Brioe cu lamie i mac

Ingrediente
225g de fin, amestecat cu 2 lingurie praf de copt 175g de zahr tos coaja ras de la 2 lmi 1 lingur semine de mac, prjite 3 ou 100g de iaurt 175g de unt, topit i rcit PENTRU GLAZUR 225g de unt, la temperatura camerei 400g de zahr pudr, cernut zeama de la 1 lmie colorant alimentar galben flori din napolitan sau maripan, pentru decor

Mod de preparare

1. Se prenclzete cuptorul la 180 C/gaz 4 i se pregtete tava de brioe n care se aaz forme speciale din hrtie. Se amestec fina, zahrul, coaja de lmie i seminele de mac ntr -un bol mare. Se amestec separat oule cu iaurtul, apoi se adaug peste ingredientele uscate mpreun cu untul topit. Se amestec din nou, cu o lingur de lemn sau cu un tel, pn se elimin toate cocoloaele. Se toarn apoi n forme. Se coc timp de 20-22 minute i se face testul cu scobitoarea (trebuie s iasa curat). Brioele trebuie s nu fie rumenite. Se las n tav 5 minute i apoi se aaz pe un grtar pentru prjituri pentru a se rci complet.

2. Pentru glazur, se bate untul cu un tel sau cu un mixer, pn devine cremos. Apoi se adaug treptat zahrul i zeama de lmie. Se amestec ncontinuu adugnd colorantul alimentar pentru a obine o culoare galben pal. Se pune crema ntr-un po cu un vrf n form de stea.

3. Se decoreaz fiecare brio n parte, innd poul aproape perpendicular i la o distan de 1cm de suprafaa brioei. Se apas poul n timp ce se descrie o spiral pornind din exterior spre interiorul brioei. Se face o spiral pe margini, apoi se face o mic pauz pentru a ntrerupe spirala. Se ncepe mai spre centru o alt spiral, mai mic, care continu pn nu mai rmne niciun spaiu fr crem. Se repet pentru fiecare brio, apoi se aaz cte o floare din napolitan deasupra sau se presar decoraii de zahr.