat ca plant medicinal, condiment i ca legum. n Egiptul antic ceapa era considerat un simbol al vieii eterne, datorit formei sale rotunde i a inelelor concentrice[1] i era oferit zeilor, sau era folosit ca moned de plat de a ajunge n rai, astfel au fost pltii i lucrtorii care au cldit piramidele. S-au gsit dovezi, resturi de ceap la descoperirea mormntului lui Tutankhamon. O tabl cu inscripii sumeriene cuneiforme datnd cu 4.000 de ani .e.n. din Codul lui Hammurabi conine descrieri de ogoare cultivate cu castravei i ceap, precum era amitit i ajutorarea sracilor cu pine i ceap. La romani ceapa constituia un element important din alimentaia de baz. Legionarii romani au fost acei care au contrubuit la rspndirea cepei cepula n Europa central. n Evul mediu ceapa nu lipsea de pe masa locuitorilor Europei fiind folosit i ca amulet contra pestei. n secolul al XV-lea olandezii ncep s cultive diferite variante de ceap ca i culoare, form i gust.

Descriere[modificare]
Dup metoda de cultivare, exist "ceapa de var" i "ceapa de iarn" . Ceapa de var este semnat primvara timpuriu i recoltat n luna august i septembrie. E poate fi depozitat pn n luna martie a anului urmtor. Ceapa de iarn, mai zemoas i mai puin iute, este semnat n august, devine adult numai n primvara urmtoare i poate fi recoltat n luna iunie, ns nu poate fi depozitat pentru o perioad de timp ndelungat.

Coninut[modificare]
n foile de ceap exist o enzim, Alliinase i un aminocid cu sulf Aminoacid (Iso-Alliin) i Propanthial-S-Oxid care provoac lcrimarea la tierea cepei.

Cultura[modificare]
Culturi mixte cu ceap[modificare]
Plantele care se dezvolt bine n cultur nvecinat cu ceapa:

Mrar Cpuni Castravete Salata Morcovi Sfecla roie Ridichi

Folosire[modificare]
n buctrie este folosit ca i condiment. n medicin, mpreun cu usturoiul, ajut la restabilirea i normalizarea circulaiei sanguine. Are o aciune antimicrobian, regleaz metabolismul i mai ales a lipidele, stimuleaz sistemulu imunitar, ajut la combaterea rcelii. Aliment apreciat n antichitate pentru virtuile sale terapeutice (Dioscoride, Pliniu...), tonice i antiinfecioase, ceapa este un factor de sntate i de longevitate. De semnalat - sau de reamintit - ceapa alb (dulce) de Tournon, n Ardche, una dintre "capitalele" acestei legume-condiment-medicament, cu trgurile ei anuale speciale, ca i marile cepe trandafirii de Toulouges (n Pirineii Orientali).

Pri utilizate: bulbul i sucul lui. Principalii constitueni cunoscui: fructani, vitaminele A, B, C; sruri minerale - sodiu, potasiu, fosfat i nitrai calcaroi, fier, sulf, iod, siliciu; acizi - fosforic i acetic; disulfur de alil i de propil;

ulei volatil; glucochinin; oxidaze diostaze (acestea din urm sterilizate; prin cldur); principii antibiotice.

Compoziie medie pentru 100 g Energie Ap Glucide Lipide Proteine Fibre Calciu Magneziu Potasiu Fier Vitamina C Vitamina B1 Vitamina B3 Vitamina B6 Vitamina B9 Vitamina E 3 kcal 89 % 7,1 % 0,2 % 1,3 % 2,1 % 25 mg 10 mg 170 mg 0,3 mg 7 mg 0,06 mg 0,3 mg 0,14 mg 0,02 mg 0,14 mg

Proprieti[modificare] Uz intern:

Stimulent general (al sistemului nervos, hepatic,renal).

Diuretic puternic, dizolvant i eliminator al ureii i al clorurilor. Antireumatismal Antiscorbutic Antiseptic i antiinfecios (antistafilococic: ceapa se comport n privina acestui microb ca un antibiotic: L. Binat). Secretor, expectorant Digestiv (ajut n digestia finoaselor). Echilibrant glandular Antisclerotic i antitrombozic Afrodisiac(lucrri vechi, Hull Walton) Hipoglicemiant Antiscrofulos Vermifug Hipnotic uor Curativ al pielii i al sistemului pilos.

Uz extern:

Emolient i rezolutiv (resorbant). Antiseptic. Antalgic(sedativ, calmant). ndeprteaz narii.

Indicaii[modificare] Uz intern:

Astenii, surmenaj fizic i intelectual, cretere. Oligurii, retchii lichidiene (edeme, ascite, pleurezii, pericardite). Hidropizie. Azotemie, cloruremie Reumatism, artritism Litiaz biliar Fermentaii intestinale (diaree) Infecii genitourinare Afeciuni respiratorii (guturai, bronite, astm, laringit) Grip . Atonie digestiv Dezechilibrri glandulare Obezitate Ateroscleroz, prevenirea trombozelor. Prevenirea senescenei Prostatism Diabet Adenite, limfatism, rahitism. Parazii intestinali.

Uz extern:

Abcese, panariii, furuncule, nepturi de viespi. Degerturi, crpturi Migrene Congestie cerebral. Surditate, iuituri. Nevralgii dentare. Negi. Plgi, ulcere, arsuri Pistrui nari (pentru a-i ndeprta).

Aspecte economice[modificare]
Producia 2004 n mii de tone Sursa FAO
ri Ceap uscat Ceap Total proaspt

Lume China India Ex URSS SUA Turcia Japonia Pakistan Iran

53 591 283 4 454 687 58 045 970 18 035 000 717 000 5 500 000 3 323 600 1 000 3 162 750 1 800 000 235 000 1 200 000 510 000 1 657 900 1 500 000 520 000 18 752 000 5 500 000 3 324 600 3 162 750 2 035 000 1 710 000 1 657 900 1 500 000 1 265 203

Coreea de Sud 745 203 Mexic 100 000

1 130 660 1 230 660

Brazilia Spania

1 133 240 980 000 35 000

1 133 240 1 015 000

Imagini[modificare]

Wikispecies conine informaii legate de Ceap

Wikimedia Commons conine materiale multimedia legate de Ceap

Plantaie de ceap

Flori de ceap

Ceapa

Ceap pentru plantat

Note[modificare]
1. ^ Tineree fr btrnee cu o ceap pe zi, 13 decembrie 2009, Anca Aldea, Jurnalul Naional, accesat la 7 iulie 2012

Bibliografie[modificare]

Tratamentul bolilor prin legume, fructe i cereale - Jean Valnet

Legturi externe[modificare]

ro Ceapa, gradinamea.ro ro Ceapa de ap, gradinamea.ro fr Ceapa en Allium cepa Cultivarea Cepei, profituri.ro Ceapa i usturoiul: mituri, superstiii i adevr, 21 noiembrie 2013, Descoper [arat]

vdm

Plante aromatice i condimentare

[arat]
vdm

Legume

<img src="//ro.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1x1" alt="" title="" width="1" height="1" style="border: none; position: absolute;" /> Adus de la http://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Ceap&oldid=8278713

Categorii:

Alliaceae Legume Plante melifere

Meniu de navigare
Unelte personale

Creare cont Autentificare

Spaii de nume

Articol Discuie

Variante Vizualizri

Lectur Modificare Istoric

Aciuni Cutare
Special:Cautare

Navigare

Pagina principal Portaluri tematice Cafenea Articol aleatoriu

Participare

Schimbri recente Proiectul sptmnii Ajutor Portalul comunitii

Donaii

Tiprire/exportare

Creare carte Descarc PDF Versiune de tiprit

Trusa de unelte

Ce trimite aici Modificri corelate Trimite fiier Pagini speciale Navigare n istoric Informaii despre pagin Element Wikidata Citeaz acest articol

n alte limbi

Afrikaans Aragons Aymar aru Azrbaycanca emaitka Bikol Central ( Brezhoneg Bosanski Catal Tsetshesthese Corsu etina Dansk Deutsch Dolnoserbski

English Esperanto Espaol Eesti Euskara Suomi Franais Furlan Gaeilge Gidhlig Galego Avae' Gaelg /Hak-k-ng Hrvatski Hornjoserbsce Kreyl ayisyen Magyar Bahasa Indonesia Ido slenska Italiano Basa Jawa Qaraqalpaqsha Ripoarisch Kurd Latina Ladino Ltzebuergesch Ligure Lumbaart Lingla Lietuvi Latvieu

Bahasa Melayu Nhuatl Nedersaksies Nederlands Norsk nynorsk Norsk bokml Din bizaad Occitan Kapampangan Picard Deitsch Polski Portugus Runa Simi Kirundi Kinyarwanda Sardu Sicilianu Scots Srpskohrvatski / Simple English Slovenina Slovenina Gagana Samoa Soomaaliga Shqip / srpski Svenska Kiswahili lnski Tagalog Lea faka-Tonga

Trke / Uyghurche Vneto Ting Vit West-Vlams Winaray IsiXhosa Zeuws Bn-lm-g Modific legturile Ultima modificare efectuat la 03:43, 9 ianuarie 2014. Acest text este disponibil sub licena Creative Commons cu atribuire i distribuire n condiii identice; pot exista i clauze suplimentare. Vedei detalii la Termenii de utilizare. Politica de confidenialitate Despre Wikipedia Termeni Dezvoltatori Versiune mobil